自制虾滑的做法
自制虾滑为什么散了
1、虾滑的制作步骤：将虾肉和鱼泥剁成泥状，最好用刀背或者石头研磨，在碗中加入适量的盐拌匀，放入冰箱冷藏半个小时后拿出。在虾泥中入适量玉米淀粉，用力搅拌，一边搅一边往同一方向搅拌打发，打到出现黏性的胶质状为止。用将虾泥拉起，搓成细条形状。
2、自制虾滑为什么散了自制虾滑散了的原因搅打时间不够：虾肉只有经过一定时间的搅拌、摔打虾肉才会起胶质、这些胶质才会把虾肉与虾肉之间黏连在一起。如果搅打的时间不够，虾肉不会产生胶质，这样制作的虾滑遇水就会散开。
3、自制虾滑一煮就散开的原因有两点：搅打时间不够、火候控制不对。搅打时间不够：虾肉只有经过一定时间的搅拌、摔打虾肉才会起胶质、这些胶质才会把虾肉与虾肉之间黏连在一起。如果搅打的时间不够，虾肉不会产生胶质，这样制作的虾滑遇水就会散开。
4、搅打时间不够：虾肉只有经过一定时间的搅拌、摔打虾肉才会起胶质、这些胶质才会把虾肉与虾肉之间黏连在一起。如果搅打的时间不够，虾肉不会产生胶质，这样制作的虾滑遇水就会散开。
5、自制虾滑一煮就散开的原因有两点：搅打时间不够、火候控制不对。搅打时间不够：虾肉只有经过一定时间的搅拌、摔打虾肉才会起胶质、这些胶质才会把虾肉与虾肉之间黏连在一起。如果搅打的时间不够，虾肉不会产生胶质，这样制作的虾滑遇水就会散开。
6、吃完自制贼清淡的火锅一个人散散步，找到一个很不错的歌单，美滋滋，自由自在～今晚自制虾滑失败了，虾肉泥怎么也黏不到一块儿，不明白为什么。带着耳机吹着风散步。一个人也可以去吃喜欢的东西，做喜欢的事情。晚安？一个人安安静静散步，不去烦恼什么，只是那样看着看着街景，世勋呐很治愈吧。
虾滑怎么做
1、虾滑的做法虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(方便定型)。小贴士虾泥搅拌上劲才会比较Q，并且不容易散。
2、第1步、洋葱、小白菜洗净切好备用。第2步、将虾去头去虾壳虾线。第3步、清洗一下沥干水分，然后倒入酱油、料酒、胡椒粉进行搅拌腌制。第4步、十分钟后加入一颗鸡蛋搅拌均匀。第5步、搅拌均匀之后我们加入红薯淀粉再一次搅拌，无需加水，因为虾本身就很多水分。第6步、我们来看看，这是和好的虾糊。
3、再用手将虾滑摔打几次，这样虾滑粘性会非常的好，最后再倒入一个盘子里面。然后再用勺子抹平。加上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一个多小时。
4、材料：虾滑150克，嫩豆腐1块，高汤适量，葱花、盐、胡椒粉适量。制作步骤：将嫩豆腐切成块状，放入炖锅中。加入适量高汤，放入虾滑，大火炖煮10分钟。待虾滑和豆腐熟透后，加入适量盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。虾滑炒芦笋材料：虾滑150克，芦笋200克，蒜末、盐、胡椒粉适量。
5、自己动手做虾滑，经济实惠又卫生，吃了就停不下来。用料：虾、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、料酒、姜粉。做法：将新鲜的虾(虾，一定要选择新鲜的虾，冷冻的虾做不出Q弹的感觉。
6、咖喱虾滑粉丝汤【制作原料】：咖喱1块虾仁200克龙口粉丝1捆西红柿1个色拉油适量葱适量【制作方法】：准备好原料。将西红柿烫去皮，切成小块。虾仁加入料理机内，加入胡椒粉，盐，搅打成泥。手保持潮湿，这样制作虾滑不会粘手，拿出少许虾仁泥搓圆，这样就是一个虾球的状态了。
自制虾滑怎么做好吃
1、做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。还有比较粗鲁的方法，直接把虾头拧下来，虾线就顺带着拔出来了。剥好虾仁后，用刀把青虾仁在案板上拍一拍，把虾肉拍松散些。
2、自制虾滑的做法成品图。大虾洗净。剁成肉泥。装入容器内备用。葱姜香菜切成沫儿。放入盛虾泥的容器内，加入盐、鸡精、糖、五香粉和适量的鸡蛋清。搅拌均匀。再次搅拌均匀，放置备用。小贴士1我不喜欢将虾肉剁得太碎，这样虾的味道会更浓郁。2玉米淀粉可改用生粉，效果更佳。
3、第7步、继续搅拌成这样的状态，很粘稠也成团。第8步、锅里烧水，煮开后最小火放入虾滑，你可以做成圆形也可以做成长条形都可以，煮开浮起即可。小贴士：虾滑不需要调味料，大人吃可以在汤里调味。
4、虾滑紫菜汤准备材料：紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴做法步骤：紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟;撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。
5、然后，我们取出虾滑，用勺子取出一勺一个个的放入锅中，然后我们加入适量的盐和糖，搅拌均匀。待虾滑熟了以后，我们倒入准备好的水淀粉，搅拌均匀即可。色香味俱全的茄汁虾滑就做好了！最后撒上葱花，就可以美美的开吃了。
6、汤水煮开了之后，把裱花袋剪出来一个大口，往锅里挤虾滑，挤一下就掐一下。快速把所有虾滑都给下锅，这样才能尽量在同一时间出锅。—step7—虾滑都飘上来之后，就把他们捞出来，放在配菜上。然后浇上水煮火锅火锅汤料的汤底。再切点新鲜葱花，撒上去就就可以吃了。
虾滑如何制作
1、虾滑的做法虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(方便定型)。小贴士虾泥搅拌上劲才会比较Q，并且不容易散。
2、这个虾浆其实就是虾滑了。如果你想做成虾丸的话，就需要再塑形一下。塑形虾丸有两种方法可以选择，一种是用虎口挤出来，一种是用挤丸子的辅助工具。用虎口挤出来的方法比较简单快速，但是需要一些技巧和练习。用挤丸子的辅助工具的方法比较容易上手，但是可能会造成浪费和不均匀。
3、口水虾滑Q弹爽口的虾滑，裹挟着汤汁的鲜香，白菜豆芽的甘甜。。。人间一味至味原料：虾、白菜、豆芽、洋葱、葱、香菜、盐、玉米淀粉、老干妈、酱油、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、虾洗净。第2步、用剪刀将虾头虾尾剪去，剥净虾壳，去虾线。第3步、虾剁碎。第4步、加入适量盐，玉米淀粉，搅拌均匀。
4、第二步：锅内烧上水，开了之后将一小把青菜和适量的豆芽(也可换成其他青菜)下到里面，断生了就可以捞出来了，放到最后盛放虾滑的容器底部。第三步：将小葱改刀切成段，10克干辣椒也切成段，5克姜切丝，10克蒜用刀按扁。
5、菜品：清蒸虾滑配料：青虾，玉米淀粉，西兰花，鸡蛋清，盐等烹饪步骤：准备好新鲜的青虾，这样味道会更加鲜美，直接将青虾洗干净，虾仁剥出来，里面的虾线要去掉，建议是用牙签来去虾线，这样能方便很多，剥好的虾仁还需要清洗一遍。
自制虾滑的家常做法
1、做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。还有比较粗鲁的方法，直接把虾头拧下来，虾线就顺带着拔出来了。剥好虾仁后，用刀把青虾仁在案板上拍一拍，把虾肉拍松散些。
2、做法步骤：第1步、我用的很大的牡丹虾，你可以用你自己能买到的虾，最好自己剥壳，剥壳后净重是180g，中间切开去掉虾线。第2步、葱片加水加虾浸泡去除腥味，大概15-30分钟。第3步、把虾拿出来挤干水分，用刀压成泥。
3、自制虾滑By@那时花开@冬天炖菜火锅少不了虾滑，自己做的纯正鲜美。原料：基围虾、盐、胡椒粉、鸡蛋清。做法步骤：第1步、买的活基围虾。第2步、去头去外壳去虾线（听说冷冻下更好去壳）。第3步、用刀剁馅（可以保留点颗粒感）。第4步、剁出肉胶就可以了（很沾手）。第5步、加入盐加入胡椒粉。
4、虾滑的做法虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(方便定型)。小贴士虾泥搅拌上劲才会比较Q，并且不容易散。
5、做法步骤秋葵洗干净，从中间横切去籽，备用加胡萝卜，秋葵籽调虾滑沾干粉，这样，防滑，秋葵中间有层粘液挤上虾滑煎3分钟翻面煎1分钟1调汁，1摆个盘1熬好的汁浇上去1完成啦。小贴士0难度，喜欢的可以试试，好吃哦。
6、做法：处理虾，用剪刀把虾从后背剪开，去掉虾头，虾壳，挑去虾线，进行备用。冲洗干净，用刀面把虾仁拍扁，切碎，碎粒可大可小根据自己的喜好决定；剁成虾泥，不用太碎，剁到感觉很粘手的时候即可。虾滑不是虾泥，这就如同饺子馅的道理一样。真正好的虾滑既要吃出虾仁的感觉，也要保留虾滑的黏性。
关于本次自制虾滑的做法和自制虾滑的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
