水煮鱼片做法_水煮鱼片做法教程视频
水煮鱼片的家常做法
1、水煮鱼的做法步骤步骤鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。
2、水煮鱼片的做法简介肉质滑嫩，香辣爽口，味美汤鲜！这道菜谱简单易做，又不花时间，冬日里适合做来吃哦。食材草鱼1条鸡蛋一个花椒油适量食用油2勺黄豆芽100克生姜1小块小米椒6个干红辣椒6个葱1根生粉适量料酒一勺盐适量步骤/方法鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。
3、做法步骤：第1步、买一条草鱼，一鱼三吃。鱼斜切成蝴蝶状。第2步、片好的鱼片放盐抓至粘稠用清水冲洗干净，这样可以去腥。鱼骨剁大块放胡椒粉、盐、料酒腌渍半个小时。第3步、洗干净的鱼片吸干水分后放白酒、盐、淀粉抓匀腌渍半个小时。第4步、绿豆芽绰水平铺碗底。
4、做法步骤：第1步、桂花鱼已让菜市场师傅处理好了，鱼骨和鱼片加入生姜、葱白、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、少量淀粉和食用油分别拌匀腌制十五分钟。第2步、鱼骨和鱼片腌制时，准备清洗各种蔬菜并切断，如果想更入味，可以先把蔬菜放少量油和盐炒半熟。第3步、准备佐料，清洗并切段。
5、水煮鱼片原料：黑鱼肉、盐、糖、料酒、淀粉、葱、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、玉米油、蛋清、白芝麻、姜、蒜。做法步骤：第1步、食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。第2步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。第3步、鱼肉切溥片。
6、做法步骤鱼让卖鱼的片好，骨肉分离。鱼片加点搓洗，清水洗个五六遍，这样鱼肉不会腥鱼肉洗好了，加入少许盐，鸡精，料酒，蛋清，少许油。顺着一个方向搅匀，方便上浆。接着加入生粉（玉米淀粉或者马铃薯淀粉也可以）一个方向搅匀。
水煮鱼片的家常做法步骤视频
1、步骤/方法买好草鱼，在市场基本可帮忙按要求将鱼肉处理片好鱼片。回家将鱼肉充分冲洗干净后将鱼肉鱼片分开。建议：再用盐水将鱼片揉搓清洗几次，到鱼片呈现半透明状为宜清洗干净的鱼片加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉和一个蛋清，用手抓捏均匀后静置20分钟备用。
2、做水煮鱼主要将鱼片处理好，剩下的就简单了，配菜可以随意，起到垫底的作用，想做出饭店的味道，可以用一块火锅底料，做出来味道很好吃，可以试试。草鱼处理干净，清洗之后，将两边的鱼肉片下来，再将鱼肉片成薄片。鱼片放碗中，加清水抓洗几遍，冲洗干净控水。
3、做法步骤：第1步、买一条草鱼，一鱼三吃。鱼斜切成蝴蝶状。第2步、片好的鱼片放盐抓至粘稠用清水冲洗干净，这样可以去腥。鱼骨剁大块放胡椒粉、盐、料酒腌渍半个小时。第3步、洗干净的鱼片吸干水分后放白酒、盐、淀粉抓匀腌渍半个小时。第4步、绿豆芽绰水平铺碗底。
4、做法步骤：第1步、桂花鱼已让菜市场师傅处理好了，鱼骨和鱼片加入生姜、葱白、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、少量淀粉和食用油分别拌匀腌制十五分钟。第2步、鱼骨和鱼片腌制时，准备清洗各种蔬菜并切断，如果想更入味，可以先把蔬菜放少量油和盐炒半熟。第3步、准备佐料，清洗并切段。
5、水煮鱼片原料：黑鱼肉、盐、糖、料酒、淀粉、葱、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、玉米油、蛋清、白芝麻、姜、蒜。做法步骤：第1步、食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。第2步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。第3步、鱼肉切溥片。
6、水煮鱼片，麻辣鲜香，下酒下饭水煮鱼片By鸣翠燕原料：鱼片、绿豆芽、金针菇、香菜、花椒、油、姜、大蒜、豆瓣酱、葱。做法步骤：第1步、绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。第2步、金针菇炒熟后捞出放入碗中。第3步、鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。第4步、准备郫县豆瓣酱。
水煮财鱼片的做法
1、做法：将收拾干净的鱼，头部和鱼身分两半。鱼头从鱼下颚处切开，鱼身再分成两半。将鱼肉片成大小、薄厚均匀的鱼片。先将鱼头和鱼肉进行腌制，在盆中放入十三香、淀粉、料酒、适量的盐。为了让鱼肉能更好的入味，接下来我们开始做些其他的事情。
2、然后，倒入适量的清水，再放入少许的盐、鸡精、白糖、十三香，以及1勺的生抽调味，煮开后，再把锅里头的料渣捞出，此处特别重要，各种香料煮制的时间不宜太久，在放鱼肉之前必须把它们彻底清除干净，好些人做的时候，时常将此细节忽略掉，或者忘记，它们对水煮鱼的口味影响非常的大，请大家制作时要特别的注意。
3、做法步骤：第1步、备好你的鱼肉肉，一袋巴沙鱼250g左右，够一个人吃吧。第2步、备料。第3步、备菜。第4步、精髓是凯里红酸汤，凯里酸汤鱼听过没，苗族特色，网上买吧各位。第5步、先煮水，一小锅哈，500-600g左右，大蒜+青椒+西红柿煮着，煮得汤有辣椒味儿。
4、做法步骤：第1步、鱼是店家处理的，鱼肉切片，加半袋腌料包，另加料酒、鸡蛋清、姜片，拌匀。第2步、鱼骨加剩下半袋腌料包，同样加料酒、鸡蛋清、姜片，拌匀。腌制约15分钟。第3步、辣椒切碎。第4步、姜蒜打成末。芹菜香菜切段。豆芽洗净，锅内加少许油，快速翻炒后放盆中垫底。同时另起锅烧两大碗开水。
5、将煮好的鱼片倒入与豆芽一起的碗中。将香料，干辣椒、花椒、大蒜末均匀地铺在鱼片上。锅清洗干净，热锅倒油，油烧到冒烟，把热油直接淋在香料上面，就能听到“滋、滋、滋”的响声，一阵麻辣香味扑鼻而来，厨房飘香。这道美味的水煮鱼片就做好了。
6、第六步：黑鱼片下锅大火焯1分钟，见鱼片缩弯变色就能起锅，倒入提前备好的大碗中，放上切好的葱蒜末、干辣椒、花椒粒，锅沸适量滚油，浇在鱼片与辅配料上炸香，撒上香菜点缀，即可上桌品尝。
水煮鱼片的家常做法和步骤
1、★水煮鱼片的家常做法★做法主料：鲤鱼、青鱼等。调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。制作步骤买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)。少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。
2、1将煮好的鱼头鱼骨捞出倒入装豆腐垫底的盆中备用。14，接着倒入腌制好的鱼片，快速煮鱼片，鱼片比较薄煮的时间不宜太久，时间久了鱼肉就容易烂掉了。1将煮好的鱼片连同汤底一同倒入刚刚到鱼头的锅里。
3、做法步骤：第1步、鱼片可以斜切。第2步、用盐，胡椒，姜，料酒，淀粉先腌一下鱼。第3步、烫生菜，然后放在盘子里。第4步、烫金针菇，然后放在盘子里。第5步、锅里热油炒辣椒，姜蒜，豆瓣酱。我的辣椒没剪开，所以就没有那么辣，如果你想辣一点，可以多放辣椒，然后把辣椒都剪开，这样容易入味。
4、锅中加入适量的清水以淹过所有材料为宜烧开。烧开煮出香味后，用漏勺把主料包的物渣捞起来，这样做让水煮鱼的汤更清澈透亮，加少许味精，鸡精调味，因为主料包比较咸就不用放盐。
5、具体步骤：第一步：处理食材将鲶鱼洗净后切成薄片装好，我们用手沾上淀粉然后轻轻拍打鱼片表面，让鱼片裹上淀粉，然后我们倒入料酒、胡椒粉、盐腌制5分钟并加入适量食用油备用。第二步：做好配料切好生姜、打算、大葱，豆芽菜洗净、油麦菜切段。
6、辅料：香葱、生姜、大蒜、生粉、鸡蛋、水煮鱼火锅底料、香菜末、食盐、食用油、啤酒。【做法】第一步、准备一条新鲜草鱼，去鳃刮鳞后冲洗干净，剔除鱼骨后，将鱼肉用刀切成小块，再斜刀切成薄片，装在盘子里。(剔掉的鱼骨不要扔掉，用刀剁成小块，我们要用鱼骨熬鱼汤。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
