白木耳的做法大全
白木耳怎么煮好吃
1、选银耳选择色泽淡黄，没有异味或刺激性气味的银耳，颜色过于发白或者发乌的银耳不要买。泡银耳银耳要想出胶多，用冷水充分泡发很重要，银耳泡发得越充分，煮的时候就更容易出胶。撕银耳泡发好的银耳去掉根部，手撕的越碎越快出胶。
2、白木耳的做法一般以煲汤熬粥为主，也可以炒制、凉拌等，这里分享几种常见的做法给大家：银耳红枣汤银耳红枣汤具有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效;具体做法为：将银耳充分泡发后，清洗干净，撕成小片，与红枣、冰糖放入锅中，沸煮10分钟左右，小火煲一两个小时，即可食用。
3、雪耳红枣汤食材250克新鲜雪耳100克红枣白糖适量将洗好的雪耳切去根部，再切成小碎片。锅中注入约750毫升的清水烧热。倒入雪耳煮约3分钟至沸腾。捞出过凉水。另起锅注水，倒入洗净的红枣。放入雪耳煮开。继续煮10分钟至软烂。放入适量白糖。再煮片刻至入味。
4、将准备好的银耳、雪梨块一枸杞一起放入炖盅里面，加入适量的清水。清水可以多加入一些，炖煮时间根据自己想要的口感调整即可。将炖盅放入锅中，加入适量的清水，清水需要到水位线。炖盅通电，选择糖水功能，一般时间炖煮为2个小时口感最佳。
5、正确的煮银耳方法准备工作我们需要准备好以下材料：清水、冰糖、枸杞、红枣和银耳。泡发银耳将银耳用清水泡发，等待它变得柔软并有弹性的感觉，控干水分后洗净。在洗净的银耳上去除根部。撕碎银耳在一个锅里，将银耳撕成碎片，越碎越好。这是第一个诀窍。
6、将剪碎的银耳和适量的纯净水放入锅中，加入适量的冰糖，并加入一小勺白米醋。开锅后，盖上锅盖，转至中火慢炖10-20分钟，直到银耳出胶。如果剪碎的银耳较大，炖煮的时间可能需要更长一些。
白木耳的做法大全,白木耳怎么做好吃
1、香哈网为您提供了白木耳的做法大全介绍，包括白木耳的做法大全图文步骤详解，并详细说明白木耳的做法所需时间和用料，让您轻松学会白木耳的家常做法。
2、做法步骤：准备好所需材料，木耳和银耳提前放在冷水中泡发3-4小时，荷兰豆择去两端，投洗干净。胡萝卜去皮洗净，切菱形片，木耳和银耳择去根部，撕成小朵。
3、下厨房为您提供银耳怎么做好吃，银耳的做法大全，银耳家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多银耳菜谱大全就来下厨房。
4、做法白木耳用清水泡发(最好泡一个小时以上，炖起来更入味)，然后撕成小片，放入炖锅。我用的是“依立”的小紫砂炖锅，炖东西比较慢，但是很入味。把红枣，枸杞(注意这些只是陪衬，所以不用放太多)等自己喜欢的原料洗净放入炖锅，加入刚好没过食材一点点的水量，开始炖。我的锅需要炖三个多小时。
5、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克，冰糖适量，水煎烂食。每日2次。治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳10克，温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。
6、干木耳放入盆中，加入一把面粉，加入清水浸泡片刻，再用手抓洗干净，再换清水摘洗干净，下入开水锅中稍微烫几秒，捞出冲凉控水备用。碗中打入几个鸡蛋，给点白醋，一点点食盐，搅散备用。起锅烧油，下入蛋液炒熟，直接下入木耳，调入盐、胡椒粉、少许香油，快速炒匀，出锅装盘，美味即成。
白木耳的做法大全白木耳的烹饪方法
1、香哈网为您提供了白木耳的做法大全介绍，包括白木耳的做法大全图文步骤详解，并详细说明白木耳的做法所需时间和用料，让您轻松学会白木耳的家常做法。
2、白木耳的详细做法步骤：白木耳、香菇事先泡软，将所有材料清洗备用。(鸡爪剪去指甲)适量的水入锅，将所有的材料放入煮开，熬煮30分钟。调味即可。
3、【荷兰豆拌双耳】所需材料：荷兰豆250克、银耳（干）1朵、木耳（干）1把、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、花椒半汤匙、做法步骤：准备好所需材料，木耳和银耳提前放在冷水中泡发3-4小时，荷兰豆择去两端，投洗干净。胡萝卜去皮洗净，切菱形片，木耳和银耳择去根部，撕成小朵。
4、雪耳，有“菌中之冠”的美称。一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。雪既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇亲贵族贵族将雪耳看作是上供佳品，被誉为“延年益寿之品”，“长生不老良药’。
5、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克，冰糖适量，水煎烂食。每日2次。治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳10克，温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。
6、做法白木耳用清水泡发(最好泡一个小时以上，炖起来更入味)，然后撕成小片，放入炖锅。我用的是“依立”的小紫砂炖锅，炖东西比较慢，但是很入味。把红枣，枸杞(注意这些只是陪衬，所以不用放太多)等自己喜欢的原料洗净放入炖锅，加入刚好没过食材一点点的水量，开始炖。我的锅需要炖三个多小时。
白木耳的吃法做法大全
1、白木耳最佳搭配吃法白木耳可以与红枣、莲子、菊花、枸杞、百合等进行搭配食用，在烹饪之前注意清洗干净，适量食用。
2、白瓜放在清水底下冲洗干净，用刀劈成两半，刮除瓜囊，然后切成薄片。黑木耳浸在水里泡约半小时。大蒜切成蒜粒。取一个碗装入肉片，撒少量食用盐在其表面，加入适量清水，用手朝一定方向搅拌。搅拌一段时间后，再加一次水。依次方式再加水，总共加三次，接着倒进玉米淀粉，持续搅拌，直至肉片成胶状。
3、【凉拌银耳】材料：银耳、西红柿辅料：红辣椒、小葱调料：白糖、香油、生抽、香醋、食盐做法：银耳属于容易泡发的食材，把银耳放入一个碗中，倒入凉水浸泡一个小时。一个小时银耳能够完全泡开，然后把银耳冲洗干净。用手把银耳给撕成小朵，银耳的根部容易有杂质，需要注意清除干净。
4、木耳提前两个小时用温水浸泡一下，让木耳泡发。泡发好的木耳用手掰成小块，或者用刀切成自己喜欢的样子。然后在开水中焯一分钟。把焯好的木耳捞出过一下凉水备用。取出冰箱中的洋葱切丝备用。去一个较大的容器。
5、所以说，这几道不错的木耳吃法，补血又补气，是个很好的养生佳品！这就来看下这个木耳拌桃仁的做法，所以我们需要准备好这些食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。
6、准备食材：木耳、黄瓜、蒜瓣、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油（如果有孩子，小米椒可以不放，成人吃的话一定要放，味道更美味哦）将木耳放水中浸泡，去掉根部，摘成小块，具体的浸泡方法见还有一个小技巧，别错过。再将小米椒洗净切圈，蒜瓣剥皮拍碎切末，黄花洗净切小段，也可以拍黄瓜切段。
白木耳炒菜的做法大全窍门
1、做法：茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油，炒的时候不粘锅)。锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒开，变色后盛出备用。锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。
2、炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可成品图烹饪技巧用黑木耳代替银耳，同样好吃。
3、食材：1两黑木耳、瘦肉、1个辣椒、1根胡萝卜、半个鸡蛋清调料：精盐、胡椒粉、1小勺料酒、老抽、半小勺干淀粉、油、姜、蒜、蚝油、葱、十三香、鸡精、白糖、水淀粉、香油、1勺生抽黑木耳用凉水泡30分钟：1两黑木耳用凉水泡发，不宜泡时间太长，大约半个小时就可以。
4、【制作方法】：银耳用开水泡发，这样泡发速度快，如果不着急可以用凉水泡发。泡发好的银耳撕成小块，再清洗干净，洗好后沥干水分备用。把银耳黄色的根部扔掉。锅中加入清水烧开，放入洗净的银耳焯水，水开后再煮2分钟左右即可，不要煮的时间太长，煮好后捞出备用。
5、做法步骤：鸡蛋打入碗中搅散，洋葱和青椒清洗干净切成小块，黑木耳泡发洗净后切成小块。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面金黄，盛出备用。另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入木耳、洋葱和青椒翻炒，炒至食材变软，倒入鸡蛋翻炒几下。
6、白木耳对人体的好处较多，且烹饪方式很多，如炖、炒、蒸、凉拌、油炸等，而且将白木耳炒着吃，一般不会降低白木耳的营养价值，也不会生成有毒物质，是在日常生活中比较合适的一种烹饪方式。需要注意的是，由于白木耳不溶性膳食纤维含量较多，且不容易消化。
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