八公山豆腐_八公山豆腐的历史
谁知道八公山豆腐的来历
1、最早正式记载此事的是元代吴瑞作的《日用本草》，书中写道：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”世界著名医药学家明朝的李时珍在其名著《本草纲目》中也有同样记载。后世人们共同的推论是淮南王与八公在八公山修道炼丹时，在配制各种丹液、丹料时偶得豆脑、豆腐，因此豆腐最早应在八公山制成。
2、豆腐问世距今已有两千多年历史，《本草纲目》记载过：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，淮南王刘安便是豆腐的创始人。所以在安徽淮南，不能错过的就是吃一顿有文化的豆腐宴。寿县八公山的豆腐宴则是最正宗、地道的，这里是中国豆腐的发源地。
3、陈麻婆豆腐（人们习惯于称之为麻婆豆腐）初创于清朝同治元年（1862年），首创于成都外北万福桥边，原名“陈兴盛饭铺”。店主“497”早殁，小饭店便由老板娘以及经营，女老板面上微麻，人称“陈麻婆“。那年的万福桥是一座横跨福河的木桥，不长，但很宽。
4、豆腐故里八公仙境编者按八公山区地处淮南市地理中心，是安徽生态资源、历史资源、人文资源、旅游资源相对富集区，得天独厚的生态禀赋、自然造化的地质奇观和源远流长的楚汉文化在百里八公交相辉映，共同构筑八公山发展全域文旅的雄厚根基。
5、淮南豆腐宴八公山豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的优质大豆，加之豆腐发祥地世代相传的工艺制作而成，使得淮南豆腐不仅口感细腻绵滑，营养丰富；也更显得质地细若凝脂，洁白如玉；更为神奇的是，淮南豆腐还能够托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。
6、淮南八公山豆腐（英文名：tofu）又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。选用淮南八公山地区的黄豆，经过选料→浸泡→磨浆分离→煮浆→凝浆等工艺后，和笋片等辅料烹饪而成。成品如金镶白玉、口感酥香、内细嫩。
八公山豆腐的由来
1、#宿迁#宿迁，江苏省省辖市，位于江苏省北部、是江苏省最年轻的地级市;宿迁自古便有"北望齐鲁、南接江淮，居两水(即黄河、长江)中道、扼二京(即北京、南京)咽喉"之称。乾隆六下江南五次驻跸于此，赞叹宿迁为"第一江山春好处"。
2、豆腐，这一现实生活中随处可见的食材，传说原本是一颗“仙丹”。明代李时珍的《本草纲目》中记载：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。”相传刘安在炼丹时，原料中无意加入了石膏，结果意外“炼”出了豆腐。淮南因此被烙上了豆腐发源地的印记。豆腐像是一个锚点，很多淮南人的记忆都是从它伸展开来的。
3、淮南八公山豆腐（英文名：tofu）又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。选用淮南八公山地区的黄豆，经过选料→浸泡→磨浆分离→煮浆→凝浆等工艺后，和笋片等辅料烹饪而成。成品如金镶白玉、口感酥香、内细嫩。
4、八公山豆腐宴，诸多菜品(全是豆腐做的)：(图片转载自自：冷山)(上图：豆腐宴里的一道菜品)刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春(即今寿县)，招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称"八公"。
5、八公山历来有制豆腐的传统，被认为是豆腐之乡，以产优质豆腐闻名。解放后八公山豆腐制作的设施不断改善，特别是改革开放以来，八公山豆腐生产走向集团化、专业化与现代化的道路，成立了豆制品生产有限公司，开发的一系列豆制品远销省内外。目前八公山豆制品已有100多个品种，豆腐日上市产量达5万公斤。
6、八公山豆腐，八公山豆腐(英文名：Bagongshantofu)又名四季豆腐，是安徽省淮南市的一种地方传统小吃，其晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。2024年9月17日，国家质检总局批准成为地理标志产品。
八公山豆腐的历史
1、寿县附近有几处千年古泉，其中八公山山脚下的珍珠泉最为出名，传说刘安炼丹之水就是取自此处。泉中有无数珍珠大小的水泡从地里冒出，而且水温在寒冷的冬天也保持在10℃左右，水质清澈，口感甘甜，虽然历史久远，但从未干涸，这铸就了八公山豆腐的神话。
2、八公山豆腐起源于安徽的淮南地区，距今已有两千多年的历史豆腐中质量最好的数淮南八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。
3、安徽淮南的八公山被认为是豆腐的发源地，淮南王刘安及八公为豆腐发明人。八公山豆腐距今已有两千多年的历史，已被列入国粹精品，许多人是慕名而来。据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载："豆腐之法，始于淮南王刘安。"清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有"刘安作豆腐"的记载。
4、豆腐为中华美食，早已享誉世界。淮南为豆腐制作之发源地，已为许多古籍载录。最早正式记载此事的是元代吴瑞作的《日用本草》，书中写道：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”世界著名医药学家明朝的李时珍在其名著《本草纲目》中也有同样记载。
5、八公山豆腐，八公山豆腐(英文名：Bagongshantofu)又名四季豆腐，是安徽省淮南市的一种地方传统小吃，其晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。2024年9月17日，国家质检总局批准成为地理标志产品。
6、在西汉历史上，刘安是汉高祖刘邦的孙子，第二代淮南王。汉武帝统治时期，刘安密谋造反，被消灭，叛军和小偷成了他的标签，但是刘万对中国人做出了非常大的贡献。那是他偶然发明了豆腐。刘安生前信奉道教，常与一群想翱翔成仙的人，炼制山上的长生不老药。因为主要有八个人，此山即今日安徽省著名的八公山。
八公山豆腐的传说典故
1、建元六年，刘安笃信“彗星灾异”之说，暗自招兵买马、贿赂重臣，希望在汉武帝因灾异逝世后，能及时接替王位。促使刘安产生邪念的，自然并不只是迷信思想。刘安本人是刘邦直系后裔以及汉武帝无子的局面，也给了刘安以自信。如果彗星出现是因为汉武帝出兵所致，那汉武帝必定死在出兵途中。
2、八公山豆腐的传说与淮南王刘安有关。西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老遣人在八公山下以八公山山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，在制作过程中不慎将石膏掉进炼丹容器中，结果仙丹未得却意外的发明出豆腐，后称之为“八公山豆腐”。
3、秦军逃跑时在八公山下听见夜间风的响动，鹤的叫声，误以为是晋兵追来，惊慌万分。“风声鹤唳，草木皆兵”的历史典故由此而来。现八公山下仍留有当年战争的遗迹。八公山是国家4A级旅游景区，是皖北一处自然风景与人文历史完美结合的观光旅游胜地，更是到淮南必去的打卡地之一。
4、八公山，位于安徽省淮南市寿县的东南部，因其曾经是淮南王刘安和八公修炼、得道成仙的地方而闻名于世。这里是淮河流域的一座名山仙境，是豆腐的故里，不仅有着丰富的自然景观和文化遗迹，还是中国传统文化中重要的祭祀和道教圣地。我们来到的是八公山风景区的入口，远远就能看到“八公山”三个大字的石碑。
5、2024年08月国家地理标志产品国家质检总局2024年07月入选第四批国家级非物质文化遗产名录国务院文化部传说典故淮南八公山豆腐相传，淮南王刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。
6、八公山豆腐，八公山豆腐(英文名：Bagongshantofu)又名四季豆腐，是安徽省淮南市的一种地方传统小吃，其晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。2024年9月17日，国家质检总局批准成为地理标志产品。
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