嘉兴肉粽的做法和配料

嘉兴肉粽最正宗的做法是什么

1、一次可以多做一些放冰箱冷冻，吃的时候放蒸锅里热透即可。家庭版嘉兴大肉粽【食材】糯米、粽叶、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉、白糖、鸡精【具体做法】1，猪肉（五花肉、梅花肉、前腿肉都可以），洗净后切成块。加葱姜、盐、五香粉、少许白糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油调味。

2、【广式肉粽】主料：糯米750克;五花肉1块;香肠1根。配料：盐6+6克;红烧酱油10+10克;黄豆酱10克;十三香适量。第一步：先把所有食材准备好，干粽叶和糯米分别浸泡8个小时。建议大家用新鲜粽叶，更加方便一些。

3、做法步骤备好食材粽叶折三角形放点糯米放块肉在铺上糯米压实折起用绳子拴紧依次包好放锅里煮一个小时左右成品成品成品小贴士特别好吃的咸肉粽。糯米提前泡好，加入老抽，蚝油拌匀。五花肉切块加老抽五香粉拌匀。

4、其中，最有代表性的当属“嘉兴肉粽”了。那浓汁肉馅、软糯糯的糯米、让人咂舌的口感，每一口都是入口即化，让你意犹未尽。而如果你喜欢口感丰富多样，那么甜蛋黄粽绝对是你的不二之选！里面酥软的蛋黄和糯米一起滚烫而出，那感觉简直就是口中的甜蜜爆发。

5、嘉兴鲜肉粽嘉兴鲜肉粽的做法健康功效五花肉：滋阴糯米：活血化瘀料酒：活血化瘀将五花肉浸入淘米水，我浸了有2-3小时。洗干净，剁成块加料酒再加老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐。拌匀。天热，我将盒子入了冰箱了。粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。

6、嘉兴肉粽的做法，嘉兴肉粽怎么做请看步骤：提前把干粽叶冷水泡软，清洗干净。用水煮开2分钟，待用。煮过粽叶的水不要倒掉，用来煮粽子。

正宗嘉兴肉粽的做法和配料

1、嘉兴粽子是嘉兴的传统名吃之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。这道菜选用优质的糯米和各种馅料，经过浸泡、包裹、蒸煮等工序制作而成。嘉兴粽子的外形呈三角形或长方形，用翠绿的粽叶包裹着糯米和馅料，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。无论是咸蛋黄肉粽还是豆沙甜粽，都能让人品尝到嘉兴粽子的独特风味。

2、家庭版嘉兴大肉粽【食材】糯米、粽叶、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉、白糖、鸡精【具体做法】1，猪肉（五花肉、梅花肉、前腿肉都可以），洗净后切成块。加葱姜、盐、五香粉、少许白糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油调味。抓拌均匀，腌制2个小时。

3、来吧，咱们先把端午预热起来，看看简单省事的酱肉粽子怎么做的，收藏留用，等到端午做起来！材料：糯米、猪肉、豆瓣酱、蚝油和味极鲜酱油。做法：首先腌肉。能吃肥一点肉的可以用五花肉，我用的就算是精肉了，把肉直接切成像红烧肉那样的块状，今天用了500克糯米，肉也是大约500克。肉块里先放入4勺豆瓣酱。

4、嘉兴鲜肉粽嘉兴鲜肉粽的做法健康功效五花肉：滋阴糯米：活血化瘀料酒：活血化瘀将五花肉浸入淘米水，我浸了有2-3小时。洗干净，剁成块加料酒再加老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐。拌匀。天热，我将盒子入了冰箱了。粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。

5、正宗嘉兴肉粽做法与配料配料500克猪腿肉、1000g糯米、粽叶(竹箬)30张，约100克，扎绳10根。所用的主、配料与调料可制12只鲜肉粽。做法步骤选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。

嘉兴肉粽子的做法

1、浸泡粽叶：将粽叶清洗干净，放入清水中浸泡数小时，直至叶片柔软易折。这样可以防止在包粽子时粽叶破裂。准备馅料：将腌制好的五花肉与香菇、咸蛋黄等配料混合均匀，备用。包粽子：取两片粽叶，重叠在一起，折成一个锥形。将适量糯米放入锥形中，然后放入馅料，再覆盖一层糯米。

2、准备材料：将糯米洗净，浸泡2-3小时，沥干水分备用。同时，准备好其他食材，如红豆、绿豆、猪肉、咸蛋黄等。腌制肉馅：将猪肉切成小块，用盐、糖、料酒等调料腌制30分钟。包粽子：将粽叶叠放在手心，折成锥形，加入一层糯米和一层肉馅，再加入一些绿豆和红豆，最后再加入一层糯米。

3、准备腌料：生姜切片，大蒜拍碎。在一个碗中，将酱油、料酒、白糖、盐、五香粉混合均匀，制成腌料。腌制猪肉：将猪肉放入一个大碗中，加入生姜片、大蒜和腌料。用手将猪肉和腌料充分抓匀，确保每块肉都裹满腌料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4-6小时或一夜，让猪肉充分吸收腌料的味道。

4、接下来就会包粽子啦，还是根据一层糯米，一层馅料，最后一层糯米的包法，喜欢吃肉的小伙伴可以多放一点肉。最后煮粽子，煮的时候可以把剩余的调料倒进锅里，这样会更加入味哦，不知道怎么煮的小伙伴，可以参考上一篇文章。怎么样是不是很简单爱吃鲜肉粽子的小伙伴，还等什么，赶紧行动起来吧。

5、五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

6、第五步：蒸煮粽子将包好的肉粽放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸煮2-3小时即可。注意事项糯米要提前浸泡，否则煮出来的粽子口感会比较硬。猪肉要提前腌制，这样煮出来的肉会更加入味。包粽子时要注意粽叶的大小和形状，以免影响口感。蒸煮粽子时要加足够的水，以免烧焦。

嘉兴五芳斋粽子的做法...

1、1将粽子摆放在高压锅中，一次性添加足量的清水，清水的用量要没过粽子4厘米左右。1大火烧水，烧到压力锅上汽后再转中小火煮50分钟，关火。将粽子继续焖在高压锅中，放置不烫手的时候就可以盛出来食用。1咸蛋黄，猪肉和糯米三者完美结合在一起，软糯鲜香，味道好极了。

2、把包好的粽子放入锅中加水漫过粽子，大火煮1小时，转中小火煮2小时。这样一份咸香适口的蛋黄肉粽就做好啦~小贴士：煮粽子期间要不断加水，保证水一直漫过粽子。

3、准备锅具：将锅底放上架，加水煮沸。排放粽子：将包好的粽子放入锅中，注意不要过多，留出空间以防粽子煮烂。盖锅煮粽子：将锅盖盖上，大火烧开后转至中小火，煮1-2小时，直至糯米完全熟透。步骤品尝美味粽子取出粽子：将煮好的粽子用夹子取出，放置凉水中浸泡片刻，可使其更易脱皮。

4、来吧，咱们先把端午预热起来，看看简单省事的酱肉粽子怎么做的，收藏留用，等到端午做起来！材料：糯米、猪肉、豆瓣酱、蚝油和味极鲜酱油。做法：首先腌肉。能吃肥一点肉的可以用五花肉，我用的就算是精肉了，把肉直接切成像红烧肉那样的块状，今天用了500克糯米，肉也是大约500克。肉块里先放入4勺豆瓣酱。

5、咸蛋黄粽子食材准备：咸蛋黄10个，糯米300克，红豆适量，绿豆适量，莲子做法步骤：真空湿粽叶，不用煮，清水洗几遍即可。两头修剪掉。糯米提前泡3小时，红豆绿豆泡6小时。咸蛋黄刷上一层白酒，放入预热好的烤箱，180度烤10分钟取出。再放入食用油里浸泡2小时。

6、把粽子翻过来，把多出来的一截的粽叶向手心位置叠回来，捏紧。用线绳将粽子捆起来，捆得紧一些。所有的粽子包好后，放到高压锅里，倒入水，水要没过粽子，然后盖好高压锅，煮熟即可。糯米建议大家选择圆粒的，这种糯米吃起来口感会好些，黏性比较强。豆沙可以自己做，也可以买现成的。

正宗嘉兴肉粽子的做法

1、嘉兴正宗肉粽的做法：选择~1cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮~5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。

2、准备食材：梅花肉4斤，糯米12斤，盐适量，胡椒粉一茶匙，老抽三勺，生抽两勺勺，白酒半勺，咸蛋黄适量，干粽叶适量，棉线适量制作步骤：第1步就是要提前腌肉。猪肉我选择的是梅花肉，也可以选择前腿肉，记住要带一点肥肉，口感才会好。猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。

3、浸泡粽叶：将粽叶清洗干净，放入清水中浸泡数小时，直至叶片柔软易折。这样可以防止在包粽子时粽叶破裂。准备馅料：将腌制好的五花肉与香菇、咸蛋黄等配料混合均匀，备用。包粽子：取两片粽叶，重叠在一起，折成一个锥形。将适量糯米放入锥形中，然后放入馅料，再覆盖一层糯米。

4、开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状步骤舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。

5、家庭版嘉兴大肉粽【食材】糯米、粽叶、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉、白糖、鸡精【具体做法】1，猪肉（五花肉、梅花肉、前腿肉都可以），洗净后切成块。加葱姜、盐、五香粉、少许白糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油调味。抓拌均匀，腌制2个小时。

6、嘉兴鲜肉粽的详细做法步骤：将五花肉浸入淘米水，我浸了有2-3小时。洗干净，剁成块加料酒再加老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐。

好了，关于嘉兴肉粽的做法和配料和嘉兴五芳斋粽子的做法...的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！