炸红薯丸子_炸红薯丸子的做法
油炸红薯丸子怎么做呢
1、做法步骤：第1步、熟红薯去皮。第2步、适量绵白糖。第3步、戴上一次性手套抓匀。第4步、2勺白面，2勺粘面。第5步、和成软硬适中面团。第6步、揪小剂子，揉圆。第7步、锅中适量油烧3，4成热，红薯丸子放入，晃动锅子，防粘锅底。小火炸至金黄。第8步、漏勺捞出。第9步、成品。第10步、成品。
2、炸红薯丸子的做法准备好红薯跟面粉。红薯削皮切小块。锅里加水大火烧开，将红薯放上蒸架整至熟。将蒸熟的红薯捣成红薯泥。将面粉跟白糖放进去揉成团。揉好的红薯团。从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。
3、第做红薯丸子时，记住要控制好糯米粉的量，那么只有红薯水分小了，糯米粉的量才能小，可以将红薯片切厚些，这么做能减少水量，如果蒸的碗中有水，一定要倒掉。第红薯泥要凉下来后，再放糯米粉，别着急放得太早。
4、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起，搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。
5、第1步、红薯蒸熟备用。第2步、压碎加入白糖拌均。第3步、加入糯米粉。第4步、揉均匀。第5步、搓成丸子备用。第6步、锅中热油。第7步、加入丸子炸制。第8步、炸制两面金黄色。第9步、小火慢炸。第10步、捞出。第11步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
6、红薯蒸熟蒸熟香甜粉糯，掰开一个特诱人去皮捣碎加入爱乐甜零卡糖再倒入面粉揉成面团热锅倒入油油热下红薯丸子等全部飘起来就熟了1热腾腾的炸红薯丸子就好了1阳光下，吃着炸丸子特满足红薯的营养功效抗癌有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
油炸红薯丸子的做法
1、起锅倒入菜籽油，五六成热后下丸子，中小火慢慢炸。炸至表面金黄即可控油捞出装盘。炸芝麻红薯丸子的做法：原料：红薯、糯米粉、白砂糖、黑芝麻。做法步骤：红薯洗净，电压力锅放适量水，压熟。剥皮，放适量白砂糖。加糯米粉揉均匀，揉成适量圆形，不要太大。沾些水，裹少量黑芝麻。油烧七成热，中小火油炸。
2、搅拌鸡肉泥时顺着一个方向使劲搅拌，这样做好的丸子口感才能紧致多汁。油温7成热时下入丸子，油温低丸子会吃油，油温高会把丸子炸胡。
3、把做好的红薯丸子放在一个撒上面粉的盘子上，撒上面粉是防止丸子沾到盘子底部，最后在面板上铺上一层芝麻，最好是熟芝麻，然后把红薯丸子在上面打个滚，这样就成了红薯麻球了。
4、第一种方法是用筷子测试法。将筷子插入锅中，当周围冒出连续小气泡时，油温约在160°C~170°C，可以下锅炸丸子了。第二种方法是用面条测试法。取一根干面条放入锅中，当面条变焦黄时，油温约在180°C~190°C，正好适合下锅炸丸子。第三种方法是用温度计测试法。
5、一块块红薯泥，揉搓成团，饱满即可，不建议太大，直径三厘即可，对火候的掌握会有很大帮助，还会节约油炸时间。油炸：起锅烧油，当油温上升到最高状态后，转小火，放入红薯丸子，一颗颗橘红颜色的丸子，在油炸的过程中，一开始是呈现浅姜黄色的。
6、除此之外，在炸丸子的时候，丸子一共要经历两次油炸。第1次油炸的时候，要把丸子炸至八分熟即可，接着再用热油复炸一遍，就能使丸子口感更酥脆，就算是放凉以后，口感也不会回软。
红薯丸子怎样炸比较软
1、将红薯去皮洗干净，然后切片摆入蒸屉上面蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。再加入比较适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。锅中多加入一些色拉油，油温六层热的时候，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。
2、分次倒入糯米粉，搅拌成稀软的面团，这样水分比较多，丸子炸出来里面也就比较软。舀丸子时用陶瓷勺子不要用不锈钢勺子，以免烫手。
3、在家里炸红薯丸子吃，首先得准备好需要用到的食材，主食材当然是一个大红薯，很多人可能比较爱吃白薯，但是用来炸红薯丸子还是得选用红薯，红薯炸出来的丸子口感更鲜嫩，除了一个红薯之外，还需要准备一小碗糯米粉，再来一勺白砂糖，和炸丸子专用的面包糠就可以了，食材全部备好，咱们开始制作红薯丸子。
4、步骤一，白萝卜炸出来，颜色更漂亮，当然了用什么萝卜都行，胡萝卜也可以，把萝卜清洗干净，擦成细丝。步骤二，擦好之后的萝卜丝，不要直接调馅儿，而是需要腌制一下，往其中来少许盐，用筷子搅拌均匀后，静置10多分钟，你就会看到萝卜中出水了，用力挤出里面的水分，挤出来的水也不要倒掉，留着。
5、锅中加入足量的食用油，烧至50%热，将火调至小火，将红薯丸子胚一颗一颗放入锅中，小心地放入，全部放入，煎至丸子浮起来，并轻轻煎炸。轻轻搅拌肉丸，煎至金黄色。然后拿出来控油。红薯丸子真漂亮，新鲜出炉，外皮酥脆，咬一口又甜又软。红薯球趁热吃很好吃，而且不会烫嘴。
6、炸地瓜丸子，属于一种甜食。主要原料为红瓤地瓜。取地瓜3块，把地瓜洗净，蒸熟，去皮。在地瓜内加入适量红糖，然后搓成地瓜泥。把手上沾少许油，以防止贴粘，像氽肉丸子一样，取一小部分，在手中团成球状。然后就可以下锅了，油温不宜太高。炸至外表发红即可。
炸红薯丸子怎样不粘,不破裂
1、改善芝麻球的口感，入口软糯爽口而不粘牙，筋而不硬。改善芝麻球的操作性，可以用凉水和面，可以用高速机生产，适用于高速机生产。增大芝麻球体积，使炸制不开裂，大大提高生产效率，降低成本。改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。
2、第1步、肉馅儿加入盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀后，放入红薯粉抓匀。第2步、油热以后，把肉馅儿一勺一勺放入锅中。第3步、让肉馅儿外边金黄。第4步、捞出肉丸子。第5步、再次把肉丸子放入油中炸一次。第6步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、搅拌肉末时，一定要朝一个方向搅拌，不可左右摇摆。这样能使肉更有嚼劲，制作的肉丸既有劲道又口感极佳。为了去腥味，务必加入适量的胡椒粉和生姜。一般而言，1斤肉可加入2克胡椒粉和15克生姜，这样的比例制作的肉丸极为香醇。
4、如果想要炸制的红薯丸子不粘不破裂，那我们在炸制的过程中一定要注意油温，油温控制在4~5成热左右，温度过低，红薯丸子吸油过多，发生粘连，而且做出来，口感不好，如果油温过高，放进去红薯丸子，遇到热油表皮容易破裂。
5、老妈边做也边给我说一些炸红薯丸子的小技巧，而我炸红薯丸子失败的原因，恰恰是最重要的一点——油温。丸子团不圆可以借助丸子神器，但是油温只有靠经验掌握，老妈分享了一个观察油温的小技巧，炸红薯丸子只要掌握好这个小技巧，就能轻松控制好油温，丸子入锅不粘连，外酥里嫩。
6、锅中加入足量的食用油，烧至50%热，将火调至小火，将红薯丸子胚一颗一颗放入锅中，小心地放入，全部放入，煎至丸子浮起来，并轻轻煎炸。轻轻搅拌肉丸，煎至金黄色。然后拿出来控油。红薯丸子真漂亮，新鲜出炉，外皮酥脆，咬一口又甜又软。红薯球趁热吃很好吃，而且不会烫嘴。
红薯肉丸子的做法
1、做法步骤：第1步、红薯洗净切块放入蒸锅蒸熟。第2步、红薯晾凉后去皮放入适量面粉，不易太多哦。第3步、揉成面团醒三十分钟。第4步、将红薯团搓成丸子状备用。第5步、锅中入油八成热，放入红薯丸子，中小火慢炸。第6步、轻轻转动锅，丸子也会更圆更漂亮。第7步、炸好盛出控油。
2、准备一些洗干净的红薯，先把皮削掉，然后把红薯切成片。下来把切好的红薯片放蒸锅里面蒸熟把红薯蒸熟，蒸到可以用筷子轻松扎透后关火。红薯蒸熟后倒入一个大点的盆里面，趁热把红薯捣成红薯泥，捣得越碎越细腻越好。
3、准备削皮的红薯两块，先从中间切开，然后切成薄片，切好放入盆中。锅中加入清水，放上篦子，摆入切好的红薯，把它摊平摊均匀，盖上锅盖，开大火烧开，水开后计时蒸10到十五分钟。十分钟后关火，打开锅盖，取出蒸好的红薯，放入盆中。趁热加入几勺白糖，喜欢吃原味的可以不用加。
4、红薯丸子食材：红薯、食用油调味：奶酪、黄油、白砂糖准备一块红薯，大概300克左右，洗净刮皮，切成小块，越小越容易蒸熟，上汽后开蒸，大约15分钟左右，用筷子轻松扎透即可。准备一个容器，把红薯倒进去，趁热压成细腻的红薯泥，这时候可以来点白砂糖，一同混合，红薯本身就有糖分，请根据口味添加。
5、做法步骤：第1步、将红薯清洗干净。第2步、削皮，再次清洗干净。第3步、切成薄片。第4步、上笼蒸20分钟。第5步、蒸好的红薯放入盆中，加入糯米粉。第6步、搅拌均匀。第7步、红薯泥非常黏手，可戴上一次性手套，手心蘸上油，搓成丸子。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
