干煸杏鲍菇_干煸杏鲍菇的家常做法
干煸杏鲍菇的家常做法干煸杏鲍菇怎么做
1、开大火把油温加热到6成热，接着下入拍好粉的杏鲍菇，全程保持大火，保持一个相对高的油温，这样才能让杏鲍菇快速定型，也就更不会相互粘连在一起，杏鲍菇全部下锅后用手勺轻轻地推动几下，有相互粘在一起的就轻轻地敲开即可。
2、杏鲍菇洗净，擦干水，竖着切片，厚度4mm左右。平底锅烧热后，加少许橄榄油，用硅胶刷把油刷满锅底。将杏鲍菇片平铺，半分钟后看到微黄卷曲，即可翻面。翻面后，将剩余橄榄油淋上去，再煎半分钟。依口味撒入盐和黑胡椒碎调味，出锅装盘。
3、做法：将杏鲍菇去根部，削皮，切成厚片。锅中热油，倒入蒜末爆香。倒入杏鲍菇片，炒至杏鲍菇表面变得金黄、水分炒干。加入生抽、蚝油、老抽、孜然粉和辣椒面，翻炒均匀。炒至杏鲍菇表面焦黄即可出锅。小贴士：杏鲍菇一定要去皮，这样炒出来的杏鲍菇口感才会更脆爽。
4、滑炸杏鲍菇：加热油锅，油烧至五成热，将切好的杏鲍菇放入炸约30秒，表面微黄色后加入青红椒一起炸10秒钟，倒出并控油备用。这一步是为了逼出杏鲍菇的水分，防止炒制过程中产生大量水分，同时也可以减少炒制时间，使口感更加嫩滑。
5、干煸杏鲍菇的做法，用料：杏鲍菇、芝麻油、姜蓉、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、花椒、白糖、香油、盐、鸡精、葱、蒜、姜、植物油、花生。步骤如下：将花生切碎，然后把花生碎和芝麻放入干净无油无水的锅里，用小火将白芝麻和花生炒至微黄待用。
6、杏鲍菇洗干净，放进烧开的蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后取出晾凉。蒜瓣去皮切末，小米椒、青尖椒切圈，放入碗中加入辣椒粉、花椒粉，锅里倒入适量油烧热，泼入碗中炸出香味。加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀备用。杏鲍菇晾凉后用手撕成细条，放入盘子里，倒入凉拌汁拌匀即可。
干煸杏鲍菇做法
1、做法步骤：第1步、准备杏鲍菇和辣椒粉、花椒粉和孜然粉。第2步、杏鲍菇洗净后切去头部撒成细条。第3步、准备蒜蓉。第4步、杏鲍菇焯水后捞入盘中。第5步、起锅烧油炒香蒜末。第6步、下入杏鲍菇翻炒。第7步、加入葱姜蒜末炒出香气。第8步、加入生抽。第9步、加入蚝油。
2、干煸杏鲍菇【食材】杏鲍菇500g、盐2g、白芝麻少许、食用油适量【做法】杏鲍菇用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后从中间切成长约5cm的段，再改刀切成丝，备用。锅中加入适量食用油，油温5成热时，放入杏鲍菇丝，大火翻炒至杏鲍菇出水。中小火煸炒至杏鲍菇水分收干，呈金黄色。
3、做法步骤：第1步、准备好平菇。第2步、平菇撕成小片洗净备用。第3步、洗干净的平菇用厨房纸巾包住压出水分（我没厨房纸巾，用的是一次性洗脸巾～）。第4步、挤干水分的平菇放入碗中备用。第5步、起锅烧油。第6步、油热放入平菇翻炒，放入1勺盐。第7步、不停翻炒让平菇水分炒干，炒到平菇表面出黄色。
4、杏鲍菇洗干净，放进烧开的蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后取出晾凉。蒜瓣去皮切末，小米椒、青尖椒切圈，放入碗中加入辣椒粉、花椒粉，锅里倒入适量油烧热，泼入碗中炸出香味。加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀备用。杏鲍菇晾凉后用手撕成细条，放入盘子里，倒入凉拌汁拌匀即可。
5、做法炒锅烧热，放入色拉油烧热，放入杏鲍菇，炸透捞出。炒锅内加入清水烧开，放肚丝煮沸，捞出控干水。蒜切末，炒锅重新烧热，加少许色拉油，放入蒜末爆香，加入肚丝煸炒。煸炒过程中加入蚝油将炸制好的杏鲍菇，干红辣椒，放入锅中，与肚丝一同翻炒即可。
6、最后一步是制作干煸效果。将锅烧热后加入少量的油，将之前炒好的杏鲍菇再次倒入锅中。用小火慢慢翻炒，使杏鲍菇表面变得焦脆。在这个过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粒，增加菜肴的麻辣味。炒至杏鲍菇表面焦脆时，撒上一些葱花或香菜点缀即可出锅。一道色香味俱全的干煸杏鲍菇就制作完成了。
干煸杏鲍菇的做法
1、接下来，将切好的杏鲍菇放入开水中煮1分钟。这一步的目的是为了去除杏鲍菇的生味，使其更加鲜美。煮好后，捞出杏鲍菇沥干水分备用。然后，在热锅中倒入适量的油，待油热后，将杏鲍菇放入锅中炒至黄色。这个过程需要耐心，要不断地翻炒，确保杏鲍菇均匀受热，炒至表面微微焦黄。
2、做法步骤：第1步、准备好平菇。第2步、平菇撕成小片洗净备用。第3步、洗干净的平菇用厨房纸巾包住压出水分（我没厨房纸巾，用的是一次性洗脸巾～）。第4步、挤干水分的平菇放入碗中备用。第5步、起锅烧油。第6步、油热放入平菇翻炒，放入1勺盐。第7步、不停翻炒让平菇水分炒干，炒到平菇表面出黄色。
3、首先呢起油锅。等油烧热，然后倒入洋葱丁，用小火来炒熟洋葱。我们现在已经可以先闻到洋葱的香味了，看一下洋葱的也变得软一点，就可以下入杏鲍菇，继续大火炒制，翻炒几下以后呢，把火调成小火，知道了最重要的干煸的这个过程，这道菜我们主要追求的是相类似小烧烤一样的口感，这个杏鲍菇呢，里面含很多水分的。
4、杏鲍菇用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后从中间切成长约5cm的段，再改刀切成丝，备用。锅中加入适量食用油，油温5成热时，放入杏鲍菇丝，大火翻炒至杏鲍菇出水。中小火煸炒至杏鲍菇水分收干，呈金黄色。杏鲍菇炒干之后就能闻到它独特的鲍鱼鲜味，也只有这种做法的杏鲍菇才能炒出这种味道。
5、最后一步是制作干煸效果。将锅烧热后加入少量的油，将之前炒好的杏鲍菇再次倒入锅中。用小火慢慢翻炒，使杏鲍菇表面变得焦脆。在这个过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粒，增加菜肴的麻辣味。炒至杏鲍菇表面焦脆时，撒上一些葱花或香菜点缀即可出锅。一道色香味俱全的干煸杏鲍菇就制作完成了。
6、做法步骤：第1步、准备杏鲍菇和辣椒粉、花椒粉和孜然粉。第2步、杏鲍菇洗净后切去头部撒成细条。第3步、准备蒜蓉。第4步、杏鲍菇焯水后捞入盘中。第5步、起锅烧油炒香蒜末。第6步、下入杏鲍菇翻炒。第7步、加入葱姜蒜末炒出香气。第8步、加入生抽。第9步、加入蚝油。
干煸杏鲍菇的家常做法
1、开大火把油温加热到6成热，接着下入拍好粉的杏鲍菇，全程保持大火，保持一个相对高的油温，这样才能让杏鲍菇快速定型，也就更不会相互粘连在一起，杏鲍菇全部下锅后用手勺轻轻地推动几下，有相互粘在一起的就轻轻地敲开即可。
2、步骤杏鲍菇撕成小条，放入1g食盐腌制十分钟；（此步骤可以析出杏鲍菇的水分。）步骤鸡蛋打散，放入面粉，玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀，放入腌好的杏鲍菇搅拌，务必使每一根都均匀的裹上面糊。步骤锅里放入油，油温6成热的时候，把杏鲍菇一条一条放入锅中。
3、杏鲍菇洗净后，用手撕成细条，这样的口感更佳。柿子椒切成条状，以配色增味。加热锅后倒入植物油，放入杏鲍菇用大火煸炒。煸炒过程中，你会看到杏鲍菇释放出汁水，待这些汁水完全吸收后，加入柿子椒。加入食盐和五香粉拌匀，最后撒上孜然粉，即可出锅装盘。
4、步骤/方法杏鲍菇洗干净。斜切成马蹄状。西兰花择成朵用水焯一下，摆放在盘子里备用。锅里放入适量的食用油，倒入杏鲍菇，炒干水分，炒到完全没有一点水分，放一丁点盐。再放蚝油炒均匀，放生抽、老抽不停的翻炒，炒到杏鲍菇有点干点的感觉就可以了。倒在西兰花中间，就可以了。
5、做法步骤：第1步、杏鲍菇洗净，用手撕成条状，不用太细，因为油一吸就缩了，也不要太大，我第一次做怕做不熟。第2步、起锅，油开，放蒜末，个人觉得蒜末很香，放的多，因人而异。
6、做法步骤：第1步、准备好杏鲍菇。第2步、杏鲍菇洗干净后切成丝。第3步、锅中注入九三大豆油，爆香花椒和干辣椒。第4步、倒入杏鲍菇丝，煸炒均匀。第5步、加入盐继续煸炒。第6步、煸炒至表面呈焦黄色。第7步、加入生抽糖煸炒均匀。第8步、加入熟芝麻。第9步、煸炒均匀即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
