蓝莓山药_蓝莓山药泥的做法

蓝莓山药泥是热的还是凉的

1、蓝莓山药泥是凉性。因为蓝莓作为主要的辅料，性质寒凉，体寒者过量食用，可能会诱发或者加重其病情。蓝莓是凉性的食材蓝莓性凉，属于一种凉性水果，其营养价值非常高，适用人群也较广泛，但是不可多食尤其是胃寒的朋友，以免损伤身体。山药既不是凉性也不是热性，山药属于平性食物。

2、山药既不是凉性也不是热性，山药属于平性食物。从中医的角度来看，山药性平，味甘，归脾肾经，山药属于平性，食物中既不包含热气，也不带寒气，适合任何体质的人食用，都能起到滋补之效。所以蓝莓山药是凉的。想要做蓝莓山药的话，首先山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。

3、蓝莓山药泥是一道口感冰凉软糯的甜品，可以给人带来冬季冰淇淋的感觉。制作过程非常简单，只需要将山药蒸熟捣成细腻的泥状，然后加入适量的蓝莓酱和蜂蜜搅拌均匀即可。蓝莓酱的酸甜味与山药的绵软口感相得益彰，蜂蜜的甜味则能增添整体的口感和香气。

4、山药的做法很多，清炒、炖煮、煲粥、炖汤、蒸等，今天给大家推荐一种经典的做法---蓝莓山药，做法很简单，只需将山药蒸好后，碾压成泥，再浇淋上蓝莓酱即可。

5、在山药泥中加一点点白砂糖。第四步再加入一点牛奶，加牛奶可以使山药泥更顺滑、香甜。没有牛奶也可以用椰汁代替。第五步把山药泥团成山药球，或者其它形态，这里我是用冰淇淋挖球器挖成圆状。也可以带一次性手套后，用手握成原团。

6、蓝莓山药泥，做成冰冰凉凉的！山药具有养胃健脾、生津益肺的功效。蓝莓含有花青素，对我们的眼睛是非常好的。吃起来不仅美味，而且健康。它的做法也很简单：蒸完山药后，剥去外皮，用擀面杖把它擀成细泥，然后用裱花嘴挤出形状，然后在上面浇蓝莓酱，这很像冰淇淋的感觉是不是。那么接下来我们看看需要准备什么材料吧。

家庭版蓝莓山药泥的做法

1、将山药去皮，然后清洗干净。沥干水分后，切块备用。烧一锅水，把山药上锅蒸熟。再捣成泥。往山药泥中加入炼乳，然后搅拌均匀。再准备好适量的蓝莓酱，加入温水，搅拌均匀。将蓝莓酱淋在山药泥上即可享用。

2、铁棍山药戴上手套削皮洗净，切小段，放蒸锅中蒸15～20分钟。铁棍山药蒸完更加细腻，削皮的时候注意别让黏液沾在手上，黏液会让手变痒，戴上手套更方便。蒸山药的时候，我们来做个蓝莓酱吧。如果有现成的蓝莓酱，可以省略这一步。蓝莓用加了面粉的水浸泡15分钟，洗净后捞出沥干。

3、准备原料：山药300g、蓝莓酱60g、炼乳30g、牛奶80ml、凉白开40ml。蒸锅中加入适量清水大火烧开，上汽后放入山药段。用大火蒸20分钟左右，直到山药变软(可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火)取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状。

4、做法：将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。充分搅拌均匀。锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

5、蓝莓果酱100克步骤/方法铁棒山药洗净。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸30分钟，直到山药变软。山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下，趁着山药温热的时候，用手撕去山药皮。

6、蓝莓山药泥所需食材：山药一根，蓝莓酱一瓶制作方法：首先我们准备一根山，药铁棍山药是品质最好的山药，口感比其他品种的山药口感好很多，但是产量比较低。给山药去皮，我们可以在手上套个塑料袋再刮皮，这样就不容易手痒了，也可以放开水中煮三分钟再剥皮，也不会手痒，山药切段。

蓝莓山药泥怎么做

1、铁棍山药戴上手套削皮洗净，切小段，放蒸锅中蒸15～20分钟。铁棍山药蒸完更加细腻，削皮的时候注意别让黏液沾在手上，黏液会让手变痒，戴上手套更方便。蒸山药的时候，我们来做个蓝莓酱吧。如果有现成的蓝莓酱，可以省略这一步。蓝莓用加了面粉的水浸泡15分钟，洗净后捞出沥干。

2、蓝莓山药泥所需食材：山药一根，蓝莓酱一瓶制作方法：首先我们准备一根山，药铁棍山药是品质最好的山药，口感比其他品种的山药口感好很多，但是产量比较低。给山药去皮，我们可以在手上套个塑料袋再刮皮，这样就不容易手痒了，也可以放开水中煮三分钟再剥皮，也不会手痒，山药切段。

3、用刀按压碎或者用擀面棍压碎，直至成泥状无结块；在山药泥中放入少量盐和鲜牛奶充分搅匀，根据个人喜好做成不同形状；也可将山药泥装入保鲜袋剪一小口，挤成奶油状；最后淋上蓝莓酱即可。蓝莓山药泥将山药泥与蓝莓搭配一起，健脾肺肾，既美味又养生，老少皆宜，是一道非常好吃且适合养生的甜点。

4、蓝莓果酱100克步骤/方法铁棒山药洗净。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸30分钟，直到山药变软。山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下，趁着山药温热的时候，用手撕去山药皮。

5、蒸好的山药用筷子戳一戳，能一戳就烂，说明蒸好了。山药蒸好好倒入适量纯牛奶、3勺草莓味炼奶，用勺子压烂成泥。（根据自己山药的份量加适量纯牛奶、炼奶。）山药压成没有颗粒状的泥就算压好了。两勺蓝莓酱，加入适量白开水，搅拌均匀，备用。

6、生山药削去外皮后立即浸泡在盐水中可以防止山药氧化发黑。山药的品种不一样，有面山药和脆山药之分。面山药蒸熟后口感很软糯，适合做山药泥或者炖汤煮粥。脆山药的口感是脆生生的，比较适合切片炒，不太适合做这道菜。有料理机的话，山药去皮后也可以用料理机搅成山药泥，比较省力。

蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门

1、山药去皮切小段，上锅蒸熟。把蒸好的山药段放入蒸锅内加点盐蒸熟。搅拌成山药泥，放入冰箱冷藏1-2小时。将做好的蓝莓果酱舀到碗里，加入蜂蜜，搅拌至均匀即可。山药泥从冰箱取出，做成喜欢的造型后抹上蜂蜜蓝莓酱即可。

2、山药去皮碾压成泥淡奶油加糖搅打到不流动加入山药泥加蓝莓酱搅打均匀装入裱花袋挤入杯子里烹饪小贴士：健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、用我们准备好的瓶子口，把山药泥塞进去，压结实一点。打开瓶盖，用手指满满的把山药压出来。，一个一个的摆好，造型就做好了。压山药泥的时候上面的凹槽不用管它，正好把蓝莓酱倒在里面。

4、大火蒸至用筷子一戳即烂，中间没有硬节的地步，大约15分钟左右，时间到，关火，取出山药。趁热撒上白糖，根据个口味适量增减。（也可加入蜂蜜或炼乳，）用勺子将山药碾碎，全部碾成稀泥后让其自然冷却。在冷却上药的同时，将蓝莓酱稀释一下。放入少许蜂蜜，搅拌均匀。

5、做法步骤：第1步、准备材料，如图第2步、苹果切好后放在盐水里，然后拿出再撒上白糖腌制5分钟。第3步、锅里放上黄油，融化后加入苹果，炒热5分钟盛出。

蓝莓山药泥的做法

1、做法步骤：第1步、准备原材料：铁棍山药1根、炼乳、蓝莓果酱第2步、山药洗净外皮对半切，上锅涨水小火蒸15分钟。第3步、山药蒸熟后(用筷子戳可以穿过就熟了)，放凉去皮。第4步、用网筛过一遍山药，适当用力按压。(这个过程有点无聊可以看电视进行)第5步、过了网筛的山药泥口感更沙更绵密。

2、将山药泥倒入裱花袋中，用刮板往前推一推。步骤将山药泥挤入容器中。如果山药泥热的时候比较稀不容易挤出纹路，可以稍稍晾凉再挤，凉了以后会变得浓稠一些。步骤蒸山药的时候就可以做蓝莓酱了。蓝莓清洗干净，蓝莓表面的白色果粉不用搓洗掉，这层果粉中含有丰富的营养物质，洗掉浪费呀。步骤将蓝莓捣碎。

3、准备食材：山药80g，牛奶150g，蓝莓25g，白糖5g，柠檬汁5g将山药洗净，上锅蒸15-20分钟，把山药蒸熟将蒸熟的山药去皮。掰成小块放到大碗里，加入150g牛奶。

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