传统芋头糕的做法
芋头糕的家常做法
1、做法步骤平民版馅料：猪肉剁碎，腊肠切丁，本地冲菜(咸菜的一种)，虾皮或虾米洗干净，豆豉切碎，切点葱花香菜备用。这是本地的冲菜，是咸菜的一种，需要提前浸泡一小时左右，减少咸度很多人不知道，多少芋头配多少粘米粉，我之前做的时候特意称过，调整一下比例，大家可以参考一下哦。
2、芋头糕原料：粘米粉、芋头、肉碎、水、姜、香菇、油、盐、葱花、酱油。做法步骤：第1步、芋头去皮，切成小块。尽量切均匀，全程建议带手套操作，要不然极大可能会手痒。第2步、猪肉剁碎。我这是提前剁的，用袋子装在冰箱里。第3步、准备好葱花，姜碎。第4步、香菇泡发后切成粒。
3、先把红葱切薄片，锅里倒入半杯油，加热之后把红葱炸酥，滴干油备用。(沥出来的葱油留下来炒菜或炒面条/米粉，非常香噢！)。芋头切丁。虾米泡开剁碎。粘米粉加入杯的水和盐，五香粉和胡椒粉搅拌好。
4、【芋头糕】【制作食材】香芋，腊肠，虾米，面粉，淀粉【方法及步骤】买回来的新鲜香芋，我们需要将其外皮削掉，并用清水将其清洗干净，然后把香芋改刀成小丁状备用。腊肠则需要将其清洗干净后，切成小碎丁备用。虾米需要将其放入到清水当中，浸泡10分钟后控干水分捞出备用。
5、【具体做法】首先准备芋头，我用的是香芋，也可以用小芋头，去皮之后净重约500g，切成小丁。腊肠也切成丁，放一起备用，没有腊肠的也可以用五花肉丁代替。
6、芋头糕By香蕉班Cake原料：芋头、粘米粉、虾米、干贝、腊肠、腊肉、油、酱油、葱花、蚝油、白芝麻、胡椒粉。做法步骤：第1步、预备材料，清洗干净，虾米，干贝泡半小时。第2步、芋头切丝，虾米，干贝，腊肠，腊肉切小粒。第3步、热油。第4步、爆香腊肠，腊肉。第5步、出了香味，在把虾米和干贝一起超香。
芋头糕做法
1、芋头糕的做法步骤准备所需材料。芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。加入腊肠炒香。放虾米炒香。最后倒入芋头丁略炒。加入盐、白糖、鸡精炒匀。再加入胡椒粉。继续翻炒2分钟关火放凉备用。1250克粘米粉倒入盘中。
2、下锅里蒸15分钟左右即可芋头糕放凉后切成块状平底锅下入少许油，用毛扫扫均匀将切好的芋头糕下到锅里小火煎煎至两面微黄即可粘米粉与清水的比例要调好，水放多或放少会造成芋头糕不能成型或成型过硬。肉会出油，炒馅料时油不要放多了。
3、先把红葱切薄片，锅里倒入半杯油，加热之后把红葱炸酥，滴干油备用。(沥出来的葱油留下来炒菜或炒面条/米粉，非常香噢！)。芋头切丁。虾米泡开剁碎。粘米粉加入杯的水和盐，五香粉和胡椒粉搅拌好。
4、做法步骤：第1步、芋头洗净，切片。第2步、放蒸锅里蒸熟。第3步、捣成泥，加糖、糯米粉、黑芝麻搅拌。第4步、揉成团不粘手为宜。第5步、搓成均匀小球。第6步、压成小饼。第7步、平底锅烧热加油。第8步、放入小饼，小火慢煎。第9步、煎至两面焦黄即可。第10步、软糯甜香，真好吃。
5、芋头糕原料：粘米粉、芋头、肉碎、水、姜、香菇、油、盐、葱花、酱油。做法步骤：第1步、芋头去皮，切成小块。尽量切均匀，全程建议带手套操作，要不然极大可能会手痒。第2步、猪肉剁碎。我这是提前剁的，用袋子装在冰箱里。第3步、准备好葱花，姜碎。第4步、香菇泡发后切成粒。
6、芋头、三文鱼切小丁，虾皮切碎。？处理虾皮前，建议先用热水浸泡3分钟。起锅刷一层薄油，倒入切好的芋头、三文鱼和虾皮，翻拌均匀。在粘米粉里倒入温水120克，顺时针搅拌均匀。？注意要边倒边搅拌，避免成团粘连。倒入炒好的馅料、少许葱花，翻拌均匀。
求福州甜芋头糕的做法
1、原料：早米-15斤，小茴香5钱（25克），精盐4两（200克），白芋3斤（切忌选择槟榔芋），适量的花生油（一部分用来涂抹芋头糕表面，一部分用来油炸或者油煎，全部用量大概需要2斤两左右）。
2、先把红葱切薄片，锅里倒入半杯油，加热之后把红葱炸酥，滴干油备用。(沥出来的葱油留下来炒菜或炒面条/米粉，非常香噢！)。芋头切丁。虾米泡开剁碎。粘米粉加入杯的水和盐，五香粉和胡椒粉搅拌好。
3、做法步骤荔浦芋头去皮，切丁。瑶柱和虾米用水泡软，切碎。腊肠蒸熟后去衣，切丁。锅中加油，将瑶柱、虾米和腊肠炒香。下油炒芋头丁，加适量盐调味，表面金黄即可。加开水没过芋头表面。等水再次烧开就可以熄火。
4、如果喜欢甜味较重，可以适当增加糖的用量；如果不喜欢太甜，可以适当减少糖的用量。储存方法：芋头糕做好后要及时储存，以保持其口感和品质。可以将芋头糕放入冰箱冷藏或冷冻储存，但要注意不要放置过久，以免影响口感和品质。营养价值芋头糕是一道营养丰富的传统糕点。
芋头糕的做法
1、芋头糕的做法步骤准备所需材料。芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。加入腊肠炒香。放虾米炒香。最后倒入芋头丁略炒。加入盐、白糖、鸡精炒匀。再加入胡椒粉。继续翻炒2分钟关火放凉备用。1250克粘米粉倒入盘中。
2、下锅里蒸15分钟左右即可芋头糕放凉后切成块状平底锅下入少许油，用毛扫扫均匀将切好的芋头糕下到锅里小火煎煎至两面微黄即可粘米粉与清水的比例要调好，水放多或放少会造成芋头糕不能成型或成型过硬。肉会出油，炒馅料时油不要放多了。
3、做法步骤：第1步、香芋切小块，放入蒸锅蒸熟。第2步、腊肉切小丁，葱切碎。第3步、蒸好的香芋起锅。第4步、放入腊肉和葱，少许盐进行搅拌。第5步、这样就可以了。第6步、锅中倒油烧热，放入芋泥糕，小火慢慢煎起两面有锅巴。第7步、煎好就可以起锅享用了。来自美食天下丫米～的作品。
4、芋头糕原料：粘米粉、芋头、肉碎、水、姜、香菇、油、盐、葱花、酱油。做法步骤：第1步、芋头去皮，切成小块。尽量切均匀，全程建议带手套操作，要不然极大可能会手痒。第2步、猪肉剁碎。我这是提前剁的，用袋子装在冰箱里。第3步、准备好葱花，姜碎。第4步、香菇泡发后切成粒。
5、做法步骤先把红葱切薄片，锅里倒入半杯油，加热之后把红葱炸酥，滴干油备用。(沥出来的葱油留下来炒菜或炒面条/米粉，非常香噢！)。芋头切丁。虾米泡开剁碎。粘米粉加入杯的水和盐，五香粉和胡椒粉搅拌好。
6、【芋头糕】【制作食材】香芋，腊肠，虾米，面粉，淀粉【方法及步骤】买回来的新鲜香芋，我们需要将其外皮削掉，并用清水将其清洗干净，然后把香芋改刀成小丁状备用。腊肠则需要将其清洗干净后，切成小碎丁备用。虾米需要将其放入到清水当中，浸泡10分钟后控干水分捞出备用。
芋头糕的简单做法
1、芋头糕芋头糕的做法小贴士粘米粉倒入清水必须搅匀，否则会有疙瘩的，凉水看着加能把粘米粉花开就好，然后倒入热水烫至半生熟。
2、做法步骤先把红葱切薄片，锅里倒入半杯油，加热之后把红葱炸酥，滴干油备用。(沥出来的葱油留下来炒菜或炒面条/米粉，非常香噢！)。芋头切丁。虾米泡开剁碎。粘米粉加入杯的水和盐，五香粉和胡椒粉搅拌好。
3、【芋头糕】【制作食材】香芋，腊肠，虾米，面粉，淀粉【方法及步骤】买回来的新鲜香芋，我们需要将其外皮削掉，并用清水将其清洗干净，然后把香芋改刀成小丁状备用。腊肠则需要将其清洗干净后，切成小碎丁备用。虾米需要将其放入到清水当中，浸泡10分钟后控干水分捞出备用。
4、芋头糕原料：粘米粉、芋头、肉碎、水、姜、香菇、油、盐、葱花、酱油。做法步骤：第1步、芋头去皮，切成小块。尽量切均匀，全程建议带手套操作，要不然极大可能会手痒。第2步、猪肉剁碎。我这是提前剁的，用袋子装在冰箱里。第3步、准备好葱花，姜碎。第4步、香菇泡发后切成粒。
5、【具体做法】首先准备芋头，我用的是香芋，也可以用小芋头，去皮之后净重约500g，切成小丁。腊肠也切成丁，放一起备用，没有腊肠的也可以用五花肉丁代替。
6、芋头糕By香蕉班Cake原料：芋头、粘米粉、虾米、干贝、腊肠、腊肉、油、酱油、葱花、蚝油、白芝麻、胡椒粉。做法步骤：第1步、预备材料，清洗干净，虾米，干贝泡半小时。第2步、芋头切丝，虾米，干贝，腊肠，腊肉切小粒。第3步、热油。第4步、爆香腊肠，腊肉。第5步、出了香味，在把虾米和干贝一起超香。
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