新手蒸馒头的做法
怎样蒸馒头
1、第一步：面粉弄到盆子里，温开水化开酵母粉，倒进盆子里和面，面光滑了用塑料袋套住盆子，醒发40分钟。第二步：揉面，搓条，做胚子。第三步：上笼屉，醒发10-20分钟，开火蒸，15分钟，回气2分钟第四步：从锅里拿出来凉冷，装保鲜袋，冰箱冷藏保存，夏天天气太热，如果是冬天，两天就可以吃完，不需要放进冰箱。
2、第二步：如果怕面蒸出来的馒头塌陷，可以把面和得硬一些，馒头蒸硬一些，口感比较好，筋道，和好的面盖上锅盖或者是放上保鲜膜，放在温暖的地方醒发2个小时即可。放盐可以使馒头更加有嚼劲，筋道口感好，冬天冷，温水和面醒发得比较快。
3、|奶香南瓜馒头准备食材：面粉：400g、南瓜：1块、奶粉：15g、酵母：3g、白糖：2g制作步骤：南瓜去籽削皮洗净切成薄片，装盘入蒸锅蒸熟，大约需要10分钟左右，切薄片可节约蒸制时间。南瓜蒸熟趁热用勺子压成泥，只取200g即可。其余可以做出南瓜羹食用，也是美味。算是给自己的一个小福利吧。
4、说起馒头，其实就那么几个步骤，和面-发面-排气--整形-醒面-蒸制。看似简单，但是其中的哪个环节出现问题最后做出的成品都会不理想。要想做出白白胖胖、蓬松暄软、劲道好吃、越嚼越香的大馒头还是有一些窍门的。天气越来越凉了，有粉丝私信我说：“有没有什么好办法可以让面粉在冬天也能发酵得快一些？”办法当然有。
5、蒸馒头食材：中筋面粉、白砂糖、温水调味：酵母粉盆中加入白砂糖20克、1000克中筋面粉，用筷子搅动均匀，另外准备酵母粉10克，温水520克，全部备好之后，开始第一步。量杯中加入520克温水，水温在30度左右，不烫手为最佳，把10克酵母粉倒进来，用筷子顺时针搅动，融化酵母粉。
6、第四，将面团揉的光滑一点，用刀切成两大块，再用双手前后来回擀，成长条状后再切成馒头大小的小块，准备揉馒头。第五，将每个小面块揉成圆形盖上包袱，再发酵10分钟。第六，发酵好的馒头很轻，将馒头放入锅内蒸。水开后再蒸15分钟关火，闷10分钟掀锅，取出就可以吃啦。
馒头怎么做好吃
1、4，馒头醒发好后，往锅内加入没过馒头一半位置的清水，大火烧至水分全部蒸发掉，再小火煎至底部微黄就可以了。上软下脆，好吃极了。第八款：胡萝卜馒头食材：面粉、胡萝卜、酵母具体制作方法1，胡萝卜切块蒸熟，用料理机打成胡萝卜泥。2，加入酵母搅拌融化，再加入面粉揉成光滑的面团。密封醒发至2倍大。
2、准备1个蛋黄，在每个小馒头的表面刷上蛋液，撒上白芝麻。盖上盖子，按下电压力锅的蛋糕键即可。如果没有压力锅的可用电饭煲代替，按下煮饭键就可以了。等电压力锅自动关闭后，小馒头就熟了，取出来就可以了。这样美味面包小馒头就做好了，松软香甜，特别的好吃，竟有点像小面包呢。
3、鸡蛋打撒加少许盐，搅拌均匀；馒头切片。馒头正反面裹上蛋液。锅中加入少许油，油热后放入馒头片煎，依次做好所有馒头片。馒头片上撒少许海苔，油稍热后关火焖制即可。
4、早上蒸好热腾腾的馒头，出锅的时候最是好吃，咬上一口，很大、很大的满足感。有时候我也会用水煎的方法，水煎馒头用时会短一点，有个脆脆的油底，很香，很香的幸福感。今天我带来我做过的几种馒头，喜欢吃面食的您一定不要错过。
新手如何做馒头(一步也不会的啊)
1、最终，通过这一详细的步骤，制作出的馒头会又白又软，回味无穷。一，揉。正确揉面是制作馒头的第一步，关系到馒头口感的好坏。在揉面过程中，酵母、面粉、水的比例是关键，建议大约使用520的比例，根据需要可以微调。温水的选择也很重要，大约38度左右的温水可以让酵母活跃，但不要太烫，以免烫死酵母。
2、面团揣好后，要放在一个比较温暖的地方，等到面团发酵到两倍大时再进行下一步，不能没有发好就做馒头胚，不然容易失败，当面团发至两倍大后，再将它取出来，继续揣面，光滑之后，切出剂子，将每个剂子团成馒头胚，放在蒸锅后，盖盖子再次发酵十分钟，才可以开火。
3、那就来说说这2个小技巧：第一就是揉面，一定要先将面团揉光滑，特别是发酵好后的面团，一定要将发酵时所产生的气体全部都揉出去，最简单的检测方法就是，将揉好的面团，切开看看切面是否有气孔，如果有，就继续揉，一直将其揉民切面是非常细密状态是最好的。
4、如果在馒头上屉后，发现馒头碱大了，不要将馒头从屉上取下，而应将锅里放些醋（50～100克即可），盖上锅盖，继续用小火蒸10～15分钟，使碱遇到蒸汽中的酸逐渐中和掉，馒头就会变白，也不会有酸味了。加橘皮清香法蒸馒头时，在锅里放入些许橘皮丝，可使馒头味道鲜美清香可口。
5、1，和面的时候水、酵母的比例要合适。一般500克面粉放250克水、5克酵母，上下浮动不要多了。2，如果家里有猪油，和面时也放一点。500克面粉放15~20克猪油就好，这样蒸出来的馒头会更香更软。3，馒头好吃，关键在揉。面团一定要多揉，揉透揉光滑，蒸出来的馒头不易塌馅、表面光滑、口感也好。
6、这是蒸馒头的一些小窍门，只要学会了，相信小白这个菜鸟也能做出一份松软的馒头来。另一种食材做法：【南瓜馒头】第一步.将半个南瓜洗干净，切成小块，放在蒸笼里，用小火蒸20分钟。
新手馒头的做法是怎样的
1、三碗干面粉一袋发酵粉糖，盐，发酵粉比例放入面粉中搅拌均匀35度左右的水，搅拌至棉絮状揉成光滑的面团静至醒发。发酵至两倍大，出现大蜂窝状。排气，揉制造型，放入蒸锅二次发酵至两倍大，拿起来感觉变轻超大即可开火，如果室内温度低，可以将蒸锅水加温到35度左右，加速二次发酵。
2、做馒头首先要做的就是揉面，这也是最关键的一步，只有打下了扎实的底子，方能做出最好的馒头。在和面之前，要事先准备好一定数量的酵母粉，酵母粉与面粉的配比要在100克面粉中加入g酵母粉，再加入30-35℃的温水，将其冲淡为酵母粉。将酵母水调好后，倒入面粉中，务必要在加入清水的同时，将其充分搅拌。
3、揉好之后的面团从中间抠出一个小洞，然后把它拧断，拧成一个大长条，再切成大小均匀的小剂子。馒头如果想要做的好吃，起层有嚼劲，那就一定得揉好。把切成的小剂子揉成圆形，第1遍不用揉的很光，盖上保鲜膜，再次发酵15分钟。
4、具体做法：准备500克的普通面粉，也就是一斤的量，将其暂时搁置一旁。接着，准备适量的温水和酵母粉。先来说一下酵母粉的用量，这是一袋的干酵母，是五克，其实酵母粉的用量并非固定不变的，根据说明，每斤面粉需要添加3到5克的酵母粉。
5、红糖馒头红糖35克，温热水100克，中筋面粉200克，酵母2克红糖用水溶解，放至手温的时候倒入酵母搅拌溶解，把酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团。放入盆中，盖上保鲜膜，再盖上湿布，室温内发酵至两倍大(若室温低的话可以用烤箱发酵档发酵)。
6、做法步骤：第1步、①面粉、酵母、砂糖、清水都用称好备用。②酵母用50克清水和10克白糖提前化开。（对于新手来讲，建议配一个比较灵敏的厨房小称，做东西更方便）。第2步、酵母提前用50克清水和10克白糖静止5分钟左右后出现了很多大小泡泡，说明酵母很活跃了。
做馒头的方法
1、锅内放入凉水，大火把水煮沸，然后转入中火蒸至35分钟。蒸好镘头后不要把上掀锅盖，待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些，马上掀表面不好。
2、刀切馒头材料：面粉600g，温水300g，酵母粉12g。绵白糖6g，猪油少许(重要)刀切馒头的做法：.首先将温水倒进盆里，把酵母粉倒进去，将酵母粉搅拌均匀后静置10分钟，起到预备开始发酵的作用。
3、1，祖传大面勺，称好400克面粉。2，准备好160克左右的温水，倒入2-5克的酵母，搅拌到酵母无任何干粉颗粒，才可以。也有的直接把酵母，加到面粉里，再加水和面的，我没那样试过，就不分享了，有这样试过的小伙伴，说说你们的感受呗，一起玩转花样馒头。3，融化好的酵母水，一点一点的加到面粉里，搅拌成絮状。
4、蒸笼中垫上蒸笼布，把做好并且醒了的花朵馒头，放进去开始蒸，大概13分钟左右，关火焖3分钟开盖。这样就可以吃了。食刻tip：馒头做的时候，按照家里人数多少来选择，馒头第一次蒸的会好吃很多，等到加热的话，口感就要差不少。
5、正确的做法是开水蒸，只要做好了二次发酵，开水上锅后温度高，馒头里的气体会迅速膨胀，让馒头鼓起来，这样馒头就变得很膨松，口感好。而且馒头在高温下迅速定型，不会回缩。出锅外面卖的馒头，都是蒸熟后直接拿出来的，这是因为他们用的灶功率很大，能产生很多蒸汽，馒头早就定型了。
6、加猪油，只是为了馒头做出来更加的润口，不是必须要用上。面粉的吸水率不同，所以大家要根据面团的干湿程度来添加液体或者面粉。做馒头的话，用普通面粉或者低筋面粉都可以，高筋面粉揉的话比较难成团，所以不太建议。如果喜欢这道美食，记得收藏或分享哦，不懂之处可以留言。
关于新手蒸馒头的做法，新手如何做馒头(一步也不会的啊)的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
