蒜苗肉丝_蒜苗肉丝怎么炒好吃

蒜苗炒瘦肉怎么炒好吃

1、选取一种瘦肉冲洗干净切成丝或者片或者丁，放在碗中，加少许清水抓捏几下，这么做可以去掉肉内部的血水，从而去掉腥味，这一步不少人没做，导致炒好的瘦肉有少许腥味不好吃。

2、做法步骤：第1步、将食材改刀。第2步、热锅放食用油将瘦肉片炒变色。第3步、放入蒜苗炒软。第4步、放入青椒、盐炒匀。第5步、倒入适量水，大火煮出香味。第6步、用味极鲜调味翻炒匀即可。第7步、成品。来自美食天下红米乐呵的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、锅中倒入适量的油，待油温热后放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。然后放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至变色。炒蒜苗待五花肉炒至变色后，放入切好的蒜苗段，继续翻炒。这时可以加入少量的盐、老抽、白糖提味，快速翻炒均匀。调味收汁观察锅中菜肴的湿润度，如果太干可以加少量水，转小火稍微焖一会儿。

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5、把蒜苗的尾部去掉。切去蒜苗头部的一小节，然后洗净。将洗净的蒜苗切成一小段式。大葱洗净切小小段，蒜切末，姜切小片。瘦肉切片或条状放入碗中，加入适量酱油拌匀腌制一下。炒锅洗净，开火烧干的同时倒入蒜苗。不断的干煸翻炒。待炒出香气逸出并均匀受热既可盛出备用。

6、蒜苗炒肉片的详细做法步骤：把蒜苗的尾部如图示一样去掉。切去蒜苗头部的一小节，然后洗净。将洗净的蒜苗切成一小段式。

蒜苗炒肉怎么好吃

1、五花肉的处理将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，这样能去除肉的腥味，增加风味。蒜苗的处理将蒜苗洗净，切成段。把葱姜蒜分别切成末备用。爆炒五花肉锅中倒入适量的油，待油温热后放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。然后放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至变色。

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3、蒜苗炒牛肉，蒜香浓郁，肉质鲜嫩蒜苗炒牛肉By杨丽的家常菜谱原料：牛肉、蒜苗、姜、干辣椒、花椒、盐。做法步骤：第1步、牛肉炸5秒。第2步、捞出备用。第3步、热油放干辣椒花椒姜片爆香。第4步、放入蒜苗，盐和味精。第5步、然后再放入牛肉炒5秒即可。第6步、捞出，不可以太久哦！不然牛肉老了。

4、炒蒜黄很容易塌秧、出水，所以火候的拿捏十分关键。暖暖建议大家炒蒜黄时使用小火，蒜黄不用炒太长时间，1分钟左右就可以出锅了。肉丝炒蒜黄时，一定要先用生抽腌渍。

5、生姜切丝，葱切碎，辣椒斜刀切块。起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的瘦肉。瘦肉炒至变色后先放入蒜苗根部，然后再放入蒜苗叶和青椒。炒熟后加入食盐和生抽调味。等把蒜苗炒至断生，即可出锅装盘。注意事项腌制瘦肉的时候不要太长时间，那样肉会变得很咸，腌制时最好盖上保鲜膜。

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蒜苗肉丝的做法

1、洗干净的青椒去籽切段再切丝备用。热锅倒油，油要比平时多一些，油温五成热，把肉丝下锅快速滑熟，炒到变色盛出来。热锅再次加油，放入蒜末爆香，再放入青椒和一勺食盐，炒一分钟，把青椒炒制断生再把肉丝倒进来，再加入蚝油、生抽，再次翻炒均匀，炒到调料完全化开，就可以装盘了。

2、3，将青蒜切成段，香干切成片进行备用。4，热锅烧凉油，下入肉丝，用锅铲迅速滑开，炒到肉丝变色下香干，翻炒均匀。这里凉油的原因的是精肉切成肉丝之后进行腌制后会聚成一团，如果是使用热油进行炒制而不滑开的话可能会影响肉丝炒出来的口感，所以需要凉油下锅迅速滑开。5，加入青蒜，盐，白糖，少许的清水翻炒均匀。

3、做法步骤：第1步、我买的是带点皮的里脊肉，把皮去掉，肥瘦肉分开。瘦肉切成丝，放入少许盐、料酒、生抽腌制一会。第2步、腌肉的同时，来处理其他的配料。姜切成丝，肥肉也切成丝，用来炼油（丢掉很可惜哦）。这样炒出来的菜也很香~第3步、好了，材料准备齐全。

4、那么接下来就是如何去做这样的一道菜吧，记得再之前得先要把五花肉洗净既然已经切成片了或者是肉丝的那么就可以将它拌入调味料腌一下吧。先油入锅之后放入你切好的肉丝或肉片，直到它炒白然后再盛出来。之后呢将已经洗干净的蒜苗将其放入锅里炒。

5、【步骤四】：热锅冷油，把肉丝倒入锅中用中小火把肉丝滑散、炒熟，然后盛出来。【步骤五】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末和葱末，小火炒出香味。【步骤六】：葱蒜炒出香味，放入豆芽，大火翻炒把豆芽炒蔫、炒断生。

蒜苗肉丝的做法步骤图,蒜苗肉丝怎么做好吃

1、切肉丝肉丝用水冲一下切蒜苗清洗一下蒜苗大葱、生姜切沫备用。彩椒切条跟蒜苗放一起肉里放糖、盐、胡椒、香油、酱油、老抽，爪均后加淀粉再爪均。加清油，腌一下。热锅凉油，润一下锅。花椒借味后捞出1加入蒜苗，一定要爆炒。

2、做法步骤：第1步、蒜苗择好，洗净，沥干水分。第2步、切段，备用。第3步、肉丝加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。第4步、锅烧热放少许油，倒入肉丝加少许生抽和盐调味，翻炒几下，再倒入蒜苗，翻炒一下即可。第5步、出锅装盘。第6步、下饭菜。来自美食天下兰杏梅的作品。

3、胡椒粉1克，花生油80克，水淀粉适量。制作蒜苗掐去两端洗净，切成5厘米长的段。瘦猪肉切成6厘米长、2毫米宽的丝，用盐、料酒、水淀粉拌人味。炒锅放油加热，放入肉丝，快速炒散，放豆瓣、蒜苗，炒出香味，烹调料来回翻颠几下至匀，收汁亮油，起锅装盘即成。菜品特点清香适口，咸鲜微辣。

4、将蒜苗洗净，切成段。把葱姜蒜分别切成末备用。爆炒五花肉锅中倒入适量的油，待油温热后放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。然后放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至变色。炒蒜苗待五花肉炒至变色后，放入切好的蒜苗段，继续翻炒。这时可以加入少量的盐、老抽、白糖提味，快速翻炒均匀。

5、蒜苗炒肉丝的做法，蒜苗炒肉丝怎么做请看步骤：【所需食材】猪肉、蒜苗、蒜【烹饪步骤】1猪肉切丝，放入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。

6、做法步骤准备好一块瘦猪肉，洗干净备用将瘦肉切成丝，碗中放入料酒，水淀粉，盐，进行腌制10分钟左右蒜苗掐去两端洗净，切好段，装盘备用（头尾分开，头等一下先放下去炒）起锅烧油，放入肉丝，快速炒散。

蒜苗牛肉丝怎么炒好吃

1、蒜苗洗净切寸段，牛肉切好放葱，姜和少许香油码上味。锅中放少许油，先把蒜苗过下油，捞出备用。过好油的蒜苗。剩下油正好来爆肉丝。油热放牛肉丝煸炒段生。再放蒜苔，少许酱油和盐翻炒片刻就行，出锅淋二滴香油。

2、牛肉炒蒜苗的做法步骤蒜苗择好洗干净切成段。步骤牛肉切成丝用水洗干净攥干水份，放入少许盐抓至粘稠，加入料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒粉一小勺、半勺淀粉抓匀，最后放入半勺食用油锁住水份，腌制20分钟。步骤葱、姜切好备用。步骤锅中放油，放入腌制好的牛肉，炒到牛肉变色盛出备用。

3、第1步、牛肉按逆纹切成薄片，加入姜丝。第2步、加少许油、淀粉和料酒抓匀。第3步、盐、鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调好酱汁待用。第4步、蒜苗切成小段、米椒切成小圈。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，盛出待用。

4、第1步、牛肉炸5秒。第2步、捞出备用。第3步、热油放干辣椒花椒姜片爆香。第4步、放入蒜苗，盐和味精。第5步、然后再放入牛肉炒5秒即可。第6步、捞出，不可以太久哦！不然牛肉老了。来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

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