尖椒的做法_尖椒的做法大全家常菜

尖椒肉丝的做法家常菜

1、做法步骤：第1步、猪里脊肉130g切丝。加10g料酒，6g老抽，姜粉、白胡椒粉适量上下抓拌均匀。再加入10g蛋清(我用的是冻肉)抓匀，加1小勺玉米淀粉拌均匀，最后淋1小勺食用油。第2步、尖椒洗净，去籽，切丝。第3步、大蒜1粒切末，生姜1片切丝。第4步、不沾锅放适量食，下入肉丝快速滑散开。

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3、接着看做法：第一步：将尖椒清洗干净，用刀纵向剖开，将尖椒的籽和筋去掉，切成丝；第二步：把猪肉洗净，先切成片，再切成丝备用；第三步：向肉丝中加入适量盐，再加入料酒、白胡椒粉、淀粉，淋入2汤匙水抓匀，腌制10分钟。话说这一步就是让炒出的肉丝又嫩又香，还没有腥味的技巧。

4、做法步骤将葱加蒜切末备用瘦腿肉冲洗干净，肉可以稍微冻一下，更好切。切丝装盘，加腌料：料酒，酱油，淀粉抓伴均匀，腌制十分钟入味。青椒清晰干净切丝备用冷锅加油煸炒青椒致微软，可以加点盐，增加底味。装盘备用。肉丝继续炒致肉变色。然后转盘备用。

5、做法步骤：第1步、青椒洗净控水。第2步、猪后腿肉洗净控水。第3步、将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油。第4步、放入淀粉抓匀腌制一会。第5步、葱和青椒改刀装盘。第6步、锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色。第7步、放入青椒和葱翻炒均匀。第8步、放入孜然粉和酱油继续翻炒。

家常菜的做法大全

1、家常菜做法大全，美食杰为您提供的家常家常菜菜谱，不仅包含家常菜做法，更有怎么做好家常菜的方法和诀窍，步骤简单条理，图片清晰详细，自己一定可以做出美味可口的家常家常菜。

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3、100道家常菜做法大全红烧茄子：1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

4、家常菜菜谱大全，10种家常菜的经典做法！【DIY咕噜鱼】鱼柳切丁，用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;鱼柳沾淀粉，炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);锅里的油倒出，放番茄酱.糖.果醋，小火炒一下，兑水熬成粘稠的汁;把鱼丁放进去，迅速拌匀，撒点熟芝麻，出锅。

5、除夕夜年夜饭，非常丰盛，除了大鱼大肉，家常小炒也是不必不可少的，今天分享12道家常小炒的做法，香味扑鼻下饭，荤素搭配，好吃好做，营养又美味，再也不愁炒啥了，有滋有味开心过大年。快收藏吧，有空试试吧。

青椒可以做什么菜青椒的做法大全步骤图解

1、将青椒或红椒洗净去籽，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。取一个碗，打入适量的鸡蛋，加入少许盐，打散备用。锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。爆香后放入切好的青椒或红椒块和干辣椒（根据个人口味选择），翻炒片刻。

2、五花肉处理干净，凉水下锅，加入葱姜、料酒汆煮，煮至断生捞出冷却，切片待用。青椒去蒂洗净切片。起锅烧油，下入肉片炒出多余的油脂，加入黑豆豉，老干妈少许翻炒出香，再加入甜面酱炒出酱香，下入青椒炒断生，加入少许酱油、盐、白糖少许炒匀即可出锅装盘。青椒炒火腿火腿切片，青椒去蒂洗净切片。

3、姜片，葱段，八角和花椒放入碗中，倒入开水泡一下，晾凉备用。青椒洗干净，切成长段备用。猪肉洗干净，剁成肉末，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀备用。把葱姜水倒入肉末中搅拌均匀，加入适量淀粉、食用油，再次搅拌均匀。

4、青椒外婆菜食材：青椒、外婆菜、蒜末、小米辣、生抽、白醋、蚝油、老抽。做法：①青椒已经切末，外婆菜备用。

5、【制作步骤】首先呢，咱们要先准备两三根青椒，先把青椒放在水中浸泡一下，浸泡10来分钟就可以了。浸泡完成之后，咱们用手给它表面搓洗一下，要尽量多搓洗几遍。清洗干净之后，咱们先把它表面的水分给它控一下，控完之后再放到案板上。

6、准备食材：青椒、前腿肉、洋葱制作步骤：将青椒清洗干净之后切成片状，同时把洋葱也清洗干净，随后切成片状放在一起。将前腿肉顺着纹理切成薄厚适中的片状，随后加入少许的生抽、淀粉腌制10分钟。将前腿肉比较肥的部分先放入锅中，煎出油脂之后放入瘦肉，把肉翻炒至变色。

虎皮尖椒的做法家常菜

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2、制作方法：首先将青椒表面清洗干净，接着去除辣椒蒂，把大蒜去皮切成末，放到碗中备用，然后将生抽，白糖，陈醋，食盐放到碗中，用筷子搅拌均匀调成酱汁，接下来咱们就开始烹饪青椒，一般可能很多人做虎皮青椒，要么就是用火烤，要么就是用油煎，但是今天小编要说的这个方法是非常简单的一种。

3、吃虎皮尖椒，正确做法应该这样做，我用这样的方法做出来的虎皮尖椒，比肉还香，还下饭。我做虎皮尖椒所用到的材料是：尖椒，蒜末，盐，鸡精，生抽，肉馅！虽然我们需要先将尖椒用水冲洗干净，把里面的籽给清理掉！然后倒入锅中，先炒干，锅里一定要无水无油。放入适量的盐，继续翻炒。

4、虎皮青椒虎皮青椒有两种做法，塞肉和不塞肉，有肉的当然更美味，正巧有肉馅和辣椒，那就做一个虎皮青椒，又香又辣，一顿能吃俩馒头。原料：肉馅、辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、花生油、盐、花椒面、生抽。做法步骤：第1步、辣椒洗净控水。第2步、肉馅加入葱姜蒜、花椒面、生抽、盐。第3步、肉馅拌匀。

5、把尖椒洗净，切去蒂，注意一定要沥干水，否则下锅会溅油；大蒜拍破去皮切蒜末；取一小碗，兑入适量生抽，香醋，盐，鸡精，少许白糖，搅拌均匀，备用。料汁没有具体比例，毕竟个人口味不同，我个人喜欢味极鲜生抽多点，香醋少些，吃不出酸味，白糖一点提鲜，吃不出甜味为准。

6、【虎皮青椒】准备新鲜青辣椒10个、大蒜5瓣、一勺豆豉、食盐、食用油、生抽、香醋。【做法】第一步、青辣椒去籽去蒂，用清水冲洗干净。做这道菜，喜欢吃辣的可以用二荆条、青杭椒等，吃不了辣的可以用普通的青菜椒，最好是薄皮的，这样才更容易入味。第二步、大蒜剥皮后切蒜末备用。

虎皮尖椒,虎皮青椒的家常做法大全怎么做好吃视频

1、虎皮青椒，这样做出来的虎皮青椒非常美味，口感清香，口感鲜嫩，绵而不烂，咱们一起来准备一下虎皮青椒需要用到的烹饪食材吧。先准备3~5根青椒，吃得多就多准备一点，然后再准备三瓣大蒜，一勺豆豉，适量的食用油，一勺蚝油，一勺生抽，一勺食盐，一勺鸡精和少量的陈醋就可以了。

2、具体做法：先把青椒蒂和籽去掉，然后用刀把青椒切成小段。准备几个大蒜用刀拍一下，再切成蒜末，切好之后装入碗中备用。起锅烧油，油热以后把青椒段放到锅里面，然后用铲子轻轻按压，让青椒受热均匀，记住煎的时候一定要用小火，煎成这样的虎皮状之后翻面煎，全部都煎成这样之后出锅备用。

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4、做法：把青椒洗净滤干水分后，切去辣椒蒂，去除辣椒籽。准备一个漂亮的祖传小碗，加入两勺生抽和半碗水，蒜头拍扁切成末。锅里先不要放油，用小火加热，把青椒放入煸炒。这样用小火无油煸炒可以让青椒迅速起皮，如果先加油煸炒青椒，会导致青椒还未起皮就出水过多，也不入味。

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