油炸里脊肉的做法
油炸里脊肉怎么做好吃
1、做法，先把买回的里脊肉改刀，切成厚片。准备好再用清水冲洗几遍，目的是去除血水和腥味，之后再攥干水分，备好待用。下面开始腌制，在里脊肉里面先加入盐，鸡精，料酒，黑胡椒粉搅匀，之后再加入葱姜花椒水，不停地搅拌，直至里脊肉将水分全部吸收，全程大约需要15分钟左右。
2、把里脊先切成半厘米厚的大片，再把里脊切成两厘米宽的条。里脊内加入白胡椒粉、姜粉、料酒、1汤匙生抽、少许盐，抓匀，抓至有黏性，腌制10分钟，这样可以去除里脊的肉腥味。准备好调糊的材料，淀粉和面粉的比例为：1，鸡蛋用一个就可以了。把鸡蛋磕入碗内，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。
3、炸里脊猪肉涨价之前买的里脊，今天拿出来做炸里脊，外焦里嫩、香酥脆爽，男女老少都爱吃。原料：里脊肉、花椒面、姜、淀粉、盐、鸡蛋、料酒。做法步骤：第1步、食材汇总。第2步、里脊肉切长条，用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。第3步、碗中打入1个鸡蛋。第4步、加4匙淀粉。
4、腌制里脊肉的时候，辣椒粉是用来上色的，如果想要做好的里脊肉颜色更红更好看一点，可以在腌制的时候多加一点辣椒粉。炸里脊肉的时候一定要高油温下锅，炸制时间不宜过长，肉片浮起即可，全程约10秒钟左右。
5、首先我们先将准备做炸里脊的肉切成小薄片，再加上少许姜片，根据自己口味倒入不同程度的料酒、生抽和胡椒面等，将这些东西与肉片都充分搅拌均匀，放置30分钟。在切肉片时一定要尽量切的薄一点，肥瘦均匀一点。
炸好的里脊肉怎么做才
1、里脊切好后，最好是先用清水反复淘洗几遍，这样能去除血水和腥味。腌制时，加点葱姜花椒水，可以使炸好的里脊更嫩，而且还有一股特殊的清香。面糊的调制，脆炸粉和淀粉按照1的比例就可以。记住一点，要用淀粉，而不是面粉。加入面粉后炸好的里脊肉容易发软，而淀粉则不会。
2、首先我们把猪里脊肉洗干净，然后切成长条，横着纹理切条。然后在里脊肉中加入鸡蛋，盐和料酒抓匀，然后腌制30分钟。准备好淀粉，把腌好的里脊肉均匀的锅中淀粉，待用。锅中烧热油，下入猪里脊肉，大火油炸至金黄捞出，再次下锅炸一遍，捞出待用。
3、第1步、食材汇总。第2步、里脊肉切长条，用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。第3步、碗中打入1个鸡蛋。第4步、加4匙淀粉。第5步、放入花椒面、盐。第6步、加少量清水搅拌均匀。第7步、将腌好的里脊肉放入碗中。第8步、将里脊肉均匀挂上淀粉糊。
4、要想炸出来的里脊肉口感鲜嫩，得先给里脊肉补水调味。把切好的里脊条放入碗内，加入葱姜水70克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、胡椒粉微量、料酒3克，反复抓捏后，让里脊肉把水量全部吸收进肌肉纤维内，然后淹渍30分钟。腌肉期间，调配一个软炸糊。取一只碗，鸡蛋2个打入碗内，搅打至挑不起蛋清。
5、将准备好的里脊肉切成肉片的形状。将准备好的鸡蛋进行蛋液分离，保留蛋清的部分，放在肉片中。在准备适当量的料酒撒在其中。准备适当量的胡椒粉放在其中，进行简单的调味。加入适当量的盐在其中。将准备好的面粉放在其中，简单的搅拌煨制，留以备用。
6、加入我们刚才炸好的里脊肉。均匀翻炒，让肉条均匀的包裹上酱汁。最后出锅的时候撒上一点熟的白芝麻，然后就可以关火出锅了。既好吃又好看的茄汁里脊就做好了，等下我要上桌喽，如果还能剩下的话正好晚上给我当零食吃了，嘻嘻~烹饪小贴士：如果不喜欢酸口的话就可以不放醋了。
炸里脊肉的调料配方
1、原料：里脊肉、花椒面、姜、淀粉、盐、鸡蛋、料酒。做法步骤：第1步、食材汇总。第2步、里脊肉切长条，用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。第3步、碗中打入1个鸡蛋。第4步、加4匙淀粉。第5步、放入花椒面、盐。第6步、加少量清水搅拌均匀。第7步、将腌好的里脊肉放入碗中。
2、所需食材：猪里脊肉500克，鸡蛋1个，脆炸粉1包，淀粉适量，盐5克，鸡精5克，料酒20克，黑胡椒粉10克，食用油适量，葱姜花椒水水120克。做法，先把买回的里脊肉改刀，切成厚片。准备好再用清水冲洗几遍，目的是去除血水和腥味，之后再攥干水分，备好待用。
3、炸里脊即油炸里脊肉，属于山东菜，是一道香酥软嫩、越嚼越香的饮酒佳菜。材料有猪里脊肉、鸡蛋、料酒、淀粉、椒盐等。制作方法材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。
4、炸里脊炸里脊的做法健康功效鸡蛋：护眼明目胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼准备食材。里脊肉切掉筋膜。切成手指长短，宽2cm的肉片。里脊肉放碗里，加入盐，胡椒粉和料酒。用手抓匀后，腌制15分钟。鸡蛋用筷子打散。腌好的里脊肉里倒入鸡蛋液，面粉，淀粉，和少许色拉油。
5、做法：将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。特点：外焦里嫩。
6、第一步：准备鸡胸肉500克，清洗干净后取出里面的骨头，剔去筋膜，然后改刀切成5毫米左右的薄片，切好后放入大碗中备用。第二步：往里脊肉中加入12克嫩肉粉，再加入110毫升清水，然后下手充分搅拌均匀并腌制20分钟；腌制好后，把里脊肉倒入清水里多洗几次，充分洗干净后挤干水分，放入大盆中备用。
炸里脊肉的做法
1、第1步、食材汇总。第2步、里脊肉切长条，用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。第3步、碗中打入1个鸡蛋。第4步、加4匙淀粉。第5步、放入花椒面、盐。第6步、加少量清水搅拌均匀。第7步、将腌好的里脊肉放入碗中。第8步、将里脊肉均匀挂上淀粉糊。
2、做法步骤：第1步、准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。第2步、里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。第3步、里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一点生抽，一点点盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。第4步、准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。
3、做法步骤：第1步、里脊肉切条加入盐，鸡精，鸡蛋，油抓匀。第2步、加入生粉抓匀，冰箱冷藏两三个小时左右。第3步、里脊肉均匀裹上生粉备用。第4步、热锅下油将里脊肉炸一下定型。第5步、捞出备用。第6步、再将里脊肉回锅复炸一下。第7步、复炸好的肉捞出。
4、第四步：把腌制好的肉条下入面糊中，下手拌均匀，让每一根肉条都裹上面糊。第五步：把锅充分烧热加入食用油，油温烧至六成热，把肉条依次下入锅中。下肉条的时候慢一点，注意分散开来。待肉条炸制定型，用锅铲来翻动一下，把肉条抖散。全程中小火慢炸，把肉条炸至微微发黄，然后捞出来。
5、做法：首先准备一块新鲜的里脊肉，把它清洗好之后改刀切成一厘米左右的肉片，然后再把它整齐地摆放在案板上，用刀背去敲打一下，使它变得松弛软嫩。之后把里脊肉放入一个大碗里面，再放入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，搅拌均匀，放入少许盐，继续搅匀，腌制15分钟，再放入两勺玉米淀粉抓拌均匀，锁住里面的水分。
6、做法步骤准备好全部食材，里脊切成小块。竹签子用温水浸泡备用。里脊块内加入轻盐原汁酱油、蚝油、番茄酱、香油、大蒜粉、姜粉、胡椒粉抓匀，密封冷藏腌渍半小时。腌渍完成后加入白芝麻、盐抓匀。用竹签子串成串儿。码入烤盘，喷上少许油，再撒点白芝麻。
油炸里脊肉是什么肉
1、特色：色泽金黄，外焦里嫩，香鲜可口，猪里脊肉鲜嫩原料：猪里脊肉400克。鸡蛋一个（重约50克）、芝麻25克。精盐15克、味精10克、绍酒15克、酱油10克、花生油500克（实耗油100克）、淀粉10克。
2、炸串里脊肉一般是猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常有大里脊和小里脊之分。大里脊通常拿来炒菜，小里脊通常拿来做汤。现在市面上的里脊肉一般都不是正宗的里脊肉，商家都拿猪的臀尖肉代替，二者类似，不容易分辨。
3、炸里脊食材：猪里脊500克，鸡蛋一个，面粉200克，食用盐，鸡精，淀粉，生抽，酱油各适量。做法：首先我们从市场上买回来一块新鲜的里脊肉，如果鲜肉不太好切的话，可以放在冰箱里适当的冷冻一下，这样的切就会更加的简单。
4、里脊肉，位于猪、牛等脊椎动物的脊椎骨内侧，是条状嫩肉。它肉质细嫩，口感鲜美，无论是炒、炸、烤还是炖，都能展现出令人难以抗拒的美味。在中医养生文化中，里脊肉具有补虚强身、滋阴润燥的功效，是滋补身体的佳品。里脊肉的处理小技巧处理里脊肉时，首先要确保其彻底清洗干净，去除表面的血水和杂质。
5、里脊肉，顾名思义，是位于猪里脊部分的肉。猪里脊位于猪的脊椎骨两侧，紧贴着脊骨。根据位置的不同，里脊肉可以分为大里脊和小里脊。大里脊与排骨相连，外侧覆盖着筋膜，去骨后就是我们常说的里脊肉。而小里脊则位于脊椎骨内侧，数量较少，但肉质更为细嫩。里脊肉因其肉质细嫩、口感鲜美而备受青睐。
6、要过年了，你是否已经准备好年夜饭的菜单了，或者在为年夜饭做什么菜犯愁？为你年夜饭餐桌加道菜，干炸里脊是一道传统的家常菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等做法制作而成，菜肴色泽金黄、外皮酥香，里面里脊鲜嫩，做法简单，下酒下饭都不错。
关于油炸里脊肉的做法，炸里脊肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
