盐煎肉的家常做法
盐煎肉做法
1、在准备豆豉适量。开始起锅烧油加入一点点食盐在锅内，将肉下锅爆香炒出油脂，加入豆豉小火炒5秒，加入豆瓣酱一点炒出红油，甜面酱下锅，放蒜苗段用大火翻炒10秒。加入白糖一点增鲜，胡椒粉，盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可出锅。这样一道好吃的盐煎肉制作完成，有时间你也来试试吧！这就是盐煎肉的做法。
2、准备完食材，五花肉也解冻得差不多，不用等到肉全部软化，要当它稍稍有些硬的时候就可以切了。把五花肉去掉皮，把肉切成片状。肉片不宜太厚，大约每片在3毫米的样子。这样的五花肉煎出来才会足够的薄脆和酥软。在烧锅中倒入适量的油，开火烧热。当油烧至六成热时，就可以下入肉片了。
3、做法步骤：第1步、食材：五花肉（已清洗切片）、老豆腐（已切成块）、大蒜（已去根洗净切段）、郫县豆瓣酱。第2步、将老豆腐下入清水锅中焯开捞出。第3步、起锅倒油烧热，下入五花肉，加适量的盐。第4步、煸炒煸炒。第5步、接着，加适量的老抽。第6步、加适量的郫县豆瓣酱。第7步、加适量的白糖。
4、油开始冒烟以后，将肉片下锅，保持大火快速炒散，不要让它粘在一起。盐煎肉一定要用生肉爆炒，不需要腌制，腌过的肉表面会湿哒哒的，不容易炒干香。▽肉片稍微有一点变色后，撒一点盐给猪肉入底味，不要放太多，加了盐以后，肉会越炒越香。
5、用料五花肉三两克大蒜苗六根太和豆豉少许姜三片蒜五瓣郫县豆瓣一小勺勺做法步骤大蒜苗斜刀切段五花肉切片，注意肥瘦相接，切姜片蒜片，少许太和豆豉备用。其热锅冷油，下入五花肉片，炒至卷边。注意不腌制不抹料。下入姜蒜片豆豉，再小汤勺郫县豆瓣，炒香。
6、盐煎肉在四川、重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。做法和步骤主料猪后腿肉配料青大蒜葱姜蒜调料料酒生抽豆豉祁县豆瓣酱盐巴1猪后腿肉切片2青大蒜切段备用3起锅烧油，加入肉片，适量盐，煸炒4在加入豆瓣酱，葱姜蒜和肉小火煸炒出红油。
四川盐煎肉的家常做法
1、做法步骤：第1步、肉先放水里稍煮几分钟。第2步、锅中倒入一小勺油，将五花肉切片放入，小火干煎。第3步、煎至金黄，肥油渗出。第4步、捞出。第5步、锅中留油，放入葱姜煸香，倒入蒜苔煸炒一分钟左右第6步、再倒入五花肉。第7步、煸炒两分钟后，舀取一勺郫县豆瓣酱，滴入料酒。第8步、翻炒均匀。
2、做法将主材料准备好，肉和青蒜苗洗净。姜和大蒜切成指甲盖大小的片；青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。豆豉和郫县豆瓣剁细；五花肉去皮，切成片。锅里烧油，油热后，放入五花肉，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小。加入郫县豆瓣和黄酒炒香。加入豆豉和姜蒜片炒香。
3、【1】首先我们准备二刀肉400克（大约八两），将猪皮去掉之后切成2毫米左右的薄片备用，喜欢口感干一些的同学可以再切薄一些，二刀肉切好之后下一步开始准备辅料。
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5、盐煎肉食材：五花肉，蒜苗，豆瓣酱步骤：五花肉去皮，然后逆着纹路切成8毫米左右的肉片（刀或者刀工不好可以把肉冻一下再切）。蒜苗根部稍微拍一下，然后斜刀切成马耳朵。开火把锅烧热，加适量油润锅（油微微冒烟时把油倒出去），然后再加少许油，把肉放进去。
6、食材：猪肉（二刀肉）调料：菜籽油、蒜苗、郫县豆瓣、豆豉、姜、白糖、料酒、味精制作步骤：盐煎肉最好选这种二刀肉，不仅仅容易炒出灯盏窝，这个部位的肥瘦比例也是最适合的。我们知道回锅肉是要带皮煮了以后再回锅炒，而盐煎肉是要去皮后直接生爆。把猪肉切成两毫米左右的大片。
盐煎肉是怎样一道菜品,究竟是怎样的做法
1、最好选用后腿肉或者五花肉来做这道菜，肥瘦相间，做出来后口感更好更好吃，切肉的时候一定要切薄一点，这样做出来的盐煎肉肥而不腻，甘香酥嫩。煸肉的时候放一点盐，给肉入底味，肉要煸至水分蒸发，要等到锅内的油变得清亮才能放豆瓣，油不清，说明还有水分，豆瓣就不会炒的甘香了。
2、做法步骤：第1步、食材：五花肉（已清洗切片）、大蒜（已去根洗净切段）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、郫县豆瓣酱。第2步、起锅倒油烧热，下入五花肉，加适量的盐。第3步、煸炒煸炒。第4步、接着，加适量的老抽。第5步、加适量的郫县豆瓣酱。第6步、加适量的白糖。第7步、调味翻炒翻炒。
3、【1】首先我们准备二刀肉400克（大约八两），将猪皮去掉之后切成2毫米左右的薄片备用，喜欢口感干一些的同学可以再切薄一些，二刀肉切好之后下一步开始准备辅料。
4、盐煎肉可以作为一道主菜搭配米饭，也可以作为一道下酒菜，搭配啤酒。香气扑鼻，口感鲜美，十分美味。第二种——《盐煎肉》制作盐煎肉非常简单，只需准备好肉片、盐和一些调味品，就可以开始动手了。将猪肉切成薄片，然后在肉片上撒上适量的盐，腌制片刻，让盐分渗入肉中增加味道。
5、做法将主材料准备好，肉和青蒜苗洗净。姜和大蒜切成指甲盖大小的片；青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。豆豉和郫县豆瓣剁细；五花肉去皮，切成片。锅里烧油，油热后，放入五花肉，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小。加入郫县豆瓣和黄酒炒香。加入豆豉和姜蒜片炒香。
6、盐煎肉的做法步骤各种切切切，生姜切粗丝，蒜头切薄片，肉冻后切薄片，辣椒切丝，芹菜切段。步骤铁锅加热，放入适量油，姜和蒜片放入爆香。步骤加入适量豆瓣酱和豆豉，炒香。步骤放入肉片爆炒。步骤尽量多炒一会儿，将肥肉中的油逼出。放入适量生抽和糖。
盐煎肉怎么做
1、盐煎肉在四川、重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。做法和步骤主料猪后腿肉配料青大蒜葱姜蒜调料料酒生抽豆豉祁县豆瓣酱盐巴1猪后腿肉切片2青大蒜切段备用3起锅烧油，加入肉片，适量盐，煸炒4在加入豆瓣酱，葱姜蒜和肉小火煸炒出红油。
2、炒制：平底锅加入适量食用油，烧热后放入肉片，中火煎至两面金黄，然后盛出备用。炒制蒜苗和青椒：锅中留底油，放入蒜苗和青椒翻炒至断生。混合炒制：将煎好的肉片重新放入锅中，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。装盘：将炒制好的蒜苗盐煎肉装入盘中，可以搭配一些米饭食用。
3、主料：生猪肉或后腿的肥瘦肉配料：芫荽、鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
4、“盐煎肉与回锅肉的做法和口感十分相似，不同之处在于回锅肉是先煮再炒，口感软烂，而盐煎肉是直接炒出来的，其肉片更有韧劲。两道菜相比而言虽然回锅肉早已经是声名远播，但在我看来它们却是不分伯仲、各有所长。下面让我们一起来分享这道川菜经典—盐煎肉的具体做法。
5、盐煎肉猪肉、美人椒、指天椒豆豉、豆瓣酱、姜、葱做盐煎肉，最好选择二刀肉，就是屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，这个部位的肉有肥有瘦，一般是肥四瘦六，而且非常鲜嫩，吃起来不腻口、不塞牙，最适合生炒。
6、今天给大家带来是超级下饭的一道川菜叫生爆盐煎肉，它可以说是回锅肉的姐妹版，制作过程中跟回锅肉都很多相似的地方，不同点主要是盐煎肉用的是生肉片，而回锅肉用的是白肉，还有就是制作盐煎肉是要去皮的，而回锅肉却不用。盐煎肉这道菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，是下酒佐餐的佳品。
盐煎肉怎么做好吃
1、盐煎肉制作步骤图蒜苗摘洗干净，也斜切成段，将蒜白和蒜青分开备用。如果家中没有蒜苗了，现在蒜薹正是时令菜，可以用还便宜，如果连蒜薹也没有，那就多切一点大葱白，炒出来也非常好吃。盐煎肉制作步骤图起锅烧油，少放点油就行，油温六成热时，放入姜片，下入切好的五花肉片，铺满锅底煎制。
2、做盐煎肉，最好选择二刀肉，就是屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，这个部位的肉有肥有瘦，一般是肥四瘦六，而且非常鲜嫩，吃起来不腻口、不塞牙，最适合生炒。
3、炒制：平底锅加入适量食用油，烧热后放入肉片，中火煎至两面金黄，然后盛出备用。炒制蒜苗和青椒：锅中留底油，放入蒜苗和青椒翻炒至断生。混合炒制：将煎好的肉片重新放入锅中，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。装盘：将炒制好的蒜苗盐煎肉装入盘中，可以搭配一些米饭食用。
4、五花肉在切割之前需要进行去毛和去腥的处理，并均匀的在整块肉的两面加上盐、生抽、花椒粉、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制20分钟左右。在平底锅中加入适量的油，等待油热后加入腌好的五花肉，中小火煎至两面金黄色，香味四溢。
5、第一，原料最好选择肥瘦均匀且不分层的二道肉，这样的成菜入口花茶且香味浓郁。第二，沿街肉只是一个制作方式，除了蒜苗之外，也可以食用大白菜或者包菜、青椒炒制；第三，豆豉和豆瓣酱都有咸味，再加盐的时候需要根据个人口味进行搭配。第四，盐煎肉和回锅肉最大的不同点是，回锅肉需要事先煮熟再回锅炒制。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的盐煎肉的家常做法和盐煎肉是怎样一道菜品,究竟是怎样的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
