肉要怎么煮才好吃

煮肉块怎么煮好吃

1、水煮肉第一步：猪肉选择水分比较足，油脂比较少的一块，放冰箱里微冻15分钟，然后切成薄片，放冰箱里的目的是让猪肉成型，好切还能切得更薄一些。第二步：切好的肉片装入盘中，放一勺淀粉、半个蛋清、一丢丢盐、适量胡椒粉和食用油，然后抓拌均匀，静置腌制5分钟以上。

2、加入适量的清水。开始调味，加入一勺食盐，鸡精，白糖少许，胡椒粉，生抽提鲜。水烧开后，先把豆芽放入锅中煮至断生，再把青菜放进来煮至断生，捞出来装入碗中，然后用一个蜜漏勺把锅中的料渣都打捞出来，把滑肉放入锅中煮一下，捞出来装入碗中。

3、首先准备300克猪前腿肉，猪前腿肉吃起来口感更加鲜嫩。改刀切成薄片，全部切好之后再放入清水里面，清洗掉猪瘦肉里面的血水可以去除腥味。

4、下面分享一道好吃的【蒜泥白肉】，味道真的太香了。准备五花肉、大葱、生姜、食盐、香葱、大蒜、料酒、生抽、香醋、辣椒油。五花肉洗干净，放入清水中，加入适量食盐搅拌溶解，浸泡1小时，当水变得十分清澈后就可以了。

5、在煮大肉的过程中，加入适当的调料可以增加口感和风味。常见的调料包括八角、桂皮、香叶、草果、花椒等。你可以根据自己的口味偏好进行调整，但是不要过多地添加，以免影响肉本身的口感。3控制火候煮大肉需要慢火慢炖，才能让肉质变得更加鲜嫩。在煮肉的过程中，需要控制好火候。

6、羊肉上锅煮的时候，锅内放入一些绿豆、红枣同煮，可使肉味更加鲜美。烧猪蹄加醋烧猪蹄时少加一点醋，可以使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值。

猪肉怎么煮才好吃呢

1、你需要准备一些基本的食材：一块猪肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的清水。将猪肉切成块状，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯烫一下，去掉血水和杂质。将焯烫好的猪肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2、煮、炖猪肉时，可以咸味、甜味的，但一定不要放酸味的。不加提鲜剂煮猪肉时，很多人会加鸡精、味精、蚝油等调料来提鲜，认为味道会更加鲜美，这是错误的，会让味道变得不纯正，有多种混合味道，并不鲜美。

3、生姜切片，大蒜拍碎，肉切块。热锅倒油烧热爆炒猪肉，稍微熬出点猪油来再放姜片，大蒜碎爆香。加糖，料酒翻炒，再加酱油1勺，清水一碗，盖盖焖煮至汤汁煮开，改小火炖20分。等肉软了就大火收汁，加盐，味精，葱花翻炒均匀即可。十、油豆腐炖肉食材油豆腐、五花肉、盐、生抽、料酒、老抽。

4、把猪肉清洗干净，切成薄片。两面沾淀粉，用锤子或擀面杖打成薄片，切一小段金针菇，洗净根部备用。酱汁：大蒜末？青红辣椒丁？在葱花上撒上热油，搅拌均匀？1勺孜然粉？2勺生抽？一点盐？一点白糖，？1汤匙辣椒油，搅拌均匀，放在一边。

5、锅包肉是一道东北菜，其特点是肉质酥烂、味道香浓。这道菜的主料是猪肩肉，辅助材料包括生姜、葱、料酒、冰糖等。制作过程中需要将猪肉煮至七八成熟，再放入锅中加入调料炖制而成。第四种：香酥肉香酥肉是一道福建菜，其特点是外酥里嫩、味道鲜美。

6、材料：猪肉薄片、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、食盐。做法：猪肉薄片用生抽、料酒腌制10分钟。锅中放油，放入花椒、干辣椒、生姜和大蒜，爆炒。加入适量的水，烧开，下入猪肉薄片，快速翻炒至熟透。调入食盐，炖煮片刻即可。锅包肉材料：猪肉薄片、生姜、大蒜、生抽、料酒、食盐、玉米淀粉、鸡蛋。

猪肉怎么煮才好吃

1、接着加入适量清水，大火煮开后转为中火煮2分钟，让调料的香味全部融入汤汁中。2分钟后用漏勺捞出汤汁中的残渣，这样吃起来口感会好一些。把提前准备好的青菜下入锅中，烫20秒左右，烫至断生后捞出放在盆中垫底。

2、将八角、香叶、桂皮、小茴香、丁香、白芷、香茅草、去籽草果、花椒、辛夷全部放入到冷水中浸泡10分钟，然后用纱布袋将它们包裹好。准备一个大锅，把适量的热水、香料包、食盐、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱全部放入到锅中，大火将煮开后，将大骨头和干辣椒全部放入到锅中，用小火将猪大骨炖1小时即可食用。

3、小炒外婆菜主料：梅干菜50克，萝卜干120克，猪肉150克，青辣椒3个，红辣椒2个辅料：食用油10克，生抽10克，蒜米3瓣，生姜5克，葱花适量，水适量。干锅猪血丸子主料：猪肉500克，豆腐750克辅料：猪血适量调料：食盐适量，味精适量，香油适量，辣椒粉适量，五香粉适量，芝麻油适量，芝麻适量。

4、需要将两块里脊肉用叉子扎一下，这样做是为了让猪肉更好的吸收酱汁，更入味好吃！再准备两块红豆腐乳放在碗里，加入适量的蚝油和生抽，还有酱油和料酒，蜂蜜和白糖，蒜末适量，最后一起搅拌均匀。接着找个密封的袋子，将酱汁倒入里面，猪肉放进去，可以轻微摇晃一下密封袋。

5、排骨无论红烧还是炖菜，都需要先去腥味，和不带皮的猪肉一样，可以采用一般的焯水去腥，这样做速度很快。但如果时间允许，用下面的这两种方法吃起来更香嫩入口。跑活水去腥【步骤】●锅内装冷水，将生猪肉或排骨冲洗后放入。将炉火开到最小，直到再小就熄灭的程度，缓慢加热，过程中水不会冒汽。

6、将锅中汤汁煮开，再把准备好的肉片慢慢转入锅中，将其煮至变色后立马捞出装入大碗中，同时把汤汁，全部淋入到大碗中。

怎么煮猪肉才嫩

1、煮猪肉炖排骨的技巧1不做——猪肉不要焯水很多人给猪肉去腥，方法就是焯水，能够去除血腥味，方法确实管用，但经过多次加热，猪肉会变柴，口感就不好了。和其它肉类相比，猪肉的腥味还是比较小的，所以去腥的方式很简单，只需要用淡盐水浸泡就可以了，把里面残留的血水泡出来，就没什么腥味了。

2、首先把整快的肉按照切肉片的方法切成片，然后再切成肉丝在一个大碗中放入适量盐、料酒及生粉拌匀成嫩肉浆，盐、料酒和生粉的比例是把肉丝放入嫩肉浆中，加入适量葱丝和姜丝调味，用手抓捏均匀，放置2分钟浆好的肉丝下锅前再次用手抓匀，如果有出水的现象，可以滤掉多余的浆水再炒。

3、八角，我们俗称“大料”，一般是八个角，它是一种非常你常见的调料，但是很多人却不用，炖猪肉的时候，它可以去除猪肉中的臭气，使之香味更浓，它的作用是其它的香料替代不了的。

4、第二步，准备一个小碗，打入一个鸡蛋，取出蛋白，然后在蛋白中加入几汤匙淀粉，用筷子充分搅拌，然后将肉片放入碗中与淀粉糊拌匀，适量食盐、料酒、生吸旧吸，再放入少量清水，用手抓肉片和调味料均匀抓，腌制10分钟。

5、低温长时间炖煮。先将调料加入肉中搅拌均匀，再用中小火慢慢炖煮，保证红烧肉香而不腻。【经典红烧肉】准备500克五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段。五花肉切成4-5厘米的立方体，放入碗中加入生抽、料酒腌制15分钟。锅里放油，放入葱段和姜片翻炒，加入糖，小火翻炒至糖溶化。

6、炖白肉之前需要焯水。肉中会残留一些血水，如果直接炖煮，会产生很大的腥味，不好吃。在焯水时，加入葱、姜、花椒和八角，可以去腥增香。炖白肉需要多炖一会儿。尽管猪肉煮40分钟就能变熟，但如果想要肉质酥烂，还需要多炖一会儿。

怎么煮大肉好吃

1、煮、炖猪肉时，可以咸味、甜味的，但一定不要放酸味的。不加提鲜剂煮猪肉时，很多人会加鸡精、味精、蚝油等调料来提鲜，认为味道会更加鲜美，这是错误的，会让味道变得不纯正，有多种混合味道，并不鲜美。

2、2加入调料在煮大肉的过程中，加入适当的调料可以增加口感和风味。常见的调料包括八角、桂皮、香叶、草果、花椒等。你可以根据自己的口味偏好进行调整，但是不要过多地添加，以免影响肉本身的口感。3控制火候煮大肉需要慢火慢炖，才能让肉质变得更加鲜嫩。在煮肉的过程中，需要控制好火候。

3、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。

4、五花肉洗净，冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟捞出，切成小方块儿。萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡，切成斜方块备用热锅下油，放入姜片爆香，倒入五花肉翻炒。待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀。加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀。

5、【下厨房】煮肉栏目为您推荐最受欢迎的煮肉做法大全，煮肉怎么做好吃的做法，正宗的煮肉做法，更多好吃易做的煮肉做法就来下厨房。

6、当猪皮变成焦黄色后取出，用钢丝球把猪皮刷洗干净，切成麻将块大小。肉块不要切太小，不然一煮就没了，口感不好。倒一锅清水，五花肉冷水下锅，加入大葱段、姜片、一把花椒、2个八角，大火焯水5分钟，用勺子撇掉煮出的浮沫，捞出冲洗干净。

文章分享结束，肉要怎么煮才好吃和怎么煮大肉好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！