西餐菜单_西餐菜单设计
西餐全套菜单
1、一般有七道菜，其大致上菜顺序为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶。#开胃菜SHANDONGOMICK作为「一口的享受」，是量很少的前菜。虽然有时不会写在菜单里，但也是主厨手艺的体现，食用时使用搭配的小型刀叉。
2、1头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
3、西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。澳白经过上述的科普，相信大家都对西餐的整套菜单有了一定了解。
4、西餐的主菜是西餐全套菜的精华和高潮所在，即讲究色、香、味、形，又注重营养价值。一般以肉、禽，海鲜类菜肴为主，其它菜肴都可视为其铺垫和补充。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪等，其中最有代表性的是牛排。其烹调方法常用烤、煎等。配用的调味剂主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。
5、MaiGoo网小编整理了十大西餐名菜，分别是法式焗蜗牛、西班牙海鲜饭、意大利面、鱼子酱、罗宋汤、芝士焗饭、烟熏三文鱼、烤火鸡、红酒雪花牛排、法式香煎鹅肝等，一起来看看西餐最出名的菜品及相关情况吧。
西餐厅菜单
1、可以先浏览一下，考虑自己的偏好，及酒单内是否有让人惊喜的发现等。葡萄酒配餐的基本原则是，鱼贝类搭配相对清淡的白葡萄酒，肉类搭配浓郁的红葡萄酒，桃红葡萄酒则两类都可以搭。比较正规的西餐厅，尤其是米其林餐厅，也会给套餐中的每道菜有专门配酒，如果条件允许，也可以直接选择全套搭配，会为菜肴更增添一份层次。
2、1头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
3、牛奶、淡奶油、炼乳、全蛋液、黄油、高筋面粉、糖、盐、耐高糖酵母鱼儿爱烘焙不哭泣的滑嫩嫩西式炒蛋鸡蛋、盐、牛奶、黄油卷卷小月亮西式培根土豆浓汤土豆、洋葱、培根、黄油、清水、淡奶油、盐、黑胡椒粉、欧芹碎JiJisKitchen西式培根土豆浓汤。
4、还是有很多人对西餐不甚了解。事实上，西餐在菜单的安排上与中餐有较大不同，上菜非常讲究，每道菜类都有自己的上菜次序。一般有七道菜，其大致上菜顺序为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶，接下来就和小欧一起来看看吧。
5、五星级酒店西餐厅菜单(共47张PPT)零点菜单alacarte培训专用Appetizers开胃菜Homemademarinatedsalmon莳萝三文鱼￥70Marinatedsalmonwithdillandextravirginoliveoil，servedwithhoneypommerydressing用盐和糖腌制三文鱼一天，存放冰箱，拿出来后去掉盐和糖后再加入莳萝和芥籽酱腌制18小时。
西餐菜单(有介绍的)
1、西餐的汤可分为热汤和冷汤，也可分为清汤和浓汤，通常法国喜欢清汤，北欧人喜欢浓汤。汤也起开胃的作用，西餐便餐通常开胃菜和汤二选一。热汤有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
2、1头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
3、西餐的汤品分清汤和浓汤，细分又有冷热两种。比如，西班牙蔬菜冷汤、牛尾清汤、美式蛤蜊浓汤、俄式罗宋汤、法式洋葱汤、各式奶油汤等。ps：若备餐时间不充裕，头盘和汤品，可二选一。
4、西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。澳白经过上述的科普，相信大家都对西餐的整套菜单有了一定了解。
5、这款米饭闻着很香，有点象意大利面的味道。最后一步中加入沸水煮，米饭吃起来会是一粒一粒的，没有糊糊的感觉，喜欢吃软一点的，可以多加点水多焖一会儿。
求一份西餐厅的菜单
1、更重要的是，这家餐厅的服务也非常出色。服务员们热情周到，会根据你的口味和需求为你推荐合适的菜品，并时刻关注你的用餐体验。他们会确保你在这里度过一个愉快而舒适的用餐时光。从这家餐厅的出品和摆盘可以看出厨师的用心。
2、-苹果炖猪排-食材：梅花肉/500g、苹果/2个、洋葱/1个、红糖/10g、肉桂粉/2g、酱油/3g、植物油/适量、盐/适量、黑胡椒粉/适量、蒜头/适量、欧芹碎/适量工具：炒锅可以先看视频熟悉一下步骤图文步骤苹果切小块，洋葱切丝，备用。
3、多彩螺旋意面沙拉用一份明亮的意面沙拉来解决聚会。这款三色混合沙拉配有西兰花、番茄、橄榄和一种勤劳的调味料，是你可以带走的最简单的沙拉。
4、佛罗伦斯的开胃菜鸡肝酱面包片也很知名，不少人吃过之后大赞其味惊为天人。制作时将鸡肝用酒烹煮过，所以具足风味。吃的时候，把鸡肝酱抹在一小片意大利面包片上一起入口。在当地餐厅很容易找到这道菜。起司拼盘（Tagliere）熟成肉和起司组合的拼盘。
5、做法：西蓝花洗净后焯熟，加入白灼汁调味。肉酱意大利面原料：意大利面75克、肉酱150克、橄榄油10毫升。做法：水烧开后加入橄榄油，放入意大利面煮熟捞起;肉酱烧熟后拌入面中。
6、带皮三线五花肉15千克燎去表面余毛，洗净血污，改刀成约20厘米见方的大块，放进冷水，下姜片、葱段、料酒各适量，小火煮至筷子插入不冒血水，捞出沥干，表皮均匀地抹一层老抽，下油锅烙皮上色。
谁知道西餐点菜的菜单是怎样的一个顺序呢
1、汤西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。热汤有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。副菜副菜作为西餐的第三道菜，一般放在主菜之前，作为口感上的前序和铺垫。
2、头盘Appetizers又叫开胃菜，有冷盘和热盘两种，冷盘居多，目的是开胃，所以量不宜多，以咸和酸居多。常见的有：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、焗蜗牛等等。汤Soup一般分为清汤、蔬菜汤、奶油汤和冷汤。西餐的汤比较浓，也不可以像中餐汤一样端起来直接对嘴喝，而是要用勺子舀着喝，切忌发出声响。
3、西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同，其上菜非常讲究，一般有七道菜，其大致上菜顺序为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶，接下来就和小编一起来看看吧。
4、常见的甜点有：布丁、冰淇淋、水果等。热饮热饮通常被视为一次用餐结束的标志，在一些非正式场合，热饮常被包含在甜品里。常见的热饮有：红茶、卡布奇诺、意式浓缩咖啡等。再来梳理一遍西餐的上菜顺序吧。
5、排列西餐的位次，一般应依照一些约定俗成的常规进行。与中餐相比，西餐的座次排列有许多不同之处，以下对此具体介绍。西餐礼仪座次安排女士优先。在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。
6、我们通常所说的西餐，是对欧美等西方国家菜点的一种统称。不论是西式家宴还是去西餐厅用餐，如果不知道西餐的上菜程序是容易出现尴尬场面的。西餐中最基本的上菜程序为：冷菜→汤→主菜→甜点心→咖啡或红茶和水果。
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