春笋炒肉片的做法

鲜笋炒肉片具体方法

1、做法步骤新鲜的圆竹笋，不是毛竹笋。刚冒尖的最嫩，但是很浪费。笋衣剥掉，切片。马上倒进开水锅里焯水，加少许盐，去掉苦涩味，土腥味儿。过凉水保持翠绿的外观，纤维煮了之后就不会马上风化变老。瘦肉切片加少许生抽，料酒抓拌腌制一下，再加生粉拌匀，锁住水分。

2、【鲜笋炒肉片】食材：鲜笋400克，猪肉300克，大葱一根，甜椒半个。（刚买回的鲜笋需要切成薄皮放入清水里煮开，继续煮5分钟，将笋片捞起，放入清水里浸泡片刻。中途换水2次。这样可以去除鲜笋的苦味）制作方法：将青椒大葱洗净，大葱切葱花，甜椒切细丝。

3、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、猪肉切片放入酱油、生粉、蚝油腌制一会，配菜备齐。第3步、热油快炒猪肉至八成热，捞起来备用。第4步、剩锅底油，倒入辣椒、蒜末爆香。第5步、倒入鲜笋一起翻炒。第6步、加入适量食盐、酱油调味。第7步、倒入猪肉一起翻炒。第8步、最后加蚝油调味。

4、肉炒竹笋的做法竹笋用冷水侵泡15分钟左右，然后切成滚刀块焯水5-7分钟捞出控干水分。猪肉洗净切粗丝，胡萝卜切片，葱切滚刀块，蒜切片，绿葱叶切粗丝。锅加入花生油烧热下入猪里脊肉翻炒。肉炒变色后加入葱，蒜片爆香，淋入少许生抽，料酒翻炒。

5、1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

6、竹笋炒肉的做法竹扒掉外皮洗净。切成长条状。猪肉洗净，切片，小米椒洗净，切段。猪肉放到一个容器中，放入料酒、老抽、盐腌制10分钟。锅中放油烧热，放入猪肉炒至变色，盛出。锅中加水烧开，放入竹笋绰水，焯熟，捞出控水。炒猪肉的锅，放少许油烧热，葱花爆香，放入竹笋翻炒。

竹笋炒肉怎么做好吃

1、肉洗净，春笋剥去外皮，用菜刀轻微地削光滑一点。春笋切成片。肉切片。肉用料酒、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，最后淋少许香油，腌制10分钟左右。蒜白和蒜叶分开。.蒜白用斜刀切薄片，蒜叶直刀切备用。锅中烧开水放少许盐，把春笋放进锅里焯烫2分钟左右。.捞出用凉水浸泡1会儿，控干水。

2、第1步、干笋放锅中加水煮10分钟左右，然后浸泡一天，直至泡发。横纹切大片洗净。第2步、五花肉焯水后放少许食用油煸炒出油。第3步、加生抽酱油炒至上色。第4步、放笋干，加清水煮开（水量加至完全覆盖住笋肉）。第5步、改中小火慢慢焖一小时以上。第6步、收汁即可。

3、第2步、姜切片第3步、肉中加入五香粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、干淀粉和少量植物油，放入姜片和干辣椒丝搅拌均匀腌制。（调料越丰富越好吃；辣椒丝会让菜有微微的辣味，提升口味，一定不要多，会喧宾夺主；加入干淀粉肉会更嫩，加入植物油炒时就不容易粘锅。

4、瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。竹笋切成片，再切成丝状。炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。另起锅放入食用油，爆香姜蒜。

5、春笋炒肉片春天春笋鲜美口感嫩滑，炒肉或素炒春笋都是爱吃很的家常菜。减肥的人可以多吃些笋。笋含粗纤维多。原料：猪肉、春笋、姜、蒜、豆瓣、豆粉。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、笋切片。第3步、另外烧开水煮笋片去苦味。第4步、然后捞出沥干水分肉切片加豆粉拌匀。

6、竹笋炒肉，素材准备妥当，处理妥当后放置数分钟。竹笋炒肉，要想做出鲜香美味的佳肴，要多加注意时间，时间的长短极大程度上影响了菜肴的爽口。一想到等一段时间后就能出锅了，很开心。竹笋炒肉，要想做出鲜香美味的佳肴，要多加注意时间，烹饪的时间很大程度上影响了食物的鲜美。

春笋炒肉的做法

1、加热油锅，放入姜片和蒜末爆香，然后放入肉片煸炒至变色，盛出备用。注意炒肉时油可以稍微多一点，不要烧得太热，以免粘锅。再次加热油锅，放入青蒜和红辣椒炒香，然后放入竹笋片煸炒至断生。此时火候不宜过大，以免烧焦影响口感。倒入炒好的肉片，加入少许料酒、醋、盐、白糖翻炒均匀。

2、准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来。腊肉切薄一点的片。锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油。放蒜姜片炸出香味。再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火。

3、炒咸鲜味<10分钟初级入门春笋的做法有许多，我还是喜欢炒肉吃，将笋肉一起焖煮，笋本身比较寡味，在吸足肉香味之后，鲜而爽口，所以白居易在《食笋》中曰“置之炊甑中，与饭同时熟”，“每日逢加餐，经时不思肉。

4、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、莴笋切成菱形片、猪肉切成薄片、葱切成小段、青椒斜切、米椒切成小圈、大蒜头切成片。第3步、瘦肉加淀粉和少许油抓匀。第4步、起锅，小火，下肥肉煸出油。第5步、下入瘦肉翻炒变色。第6步、加入青红辣椒和大蒜头煸香。第7步、下入青笋片翻炒断生。

5、1，将五花肉洗净，切成小块备用，竹笋洗净切成滚刀块。2，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，焯好水洗净沥干水分备用。锅中烧水，水开加点盐，下入竹笋焯水一分钟，捞起备用。3，准备平底锅，不需要加油。下入焯好水的五花肉煸一下，煸出油脂，加入姜葱料酒炒香。这样肉的口感会更好更香。

6、原料：笋子、肉片、姜片、辣椒丝、盐、油。做法步骤：第1步、油热以后，放入姜片，蒜片炒香，再放入肉片滑炒。第2步、放入笋子翻炒。第3步、加入青椒丝增香调味。第4步、加入盐调味即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

如何在家做春笋炒肉片好吃

1、步骤1，将春笋剥好洗净，切成薄片备用。将里脊肉洗净切成薄片，辣椒洗净切丝。生姜去皮切成丝备用。2，将笋片加水至锅中沸煮5分钟，捞出过凉水备用。3，锅加热，放适量的油烧至8分热，导入里脊肉片慢翻炒，加入适量酱油，均匀调色，放入生姜，干红辣椒，炒至肉片熟透。

2、第1步、春笋去皮清洗干净。第2步、把春笋切成小段。第3步、锅内加水，水开后加入一点食盐，加入春笋焯水去涩。第4步、猪肉切成小片。第5步、锅内加入适量食用油，加入猪肉翻炒。第6步、加入春笋翻炒。第7步、加入一勺白糖。第8步、加入一勺六月鲜轻盐酱油，搅拌均匀。第9步、最后加入葱段就可以出锅了。

3、第11步、锅里留少许油爆香蒜末。第12步、倒入春笋翻炒。第13步、加入小米辣一起翻炒。第14步、倒入五花肉翻炒。第15步、加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。第16步、加入葱段。第17步、炒均匀即可出锅。第18步、成品。来自美食天下四月豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、第2步、春笋汆烫一下切斜刀。第3步、大料准备就绪，还有花椒哦。第4步、小葱洗净打结准备就绪。第5步、五花肉切块，冷水入锅焯水，加料酒，花椒去腥。第6步、珐琅锅入了预热入油，放入冰糖炒糖色。第7步、放入焯水后的肉块煸炒一下。第8步、加入大料，小葱结，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。

5、春笋炒肉准备食材：瘦肉，春笋，蒜苗，蒜末，小米辣，泡椒。做法步骤：瘦肉清洗干净切成片，加入加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，锅中水烧开，放进去焯水煮五分钟煮熟，再捞起来过一遍冷水，然后沥干水分备用。

家常竹笋炒肉的做法

1、竹笋炒肉的做法竹扒掉外皮洗净。切成长条状。猪肉洗净，切片，小米椒洗净，切段。猪肉放到一个容器中，放入料酒、老抽、盐腌制10分钟。锅中放油烧热，放入猪肉炒至变色，盛出。锅中加水烧开，放入竹笋绰水，焯熟，捞出控水。炒猪肉的锅，放少许油烧热，葱花爆香，放入竹笋翻炒。

2、原料：笋子、肉片、姜片、辣椒丝、盐、油。做法步骤：第1步、油热以后，放入姜片，蒜片炒香，再放入肉片滑炒。第2步、放入笋子翻炒。第3步、加入青椒丝增香调味。第4步、加入盐调味即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、【步骤八】：然后开始调味，依次放入生抽5克、白糖2克、盐2克，然后迅速翻炒均匀让其充分入味，起锅装盘上桌开饭啰！【产品图】：味道十分好吃的“竹笋炒肉片”就做好了，看上去又要多吃两碗饭了。

4、竹笋炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的竹笋炒肉的家常做法，竹笋炒肉的做法步骤图解，更多家常竹笋炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

5、家常版笋子红烧肉，做法超简单笋子红烧肉原料：五花肉、笋子、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜、小葱。做法步骤：第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。

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