家炖刀鱼的做法_家炖刀鱼的做法和步骤
刚炸完的刀鱼家炖的做法
1、刀鱼炖豆腐将新鲜刀鱼处理干净切段，豆腐切成块状，葱姜拍散备用。炒锅中加入适量油，放入姜蒜炒出香味，然后将刀鱼放入翻炒片刻。加入适量的水，加热至开锅后放入豆腐块，炖煮10分钟。最后加入适量的盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。
2、【下厨房】炖刀鱼栏目为您推荐炖刀鱼的做法大全，炖刀鱼怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的炖刀鱼的家常做法就来下厨房。
3、做法步骤：第1步、刀鱼洗净控水加入料酒盐和五香粉腌制三十分钟入味。第2步、锅中热油加入刀鱼二面煎至定型即可。第3步、加入适量清水加入适量葱花红椒蚝油料酒五香粉盐白糖醋调味。第4步、大火烧开小火慢炖十多分钟。第5步、汤汁浓稠时关火。第6步、家常炖刀鱼好吃还美味。第7步、成品上图。
4、豆制品：豆腐、香干等豆制品中，通常含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，和刀鱼一起炖，一般能提高其中的蛋白质含量，对于补充蛋白质、促进身体发育有一定的好处。日常生活中，与刀鱼一起炖的食物并没有固定搭配。
5、食材刀鱼2条香葱10g生姜10g大蒜5瓣生抽8g方法/步骤刀鱼清洗干净，切成小段。香葱、生姜和大蒜清洗干净，切成小段。锅内倒入食用油，加热，放入香葱、生姜和大蒜，大火，爆香。放入刀鱼，炒匀。倒入清水，大火，煮沸。放入生抽，搅拌均匀。中火，煮沸，收汁。盛出，放凉。
6、家炖刀鱼的做法刀鱼切段，清水冲洗，待用锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色，把多余的食用油倒走，小火慢慢翻动，放入适量的，葱，姜，蒜。
教你家炖刀鱼的做法
1、做法步骤：第1步、刀鱼洗净控水加入料酒盐和五香粉腌制三十分钟入味。第2步、锅中热油加入刀鱼二面煎至定型即可。第3步、加入适量清水加入适量葱花红椒蚝油料酒五香粉盐白糖醋调味。第4步、大火烧开小火慢炖十多分钟。第5步、汤汁浓稠时关火。第6步、家常炖刀鱼好吃还美味。第7步、成品上图。
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3、做法步骤将鲈鱼清洗干净，用刀在鱼的两侧斜切几刀，为的是鱼肉更加得入味。放在一边控告外面的水！中火热锅，然后倒入少许食用油，待有油烟轻微升腾，就可以放一个葱段，随即放入鲈鱼。盖好锅盖，让后先后分别加入陈醋、料酒、酱油。记得每次加好后盖盖子。都放好以后，焖炖半分钟。
4、1这时把切好的嫩豆腐块放进去，一起在锅里炖。1把锅盖盖好，炖鱼至少要炖二十分钟以上，要不然鱼不入味，吸收不了汤汁就不好吃了。1最后在出锅前切点香菜叶放上去，再盖上锅盖焖几分钟即可。【烹饪窍门】：嫩豆腐块切好之后，要放入烧开水的锅中焯一下，可简单的定个型，不容易碎。
5、煎好的带鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐。倒入适量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可，炖好以后，再继续焖1个小时左右使之入味。
6、今天就给大家分享带鱼营养好吃的做法——【香辣红烧带鱼】简单炖一炖鲜香味美，解馋又下饭大人孩子都爱吃，一起看看我是怎么做的吧。
家炖刀鱼的做法
1、家炖刀鱼的做法刀鱼收拾干净切块锅中烧油下入刀鱼煎制至两面金黄拣出备用锅中烧油爆香花椒大料葱姜蒜米椒加入生抽，糖，醋，糖一碗水。小贴士刀鱼先煎再炖，又香又嫩。
2、第1步、带鱼段儿处理干净控水备用。第2步、葱姜蒜，桂皮八角备好。第3步、带鱼段儿表面拍少许干面粉。第4步、锅内放油烧热然后放入花椒粒炸出香味儿，然后放入带鱼段。第5步、煎至两面金黄色。第6步、看着都流口水了，赶快盛出来备用。第7步、锅内留底油，放入八角桂皮爆香，然后放入葱姜蒜。
3、炸制刀鱼：取一平底锅，倒入适量的植物油，用中小火加热至六成热，将刀鱼放入炸制。炸至刀鱼外表金黄，表面酥脆即可。调味：我们可以加入干辣椒和花椒粒炸香，给香酥刀鱼增添一些辣味的同时，也提高了口感的层次感。扩展香酥刀鱼的制作步骤虽然简单，但每个步骤都很重要。
4、排骨炖刀鱼原料组成刀鱼2条、排骨1斤、干辣椒2只、大料2只、花椒15粒、姜一小段、葱白一段、糖醋酱油适量、蒸鱼豉油、黄豆酱、白酒各一小勺。
5、【家常炖带鱼】【所需食材】带鱼、猪肉（肥瘦相间）、大葱、生姜、大蒜、干辣椒【调料】食盐、料酒、生抽、啤酒、胡椒粉、白糖、米醋、鸡精步骤带鱼如果买了进口带鱼的话，肉较厚，可以先用食盐、料酒、胡椒粉、姜丝腌制10分钟，沥干水分下锅煎制。
6、依次下入，白胡椒粉，盐，鸡精，耗油，老抽，白糖，煮开。十分钟后翻面继续炖煮20分钟。带汤汁浓稠后，出锅装盘，撒上香菜，这道美味又简单的，家庭版炖鱼就做好啦（￢？￢）开吃小贴士按照这个做法零失败，如果怕煎不好鱼也可以，先把汤做好后在放入鱼，进行炖煮。
家炖刀鱼的做法。。
1、【下厨房】炖刀鱼栏目为您推荐炖刀鱼的做法大全，炖刀鱼怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的炖刀鱼的家常做法就来下厨房。
2、步骤准备刀鱼步骤将刀鱼洗净放入少许油，料酒，十三香腌制半小时步骤葱姜蒜桂皮爆香步骤然后依次把腌制好的刀鱼放入锅中。
3、做法步骤：第1步、刀鱼洗净控水加入料酒盐和五香粉腌制三十分钟入味。第2步、锅中热油加入刀鱼二面煎至定型即可。第3步、加入适量清水加入适量葱花红椒蚝油料酒五香粉盐白糖醋调味。第4步、大火烧开小火慢炖十多分钟。第5步、汤汁浓稠时关火。第6步、家常炖刀鱼好吃还美味。第7步、成品上图。
4、在锅中加入清水，最好是能没过鱼的表面，因为要炖一段时间，加水不仅能保证不糊锅更是会很好的入味。把锅调到大火继续炖煮，等待汤汁烧开。1这时把切好的嫩豆腐块放进去，一起在锅里炖。1把锅盖盖好，炖鱼至少要炖二十分钟以上，要不然鱼不入味，吸收不了汤汁就不好吃了。
5、做法步骤：第1步、带魚段洗净用料酒腌制半小时。第2步、锅中加入适量食用油烧热，加入料酒、五香粉、生抽、老抽一点、并加入适量开水烧开。第3步、烧至5分钟。第4步、下入带魚段加入姜末、盐炖制。第5步、炖制汤浓加入葱花、蒜末、鸡精调料即可。第6步、收汁即可出锅。
6、做法步骤带鱼解冻切成10厘米左右的段，去鳍、内脏，刮一刮浮鳞，刮不掉的也不必强刮。洗净控干鸡蛋打散，带鱼段裹蛋液。下油锅炸一下。油不要太多，可分几次炸，油温不要太低，中火炸至金黄即可。全部炸好备用。如果有剩余的蛋液，可倒入油锅摊成蛋饼。
家炖刀鱼做法
1、家炖刀鱼家炖刀鱼的做法刀鱼收拾干净切块锅中烧油下入刀鱼煎制至两面金黄拣出备用锅中烧油爆香花椒大料葱姜蒜米椒加入生抽，糖，醋，糖一碗水。汤汁少许时加入盐，鸡精，撒入香菜末即可。小贴士刀鱼先煎再炖，又香又嫩。
2、不要放花椒在炖鱼汤时，千万不要放花椒这个具有强烈刺激性气味的香料，会掩盖鱼的鲜味。同时会破坏鱼肉的蛋白质，造成营养流失，如果真的喜欢麻辣口感的鱼汤，可以在炖好汤之后撒入少许胡椒。
3、炖鱼第一步，先把固态材料和液态材料混合备用。不管是哪一种鱼，都可以用得上这样的料汁：生抽提香加盐味，白糖提鲜，料酒和醋可以去腥，葱姜也能达到去腥提香的效果。
4、第6步：这里设定了30分钟，待显示屏上显示还剩10分钟时，可长按“排气”按键三秒钟，高压锅就会排气，显示“OPEN”时，开盖，加入百叶结和鹌鹑蛋，加入少量精盐，加盖之后，会继续炖煮，不用另调时间；第7步：菜单显示屏上会显示余下的时间，同时，高压锅也在排气，排气结束后，“排气”按键灯灭，即可开盖。
5、【食材】鲈鱼、烤鱼料、莲藕、土豆、黄豆芽、豆腐皮、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、白芝麻【具体做法】1，买回来的鲈鱼清洗干净，两面切花刀。热锅凉油，放入处理好的鱼，煎至一面金黄翻面，煎至两面金黄关火。2，另外准备一个锅，锅里放一些喜欢吃的素菜。我这里搭配了黄豆芽、藕片、土豆片、豆腐皮。
6、排骨炖刀鱼原料组成刀鱼2条、排骨1斤、干辣椒2只、大料2只、花椒15粒、姜一小段、葱白一段、糖醋酱油适量、蒸鱼豉油、黄豆酱、白酒各一小勺。
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