炖猪蹄_炖猪蹄子怎么做又烂又好吃
炖猪蹄又烂又好吃做法
1、猪蹄1只;花椒5粒;生姜一小块;水适量;盐适量;冬瓜或者海带适量;葱花适量;鸡精适量做法将猪蹄卸成小块锅里加水，烧开后将猪蹄放下去焯水，一定注意放下猪蹄后要再等水烧开才能将猪蹄捞起。
2、第五步、也可以用高压锅炖，大火炖40分钟就变软烂了。将猪蹄倒入炒锅中，加入适量盐，开大火收汁，直到汤汁变黏稠，即可关火出锅。软烂鲜香的黄豆炖猪蹄就炖好了，猪蹄入口即化，黄豆软糯咸香，非常好吃。
3、【下厨房】炖猪蹄栏目为您推荐炖猪蹄做法大全，炖猪蹄怎么做好吃技巧分享，炖猪蹄最正宗的做法和炖猪蹄家常做法推荐，更多炖猪蹄的简单做法就来下厨房。
4、做法将猪前蹄洗净，切成小块焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
5、做法：1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用;在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。
6、加入适量清水，淹过猪蹄。倒入泡好的黄豆。放入香料：三奈、八角、香叶、草果、姜片等，调入适量的盐、酱油调味，喜欢鸡精味精的可以少量加一点。将猪蹄倒入高压锅中，大火烧开上汽后，转中小火压18分钟。阀门落下即可出锅。
猪蹄怎么炖容易烂6招炖猪蹄又烂又好吃
1、③一定要等肉炖得软烂后再放盐，如果过早放盐，猪蹄不易炖烂，而且放多了味道太咸。一般是临出锅前再放盐即可，软烂又入味。需要注意的是，不能用干黄豆直接炖猪蹄，就算是用高压锅炖，也不容易炖烂，必须提前泡软。猪蹄的处理记住3步，即刮毛、浸泡、焯水，保证没有腥味。
2、炖猪蹄第1个不能放的是花椒。炖猪蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，这是炖猪蹄三不放的第二不放，因为中途加水会使猪蹄炖不烂，汤汁也不香。炖猪蹄三不放中的第三不放就是不能提前放盐，如果一开始就放盐会使猪蹄口感变柴。
3、加入甜面酱：甜面酱能够增添猪蹄的香气和口感，使得炖出的猪蹄更加美味。总结与个人观点炖猪蹄虽然看似简单，但要做出软烂脱骨、入口即化的完美猪蹄，需要掌握一些窍门和技巧。我们要学会用料酒和白醋腌制猪蹄，以去除腥味并且让其更加软烂入味。提前浸泡黄豆和焯水步骤也是制作美味猪蹄的重要环节。
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5、炖猪蹄的时候，猪蹄一定要记得是冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜去腥。这样猪蹄在炖煮出来的时候就没有腥味儿了。猪蹄再开始炖的时候，大家一定要记得放在炒锅中炒出里面的水分。将猪蹄里面的水分炒干，这样炖的猪蹄又白又浓了。炖猪蹄用的黄豆，一定要记得提前泡发。
6、大叔告诉我们说：“在炖猪蹄的时候，只需加点醋和盐就行了，这两味调料在焯水的时候加，在炖猪蹄之前，最好将猪蹄清洗干净之后，放在温水里面进行焯水，焯水的时候不光要加料酒和姜片，还要加一点食用盐和香醋，食用盐和香醋能够让猪蹄在炖煮的时候更软更入味，而且吃起来也会更加的Q弹。
怎么炖猪蹄又烂又好吃炖猪蹄的做法介绍
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2、焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
3、③一定要等肉炖得软烂后再放盐，如果过早放盐，猪蹄不易炖烂，而且放多了味道太咸。一般是临出锅前再放盐即可，软烂又入味。需要注意的是，不能用干黄豆直接炖猪蹄，就算是用高压锅炖，也不容易炖烂，必须提前泡软。猪蹄的处理记住3步，即刮毛、浸泡、焯水，保证没有腥味。
4、猪蹄1只;花椒5粒;生姜一小块;水适量;盐适量;冬瓜或者海带适量;葱花适量;鸡精适量做法将猪蹄卸成小块锅里加水，烧开后将猪蹄放下去焯水，一定注意放下猪蹄后要再等水烧开才能将猪蹄捞起。
5、做法步骤：第1步、前猪蹄3个，切块，洗净，泡除血水。第2步、葱姜蒜，香料准备好，香料放入料碗。第3步、锅内凉水放入猪蹄，大火煮开撇去浮沫。捞出放入盆中，倒入老抽，蒜瓣，腌制两小时。第4步、倒入黄豆酱炒香，倒入腌好的猪蹄。倒入适量开水。放入香料。第5步、煮锅中火炖煮一个半小时。
6、做法步骤：第1步、猪蹄放上，烧一下猪毛，然后清洗干净，冷水下锅，加量少料酒焯血沫。第2步、准备其他辅料。第3步、把焯好水的猪蹄加炖肉料放进高压锅。第4步、加大概和猪蹄一样高度的水量，盖盖儿，上汽后炖30分钟。
怎样炖猪蹄又烂又好吃
1、猪脚进高压锅，加过面水，加入1个葱结，15克料酒，2克五香粉，5克冰糖，5片姜，时间调到30分钟。从高压锅里捞出猪蹄，配料的渣不要，盛好剩余的汤汁备用。
2、第五步、也可以用高压锅炖，大火炖40分钟就变软烂了。将猪蹄倒入炒锅中，加入适量盐，开大火收汁，直到汤汁变黏稠，即可关火出锅。软烂鲜香的黄豆炖猪蹄就炖好了，猪蹄入口即化，黄豆软糯咸香，非常好吃。
3、炖猪蹄第1个不能放的是花椒。炖猪蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，这是炖猪蹄三不放的第二不放，因为中途加水会使猪蹄炖不烂，汤汁也不香。炖猪蹄三不放中的第三不放就是不能提前放盐，如果一开始就放盐会使猪蹄口感变柴。
4、焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
5、猪蹄1只;花椒5粒;生姜一小块;水适量;盐适量;冬瓜或者海带适量;葱花适量;鸡精适量做法将猪蹄卸成小块锅里加水，烧开后将猪蹄放下去焯水，一定注意放下猪蹄后要再等水烧开才能将猪蹄捞起。
6、炖猪蹄的窍门与步骤浸泡黄豆，提前准备在炖猪蹄的过程中，黄豆是不可或缺的配料之一。为了让黄豆能够更快炖烂，我们需要提前将黄豆浸泡在水中，约2个小时左右。这样，黄豆的纤维结构会被软化，炖煮时能够更加酥烂可口。
炖猪蹄子怎么做又烂又好吃
1、先焖十几分钟之后，将锅盖打开翻炒下，这样可以防止将食材煮糊了。同时也要尝一下咸淡，看看要不要加盐来提味。之后就是转小火慢慢地炖。这时拿一个小碗，加入一小勺的淀粉，少许的清水，调成水淀粉备用。-step-锅里的猪蹄大概焖煮半个小时左右，可以用筷子戳一下猪蹄，看看是不是煮烂糊了。
2、③一定要等肉炖得软烂后再放盐，如果过早放盐，猪蹄不易炖烂，而且放多了味道太咸。一般是临出锅前再放盐即可，软烂又入味。需要注意的是，不能用干黄豆直接炖猪蹄，就算是用高压锅炖，也不容易炖烂，必须提前泡软。猪蹄的处理记住3步，即刮毛、浸泡、焯水，保证没有腥味。
3、焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
4、【下厨房】炖猪蹄栏目为您推荐炖猪蹄做法大全，炖猪蹄怎么做好吃技巧分享，炖猪蹄最正宗的做法和炖猪蹄家常做法推荐，更多炖猪蹄的简单做法就来下厨房。
5、这样炖出来的猪蹄软烂入味，解馋过瘾，非常好吃，一起来准备一下炖猪蹄的烹饪食材吧，准备一根猪蹄，因为猪蹄子的骨头比较硬，不好剁，所以咱们在买猪蹄的时候，最好让卖家直接给整成小块。
6、在炖猪蹄时，焯水是必不可少的一步。通过焯水可以去除一部分腥味，使猪蹄更加美味。仅仅焯水是远远不够的。大厨们会告诉你，要使猪蹄又香又烂，没有腥味，除了焯水之外，还需要用料酒和姜片进行腌制。焯水之前，先将猪蹄外层仔细清理干净，去除猪毛等杂质，并将其切成小块。
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