牛鞭的做法_牛鞭的做法怎么做好吃
牛鞭的做法怎么做好吃
1、做法：将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。
2、红烧牛鞭：把牛鞭刮洗干净，牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。
3、火锅涮牛鞭图片：广州潮生活牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症。
4、第一步，把牛鞭清洗干净，在中间的位置用刀切成两段，把牛宝也要洗干净。把锅里放上水用大火烧开，在放入姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝用火煮上半个小时。第二步，煮好之后就可以捞出来控干净水，把牛鞭切成一小段一小段的，牛宝就把外面的那一层膜去掉切成片状。第三步，把牛鞭的管膜去掉。
5、牛死后整体的切割下来，方法有很，可以酱牛鞭或者大火爆炒。牛鞭的做法是有很多讲究的，前期工作处理不好味道自然就不用说了，腥味骚味扑鼻而来，一般的话可以用清水先冲洗表面再用温水去冲洗内部。清洗后在过水焯一遍，焯完后把牛鞭上的一层薄薄的皮拔下来，就是我们所谓的包皮啦。
6、首先准备一根牛鞭，之后把牛鞭上面的油筋根清洗干净去掉之后锅中再加入适量的清水，把清洗干净的牛鞭，凉水入锅，依次加入适量的料酒，生抽，生姜，煮大概五成熟左右的时候捞出来。最后完全控干水分，再放在案板上，改道之后再切成菊花状。
牛鞭作为一种珍贵进补之食,牛鞭怎么做好吃点
1、牛鞭炖公鸡是一道源自中国古老传统的滋补佳肴。这道菜将牛鞭的韧性与公鸡的鲜嫩完美结合，经过长时间的慢炖，使两者的营养和风味相互融合，汤汁醇厚，具有补肾壮阳、益气强身的功效。所需材料牛鞭：500克，洗净后切段，用冷水浸泡30分钟去除血水。公鸡：1只，约1500克，宰杀干净，斩块。生姜：3片。
2、烩牛鞭的做法：把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，最常见的，当然是光是广式炖汤。广式牛鞭汤配料有杜仲、巴戟等药材，不喜欢中药味重的汤的可以适当减量。
3、需要我们先将牛鞭处理一下，然后将它倒入锅焯水哦，接着倒入切好的生姜片，还有少许的葱结，以及再倒一点点的料酒，去去牛鞭的腥味，然后焯水之后捞出来；接着将牛鞭分开两半，将牛鞭中间的那部分东西撕扯掉了之后，将牛鞭重新冲洗干净之后，切成一小段的沿着样子。
4、准备牛鞭一根，牛宝两个，大约120块钱就能搞定，先用流水冲洗干净。用刀划开外皮，一点点地撕扯下来，外层膜一定要记得去掉，没啥食用价值，看着也不舒服，去掉很方便。改刀切成小段，中间会残留尿液，一定要清理干净，有股子尿骚味，两个牛宝也顺便切开。
5、今天我们就用这道神奇的大补之物来分享做个好吃的，一起来看看我是怎么做的吧。食材：新鲜牛鞭一条配料：大葱，生姜切片，大蒜，青椒切圈，红椒切圈。详细的做法步骤：第一步：准备一条新鲜的牛鞭，清洗干净，然后先用剪刀剪去牛鞭表面的油膜。牛鞭冷水下锅，加大葱段，生姜，料酒去腥，大火烧开。
6、选材选择新鲜的牛鞭：新鲜的牛鞭肉质鲜嫩，口感滑爽，营养丰富。购买时要注意观察牛鞭的颜色，新鲜的牛鞭颜色呈深红色，表面有光泽，无异味。去除杂质：购买回来的牛鞭需要先用清水浸泡，去除表面的血水和杂质。然后用刀刮去表面的筋膜，切成适当大小的段。
牛鞭怎样做好吃法大全
1、淮山杞子炖牛鞭，用淮山药，枸杞子，牛鞭，生姜，清水，加适量调料，放在一起烹调，具有健脾补肺，益气养阴，补脾肺肾的功效，一般人群均可食用。牛鞭，鸡，肾，生姜，枸杞子，胡椒调味品，放在一起炖汤50分钟，可以治疗肾虚，阳痿，遗精，耳鸣以及腰膝酸软者。
2、准备牛鞭一根，牛宝两个，大约120块钱就能搞定，先用流水冲洗干净。用刀划开外皮，一点点地撕扯下来，外层膜一定要记得去掉，没啥食用价值，看着也不舒服，去掉很方便。改刀切成小段，中间会残留尿液，一定要清理干净，有股子尿骚味，两个牛宝也顺便切开。
3、将牛鞭放入砂锅中，加入姜片、葱结、料酒和适量清水。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，加盐调味即可。炒牛鞭牛鞭400克、洋葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量。将牛鞭洗净，切成细丝状，焯水备用。洋葱、胡萝卜、青椒分别切成细丝备用。
4、对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。牛鞭怎么吃牛鞭其实对于很多人来说是很熟悉的，特别是一些男性朋友，可以说是再熟悉不过了。干牛鞭就是牛鞭经过晒干之后的，俗称干牛鞭，其实主要的并没有什么改变。
5、焯水：将切好的牛鞭放入沸水中焯水，去除腥味。焯水时间不宜过长，以免影响口感。炖煮：将焯好水的牛鞭放入锅中，加入足够的水，放入生姜片、料酒、大葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据牛鞭的大小和个人口感喜好来定，一般需要炖煮1-2小时。
6、翻炒均匀后，把牛鞭转入砂锅中。然后加入足量的水，没过牛鞭。加入适量的生抽调味，几滴老抽调色，适量的料酒去腥。先大火烧开，然后转小火，慢炖2个小时。2个小时后，打开锅盖，在汤汁被收干前，加入适合自己口味的食盐。然后加入青椒红椒，翻炒至断生，即可出锅。
牛鞭怎么做
1、水煮将牛鞭洗净后切成小段，放入沸水中焯水片刻，捞出备用;另起锅加清水，下入姜片、葱结、料酒、花椒粒、八角、桂皮等调料，大火烧开转中小火焖煮至熟透即可。通过水煮的方式处理可去除腥膻异味，使口感更加鲜嫩美味。
2、准备牛鞭一根，牛宝两个，大约120块钱就能搞定，先用流水冲洗干净。用刀划开外皮，一点点的撕扯下来，外层膜一定要记得去掉，没啥食用价值，看着也不舒服，去掉很方便。
3、牛鞭的做法多种多样，那么牛鞭怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了牛鞭的做法大全，还有牛鞭的家常做法、牛鞭精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的牛鞭，找菜谱，就上美食杰。
4、牛鞭通常可以选择清蒸的方式做熟来起到补肾壮阳的效果。具体如下：清蒸：清蒸牛鞭通常需要将牛鞭清洗干净后，在锅中煮两小时左右后捞出，丽水再放入适量的葱姜蒜抓错了放入锅中煮沸，也要添加适量的料酒和冰糖，属于比较科学的烹饪方式，通常不会破坏牛鞭的营养成分，能够保持牛鞭的皮肤弹性。
5、将牛鞭洗净，切成段状，焯水备用。热锅凉油，加入姜片、葱结爆香，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水，烧开后放入牛鞭。加入八角、桂皮、香叶、花椒，大火烧开后转小火。中途不断翻动牛鞭，等到汤汁浓稠即可出锅。煲牛鞭汤牛鞭400克、姜片适量、葱结适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
牛鞭怎么做好吃
1、做法：将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。
2、净水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精取雄性壮龄黄牛的茎重约1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入滚水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止。
3、红烧牛鞭：把牛鞭刮洗干净，牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。
4、清炖枸杞牛鞭汤：牛鞭洗净切断焯水备用，要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。家常豆腐北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。放油锅中火炸至金黄色，捞出备用。
5、牛鞭炖鸽蛋：这道菜以牛鞭和鸽蛋为主要材料，经过炖煮而成。牛鞭的韧性和鸽蛋的嫩滑相互搭配，口感丰富。牛鞭炖燕窝：这道菜将牛鞭和燕窝炖煮在一起，燕窝的滋补效果与牛鞭的鲜嫩口感相结合，营养丰富。牛鞭炖鲍鱼：这道菜将牛鞭和鲍鱼一同炖煮，牛鞭的口感与鲍鱼的鲜美相互融合，味道鲜美。
6、牛鞭的做法是有很多讲究的，前期工作处理不好味道自然就不用说了，腥味骚味扑鼻而来，一般的话可以用清水先冲洗表面再用温水去冲洗内部。清洗后在过水焯一遍，焯完后把牛鞭上的一层薄薄的皮拔下来，就是我们所谓的包皮啦。其实牛的蛋蛋也是比较好吃的呢，和羊蛋蛋差不多但是牛鞭好像牛的尾巴没有骨头，质地非常劲道。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛鞭的做法_牛鞭的做法怎么做好吃和牛鞭怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
