手撕面包的做法_手撕面包的做法与配方
手撕面包的做法
1、分割面团的时候，给每一层涂上黄油，撒上椰蓉跟黑提干，满足感不断叠加，以至于心情很赞的打开IPAD，放出音乐，然后跟着大唱，一个人卡拉了一把。
2、我们制作千层手撕面包，首先我们需要学习和面的方法以及千层的做法，然后就是蒸面包的方法，具体的做法大家可以来学习一下。材料：高筋面粉300克、酵母3克、盐2克、清水145克、黄油35克、绵白糖20克、牛奶80克、椰蓉80克。制作：将材料倒入面包机和面，记得倒入前将面包机内桶清洗干净，加少许油。
3、【一次发酵的手撕吐司】三能450吐司1个【食材】：金象面包粉250克，细砂糖25克，盐5克，奶粉11克，全蛋液30克，炼乳50克，牛奶100克，水20克，耐高糖酵母3克，黄油23克【制作方法】：准备好所用的食材，鸡蛋打散。把食材中除黄油外，全部放入面包机桶里，启动面包机和面功能。
4、在准备好这些材料之后，接下来大家就可以准备开始制作这个手撕面包了。首先将所有材料当中除去黄油，然后都放到一个面包机里，当面粉的时候就应该注意堆成一个小山丘，然后将山丘的中间挖开之后放入酵母。之后再推动四周的面粉将酵母掩盖起来，接下来就设置机器和面半个小时。
5、做法步骤把玉米油以外的所有材料混合，揉成光滑不粘手的面团。为了均匀，可以先把固体材料先混合好，再逐渐混入液体材料。步骤把玉米油20g揉入面团。然后放置面团约七八分钟再处理。步骤用擀面杖把面团擀开成片状，在面片一面涂上层玉米油。
6、取一个碗打入一个鸡蛋，用刷子把蛋液刷开，生胚醒好后，打开锅盖，用刷子沾上蛋液在所有生胚面上刷上一层，然后在面上再撒上一些白芝麻点缀一下，盖上锅盖，按蛋糕键。时间到后再焖5分钟，焖好后开盖，一款松香鲜软的电饭煲手撕面包就做好了，非常好吃。
手撕面包的做法与配方
1、【圣诞节手撕面包】面团材料：高筋面粉300克，鸡蛋1个，黄油20克，奶油奶酪，牛奶160克，炼乳20克，白砂糖25，盐3克，酵母3克。装饰：坚果麦片20克，冠利樱桃果酱适量，葡萄干适量上火145度，下火180度烤30分钟做法：食材。
2、黄金手撕面包的具体做法：将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团排气，分成5等份滚圆，松弛15分钟。将5份面团都擀成直径20cm的面片。
3、否则之后就会有些许的影响，接着放进去预热好的烤箱，烤个半小时左右。最后拿出来，再准备烤第二次，开170度的火力，烤25分钟就可以了。注意事项，烤面包的话要把烤盘放在最底层。然后把面包拿出来，接着刷上一层蛋黄液，然后再烤个10分钟就可以出锅了。这样一道松软香甜、奶香四溢的手撕面包就做好了。
4、然后锅中放入适量的清水，将大碗放进蒸锅当中，盖上盖子，大火蒸30分钟左右，等到关火之后再焖5分钟就可以出锅了，这时候就做成了非常美味的手撕面包了，其实这种做法就像我们平时蒸馒头差不多。
5、做法步骤准备食材，新鲜酵母提前从冰冻柜里取出软化牛奶微波炉热20秒，加入酵母化开了除黄油外的所有面团原料倒入厨师机面桶揉至能拉出厚膜加入黄油揉至可拉出透明薄膜面团放入烤箱，加一杯开水，30度发酵1小时面团发至约两倍大后发酵完成。
黄金手撕面包的做法和配方
1、手撕面包（6寸面包4个）配料面包面团：高筋面粉360克，低筋面粉140克，水265克，细砂糖90克，耐高糖干酵母9克，盐9克，奶粉25克，鸡蛋（全蛋液）40克，黄油40克另需裹入用黄油250克，全蛋液适量刷表面。裹入用黄油可用片状黄油代替。首先揉面。
2、黄金手撕面包的具体做法：将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团排气，分成5等份滚圆，松弛15分钟。将5份面团都擀成直径20cm的面片。
3、第一步：先称量好黄油放置在室温下进行软化。然后把除黄油外的所有面团材料放进面包机或者厨师机揉到初步扩展阶段，即可以拉出较厚的膜时加入软化好的黄油再揉至完全扩展阶段。（取一小块面团用手掌撑开有坚韧的不易破的薄膜或者即便破边缘也是很光滑的即可。
4、你可以通过调整面包在最后发酵前的形状，将他调整到可以放进像是方形或长方形模具中的样子。对了，这个配方用量是可以一次做出两个千层面包的哦，如果你只要做一个，只要将配方用量减半即可。
5、撕着吃的“千层手撕面包”食材高筋面粉150克中筋面粉150克干酵母6克食盐11克水130克(30克水备用)无盐黄油①：50克(切丁&适当软化)无盐黄油②：165克(室温)步骤提前2小时将165克无盐黄油②放置在室温环境内。容器内放入高筋面粉、中筋面粉、酵母和食盐拌匀。
6、然后可以再放到一旁进行，让他们发酵一下，行发个三十分钟左右。之后用蘸满面粉手指戳一下不回缩袋表面已经发现好了，这个时候我们开始来整形，手撕面包的整形虽是特别随意的用擀面杖排气之后送个15分钟再擀成长方形，然后再用刀把它划开，这个可以随意划，想画什么形状就可以把小面团铺到模具里边。
手撕面包的做法窍门
1、做法步骤两个鸡蛋，500克高粉，30克低粉，三克盐，30克糖，50克淡奶油，50克奶粉，五克酵母粉，还有牛奶混合到一起，料理机开始初级搅拌。
2、注意事项，烤面包的话要把烤盘放在最底层。然后把面包拿出来，接着刷上一层蛋黄液，然后再烤个10分钟就可以出锅了。这样一道松软香甜、奶香四溢的手撕面包就做好了。
3、除黄油外所有的材料放入厨师机桶里，2档混合均匀，转5档揉至光滑可以扯出厚膜。加入提前软化的黄油，用2档把黄油面团揉到完全融化。再转5档揉到完全扩展阶段，用手能拉出透明有弹性的手套膜，具有很强的延展性，用手戳洞无锯齿的状态。
4、做法步骤准备食材，新鲜酵母提前从冰冻柜里取出软化牛奶微波炉热20秒，加入酵母化开了除黄油外的所有面团原料倒入厨师机面桶揉至能拉出厚膜加入黄油揉至可拉出透明薄膜面团放入烤箱，加一杯开水，30度发酵1小时面团发至约两倍大后发酵完成。
5、做法：将高筋面粉，奶粉，糖，酵母，鸡蛋，牛奶，淡奶油放入面包机，揉到出粗膜，再加入盐和黄油，继续揉出手套膜，至少是扩展阶段。将面团放入盆中盖上保鲜膜，发酵至两倍大。发酵好的面团取出，不要拉扯，轻拍排气，盖保鲜膜松弛10分钟，将面团擀成厚片状，约1cm厚，切成小方块。
6、做法步骤：第1步、将主料中黄油除外的食材，按照先液体后固体的顺序放入面包机内，启动一个揉面程序，时间20分钟。程序结束后放入24克黄油块，再次启动一个揉面程序20分钟，面团能拉出薄膜即可。第2步、将面团装入大号保鲜袋里，擀薄，放入冰箱冷冻30分钟。
手撕老面包配方及做法
1、先用温水将酵母融化，加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。面和好后，揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团（一般使用和面机进行）。取出面团分割成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。
2、做法步骤：第1步、将面团材料中除黄油以外的材料混合成光滑面团，加入黄油揉至完全阶段，能拉出薄膜，破的洞洞呈光滑状态。盖保鲜膜，室温发两倍大。第2步、发酵好后，排气滚圆。第3步、分成八等份，松驰15分钟。第4步、八寸戚风模具抹黄油，以防烤时面包粘到模具不好脱模。
3、手撕老面包的做法步骤波兰种材料全部混合盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵整夜。第二天和主面团材料混合揉出薄膜。手揉大概半小时，机器20分钟。步骤和好的面取出均分成12个面团滚圆松弛10分钟。步骤擀成牛舌状步骤侧面卷起步骤卷好的面团撮长条约40厘米长条，粗细一直对折。
4、【黄金炼乳手撕包】面包体：高筋粉200克，雀巢炼乳40克，鸡蛋液20克，雀巢淡奶油80克，牛奶40克，盐2克，黄油10克，干酵母3克涂抹炼乳酱：雀巢炼乳30克，黄油30克【制作步骤】准备食材，黄油需要提前室温软化，牛奶和鸡蛋液要提前冷藏一下，这样揉面的时候就不怕边揉边发酵了。
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