怎样做螃蟹简单又好吃
如何煮螃蟹好吃又简单
1、首先把买回来的螃蟹放在水中清洗一下，加入少许黄酒，然后用刷子仔细地刷一遍。然后准备一只瓦罐，瓦罐的底部铺满葱段和姜片，再加一包紫苏料包，给紫苏料包上淋一点点水，方便出味，水量千万不要莫过葱段，一点点就可以，如果有新鲜的紫苏叶子，就一点水都不用放了。
2、准备螃蟹：购买回来的螃蟹一般都会被绑着腿，如果是用绳子绑着的，可以直接清洗。但如果是使用皮筋绑着的，需要将其拿下来，以免蒸制时产生难闻的皮筋味道。在清洗螃蟹之前，可以先将其放在清水中养一段时间，然后使用刷子将其彻底洗净。避免腿掉的技巧：用叉子从螃蟹嘴部分插进去，搅动几下。
3、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、葱姜蒜切好。第3步、螃蟹洗好。第4步、加葱姜蒜。第5步、加料酒。第6步、上锅蒸十分钟。第7步、取出。第8步、米醋生抽调好。第9步、装盘。第10步、姜茶泡好。小贴士：吃完螃蟹要记得喝姜茶，去螃蟹寒性。
4、用尖锐的东西戳进螃蟹的嘴里，直至停止活动。这样做的好处是，减少了刷洗时的手部伤害，蒸制时也不会因螃蟹挣扎而掉腿。然后，我们可以用刷子将螃蟹的各个部位刷洗干净，并用水冲洗干净。这样做的目的是去除蟹壳上的污垢，让蟹肉更加干净美味。正确的蒸制方法（500字）蒸制螃蟹时，我们需要掌握一些技巧。
5、螃蟹撬开蛋壳，切成碎片。红辣椒和青椒用斜切刀切片。洋葱被切成碎片。大蒜被切成大蒜，生姜被切成姜丝。将适量菜籽油倒入锅中，加入大蒜和姜丝，然后爆炸。倒入螃蟹，炒好，加入白水过螃蟹就可以，加入2汤匙生酱油和1汤匙蚝油，用小火盖上盖子，煨至汁液迅速收汁。加入红青椒，炒熟。加入葱花，均匀煸炒，捞出锅。
怎么做活螃蟹好吃又简单窍门
1、下厨房为您提供螃蟹怎么做好吃，螃蟹的做法大全，螃蟹家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多螃蟹菜谱大全就来下厨房。
2、将粉丝用水浸泡开，沥干水分待用。蟹宰杀处理干净后，用刀剁成小块，锅里热油，放入蒜姜片爆香，接着倒入处理好的蟹翻炒。放入适量的水，放入蚝油，酱油，鸡粉和盐调味，出锅备用。热锅冷油后，倒入粉丝煸炒制香。接着倒入炒好的蟹汁，煸炒制粉丝入味后，撒入葱花翻炒制香即可出锅。
3、步骤：清洗螃蟹，掀开蟹的后背去除蟹腮，一切四。用料酒、葱、姜腌制五分钟。咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。油温八成热下锅炸，微黄后捞出另起锅烧油，色拉油微热后加入咸蛋黄，一点盐，翻炒至冒泡。放入螃蟹，均匀裹上咸蛋黄即可捞出。
4、螃蟹洗净，然后去除蟹嘴、蟹腮及内脏并对半切开，用白葡萄酒、胡椒粉和少许盐腌制;洋葱切丝、大蒜切末。烤盘垫上锡纸，摆上螃蟹，放入洋葱丝、蒜末、黄油和少量白糖，盖上蟹盖，然后将锡纸包紧所有食材。将烤盘放入预热好的烤箱中，用250度烤15分钟。取出后打开蟹盖，撒上少许黑胡椒粉。
5、螃蟹粉丝煲材料：螃蟹、粉丝、姜、红葱头、海米、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉做法：螃蟹宰杀干净，斩大块，粉丝用温水泡软，剪短晾干，海米泡软，清净晾干。碗中加生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，拌匀成酱汁。锅中倒油，中小火放螃蟹煎两分钟，加姜片、红葱头和海米，炒2分钟，盛出备用。
6、第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。
螃蟹怎么做好吃又简单
1、清蒸大闸蟹做法相当简单，关键在于怎么处理。吃大闸蟹的关键在蘸料上，而料汁的调配更为简单。清蒸大闸蟹的做法如下：【主要材料】：鲜活大闸蟹4只（一个人一天食用不要太多4只就好）【调味配料】：生姜一块，料酒2汤匙，白糖2汤匙，香醋4汤匙挑选螃蟹。
2、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
3、螃蟹处理干净对半切开，切口面沾上淀粉，抖两下去除多余的淀粉，油热放锅里前至定型，再翻炒至变色盛出；锅留底油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一块火锅底料炒化，倒入螃蟹炒匀，加入一罐啤酒焖煮10分钟；加一勺生抽，一勺白糖炒匀，再加入洋葱和葱段翻炒几下即可。
4、准备好大闸蟹。将蟹用小刷子刷洗干净，沥净水分，用毛巾或纸尽量吸干水分。将海盐放到锅中，加入八角和花椒粒，翻炒5~6分钟微微发黄。八角花椒炒出香味。锅中留1/3的盐，在锅底铺平。放入处理好的大闸蟹，盖上姜片。将2/3的盐重新倒回锅中，将大闸蟹覆盖。盖上锅盖，中小火焗10分钟。
公螃蟹怎么做好吃又简单
1、【蒸螃蟹】用到：螃蟹、姜片、冷水、料酒第一步，螃蟹，和大虾、鱼等海鲜不一样，这些死了都可以吃，但是螃蟹一定要吃活的，不然对身体有危害。螃蟹拿回家以后，要先放到水中，一会儿它可以吐出部分脏东西。第二步，接下来要准备刷洗之前，一定要多做1步，用一个尖锐的东西，戳进螃蟹的嘴里，直至不动弹为止。
2、锅上水上蒸架，放螃蟹，螃蟹放的时候注意肚子要朝上，这样蒸好后蟹黄就不会流失。水中可以放上几片姜，蒸的时候有去腥效果。盖上锅盖，大火烧开，大概蒸十到十五分钟左右。螃蟹蒸的时候不要急于揭盖，必须一次性蒸透，等看到蟹壳转变成深红的颜色，就表示已经蒸熟了。
3、既然螃蟹有多种营养物质，对身有很大益处，那对于螃蟹，你知道怎么做才好吃吗？下面来介绍几种做法给大家。清蒸螃蟹把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉，再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。
4、以前做清蒸螃蟹都是加水和料酒来蒸的，最近和朋友新学了一种蒸螃蟹方法，用啤酒代替水倒入锅中，来蒸螃蟹，这样蒸出来的螃蟹不腥，肉质细嫩，吃起来更美味，真是一个好方法。螃蟹的清洗：我买的这种盘锦河蟹，买来的时候是没有绳子绑的，用小刷子将其仔细刷洗干净，要注意别让螃蟹钳子夹到手。
5、蒸螃蟹的时候要冷水下锅冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜腥味少。如果用热水蒸的话，里面的腥味出不来，吃的时候味道太腥不好吃，而且蟹黄也容易外流。
6、其实这个做法是最简单的，既可以最大程度锁住螃蟹身上的营养，还能吃到最地道的海鲜味！材料：螃蟹、黄酒、姜末、蒜末、酱油、白糖、麻油。做法：将螃蟹用清水洗净，放在碗里将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
大螃蟹怎么做好吃又简单的做法
1、下厨房为您提供螃蟹怎么做好吃，螃蟹的做法大全，螃蟹家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多螃蟹菜谱大全就来下厨房。
2、小螃蟹怎么做好吃又简单准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
3、大闸蟹选择活力好一点的螃蟹，把螃蟹用刷子刷洗干净后，用筷子在它肚脐上扎一筷子，这样螃蟹就老实了。先铺上一层锡箔纸，放上螃蟹，撒上一点盐，把切好的姜丝、黄油、葱段和黄油放在螃蟹上面，用多余的锡箔纸把螃蟹包起来。
4、做法：先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
6、做法：螃蟹处理好(大钳子拍一下，后面好入味)，对半切开，虾去虾线，鸡爪减去指甲放入冷水锅中加料酒生姜煮熟捞出。
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