虾仁韭菜水饺_虾仁韭菜水饺的馅儿怎么制作
韭菜,鸡蛋,虾仁饺子馅该怎么做虾仁是用干的还是新鲜的
1、个人建议还是选择这种不用饲料饲养的土鸡蛋比较好。韭菜一把，洗净后控干，将韭菜切成丁，将韭菜丁放入大碗中，加入一勺食用油，拌匀备用。鲜虾处理后，取出待用。准备虾仁：将虾仁去壳去虾线，用盐和料酒浸泡十分钟。鲜虾的挑选：乍一看，鲜虾头尾完整，头尾连接紧密，体挺，有一定的弧度。
2、鸡蛋：选择大小适中、表面干净的新鲜鸡蛋。避免使用过期或破损的鸡蛋。虾仁：选购虾仁时，尽量选择个头较大、颜色自然的。避免选择那些有异味的虾仁。食材的准备与搭配韭菜处理：将韭菜洗净后，切成5厘米左右的小段。切忌切得过长，以免影响口感。鸡蛋搅打：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀。
3、韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下：首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜；虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味。放入韭菜碎，拌匀。磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。
4、虾仁：新鲜的虾仁去壳去肠线，洗净切成小粒。韭菜：新鲜的韭菜洗净，切成细碎末。鸡蛋：新鲜鸡蛋打散成蛋液。调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒等，根据口味添加。葱姜水：用葱姜煮水，取出葱姜水备用，用于提味。调制馅料炒馅准备：预热锅，加入适量的食用油，放入虾仁小火翻炒至变色，取出备用。
5、在调韭菜馅时，多数人的做法是把韭菜洗干净，切碎了直接拌馅，难怪韭菜会出水。今天我和大家分享一下调韭菜馅的技巧，只要多做1步，保证韭菜馅鲜嫩翠绿不出水，喜欢吃韭菜馅的朋友快收藏起来。韭菜鸡蛋虾皮饺子准备韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、食用油。
6、在韭菜切末之后，先加入一点小苏打和洋葱油搅拌均匀，这个步骤的目的是保持韭菜翠绿的颜色，防止水出来。拌饺子馅时，无论是蔬菜馅还是肉馅，都不缺蚝油，他是新鲜提味最重要的调味品。炒鸡蛋、虾皮一定要凉透，然后放入韭菜里面，这也是防止水分流失的关键一步。
韭菜虾仁馅饺子怎么调馅
1、将韭菜切碎，加入鸡蛋碎、虾仁，然后加入适量的油、盐、酱油，拌匀以后就可以开包了。调料我一般就加这三种，这样可以品尝到食材天然的味道，想要味道更鲜美，还可以加入蚝油和十三香。
2、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所有食材像这样摆好，开始搅拌。根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
3、饺子馅：韭菜400克、鸡蛋4个、虾仁260克、玉米油适量、白糖一丢丢，蚝油2汤匙，食盐少许，白胡椒粉少许，芝麻香油适量饺子皮：中筋面粉（也就是普通饺子粉）500克、食盐2克、室温水240克、玉米油20克1，先把韭菜摘洗干净，并控净水分备用，如上图所示。2，我们再来和饺子面团。
4、第1步、韭菜洗净控水。第2步、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。第3步、虾仁洗净去虾线。第4步、切碎。第5步、黑木耳提前泡软，去蒂洗净。第6步、切碎备用。第7步、鸡蛋备用备用。第8步、素馅容易出汤汁，我用了一点点油条切碎。第9步、姜末备用。
5、韭菜虾仁饺子By香飘我家厨房原料：面粉、韭菜、虾米、盐、油、十三香、鸡精、耗油。做法步骤：第1步、面包机加水，加适量的面粉。揉成光滑面团。第2步、醒发半小时。第3步、韭菜洗净控水。第4步、切丁。第5步、炒锅烧热加油放入四个鸡蛋。炒熟待用。第6步、虾米洗净。剁碎末。
6、第2步、韭菜择洗干净。第3步、切碎。第4步、虾仁切成小丁。第5步、鸡蛋炒碎盛出备用。第6步、姜末备用面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。第7步、所有食材放入小盆里，加少许鸡精，香油，花生油，盐调味拌匀。第8步、饺子馅完成。第9步、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。
干虾仁韭菜饺子做法
1、做法步骤：第1步、普通面粉加适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。第2步、韭菜择洗干净。第3步、切碎。第4步、虾仁切成小丁。第5步、鸡蛋炒碎盛出备用。第6步、姜末备用面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。第7步、所有食材放入小盆里，加少许鸡精，香油，花生油，盐调味拌匀。第8步、饺子馅完成。
2、韭菜虾仁饺子By香飘我家厨房原料：面粉、韭菜、虾米、盐、油、十三香、鸡精、耗油。做法步骤：第1步、面包机加水，加适量的面粉。揉成光滑面团。第2步、醒发半小时。第3步、韭菜洗净控水。第4步、切丁。第5步、炒锅烧热加油放入四个鸡蛋。炒熟待用。第6步、虾米洗净。剁碎末。
3、步骤韭菜洗完控水，切完步骤干虾仁泡完跟鸡蛋炒在一起。多放点油步骤拌在一起，这时候先别放盐，先拌匀让油包着菜，这样少出汤。面弄好的时候，放盐和酱油。
4、第1步、面粉加水和成软硬适中的面团，醒15分钟左右，揉匀。第2步、韭菜摘洗干净，控干水分。第3步、大虾化开，剥去壳。第4步、把韭菜切末。第5步、虾仁切丁。第6步、把韭菜和虾仁丁一起放到盆里，加盐，鸡精，花生油调匀。第7步、把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
5、韭菜虾仁饺子的做法根据人数取适量的面粉准备和面。(软面饺子硬面汤)和面时候和软一些，饺子口感会更好)。和好面后用保鲜袋包起来醒几分钟。
6、韭菜虾仁饺子原料：普通面粉、韭菜、虾仁、鸡蛋、木耳、盐、香油、花生油、鸡精。做法步骤：第1步、韭菜洗净控水。第2步、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。第3步、虾仁洗净去虾线。第4步、切碎。第5步、黑木耳提前泡软，去蒂洗净。第6步、切碎备用。第7步、鸡蛋备用备用。
怎么做韭菜虾仁饺子
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
2、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。
3、饺子放入锅内大火煮。1煮至饺子漂在上面，就可以出锅了。1装盘。1手速快的马上就可以吃上味道鲜美的饺子了。
4、韭菜虾仁饺子By香飘我家厨房原料：面粉、韭菜、虾米、盐、油、十三香、鸡精、耗油。做法步骤：第1步、面包机加水，加适量的面粉。揉成光滑面团。第2步、醒发半小时。第3步、韭菜洗净控水。第4步、切丁。第5步、炒锅烧热加油放入四个鸡蛋。炒熟待用。第6步、虾米洗净。剁碎末。
5、第5步、韭菜切碎加盐、少许食用碱、一坨猪油拌匀。第6步、拌好的韭菜和香菇搅拌一起。第7步、包起来，偷懒买现成的饺子皮。第8步、水开上锅中大火蒸12分钟。第9步、味道不错哦。第10步、剩下一点韭菜香菇馅我打了个鸡蛋加了勺面粉和水拌匀摊了个饼。第11步、沾上辣椒酱美味极了。
6、原料：普通面粉、韭菜、虾仁、鸡蛋、姜末、盐、鸡精、香油、花生油。做法步骤：第1步、普通面粉加适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。第2步、韭菜择洗干净。第3步、切碎。第4步、虾仁切成小丁。第5步、鸡蛋炒碎盛出备用。第6步、姜末备用面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。
韭菜虾仁饺子的做法
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。将炒散的鸡蛋(3个)、黄瓜(1根)、虾仁(10个)一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
2、做法步骤：第1步、韭菜洗净控水。第2步、切碎。第3步、木耳泡发去蒂洗净。第4步、切碎。第5步、虾仁去虾线。第6步、我的虾个头大，从中间切开。第7步、切成小丁。第8步、这次我多了一步，调个底味去腥：盐，料酒。第9步、鸡蛋炒碎盛出备用。第10步、姜末备用。第11步、所有食材放入小盆里。
3、将虾仁洗净，沥干水分，剁成小颗粒，放入碗中。将韭菜洗净，切成小段，放入碗中。将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、姜末、花椒油拌匀，倒入虾仁碗中，搅拌均匀，使虾仁上浆。将面粉加水揉成面团，醒发半小时。将面团分成小剂子，擀成圆形薄皮。取一张饺子皮，在中间放一勺虾仁馅料，对折捏紧边缘。
4、做法步骤：第1步、普通面粉加适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟。第2步、韭菜去根洗净控水。第3步、切成碎末。第4步、鸡蛋炒碎盛出备用。第5步、姜末备用。第6步、虾仁洗净去虾线。第7步、切成小丁。第8步、黑木耳泡发洗净，切成碎末。第9步、香菇去蒂洗净切成小丁。第10步、所有食材放入盆里。
5、做法步骤：第1步、食材：饺子皮、老豆腐、虾仁(已清洗)、香葱。第2步、将虾仁放在案板上切碎，待用。第3步、将老豆腐放入大碗中抓碎。第4步、接着，合入虾仁和香葱。第5步、加1勺料酒。第6步、加2勺生抽。第7步、加半勺蚝油。第8步、加适量的盐。第9步、调味拌匀成馅。
6、老抽、盐。做法步骤：第1步、将虾仁洗净去肠后剁成泥。第2步、将剁好后的虾仁加入肉糜中。第3步、将肉糜和虾泥搅拌均匀。第4步、洗净的韭菜沥干水分切碎后放入肉糜中、加入鸡蛋、盐、老抽、油拌匀。第5步、将拌匀后的馅放入饺皮中。第6步、包好的饺子。第7步、煮熟。来自美食天下鸣翠燕的作品。
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