好吃的素菜做法大全
50款好吃的素菜做法窍门
1、凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道简单又清爽的素食菜。将黄瓜切成薄片，用盐腌制一下，然后加入蒜末、醋、辣椒等调料拌匀即可。这道菜不仅口感爽脆，还能美容养颜，让你拥有水嫩肌肤！糖醋茄子糖醋茄子是一道深受孩子们喜爱的素食菜。用面粉和淀粉将茄子裹匀，炸至金黄，然后加入糖醋汁拌匀即可。
2、做法：食材清洗干净，杏鲍菇撕成条、青椒切成丝备用;起锅烧油，放入姜蒜片爆香，先加入杏鲍菇翻炒至变软，后加入青椒丝翻炒几下，最后加适量的盐鸡精、一勺蚝油、一勺生抽调味，翻炒均匀即可盛出。
3、盐、植物油香菇素蠔油适量-做法-青椒洗净，去蒂，放到案板上使劲拍扁，一会儿好熟也好入味。锅里放油，盐一起放，油量要稍多一点才好吃。下青椒，用铲子按。按到表皮变软再下来表皮就会起虎皮了下豆豉，素蠔油拌匀出锅。
4、【下厨房】素菜栏目为您推荐素菜的做法大全，素菜怎么做好吃，和素菜的家常做法，更多素菜的做法步骤就来下厨房。
5、做法：将洗净的葫芦瓜去皮，再切成片。将洗净的红椒切开，去籽，再切成小块备用。用油起锅，倒入切好的葫芦瓜、红椒，炒匀。加入盐、鸡粉，炒匀调味。加入适量清水，翻炒至熟。加入适量水淀粉。用锅铲翻炒勾芡。盛出装盘即可。
6、20款家常素菜，风味独特，香浓好吃，下饭比肉还香。红烧萝卜白萝卜去皮，改刀切成滚刀块，下入五成热的油锅中，炸至断生，吵起来略有焦色，出锅备用。
素菜的做法大全,素菜怎么做好吃
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2、芦笋去根切段，白玉菇洗净切段，烧开水分别焯一下芦笋、白玉菇捞出备用;起锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入焯过的芦笋和白玉菇翻炒，加入生抽一勺、素蚝油一勺翻炒均匀即可盛出。
3、下入黄瓜片，木耳和胡萝卜片一起下锅翻炒均匀，加入盐，鸡精翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可，一道清香味美的森林小炒就做好了。
4、步骤：土豆切成细丝，放入清水中漂洗，去除淀粉。热锅凉油，将土豆丝放入快速炸至微黄，捞出备用。热锅凉油，加入生姜丝和大蒜末爆炒出香味。加入打散的鸡蛋，迅速翻炒均匀。放入切段的青尖椒，继续炒匀。将炸好的土豆丝加入，快速炒匀。
5、川菜素菜谱做法：清炒荷兰豆【主料】荷兰豆300克、红尖椒1/2个【辅料】食盐1茶匙、鸡粉少许、蒜3瓣步骤：材料准备好，荷兰豆撕去两头的老筋，放入滚水中焯一下捞出;立刻泡在凉开水中，红椒切丝，蒜切碎;锅里热油，爆香蒜蓉，放入红辣椒拌炒;放入荷兰豆拌炒一会，调入盐和鸡粉即可。
6、做法步骤：把绿豆芽清洗干净后控干水分，加入适量盐、生抽和陈醋翻拌均匀，腌制3分钟。炒锅里加入适量食用油润锅，凉油下入干花椒，开火，把花椒炸香、炸焦后捞出不要。下入葱花、蒜片和干辣椒段炒出香味，然后把腌制过的绿豆芽控一下水分，下入锅中，开大火爆炒1分钟左右即可出锅装盘。
推荐几个好吃的素菜食谱
1、地三鲜地三鲜是一道经典的东北素菜，由土豆、茄子和青椒三种食材炒制而成。这道菜口感鲜美，营养丰富。所需材料：土豆个、茄子个、青椒个、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油适量步骤：将土豆、茄子和青椒洗净，土豆和茄子去皮切滚刀块，青椒切块备用。葱、姜、蒜切末备用。
2、今天小丫就为大家推荐10道家常素菜，清爽不腻，同时也开胃下饭，一起来看看吧。第一道：豆豉煎苦瓜【制作方法】苦瓜去囊后切片，加盐腌制15分钟后冲洗净挤干水分；蒜切片，小米椒切碎；起锅烧油，油热后加入蒜片、小米椒、黑豆豉炒香，再放入苦瓜炒软，调入盐、糖、生抽后炒匀出锅即可。
3、金针菇豆腐煲食材准备：豆腐、金针菇、蒜末、小米辣、辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻。做法流程：取碗加入提前准备好的葱姜蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味。然后往里加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒粉、一勺淀粉与及少许的食盐、鸡精，接着加入半碗清水搅拌均匀即可。
4、鸡肉蒸好后小心地从蒸锅里取出来，淋上几滴麻油和撒上葱花后即可。剁椒蒸鸡翅做法：鸡翅剁小块焯水，捞出洗净沥干备用；起锅热油，倒入姜蒜末和适量剁椒，炒香后倒入鸡翅；调入少许盐，炒匀关火，盛入盘中；上锅蒸15分钟左右即可。
5、今天分享八道适合夏天吃的素菜，咸香美味，比肉还下饭，简单炒一炒，全家人都爱吃，易消化好吸收，吃出健康好身体。韭黄炒鸡蛋准备食材：韭黄，鸡蛋，蒜末。做法步骤：韭黄清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
6、青椒烧鸡出锅了，香辣可口，好吃到爆。超级下饭更下酒。连汤汁也不能浪费了，泡米饭吃，也能秒光两大碗白米饭。用来拌面也是相当不错的。豆腐皮烧肉末食材;豆腐皮6张，猪肉400克，小米辣3个，大葱一根，豆瓣酱一大勺，辣椒面一大勺，花椒面一勺。制作方法；小米辣，大葱洗净切，猪肉洗净剁成肉糜。
家常素菜的做法大全
1、做法：小土豆不用去皮，刷洗干净，放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分，用刀把土豆一个个拍扁;平底锅倒油，放入拍扁的土豆小火煎至两面金黄色;撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
2、北方家常菜素菜私房浇汁豆腐做法：豆腐煎两面金黄，香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁;锅留底油，一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下，放香菇火腿胡萝卜丁炒散;兑水放盐、黑胡椒煮开，放豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味;豆腐盛出，剩余汤汁勾芡，放青椒炒断生，鸡精香油提香，浇豆腐上即可。
3、酸辣土豆丝食材准备：土豆2个、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、醋、辣椒油、盐、白糖步骤详解：准备工作：土豆、青椒、红椒洗净，切成细丝，大蒜切末备用。炒制土豆丝：热锅加入适量的油，放入土豆丝翻炒至金黄色，捞出备用。炒制蔬菜：热锅加入适量的油，放入青椒、红椒丝、大蒜末翻炒均匀。
4、家常藕丁-材料-莲藕，胡萝卜植物油，素食沙茶酱生姜，泡椒碎生抽，香醋盐、昆布粉适量-做法-莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。胡萝卜同样方法去皮切丁。生姜轻拍后切粗粒。
5、做法：青鱼段加盐腌制片刻，煎一煎，加入焯水的毛豆仁，加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、姜、葱、精盐同烧，约10分钟左右，豆子软烂即可。第2道：青椒炒韭菜——当地韭菜总是盛长，也是当地人喜欢吃的素菜之一，而初秋的韭菜也是比较鲜美的，加入青辣椒同炒，爽口下饭。
6、做法：腐竹和木耳提前用凉水泡软，木耳一定要清洗干净，尤其褶皱处会有杂质。菠菜洗净干净，切长段。小葱洗净切长段，生姜切片。烧一锅开水，快要烧开时下入腐竹烫10秒捞出，然后把木耳和菠菜焯水一分钟捞出。另起锅加入植物油，下入葱姜爆香，加入焯水后的食材，爆炒30秒左右，把食材炒香。
10道简单好吃的素菜
1、剁椒蒸小芋头准备：小芋头(10个)、剁椒(5汤匙)做法：小芋头洗净，放入开水中加盖煮2分钟，捞起过冷水，然后捞出放凉(放开水煮是防止去皮时手痒)削去芋头的外皮，放入盘中，加剁椒，生抽，腌半小时好入味。凉水下锅蒸半小时即可出锅，撒上葱花淋上热油，一股剁椒味扑面而来。
2、其实各类蔬菜要是做法得当，味道也是丝毫不逊于各种肉食。用常见的红烧或糖醋做法来烧素菜，也同样有着好味道。-红烧茄子-SauteedEggplantinBrownSauce红烧肉一定是家里小朋友们日常必点菜肴之一，之所以好吃也全在那一口恰到好处的冰糖甜味儿。
3、10道家常素菜，清淡爽口少油腻，应季而食，身体健康！这10道家常素菜，简单易做，鲜香美味，每一道都让人胃口大开。欢迎阅读点评，不会让您失望。
4、第九步，非常简单，但是绝对好吃。喜欢吃花椒的可以在花椒爆香的时候加入花椒一起炒香。味道也不错！第六道：红烧茄子所需材料：黑茄子2个(其他也可以)，豆瓣酱1汤匙，酱油2汤匙，辣椒粉5克，葱花适量，盐适量，花椒粉适量，2大蒜瓣，半锅油。步骤茄子洗净，切成滚刀块。
5、麻婆豆腐：这道经典的川菜素食佳肴，以麻辣鲜香的酱汁裹挟着细嫩的豆腐，辅以花椒和香葱，营造出令人回味无穷的滋味。椰奶咖喱蔬菜：来自泰国的这道美味，将新鲜的蔬菜与椰奶和咖喱的浓郁香气相融合，创造出丰富的层次感和令人陶醉的口感。
6、第十道：酸辣土豆丝酸辣土豆丝是家常菜中的一款，简单易做，口感酸辣可口。通过先炒醋，再炒土豆丝，可以保持土豆的嫩滑和酸味。同时，醋的酸味还能提鲜增香，为整道菜增添层次感。加入适量的辣椒和葱姜，使菜更加香辣可口。
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