手把羊肉_手把羊肉的正宗做法
手把肉的做法羊肉
1、“手把羊肉”是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。极具民族特色，醇香味美。做法制作食材羊肉排1500克煮料：红葱一根，紫蒜1头沾料：韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量（自己可以随意搭配）。
2、把焯好的羊排放入砂锅中，调味料放入步骤把焯羊排的汤煮一会儿，彻底撇清杂质，干净的汤倒入砂锅中。当然也可以再直接加开水。
3、手把羊排同是大西北，煮手把肉的方法也是千差万别。窃以为，注意以下几点，一定可以煮出令大多数人满意的手把肉。一是冷水下锅，二是开锅后撇去浮沫，三是慎放调味料（我只用葱姜花椒），小火慢炖一个小时左右。原料：羊排、葱段、姜片、花椒、盐。做法步骤：第1步、羊排洗净，冷水下锅。
4、【手把肉】材料：羊腿1只，胡椒粒10粒，料酒2勺，葱1段。做法：羊腿洗干净剁成大块，用开水焯烫一下。抄谁的时候要烧开水，放入羊肉水再开就可以捞出，洗去表面的浮沫。压力锅放水，放入羊骨肉，水要和羊骨肉一平，加入料酒，大葱，姜片，胡椒粒，一点盐，盐不要多，一点点就可以，让汤有点味道。
5、怎么做出正宗的内蒙古手扒肉？是这样制作的。制作方法主料锡林郭勒盟羔羊前腿肉。调料盐、葱、姜、蒜蓉辣酱、韭菜花。制作流程将羊肉切大块，放入锅内加清水葱姜煮开锅。撇去浮沫捞出待用。将焯水后的羊肉放入锅中加清水烧开，加盐煮30分钟。即可。
内蒙手把羊肉的正宗做法
1、手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。食材原料制作方法做法制作步骤做法食材准备主料：带骨的羊腰窝肉1000g。
2、第1步、特意在超市买的内蒙的羊排第2步、凉水入锅第3步、待浮皮飘起撇掉浮沫第4步、备好葱姜和当归。当归配羊肉是我的最爱，所以加了当归，可以不加的哦第5步、把焯好的羊排放入砂锅中，调味料放入第6步、把焯羊排的汤煮一会儿，彻底撇清杂质，干净的汤倒入砂锅中。当然也可以再直接加开水。
3、第一步：将copy羊肉用冷水洗净，浸泡三次，取血水20分钟。第二步：用葱油烧半锅水，将白羊排烫3分钟，除去血泡和羊肉味。涮羊排用温水漂洗。第三步：将羊排、姜片、小茴香放入半锅温水中，加热10分钟，转小火煮5小时，直至羊肉去骨。第四步：取出羊排，倒一层汤，均匀撒盐。
4、蒙古手把羊肉最佳做法简介手把肉是蒙古的传统美食，简单好吃又解馋，蘸一点调料或者就直接开吃都是非常享受的事情。下面就让我们来看看怎么做吧！食材羊排2000克韭菜花适量葱姜适量方法/步骤将新鲜的羊排用清水洗净备用。锅中放入适量的水，放入羊排焯水，焯出血沫，捞出备用。
5、手把肉是内蒙古牧区美食之一，选用当年羔羊，宰杀处理好切块用白水煮沸捞出，此时用到划开肉有淡淡血水渗出的，佐以淡盐水葱花做好的蘸水蘸食。味道鲜美，原生态吃法，一般不容易吃到这样的。
6、巧媳妇难为无米之炊，做手把肉最主要的是肉的选用。一定不要选择育肥羊，一定不要选择育肥羊，一定不要选择育肥羊，重要的事情说三遍。最好是现杀羊，这样肉质会更加鲜美。接下来跟大家叨叨几句育肥羊肉跟散养羊肉的区别。第一看颜色，育肥羊肉显得更加黑，基本就是黑红色。
手把羊肉的做法,手把羊肉怎么做
1、手把羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的手把羊肉的家常做法，手把羊肉的做法步骤图解，更多家常手把羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
2、手把羊肉的做法：将羊肉肋条放入开水锅中氽煮5分钟捞出。坐锅：放入羊肉肋条内，添水没过羊肉即可。加葱段、姜片、胡萝卜、盐、酱油、调料袋(花椒、大料、桂皮、小茴香)，煮熟(不可煮脱骨)时捞出。
3、做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。手抓肉是新疆全境、内蒙、东北，如那拉提草原、呼伦贝尔草原、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等这些的游牧和狩猎民族千百年来的传统食品，字面上的意思即是用手把着吃肉。
4、先将羊肉表皮刮洗干净，与羊肉分开切成薄片，羊肉切好后放盐，料酒，姜丝，生粉，生抽，蚝油抓匀腌制十五分钟。羊肉和羊皮下的白色羊油一定要剔除干净，羊肉很大一部分膻味就是来自羊油。青红椒切成圈，芹菜香菜切段，生姜切丝，大蒜拍碎备用。
5、以下开始具体做法：食材准备：主料：羔羊排一扇，5斤。我们选用的是锡盟6-8月龄乌珠穆沁羊，被誉为“天下第一羊”。做手抓羊肉，选用带骨肉要比去骨肉更有味道，经典的三个部位肉：羊排、带骨羔羊前腿、带骨羔羊后腿。通常是三个部位的肉混在一块炖上一大锅。
6、羊肉切成块，用清水洗干净备用。将姜、大蒜、青椒、红椒切碎，菜花切成小朵备用。取一个锅，将油烧热后放入羊肉块煸炒至变色。加入洋葱、姜、大蒜、红椒和青椒粒翻炒，再加入盐、料酒和孜然粉调味。加入适量水后用小火，并把洗好的米放在上面一起焖煮40分钟左右，直到羊肉煮烂。
手把羊肉的正宗做法
1、手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。食材原料制作方法做法制作步骤做法食材准备主料：带骨的羊腰窝肉1000g。
2、把焯好的羊排放入砂锅中，调味料放入步骤把焯羊排的汤煮一会儿，彻底撇清杂质，干净的汤倒入砂锅中。当然也可以再直接加开水。
3、做法：第一步：首先我们先将准备好的羊肉切成三厘米大小的方块，再将羊肉用清水多洗几遍控干水放入盆中，洋葱切成小块，大葱切小段，大蒜切片，小米椒切成圈放入盛有羊肉的盆中备用。
4、做法步骤羊肉或者羊排切成适量大小羊肉或者羊排放入冷水，放料酒，姜片，葱段，开火焯水，切记一定要冷水下锅，煮出浮沫，捞出羊肉，洗净备用。
5、做法步骤准备好食材，羊肉（肥瘦相间）切小块，胡萝卜切细条，洋葱切粗丝，葡萄干清洗干净，大米提前淘洗干净，用凉水浸泡2小时。热锅凉油，先炒羊肉，炒干水分，有点焦黄，下入洋葱，稍微炒一会儿，再倒入胡萝卜加盐，胡萝卜炒蔫。加热水，盖上锅盖，炖煮10分钟。
6、尖椒炒羊肉尖椒炒羊肉是一道非常下饭的美食，而且口感非常清爽，没有羊肉的膻味。下面是制作方法：所需材料：羊肉300克、尖椒2个、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、花椒粉、鸡精适量、香油适量、葱花适量。制作步骤：羊肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟。
手扒羊肉的正宗做法
1、先将羊肉表皮刮洗干净，与羊肉分开切成薄片，羊肉切好后放盐，料酒，姜丝，生粉，生抽，蚝油抓匀腌制十五分钟。羊肉和羊皮下的白色羊油一定要剔除干净，羊肉很大一部分膻味就是来自羊油。青红椒切成圈，芹菜香菜切段，生姜切丝，大蒜拍碎备用。
2、做法步骤：第1步、羊排切好，放入清水中浸泡1~2小时。第2步、锅内放入处理好的羊排、姜片、花椒、盐和水。第3步、盖上锅盖，启动【焖羊肉】/【红烧肉】功能键。第4步、待烹饪结束后，盛出羊排，撇去油，将汤汁均匀地淋在羊排上，就可以开动啦。来自美食天下捷赛心菜馆的作品。
3、羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水和脏东西，捞出备用。胡萝卜去皮切成小块，姜蒜切成末备用。锅中倒入油，加入姜蒜煸炒出香味，加入羊肉翻炒至变色。加入胡萝卜，加入盐、料酒调味。加入清水炖煮30分钟左右，直到羊肉变得非常嫩烂即可。
4、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
5、③羊肉剃掉骨头，改成1公分宽、7～8公分长的片，整齐的码放在碗中④炒糖色，锅底加少许油加入白糖，开小火炒至鸡血红色⑤炸葱油，锅底加两炒勺油放入葱姜片开小火，炸出葱姜香味。
6、做法步骤：第1步、羊排改刀后凉水入锅第2步、大火烧开，打去浮沫第3步、姜丝，葱丝(用手丝，不要丝的太细)，花椒入锅第4步、小火慢炖2小时，期间加盐、鸡精。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
