腌糖蒜的配方_腌糖蒜的配方比例10斤

糖蒜的腌制方法比例是多少10斤大蒜用多少糖和醋和盐

1、然后，准备调料，按照每10斤大蒜需要7包白米醋、3斤白糖、250克食盐的比例准备调料。接着，把剥好的大蒜用凉开水清洗干净，烧一锅开水加入盐，凉透后倒入洗净的大蒜浸泡24小时。再烧一锅开水加入盐，凉透后倒入洗净的大蒜浸泡24小时。

2、准备食材：10斤大蒜，10斤米白醋，5斤白糖，适量食用盐具体做法：将大蒜的外皮剥掉，留大蒜里面最后的一两层就行，把大蒜底部也去掉，大蒜的茎留下1到2厘米就可以了。但是要注意大蒜在处理的过程中，要是一整颗大蒜，不要把蒜瓣给弄散开来。

3、新蒜5斤陈醋1500毫升清水1000毫升白糖300克盐50克生抽100克高度白酒少量详细做法买回来的新大蒜先把外面的皮剥掉，留里面的2层即可，再用剪刀把头尾剪掉，然后再洗净，最好选用紫皮大蒜。洗净的蒜，放到清水中，加入适量的盐，浸泡一天一夜，去除大蒜的辛辣味。

4、接下来就可以熬醋汁了，锅中倒入2斤白醋、200克黄冰糖，用中小火加热，等冰糖全部融化开了，就可以关火了，晾上几个小时，晾凉备用。准备一个空玻璃罐，保持无水无油，要密封性好，把大蒜依次码放整齐，倒入晾凉的料汁，再倒入半瓶雪碧，总高度要超过大蒜。

5、新鲜的大蒜头：需要约1~2斤。酱油：半杯。糖：1/2杯。醋：1/4杯。孜然粉：适量。食用油：适量。开水：适量。第二步：洗净清洁需要将大蒜头洗干净，去掉壳，并清除表皮的杂质，然后将大蒜头切成大小均匀的小蒜瓣。

6、腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升，冰糖800克，盐100克，加纯净水2200毫升，冰糖煮至融化后，把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。接下来给容器消毒，因为大蒜腌制的时间会比较长，容器要用开水烫一下高温消毒。

腌糖蒜配方比例是怎样的

1、接下来的这个比例一定要记好喽，我这里是两斤大蒜的用量，如果是想吃水晶糖蒜就把用料改成米醋和冰糖即可，要用米醋，不要用白醋，因为白醋大部分都是勾兑醋，不健康也没有什么香味，醋的用量也可以根据你容器的大小略微调整，能够没过大蒜就可以，用小火把糖醋水慢慢煮到冰糖融化，微沸的状态，关火彻底晾凉。

2、今天就以10斤大蒜为例来说一下详细的比例，按照这个比例做出来的糖蒜酸甜可口，清脆有滋味，吃起来非常下饭，是一道不可多得的佐料小菜，喜欢吃糖蒜的可以按照这个方法来试一试。【食材准备】新鲜大蒜，白糖，香醋，生抽，清水，盐，花椒，八角。

3、40头蒜大概是6斤左右，酱油和水是1的比例，酱油和醋是1，如果蒜的量增加，根据比例调整用量。为什么要加点水熬蒜汤，如果完全用酱油和醋的话，腌出来的颜色会特别重，味道也会特别咸，如果腌的量少可以直接放酱油和醋腌制。

4、接下来就和大家分享婆婆腌制糖蒜的方法，做法超简单，看一遍就会，记住配方比例，厨房小白也零失败。【糖蒜】所需食材：大蒜1斤；米醋300克；冰糖180克；食盐15克；凉白开240克；白酒50克。做法及步骤：准备食材，准备1斤新鲜大蒜，注意挑选鲜嫩饱满的大蒜，紫皮大蒜最佳，做出来脆爽好吃，还有营养。

5、这个配方能直接使用，也能作为参考，就比如冰糖一斤，除了这样准备，还可以更换为250克白糖，250克红糖，米醋也可以用白醋、陈醋，随机应变，灵活运用。将晾凉以后的糖醋汁，倒入大蒜中，最后再来几勺高度白酒，白酒能起到保鲜防腐的效果，56度、65度二锅头、老白干均可以。

6、做糖醋蒜不难，做到5个步骤，掌握糖醋比例，不仅放的久，酸甜适中，脆爽可口，随吃随取特方便。【糖醋蒜】食材：新鲜大蒜1000千克、白糖400克、红糖100克、醋500毫升、生抽200毫升、食盐100克做糖醋蒜最好买编着辫子的大蒜，水分流失少，吃起来口感更脆。

腌糖蒜的配方比例10斤蒜窍门

1、【腌糖蒜】用到：鲜蒜750g、冰糖300g、白醋300g、高度白酒1瓶盖、食盐适量、清水适量鲜蒜买来后，剥掉外面的蒜衣，表面好几层都得剥下来，只留下最后的2层就可以，然后把上面的蒂也剪掉。

2、准备10斤新鲜的大蒜，把外皮剥掉，留下1-2层外衣，把蒜的茎部剪至剩余5-6毫米左右，把每一个大蒜的根部切掉。然后，准备调料，按照每10斤大蒜需要7包白米醋、3斤白糖、250克食盐的比例准备调料。接着，把剥好的大蒜用凉开水清洗干净，烧一锅开水加入盐，凉透后倒入洗净的大蒜浸泡24小时。

3、首先来准备下腌【糖蒜】所需要的食材：鲜蒜是老妈帮买的，具体重量没有称，数了下大概有50头，大家可以根据自己的实际情况腌制。米醋我用了4斤左右，实际用量要把腌制的整个坛子装满为宜。白糖的用量可以根据自己喜欢的甜度增减，这里我用了200克。食盐的作用是为了突出糖蒜的香甜味，所以不需要太多，10克就了。

4、所需材料：3斤新鲜大蒜1斤白糖1斤醋适量的水适量的盐适量的八角、花椒等香料制作步骤：大蒜处理：将新鲜的大蒜剥皮，洗净后晾干。为了使糖蒜的口感更加脆嫩，可以在剥皮后将大蒜头切去一部分。熬制糖醋汁：在锅中加入1斤白糖、1斤醋和适量的水，用小火慢慢熬制，直到糖完全融化。

5、晾晒：将焯好水的大蒜摊开晾晒，晾晒至表面干燥，但不要晾得太干，以免影响糖蒜的口感。腌制：将晾晒好的大蒜放入干净的容器中，加入适量的白糖、食盐和白醋，搅拌均匀，让大蒜充分吸收糖醋汁。白糖的量可以根据个人口味适当增减，一般来说，糖和盐的比例为1，醋的量要能没过大蒜。

6、腌糖蒜所用的大蒜个头最好要大，大瓣的糖蒜腌制出来好吃入味，吃起来清脆过瘾，大蒜要去掉外层老皮，切去头尾多余部分，保持大蒜干净清爽，腌制出来无杂质异味。

腌糖蒜的配方比例10斤

1、密封容器：将腌制好的蒜瓣和红椒放入干净、干燥的密封容器中，可以使用干净的瓶子或密封袋。发酵：将密封容器放置在阴凉、通风的地方，让大蒜进行发酵。这个过程需要大约1年的时间，每隔一段时间需要轻轻翻动一次糖蒜，使其均匀地吸收盐和糖的味道。品尝：经过一年的发酵，糖蒜的味道会逐渐变得酸甜可口。

2、糖蒜中的冰糖和白醋含有糖分和醋酸，能够提供一定的能量，并有助于促进消化。糖蒜中的高度白酒也含有一些酒精成分，但在糖蒜中使用的量较少，主要起到增香和保质的作用。糖蒜是一种美味的小食品，适量食用有助于增加食欲、促进消化，可能对健康起到一定的保健作用。

3、新鲜大蒜5斤、白糖5斤、白醋2500ml、大料(花椒、八角、香叶)适量、白酒少许【做法】新鲜大蒜去皮，只留每瓣蒜的外皮即可，这样腌制糖蒜时，更容易入味，接着把蒜头切掉，切的时候注意不要切得太狠，不能使大蒜散开。

4、准备10斤新鲜的大蒜，把外皮剥掉，留下1-2层外衣，把蒜的茎部剪至剩余5-6毫米左右，把每一个大蒜的根部切掉。然后，准备调料，按照每10斤大蒜需要7包白米醋、3斤白糖、250克食盐的比例准备调料。接着，把剥好的大蒜用凉开水清洗干净，烧一锅开水加入盐，凉透后倒入洗净的大蒜浸泡24小时。

5、他把腌糖蒜的详细做法和比例都介绍给我，我就分享给大家，保准一次做成功，放一年也不会坏，我的糖蒜腌，都吃了一半了，菜谱都没有发出去，虽然有点晚，想腌的等来年新蒜下来吧。【腌糖蒜】食材：大蒜2陈醋800克、酱油500克、冰糖50，红糖30，盐100克、白酒少许。做法：挑选饱满的新蒜头。

6、婆婆今天腌制的大蒜是4斤，白醋用了4袋，一斤半白糖，醋和糖的比例是为1，如果你喜欢吃甜味多点的，可以多放点白糖，把所有的食材全部倒入锅中煮开，糖融化即可，不用煮时间长，煮好后放在一边晾凉。

糖蒜的配方10斤糖蒜的配方

1、准备10斤新鲜的大蒜，把外皮剥掉，留下1-2层外衣，把蒜的茎部剪至剩余5-6毫米左右，把每一个大蒜的根部切掉。然后，准备调料，按照每10斤大蒜需要7包白米醋、3斤白糖、250克食盐的比例准备调料。接着，把剥好的大蒜用凉开水清洗干净，烧一锅开水加入盐，凉透后倒入洗净的大蒜浸泡24小时。

2、准备两盆凉白开，别用生水，一盆凉白开用来清洗大蒜，避免大蒜表面沾有脏东西，而另一盆凉白开用来浸泡。浸泡时，要给盆中加一勺食盐，搅拌融化后，把大蒜放进去浸泡一两个晚上，这一步不可少，用盐水浸泡后的大蒜不那么辛辣，做出的糖蒜更加脆甜可口。

3、自家腌制糖蒜的配方公布：材料：10斤蒜头，一袋盐，醋俩瓶，白糖一斤，制作过程：第一步：把蒜头清理干净杂质，洗净，晾干，放入一个干净的盆里，往盆中蒜头上撒入一袋盐的三分之一的量边撒边抓均匀，然后腌制一晚上，腌制目的：为了去除辛辣，口感更好。

4、糖蒜的配方10斤糖蒜的配方如下：食材：新鲜大蒜，白糖，香醋，生抽，清水，盐，花椒，八角。10斤大蒜来计算，需要的白糖是800克，水10斤，盐350克，香醋650克，生抽100克。

5、【腌糖蒜的制作方法】准备的食材;大蒜、陈醋、酱油、冰糖、红糖、盐、白酒。挑选个头饱满的蒜头，剥去紫色外衣，不过要给大蒜留一层薄衣服。

6、下面开始着手准备糖蒜汁了，大家可以根据食材的用量，配比上稍加调整。将白糖、白醋、盐和清水放入锅中烧开、放凉。如果想要上色的话，可以根据喜好，适当放一点生抽酱油增色。

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