蒸碗的做法大全_酥肉蒸碗的做法大全
小酥肉蒸碗的比例配方有哪些
1、锅里加少许食用油，下1个八角和几粒花椒小火炸出香味，将葱段、姜丝下锅简单煸炒两下，淋入生抽之后加小半碗开水烧开，捏一点点白糖下去润味，烧开之后烧煮1分钟，蒸碗的调料汁就做好了。
2、更家常更好吃食材小酥肉200克生抽10克清水10克生姜10克大葱10克蒸锅100克水10克盐1克方法/步骤油炸的小酥肉一碗。大葱切，生姜切片一起放入碗里加入2勺生抽与小酥肉齐平的清水隔水蒸30分注意事项非常的软嫩好吃。小酥肉的做法参照我的上一个菜谱。
3、小酥肉蒸碗小酥肉蒸碗的做法步骤步骤将肉切成小拇指粗的肉条。步骤用盐，花椒粉，生抽，料酒将肉腌制半个小时。步骤用鸡蛋，面粉，淀粉(面粉淀粉比例为一比调成面糊，加少量水，并加入少量盐，五香粉。(后面蒸的时候还要再放盐，所以这一步只放一点就行了。
4、【蒸碗小酥肉】0300克新鲜猪里脊切大片用牛排锤把肉捶松(没有牛排锤用刀背)然后切比手指细的条，用料酒和盐腌制15分钟。，1鸡蛋2个充分打散，加入生粉和面粉2适量，搅拌到没有颗粒(最好用筛子筛面粉)不能太稠，大概汤匙拉起有线的感觉。
5、家常菜必学：“小酥肉蒸碗”做法，刚上桌就被抢光第一步：准备食材：猪腿肉(里脊肉)380克、食用油380克、食用盐5克、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉2勺、花椒粉7分之1茶匙、胡椒粉7分之1茶匙、生抽2勺、葱白2段、姜片适量、花椒九粒、八角3粒、白糖1茶匙。
小酥肉蒸碗的做法
1、将猪肉切成条状，放入碗中，加入盐、鸡精、十三香、料酒、鸡蛋、生姜、大葱，用手抓匀腌制30分钟。在面粉和淀粉中加入适量的水，搅拌成面糊，将肉条裹上面糊。起锅烧油，油温七成热时，将裹好面糊的肉条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。将炸好的酥肉放入蒸锅中蒸30分钟，取出晾凉即可食用。
2、在蒸锅里面加入适量的冷水，再将锅里的水煮开，接着是将碗放在锅里面。盖上盖子之后大概蒸一个小时左右，这里的碗是蒸锅专用的，这样不容易将碗蒸碎了。蒸的时间越久味道也是越好。-step-等到蒸好之后，这样肉也是完全的软烂，吃到嘴里相当的入味，又香又好吃。
3、将裹上米粉的五花肉皮朝下码在碗里面，碎肉放在最上面，也可以加入土豆、南瓜之类的蔬菜。锅中放入足量的清水，做好的米粉肉上锅蒸一个半小时，蒸好之后倒扣在盘子里，撒上一些葱花就可以了。
4、上锅蒸1小时，如果用高压锅蒸三十分钟，蒸好后的梅菜扣在盘中即可。蒸碗小酥肉小酥肉是一道特色传统名菜，山西、陕西、河南等地的一种地方特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，其做法也很有一番讲究。
5、碗中加入生抽，五香粉，老抽，自己研磨的花椒粉，水，调成碗汁，把料汁儿倒入码好酥肉的碗中，上面放一颗八角，然后中火蒸30分钟西兰花焯水备用出锅后的酥肉用盘子扣出来，然后四周围码上西兰花，一道简单又好吃的蒸酥肉就做好了，老人儿童都非常适合入口即化。
6、第4步、油锅六成热，一筷子一筷子放入肉肉。第5步、炸到肉肉漂浮起来。第6步、像这样，就可以捞出来了。第7步、油锅烧到八成热，再次把肉肉放进去，二次复炸。第8步、炸到肉肉金黄即可捞出。第9步、这样就可以了。第10步、捞出，稍微晾一会不烫嘴时趁热吃哦。第11步、香喷喷的炸酥肉。
小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好
1、蒸之前先调个酱汁，生抽，老抽，砂糖、蚝油倒一起搅拌均匀。酥肉倒入蒸碗里，加入清水，能没过它就可以啦。再倒入调好的酱汁，搅一搅。
2、▲加入花椒粒，是为了炸好之后，小酥肉上带着花椒麻香的口感，整体吃起来会更好吃。▲盐要少放，刚才腌肉的时候已经放过一次了。⑤锅中多倒油，油温六成热，放入裹好面糊的五花肉，小火慢慢炸，炸至表面微微发黄，浮起后捞出控油。然后升高油温，下入控好油的小酥肉，炸个10秒钟左右捞出。
3、把里脊肉炸好之后，我们就可以起锅倒入一些水淀粉进行翻炒蛋，需要注意的是水和淀粉的比例是1。然后我们就可以在里面加入一些油和番茄酱，醋，白糖，食用盐，搅拌均匀之后熬制浓稠的时候那就可以倒进刚才准备好的一些里脊肉，翻炒均匀，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。
4、将切好的瘦肉块放入一个碗中。加入一些料酒和酱油，搅拌均匀，腌制大约15-20分钟。这个步骤有助于去除肉的腥味并增加风味。第二步：炸香蒜姜在一口炒锅中，烧热适量的食用油。加入切末的姜和蒜，翻炒出浓郁的香味。香气四溢，令人垂涎欲滴。
5、炸肉的关键步骤来了，锅中加入适量的油，等到油温足够，也就是约六成热的时候，将裹好面糊的里脊肉下锅炸。观看肉块颜色，当八面都变成金黄色时，先捞出备用。等待油温升高后，再将肉块放入复炸至金黄色，这样可以保证猪肉里外都炸熟，而且外皮酥脆，内部软嫩。
6、现在开始把新鲜的里脊肉洗净，先切片再切长条，放入碗中，加入葱段，姜片，料酒，盐，十三香，搅拌均匀腌制20分钟。把生菜清洗干净放入碗中备用，粉丝温水泡发。
小酥肉蒸碗的做法大全窍门
1、准备一个大碗，碗中加入3勺的淀粉，最好是玉米淀粉，没有的用别的淀粉也可以，然后再加入三勺面粉，加入面粉和淀粉，这样炸出来的小酥肉，才会更加酥脆且不容易的回软，这是这道菜的好吃的关键，然后把它们充分搅拌均匀。
2、小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不腻，做法还超级简单，喜欢的朋友可以试试。原料：猪后腿肉、食用油、鸡蛋、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、葱、姜、花椒、八角、糖。做法步骤：第1步、先将葱段、姜片泡水。第2步、将肉切条。第3步、切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。
3、酥肉蒸碗By髅小彬原料：五花肉、大葱、姜、黑胡椒粉、盐、花椒粉、生抽、鸡蛋、红薯淀粉、植物油、花椒粒、八角、白糖。做法步骤：第1步、葱姜片放入碗中，放入热水浸泡1小时。第2步、五花肉去皮切块。第3步、五花肉加入黑胡椒粉，盐，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水，抓匀腌制半小时。第4步、打入鸡蛋。
4、酥肉蒸碗的做法菜谱为您推荐大图正宗的酥肉蒸碗的家常做法，酥肉蒸碗的做法步骤图解，更多家常酥肉蒸碗怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、蒸碗小酥肉的做法步骤准备一个盘子，里面放上桂皮，八角，香叶，小酥肉，葱段，姜片，胡椒粉，盐，上锅蒸10分钟即可。蒸碗小酥肉的烹饪技巧味道很好，大家也可以试一试。
6、小酥肉蒸碗的家常做法准备食材制作小酥肉蒸碗需要准备以下食材：五花肉500克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋2个、生姜适量、大葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、花椒粉适量。
小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好吃
1、做法：把糯米（糯米有两种圆糯米和长粒糯米，长糯米做的甜饭比较粘，淘洗干净，在水里最少泡个小时。准备适量红枣的去掉枣核，蜜枣，花生，葡萄干，冲洗干净，这些食材可以随意准备。
2、五花肉/里脊肉细条备用。葱姜切断放入适量水浸泡备用。肉条里放入葱姜水，花椒粉，胡椒粉，糖，盐，生抽。用手抓拌匀腌制30分钟。调面糊：淀粉：普通面粉，两个鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，盐，清水适量。搅拌成糊。面糊如图中感觉即可。放入肉条搅拌均匀，准备炸酥肉。
3、搅拌化开调料，汤汁烧开以后浇在小酥肉上面用保鲜膜密封一下放入蒸锅中蒸1个小时1个小时以后，红润软糯的蒸酱肉就能出锅了，最后撒上一点香菜，美味即成。好了，一道软烂入味的蒸酱肉就做好了。
4、小酥肉蒸碗小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不腻，做法还超级简单，喜欢的朋友可以试试。原料：猪后腿肉、食用油、鸡蛋、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、葱、姜、花椒、八角、糖。做法步骤：第1步、先将葱段、姜片泡水。第2步、将肉切条。
5、小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不腻，做法简单但是滋味鲜香醇厚。时时刻刻将我的味蕾抓牢，正如母亲每一次等待你我回家吃饭的模样，不管我们回家多晚，她始终没变，很平常，很温暖。
6、蒸碗小酥肉的做法步骤准备一个盘子，里面放上桂皮，八角，香叶，小酥肉，葱段，姜片，胡椒粉，盐，上锅蒸10分钟即可。蒸碗小酥肉的烹饪技巧味道很好，大家也可以试一试。
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