小黄鱼家常菜的做法
小黄鱼怎么烧好吃
1、取新鲜小黄鱼用清水洗净，去腮、去内脏，并在鱼背上划一刀，可以加速烧鱼的速度。将小料改刀切好，放入盘中备用。热锅冷油，下入菜籽油，倒入葱姜蒜等“去腥三件套”爆香，放入小黄鱼煎至微微焦黄。喷入料酒，倒入开水用大火烧开后，再加入白胡椒粉、生抽、红醋、干辣椒、鸡精和白糖调味。
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3、第1步、黄花鱼收拾干净，葱姜蒜准备。第2步、小米椒切圈。第3步、锅中放油，黄花鱼两面抹薄面入油锅煎制两面金黄。第4步、捞出。第5步、锅中放油爆香葱姜蒜小米椒。第6步、添生抽，半勺醋，料酒，白糖，水烧开。第7步、放入黄花鱼烧制。第8步、盖盖焖5分钟入味后盛盘，撒葱丝。
4、黄花鱼去鳞去内脏，冲洗干净。姜去皮切成小丁，蒜瓣改成小块。小葱洗净切成小葱花。小米辣和美人椒洗净去根切成椒圈。在鱼身上改一字刀，另一面改十字花刀，在鱼背部改，鱼腹部不要改刀。也可以都改成一字刀。
小黄鱼可以做出什么家常美食
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2、香酥小黄鱼：小黄鱼去内脏并洗净，在表面切上十字花刀。腌制：将盐、胡椒粉、五香粉均匀涂抹在小黄鱼表面，并腌制15分钟以上。锅中加油，待油温达到180℃时放入腌制好的小黄鱼，双面炸至金黄色即可。家常焖小黄鱼：将小黄鱼洗净，用刀在两面划上几刀。
3、哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦！小黄鱼是海鱼的一种，肉质细嫩鲜美，很多人都喜欢吃，今天鱿鱼就来给大家分享小黄鱼的6种家常做法，油炸水煮清蒸样样都有，又香嫩又入味，学会做给家人吃。
4、美食背后的故事黄鱼烧豆腐是小时候很下饭的一道菜，里面好像有浓浓的家乡味。小贴士首先在炸鱼的时候，油温一定要热，这样鱼肉中的腥气就可以去除掉一部分。其次豆腐要在烧之前飞水，这样既可以避免豆腐在炖煮过程中被炖散，也可以去除掉豆腐中的豆腥气。
5、小黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B尼克酸、维生素E以及多种矿物元素，特别是富含微量元素硒。小黄鱼的做法有很多，可以清蒸，可以红烧，也可以做汤等。今天，就跟大家分享几款小黄鱼的做法。
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怎样做小黄鱼好吃又简单
1、香煎小黄鱼准备食材：小黄鱼5条，葱1小段、盐1勺，椒盐粉半勺、白胡椒粉半勺制作方法：将小黄鱼清洗干净，沥干水分，放入碗中。葱切碎备用撒入盐、料酒，盖上保鲜膜，腌制去腥15分钟。用平底锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的小黄鱼。在煎制时，均匀撒入白胡椒粉和椒盐来调味。
2、把腌制过的小黄鱼在表面裹上一些红薯粉。在锅里倒入油，等到油变热之后，将小黄鱼放入锅内煎炸。那两边都成金黄色之后就可以捞出来了。锅里的油还可以二次利用，加入葱姜蒜爆炒，各种调味料更是必不可少，再把小黄鱼加进去五分钟之后，就可以将切成片的千页豆腐加进去，这时候就不可以再翻炒了。
3、将小黄鱼的鱼头和内脏都去除扔掉，冲洗干净后放入容器中，加入料酒和食盐抓拌片刻，然后腌制15分钟。取一个容器，在容器中加入1大勺豆瓣酱、1勺白糖、1小勺食盐、2勺酱油和半碗清水，调拌均匀后备用。锅中加少许食用油，油热后放入小黄鱼，小火煎至小黄鱼两面金黄。然后盛出即可。
4、第一步、首先我们需要处理小黄鱼，从鱼头下的位置捏住两侧鱼鳃，然后往下慢慢轻轻一扯，鱼的内脏就会出来，然后把里面的黑膜清洗干净即可。第二步、清洗干净之后，小黄鱼需要腌制一些，这样达到去腥增香的目的，放入适量的葱姜水，盐、五香粉，然后抓拌均匀，给它腌制上10分钟。
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6、菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。
小黄鱼怎么做好吃
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2、小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。放入冰箱30分钟以上后即可食用。
3、【清蒸小黄鱼的制作过程】第一步：小黄鱼把头去掉，清洗干净，沥干水分。第二步：小黄鱼身上均匀的抹上食用盐和白砂糖，酱油，料酒。撒点葱段和姜片腌制20分钟。第三步：锅内放水烧开，把腌制好的小黄鱼放入大火蒸10分钟后离火，淋上香油即可上桌。【小贴士】用来清蒸的小黄鱼。
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5、制作工艺：首先将黄鱼去除内脏，刮净黑膜去除骨头部位的血污，随即顺着鱼骨部位用刀切入，紧贴着骨头，切入至鱼骨尾端，但不可切断，随后在外表面划上几刀，便于入味，放入清水中冲洗干净杂质。随后将黄鱼用盐，味精，料酒，生抽，葱姜抓制均匀，腌制十分钟。
小黄花鱼的做法
1、将小黄鱼去掉内脏洗净，加入盐，十三香和料酒拌匀盖膜腌2小时;将腌好的小黄鱼放入面粉中，均匀的裹上面粉，锅中油烧热后放入小黄鱼;中小火慢慢煎至小黄鱼两面金黄，取出后放入吸油纸吸油即可。小贴士小火慢慢煎才能炸透，出锅后撒些椒盐或者胡椒粉等调味更好。
2、做法步骤：第1步、准备一个盆用凉水让冰冻的小黄鱼化冻。第2步、小黄鱼剪去头，去除内脏清洗干净。第3步、把清洗干净的小黄鱼放入盘中，加食盐、料酒和淀粉。第4步、用手抓拌均匀后腌制15分钟。第5步、朝腌制小黄花鱼的盆中倒入玉米面。
3、延缓衰老、防头痛由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善中老年人怕冷、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老。>>>降胆固醇、抗氧化辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预慢性疾病，还可以使呼吸道畅通，用以对付咳嗽、感冒。
4、做法步骤：首先把小黄鱼去头、去内脏黑膜清洗干净，放在盆中加入适量盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒、葱段和姜丝抓拌均匀，腌制30分钟以上，让小黄鱼充分入味。腌制小黄鱼之前，一定要把小黄鱼清洗干净，尤其是鱼腹里的黑膜一定要撕掉，那是鱼腥味的主要。
5、做法步骤：第1步、食材准备：黄花鱼去内脏，去头冲洗干净，在鱼身划刀线，并用2勺醋加水泡置约30分钟待用；葱，姜切丝；蒜拍碎。第2步、鱼用醋水泡好后捞出，用清水略冲洗一下，沥干水分。将葱姜丝，蒜，花椒放入。第3步、放入2勺盐，一勺白糖，1茶匙白胡椒粉，1勺料酒，用手抓匀。
6、常食黄花鱼，有健脾开胃，安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质弱势以及中老年人来说，是非常好的滋补佳品；天冷了，不妨多做些黄花鱼给家人吃。
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