无骨鸡爪做法_无骨鸡爪做法家常简单
怎么做无骨鸡爪
1、方便：无骨鸡爪无需使用手指，消费者可以直接用筷子食用，避免了繁琐的手指清理过程。卫生：传统鸡爪往往涉及到手部接触食物，容易引起交叉感染，而无骨鸡爪的制作流程中杜绝了手部接触。内外均匀熟透：无骨鸡爪的制作过程中，鸡爪中的骨头被去除，保证了内外熟透的效果。
2、香辣炒鸡爪香辣炒鸡爪是一道非常开胃的菜品，它以鸡爪为主要原料，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料炒制而成。这道菜口感香辣可口，而且有浓郁的香味，是一道非常下饭的小吃。柠檬无骨鸡爪柠檬无骨鸡爪是一道非常爽口的菜品，它以无骨鸡爪为主要原料，配以柠檬汁、醋、糖等调料拌制而成。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、鸡爪洗净剪掉指甲，凉水入锅。第3步、放入花椒、八角、小葱，姜，料酒，开锅后煮10分钟。趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。第4步、趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。第5步、鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会（这样好去骨）第6步、把骨头去掉后放入盆中。
4、鸡爪剪去指甲，清洗干净。锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料。锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。
5、准备一斤左右的鸡爪，先用剪刀将其指甲给剪掉，再往里倒入多一点的清水，把鸡爪清洗干净，装入盘中备用。起锅倒入适量食用油，往里加入30克的黄冰糖，开启小火将其翻炒融化，不停炒至出现枣红色糖色时，往锅中冲入一些热开水。
做无骨鸡爪需要什么配料
1、无骨鸡爪，味道鲜美，酸辣爽口，口味独特。原料：鸡爪、柠檬、辣椒油、蒜、蚝油、鸡精、生抽、香油、糖、盐、葱、姜、干椒、八角、料酒、陈醋。做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡爪适量洗干净备用。第3步、鸡爪用刀切掉指甲。第4步、适量，花椒粒，葱姜，八角，干椒。第5步、锅里适量清水，倒入食材。
2、无骨鸡爪By莉姐爱美食这个菜我家孩子超级喜欢吃，每隔一段时间就要我给他做，这个用来下饭下就都是非常好吃的，大人小孩都喜欢吃。原料：鸡爪、香菜、葱、花椒、干辣椒、姜片、八角、香油、花椒油、生抽、十三香、小米椒。做法步骤：第1步、锅中加水放入所有调料开火烧开。
3、鸡爪800克花椒粒5克香菜碎10克冰糖碎10克蒜瓣10克八角3个大葱2段姜1个小米辣5个洋葱半个柠檬1个香醋1大勺生抽1大勺老抽1大勺红油辣椒1大勺葱花适量做法步骤食材准备如图所示800克鸡爪去掉指甲，冷水鸡爪下锅，下姜片、花椒粒、八角、大葱段开大火煮，可以很好的去除鸡爪的腥味。
4、美食：【无骨鸡爪】【制作材料】鸡爪、柠檬、洋葱、葱结、姜片、大蒜、香菜、小米辣、生抽、香醋、料酒、食盐、花椒粉、鸡精【制作方法及步骤】首先我们准备适量的鸡爪，把它放进盆里面，加入清水对鸡爪进行清洗。我们可以多清洗几遍，把鸡爪上生肉的腥味清洗掉。鸡爪清洗好后，对鸡爪进行处理。
5、大厨分享在家自制无骨鸡爪，软糯筋道，酸辣入味，一口一个真过瘾 【准备的食材】 主料：鸡爪。辅料：柠檬、生姜、大葱、八角、花椒、料酒、蒜瓣、洋葱、香菜、冰糖、老抽、生抽、香醋、香油、辣椒油。
无骨鸡爪怎么做
1、阿里巴巴为您找到2000条无骨鸡爪产品的详细参数，实时报价，价格行情，优质批发/供应等信息。您还可以找泡脚凤爪，无骨鸡爪冷冻，进口鸡爪，脱骨鸡爪，牧童鸡爪等产品信息。
2、首先掰开鸡爪根部，沿着开口慢慢地撕开，大骨头就被轻松的剥掉。但是鸡爪上面要用小刀划开一个小口子再继续剥，其实这么做比较费劲，只适合自己家里做鸡爪数量比较少的时候来用，这么做是比较细致，但是效率比较低，而且剥完几个鸡爪手也会很酸。
3、做法：鸡爪去指甲，冷水加入姜片、葱头、料酒下锅煮开煮到血沫出来，捞出用凉水冲洗，是为了让口感Q~之后再放入冷开水中去骨啦~每个鸡爪背上划刀，顺着刀划开的地方用力推，不得不说，下次还是别去骨了。
4、步骤将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的鸡爪冲洗干净，再把它的指甲全部剁掉，剔除骨头吃着更加的过瘾。步骤然后将其焯水处理，找一个锅，放上去腥三件套，花椒、香葱还有姜片。注入适量的清水，放上洗干净的鸡爪，加入料酒开始煮，大概12分钟左右。
5、脱骨快速的方法就是用一根牙签，用牙签伸到鸡皮里，把鸡爪骨肉都分离了，每个爪子都用牙签划一下。经过多种尝试，我觉得用牙签最简单快速了。有了这种好方法以后我们吃无骨鸡爪就不用去外面买了，骨肉分离后就可以直接掰开把骨头去掉了，先去掉鸡爪的大骨。
6、无水鸡爪原料：鸡爪、酱油、生抽、老抽、黄酒、冰糖、洋葱、姜、花椒、大料。做法步骤：第1步、鸡爪洗净。第2步、准备好香料。第3步、冰糖、生抽、黄酒。第4步、把香料铺在锅底，放入就鸡爪，倒入黄酒、老抽、生抽、冰糖。第5步、倒入橄榄油。第6步、预约煮饭键。第7步、中间反面。
无骨鸡爪的做法
1、无骨鸡爪脱骨主要分为机器脱骨和人工脱骨，人工脱骨的主要做法如下：鸡爪事先剪掉指甲，下锅煮熟，大火煮3分钟，小火焖煮15分钟左右即可。煮熟后快速在冰水中冷却。将煮好的鸡爪掌心朝下置于案板，用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道。
2、第一种做法：盐焗鸡爪做法：准备一下新鲜的鸡爪、生盐、盐焗鸡粉、将鸡爪洗干净备用。锅中放水将鸡爪放入锅中煮去血水后捞出冲洗干净，然后放在碗中加盐焗分搅拌均匀腌制10分钟。然后把腌制好的鸡爪放在烤盘中，用盐把鸡爪铺满，接着上烤箱焗20分钟，焗好后把鸡爪夹出装盘即可。
3、这种方法虽然速度快，但是在保证去骨度的同时，也有可能会剩下一些骨头的残骸，这就需要工人进一步挑剔，确保无骨鸡爪的干净和安全。刀切去骨使用水果刀、剪刀或刀具进行去骨切除鸡爪中的骨头也是一种去骨方式。这需要使用刀、锯骨机或其他刀具，如水果刀或剪刀。
4、原料：鸡爪、葱、姜、八角、辣椒、冰糖、蚝油、老抽、生抽、料酒、醋、浓汤宝、大骨汤。做法步骤：第1步、鸡爪用水洗干净，剪掉爪尖。第2步、斜着铰，从根部往下一点点。剪完可能会有血水冒出来，继续泡一会儿。第3步、控下水，淋料酒，加一点点醋。酒去腥气，醋可以有助于熟烂且不易破相。
5、我们把制作无骨鸡爪所需要的1斤鸡爪还有1个柠檬、红米椒、大蒜头、生姜、大葱啥的都准备好了。下面我们来把鸡爪子的指甲给剪掉，注意别把手给剪到了。我们把鸡爪子冷水放进锅里面，然后把料酒、花椒粒、大葱段和生姜片都放进锅里面，煮10分钟左右。
6、下面就是去骨了。用剪刀取出十二块大小骨头，要全部取净哦！全部骨头去完，用剪刀从中间剪开，便于入味。准备配料。盆中加入葱段，香菜，小米辣。加入蒜片，柠檬，白糖，白醋。加入酱油。加入红油，剁椒酱，鸡酱，芝麻，清水。全部加入后，搅拌均匀。加入脱骨的鸡爪，用手抓拌抓拌。
无骨鸡爪怎么搞
1、提前准备一盆冰水，把炸好的鸡爪放入水中浸泡，泡1小时以上，泡到虎皮出现后捞出。炒锅中倒少许油，放入蒜末和姜片，倒入适量豆豉，炒出香味后关火盛入碗中，放四勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油、少许白胡椒粉、盐和味精搅匀成豆豉汁。把凤爪和煮熟的花生放入豆豉汁中，加一勺淀粉抓拌均匀，腌制30分钟。
2、鸡爪冷水下锅，放入葱结，姜片，八角，桂皮，料酒搜图编辑开大火煮沸，撇去血沫，调小火继续煮10分钟搜图编辑捞出冲凉水，洗净表面油脂。再放入冰水中，放凉搜图编辑最麻烦的一步来了。
3、鸡爪剪掉指甲，泡会水。放沸水里煮十分钟，捞出放入提前准备好的冰水内。香菜、小米辣、蒜沫、柠檬片准备后，倒入适量生抽、醋、香油，倒入凉白开调一下，这是万能汁，一切皆可腌，尝一下味道，可以略微咸一点，好入味。冰水里泡一会鸡爪，拿出来脱骨，很关键的一步，找到窍门就能节省时间。
4、食用油适量、酱油适量、糖适量、醋适量、花椒或者花椒粉适量、料酒适量、盐适量、味精适量。在制作无骨鸡爪之前，需要准备上面的原材料，也可以根据个人口味记性增减，例如：香菜等。花椒在这个里面主要起到提香除异味的作用。制作步骤鸡爪解冻：将鸡爪从冰箱中取出，放入温水中解冻至软。
5、鸡脚去指甲，在每个爪子上用食物剪子都剪开一条缝这样好脱骨。去腥味六件套：料酒，姜片，花椒，葱段，香叶，八角。水开煮5-8分钟。很多视频里说煮10分钟，我试过太烂了，不脆了。煮好后放凉水里洗干净，反复净泡几遍直到鸡爪凉透。
6、我们需要准备好以下材料：无骨鸡爪、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、白糖、五香粉、干辣椒、花椒、桂皮等调料。将无骨鸡爪用流水洗净，放入锅中加水煮沸，焯水去血水。将焯过水的鸡爪捞出，放入凉水中浸泡30分钟。捞出后晾干水分。
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