炒栗子的做法_炒栗子的做法步骤
如何做炒栗子
1、做法步骤：第1步、栗子洗净后用刀划几刀，这一步至关重要不可缺少，否则炸厨房。第2步、锅里倒入食盐烧热，如果有专门的炒石就更好了。第3步、倒入板栗大火慢翻炒至表面食盐脱落转中小火炒。第4步、小火快速翻炒十五分钟后。第5步、十五分钟时。第6步、轻轻一掰就取出栗子肉。
2、板栗浸泡洗净，用刀在板栗顶尖开十字小口；倒入冷水锅中煮开，加入白糖继续煮；煮至水快干时关中小火收汁并翻炒至水气收尽，水煮的板栗这样收汁翻炒后，吃起来的口感同糖炒板栗差不多，很香很糯。
3、炒栗子的做法栗子洗净备用(栗子是新鲜的就不用水泡，如果不是新鲜的我们就用水给浸泡20分钟，因为新鲜的栗子水分充足，炒出的栗子口感很棒，软软糯糯的。
栗子是怎么炒制的!是先煮熟再炒吗
1、第1步、板栗先用清水投二遍，然后加点精盐和一匙淀粉，浸泡五分钟，投洗干净控干水份。第2步、在鼓起的一面用刀砍一下，要砍透外皮。第3步、再砍一刀成十字花刀，要往两边多切点，这样煮时口张开的就大。第4步、切口面朝上都摆放在锅里。第5步、锅中加三分之热水，盖上盖子先闷煮五分钟。
2、准备好适量的板栗，买剥好的，不然板栗外面都是刺球，处理起来也很麻烦。买好的板栗要清洗干净，之后再捞出来沥水备用。接下来每个栗子都要处理一下，拿起来一个板栗，外面鼓起来的部分要剪出来一个口，一个十字形的口，就是图片中的这样，这样烤的时候不会炸开。不管炒还是烤，这个步骤肯定是不能少的。
3、先把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里备用。把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，然后用刀切一刀，要横着切，切口最好能切到整个板栗的一半。板栗全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。
4、栗子洗净备用(栗子是新鲜的就不用水泡，如果不是新鲜的我们就用水给浸泡20分钟，因为新鲜的栗子水分充足，炒出的栗子口感很棒，软软糯糯的。
5、做法步骤：第1步、买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。第2步、找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。第3步、切好后的板栗再用水清洗干净。第4步、把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。
6、栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
正确的炒板粟方法
1、做法步骤：第1步、买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。第2步、找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。第3步、切好后的板栗再用水清洗干净。第4步、把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。
2、方法：将处理好的沙粒倒入锅内，加火使沙粒升温，至手握感觉开始发烫，此时温度大致在50摄氏度左右，然后将晾干的板栗倒入锅内，板栗和沙粒的用量比例按2为宜。板栗入锅后要不断翻动，以便受热均匀，避免局部出现生果或焦糊现象。加糖加糖就是在预炒的板栗中加入糖稀。
3、做法步骤：第1步、备茄子，板粟，红辣椒。第2步、板粟煮熟去壳，茄子切丁，辣椒切丝。第3步、先炒茄子，。第4步、将茄子炒软。第5步、放进板粟炒匀。第6步、再放进辣椒丝炒匀放点盐入味。第7步、放一点点清水烧开。第8步、出锅时淋上蚝油放点味精即成。第9步、炒好的板粟烧茄子。
4、第1步、板粟煮熟，脱壳、去内蒙皮，捣碎。第2步、锅热、小火，放入菜籽油、猪油烧化;第3步、倒入板粟碎;第4步、不断用锅铲边翻边捣，防止沾锅，途中加少许盐;第5步、待大部分板粟成泥状，洒少许鸡精翻均匀关火。
5、炒糖炒栗子的方法：预备食材：栗子500克，砂糖50克，清水300克，玉米油10克，制作过程：第一步，新鲜栗子准备适量，将其浸水，然后仔细洗净，晾干其表面水分。
6、炒板栗：将切好的板栗块倒入锅中，迅速翻炒，使板栗均匀裹上糖色。炒的过程中要注意火候，不要炒焦。加水：当板栗炒至微黄色时，加入适量的水，水量以没过板栗为准。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。收汁：当水分炖干后，继续翻炒，使板栗表面形成一层薄薄的糖衣。
家庭炒栗子的做法
1、选用中等个头的油栗500克，清洗干净。别选那种个头较大的板栗，那种是做菜的栗子，炒出来不好吃。用尖头的剪刀在栗子凸起的一侧剪上“十字”花刀，深达栗子肉。上下左右都要到达栗子边缘，这样方便剥壳。把处理好的栗子下入平底内，倒入刚刚没过栗子的清水，大火煮沸，调成中火，慢慢把清水耗干。
2、买生板栗的时候，要挑选颗粒饱满，大小均匀，中等个头的，不要选太大的，板栗可不是越大越好吃哦。生板栗一定要切坡里面的绒毛皮，这个是很关键的一个点，不然不容易炸开，在切的时候一定要当心手，一定要把栗子固定好，小心不要切到手。
3、制作糖炒栗子所需食材：板栗，冰糖；另外还需要少许无气味食用油，比如玉米油。冰糖和板栗的比例为10。把板栗清洗干净，然后用剪刀围着板栗剪上一圈，横着竖着都可以，把皮剪破就可以了。烧一锅开水，水量要能没过板栗；水开后关掉火，把剪好口子的板栗放入开水中，烫2，3分钟。
4、电饭锅版糖炒板栗把板栗扁平的一面朝下，这样有利于板栗在切的时候不会滚动，如果是比较圆的板栗，没办法放平，可以用2个东西把板栗夹起来稳固不动。然后把刀的后半部分放到板栗的的中心表面，用另一只手拍刀背，切出一个口子后，再换一个方向，和原本的切口形成交叉，我们切出十字口。
5、我们今天在家用电饼铛做了一款糖炒栗子，方法简单，而且个个都开口，吃起来特别的方便。准备食材：板栗300克、冰糖100克。制作流程：首先我们把板栗放入碗中，用清水清洗几遍，可以多清洗几遍，然后控水捞出。
在家里怎么自己炒栗子
1、准备好食材，就可以入锅了。锅里加油烧热，放入姜片炒一下，在倒入鸡块一起煸炒，炒到鸡块表面呈现出焦黄色，就可以倒啤酒（或清水），加点香料，盖上锅盖，开中火焖煮15分钟，再放入板栗、蒜和辣椒，再加点酱油和盐翻炒一下，继续盖上锅盖子焖煮，煮到水分差不多收干，就可以关火出锅了。
2、锅热了以后，我们把盐放下去，先把栗子放进去，就用盐作为导热的媒介，使栗子炒成熟。因为一加热盐就会热了，盐跟栗子接触以后，这个热就传导给栗子，然后等一下我们在放黑豆，这个方法特别的健康和营养。其实用盐作为导体烹饪食物，是我们国家已经有上千年的历史。
3、第1步、栗子洗干净，中间用刀切一下，不要切到栗子肉。第2步、把栗子放到锡纸里，放到砂锅上。第3步、把栗子包好。第4步、小火，5分钟左右翻动一次。第5步、大约40分钟，就做好了。第6步、壳很容易就剥掉。来自美食天下柳絮198的作品。
4、平底不粘锅置于火上，把板栗倒进锅中，再倒入蜂蜜水，盖上盖子，开中小火焖8分钟左右。8分钟后，水分基本收干，板栗也个个开口，一道美味的蜂蜜炒板栗就做好了。是不是非常简单呢？快来试试吧！烹饪小贴士板栗在炒前划十字刀，更入味，熟得也快，还有一个很重要的原因是容易去壳。
5、首先把准备好的板栗清洗干净，沥干水分后，用厨房纸把板栗表面的水分擦干，在用刀把板栗挨个划上十字刀口，接着再把划好口的板栗放入锅中，锅里注入适量的清水，倒入一半白糖，大火煮开后，关火捞起板栗。
6、首先我们要把栗子反复的清洗干净，在用的刀给它划上十字，这个过程比较繁琐，大家一定要有耐心，不要略过这一步，不然这做好的栗子不仅不好开口，吃着还不入味。将处理好的板栗放到平底锅中，开口朝上摆好，加入一勺白糖和一勺食用油，倒进没过板票一半的清水，用小火焖15分钟，就可以了。
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