曲奇的做法_曲奇的做法和配方

曲奇的做法和配方

1、可以根据自己想要的口味进行替换，原味的话就按照配方来，想要可可粉的话就加入可可粉，比如加入15g可可粉，那么就从低粉里扣除15g，配方变成了低粉260g盐2g可可粉15g，这样做出来的就是可可味曲奇了。

2、下面我们来说以戒指曲奇的做法为例。原材料：低筋面粉100克，黄油75克，糖粉50克，蛋白50克填充材料：白糖20克，蜂蜜20克，黄油20可，杂粮片40克(可以用杏仁片或者其他代替)做法：填充馅料：白糖、蜂蜜、黄油混合小火加热至全部融化，再加入杂粮片搅拌均匀，入冰箱冷藏。

3、牛奶曲奇作者：辛墨墨用料低筋面粉100克黄油65克糖粉15克细砂糖25克牛奶25克做法步骤准备食材：把所需食材称重，黄油要提前软化。黄油中加入糖粉和细砂糖。用电动打蛋器打至发白蓬松状态。分三次加入纯牛奶。每次加入牛奶后都用打蛋器打至顺滑状态，再加入下一次的牛奶。

4、葱香曲奇，非常好吃的一款小饼干，家里的小家伙们非常非常的喜爱，做了无数次但是一直没有传菜谱，春节临近，和亲们分享一下做法，大家都动手试试，烤一些给家人尝尝吧，方子来自圆猪猪老师。原料：低筋面粉、黄油、玉米油、葱绿、清水、糖粉、盐。

5、淡奶油曲奇的做法准备食材：低筋面粉黄油淡奶油白砂糖玉米淀粉盐制作步骤：首先我们把黄油软化一点就行了，加入白砂糖跟盐。然后我们用打蛋器，把颜色打至变浅。接着淡奶油分次加入打发均匀。打好了之后，我们加入低筋面粉跟玉米淀粉搅拌均匀。

6、By清风悠闲人这款曲奇饼干口感相当不错原料：黄油、面粉、糖。做法步骤：第1步、1，先将黄油、糖放一起打左右至发白。2，将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。3。将面粉加入搅拌均匀即可。第2步、装入挤袋，挤想要的花形。第3步、放入烤炉180度烤12分第4步、每个烤炉不一样，时间上自己掌握就行。

黄油曲奇饼干的配方

1、黄油曲奇饼干Byhb俗人香甜可口，做法简单。原料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、白糖。做法步骤：第1步、一个鸡蛋打散调匀，用的时候加入一半即可。第2步、60克黄油加40克白糖。第3步、用打蛋器打发。第4步、加入打散的半个鸡蛋液，搅打到鸡蛋与黄油完全融合。打发至膨胀顺滑。第5步、筛入低筋面粉。

2、第1步、称126克黄油，切成小块，放在盘子里软化。第2步、称40克绵砂糖和200克低筋面粉备用。第3步、软化后的黄油，用打蛋器打发至顺滑。第4步、加入绵砂糖，继续用打蛋器打发至体积稍微膨大。再分三次加入鸡蛋，至打发成白色的奶油状。第5步、加低筋面粉，用勺子搅拌均匀即可。第6步、这样就差不多啦。

3、曲奇饼干的做法在了解了曲奇饼干的配方之后，我们所要做的，就是按这一比例准备好所需要的材料，开始我们曲奇饼干的制作之路。下面我们来说以戒指曲奇的做法为例。

4、黄油曲奇，应该是曲奇饼干中最传统的口味。这次的曲奇我全部放了糖粉制作，口感一点也不比用细砂糖混合糖粉做出来的差，反而觉得更加香酥。食材低筋面粉150克鸡蛋液40克黄油100克糖粉40克盐1克步骤/方法黄油软化之后加入糖粉和盐打发。打发到体积膨松颜色微白即可。

5、原料：黄油、低精面粉、白糖、蛋黄、柠檬汁、盐。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、将黄油切小块，在室温下放软。第3步、然后与糖混合，用打蛋器打发至松软。第4步、在黄油中加入蛋黄搅拌均匀，再加柠檬汁拌匀。第5步、低精面粉过筛后加入黄油中拌均匀。第6步、再加盐翻拌均匀，调成面糊。

曲奇的配方是什么

1、这是一道不需要黄油，但口感很不错的曲奇，操作方便，省时省力，宝妈们都可以一试。By淡定奕姐用料鸡蛋1个糖粉80g盐2g玉米油80g低筋粉200g葱适量做法步骤把花生油、糖、盐、鸡蛋倒入盆中。（图里是双份的量）全部搅拌均匀后，撒入低筋面粉和葱花后继续拌匀，捏成面团。

2、可可味维也纳曲奇所需食材：黄油125克、糖粉55克、低筋面粉130克、鸡蛋清32克、可可粉15克、盐5克。制作方法：把所有食材备好，黄油提前从冰箱取出来，室温软化，用手轻轻一戳，有一个小洞，就说明可以了，加入糖粉和盐。

3、花生酱曲奇饼干By游戏钱原料：低粉、黄油、糖粉、鸡蛋、花生酱。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、黄油软化后用打蛋器打至膨松。第3步、加入打散的蛋液打匀。第4步、加入花生酱。第5步、用打蛋器打匀，是黄油和花生酱混合均匀。

4、曲奇饼干用料：中裕蛋糕用小麦粉180g、鸡蛋1个、白砂糖20g、黄油130g、糖粉50g将准备好的黄油放置2个小时，待黄油融化后才能使用，这里也可以用搅拌机搅拌，将黄油搅拌成糊状就可以了。把黄油、糖粉、白砂糖、放入容器中，再用打蛋机搅拌在一起，搅拌完成后，备用。

5、香葱曲奇By双手暖心香脆的曲奇，吃惯了甜味曲奇，可以试试这个咸味香葱曲奇。原料：低粉、玉米油、糖粉、水、葱花、盐。做法步骤：第1步、黄油提前软化，加入盐和糖。第2步、打发黄油至轻盈状态。第3步、加入清水。第4步、加入玉米油，搅拌均匀。第5步、加入低粉和葱花。第6步、继续拌均匀。

6、贝壳曲奇用料：黄油（室温软化）145g，糖粉58g，蛋黄液（室温）17g，淡奶油（室温）33g，中筋面粉140g，玉米淀粉63g，细盐1g进口香草精两滴。生活中一点变通，就能大事化小，小事化了，烘焙亦是如此。换一个花嘴，凹一个新造型，同样的配方，心情好了，同样的曲奇让你吃起来口感都不同。

曲奇的制作方法

1、【下厨房】曲奇饼干栏目为您推荐曲奇饼干的做法大全，曲奇饼干怎么做好吃，和曲奇饼干的家常做法，更多曲奇饼干的做法步骤就来下厨房。

2、曲奇饼干制作方法和步骤曲奇饼干的用料低筋面粉100g杏仁粉40g盐1g曲奇饼干的做法无盐黄油100g糖粉40g步骤黄油切成小块室温软化，加入糖粉，糖粉是用白砂糖放料理机打成的粉状。步骤用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态，颜色变白，停止打发。步骤加入过好筛的低筋面粉和盐。

3、第6步、用刮刀拌均匀成曲奇面团。第7步、然后装入裱花袋。第8步、烤盘铺蛋糕纸，挤出曲奇花形。第9步、将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火160度烘烤25分钟即可。第10步、成品。分享一下，开吃。第11步、小朋友的下午茶点心。来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、黄油要在室温软化后再使用。不要偷懒用微波炉加热，很容易会使黄油融化。曲奇在刚烤完出炉时非常易碎，要待其稍微冷却后再用手拿。曲奇要放在密封的容器内保存，否则会很快潮掉。配方可做约12块饼干。

5、曲奇制作最主要的常见问题：面糊太干挤不出来。1，材料配比问题。一般曲奇的油量要占粉量的7成，其他湿性材料与油加起来要差不多等于粉量。这样的面糊干湿程度适中。当然湿性材料也不能太多，不然出炉后的饼干会塌，花纹会消失。

6、这是一道不需要黄油，但口感很不错的曲奇，操作方便，省时省力，宝妈们都可以一试。By淡定奕姐用料鸡蛋1个糖粉80g盐2g玉米油80g低筋粉200g葱适量做法步骤把花生油、糖、盐、鸡蛋倒入盆中。（图里是双份的量）全部搅拌均匀后，撒入低筋面粉和葱花后继续拌匀，捏成面团。

曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)怎么做如何做好

1、将准备好的黄油放置2个小时，待黄油融化后才能使用，这里也可以用搅拌机搅拌，将黄油搅拌成糊状就可以了。把黄油、糖粉、白砂糖、放入容器中，再用打蛋机搅拌在一起，搅拌完成后，备用。

2、第三步：烘烤技巧烘烤曲奇饼干时，温度和时间是关键。一般来说，曲奇饼干需要放在中上层烤制，温度设定在180度左右，烤制时间大约为10-15分钟。如果饼干比较大或者厚实，可能还需要适当延长烤制时间。在烘烤过程中，需要注意观察饼干的颜色变化，一旦饼干表面呈现金黄色或者褐色，就可以出炉了。

3、从中间挤出绕一圈，挤入烤盘。放入预热好的烤箱，150度烤30分钟。取出放在烤架上放凉，纹路清晰，酥脆好吃的曲奇饼干就做好了。小贴士：低筋面粉和高筋面粉按比例混合，会使曲奇纹路保持很好。

4、做法步骤：第1步、黄油室温软化，加入糖粉第2步、用打蛋器搅打两分钟，使黄油发白第3步、加入蛋液，继续搅打，使其与黄油完全融合第4步、打发好的黄油第5步、筛入可可粉，喜欢淡淡巧克力味道的，可以加20克可可粉。

5、有些人苦恼裱花的时候挤不出来，曲奇烤制的时候纹理不见了，曲奇不酥脆？下面就教大家怎么制作酥脆可口的曲奇吧！原料：低筋面粉、黄油、细砂糖、蛋黄、食盐、香草精。

6、做法：将黄油室温软化后加入白糖拌匀。加入鸡蛋液拌匀。筛入奶粉和低筋面粉，加入椰蓉压拌匀。包好保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。将面搓成等量大小的球，再滚上一层椰蓉。烤箱165度预热，放入烤箱中层，烤18-20分钟即可。

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