自制萝卜干的做法
自制萝卜干的做法步骤图,自制萝卜干怎么做
1、胡萝卜和胡萝卜是市面上最常用的两种，这两种都可以用来腌制，不过比起腌制的胡萝卜来说，青菜更美味，口感更好，口感更好。我们先将胡萝卜的茎秆砍了，只留下了大的一块，去掉了根部，用一支小刷子将胡萝卜的外皮刷了一下。由于我们把萝卜干连着皮，因此要把它擦掉。
2、将切好的萝卜片再次切成长条，注意每刀要力求均匀，这样腌制出的萝卜干口感更好。将切好的萝卜条放入大容器中，加入适量盐，然后充分搅拌均匀。腌制过程中，盐能够起到杀菌保鲜的作用，还能帮助萝卜释放水分，使萝卜更韧劲十足。萝卜的腌制与晾晒等待一段时间后，萝卜会腌出水分，变得有韧劲。
3、做法步骤：第1步、萝卜洗净，先切厚度一厘米的长片状，再切两刀，一刀不断的条状（这个步骤是方便晾晒），一层盐，一层萝卜，腌制两小时，中间从下往上翻动，让萝卜都浸到盐，之后倒掉腌制出的水分，晾晒2天（晴天有太阳晒2天，阴天没太阳晒3天）。
4、【三种方法自制萝卜干萝卜干做法一次讲清楚】0第一种方法：风干萝卜干把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。，1风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。
5、萝卜干咸香脆口，消食开胃，色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，深受百姓喜爱。操作方法：萝卜拔出来，扒掉泥巴，不要洗，洗了会发霉。切去头尾，再切成大条，放太阳下晒两天。两天后放入大缸中，放一层萝卜撒点盐，放完后压上重物。第二天缸里会有很多水，拿开重物，在萝卜水里把萝卜洗干净，把脏水倒掉。
6、方法/步骤我买的巨大萝卜两根就四斤重了萝卜洗干净，切小块，或者小条。切成什么样随便你，只要每一块大小均匀，有肉有皮就行了。放在干净的容器里，撒上盐，用手拌均匀，压平了，开始等，等它出水。
萝卜干制作方法
1、下厨房为您提供萝卜干怎么做好吃，萝卜干的做法大全，萝卜干家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多萝卜干菜谱大全就来下厨房。
2、第一，萝卜要提前晒干的，如果没有的话，大家就得先晒了，把萝卜切条，用盐腌制出水分，然后放到外面彻底晒干。第二，晒干晒透的萝卜条，准备200g，用水冲洗一下，然后放到一大盆水里，进行泡发，这里要用开水泡哦。原本比较少的萝卜条，这样一泡就很多了，就跟木耳一样，泡好后将水分攥干。
3、下面我将分享一种简单的腌制方法，让您在家轻松制作爽脆可口的萝卜干。制作萝卜干的步骤及技巧萝卜的选择与准备选择新鲜的萝卜，表面洁净，没有破损或腐烂的部分。首先用清水冲洗净表面的泥沙，然后削去头尾，将萝卜切成厚片。这样的切法有利于后续的切条操作。
4、制作步骤：步骤准备白萝卜将新鲜的白萝卜洗净，去皮，切成薄片或者丝，厚度约为2-3毫米，宽度可根据个人口感喜好来定。步骤腌制白萝卜在一个大碗中，将切好的白萝卜片放入，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让白萝卜片出水，软化。
5、把洗干净的萝卜用干毛巾把表面的水分擦干，接着切成厚度在一公分左右的片状，然后再进一步改刀切成萝卜条。切萝卜条，我们要注意，别切得太细，否则晒好以后会由于缩水变得太过于干瘪，嚼起来滋味口感全无。接着我们把切好的萝卜条摆放到干净透气的布上，然后晾晒一天左右。
6、家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐（精盐也可以）进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就可以了。
自制五香萝卜干的做法
1、做法步骤：第1步、菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的，一块钱一张。我们用开水浸泡一下消毒。第2步、锅里放入老卤水，放入豆腐干，煮个五分钟，不要煮的太久了。第3步、用厨纸吸干净上面的油分和水分，放凉备用。第4步、锅里放入色拉油，冷油下锅，开大火炸。
2、胡萝卜去皮切片放入砂锅中，放入冰糖。煮10分钟泡30分钟捞出控干水分放入水果烘干机温度70度，烤12小时。烤干的胡萝卜片好保存每天放杯子中10多个沏水喝，非常好对眼睛有帮助。烹饪小贴士：胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。
3、萝卜干泡好后，再加上清水淘洗2遍，在锅里烧开水，把萝卜干放进去焯水1分钟，时间到捞出来，先控干水分，再把调料放进去搅拌均匀，让每个萝卜干裹上一层调料，装在保鲜盒中，然后放在冰箱里冷藏腌2天，这样就可以开吃了。
4、第一步、晒萝卜干，用哪种萝卜都行，昨天菜市场的青萝卜很便宜，1斤8毛钱，我花了25斤，正好用来晒萝卜干。第二步、青萝卜洗净，切成1厘米宽的萝卜条。晒萝卜干不要削皮，一来萝卜皮的营养也很多，二来口感也更脆爽，有嚼劲。
5、【具体做法】准备10斤萝卜用清水清洗干净，将萝卜上面的泥土和脏东西都清洗干净，晾干表面的水分，将萝卜放在案板上先去掉头和尾，再将萝卜切成小段，再将每个萝卜段切成条状，全部切好之后将萝卜放在一个透气的工具上面平铺开，放在太阳下晒干，晒成萝卜干。
6、五香萝卜干食材：青萝卜、白芝麻、八角、花椒粒调味：辣椒油、食盐、白糖、生抽先准备适量的青萝卜，清洗干净，外皮保留即可，萝卜皮同样含有营养，扔掉就浪费了，把萝卜切成拇指般粗细，用盐腌制半个小时，放到有太阳光的地方，把萝卜摊晒整齐，先晒上三天，晚上记得收回来，期间不能淋雨。
如何自制萝卜干
1、将剩余的萝卜条加上适量盐糖味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒再取一个苹果一个梨洗净去皮去核切成小丁片或丝与萝卜条一起拌和均匀盛于一个容器内密封710天后取出一股甘醇的香味会扑鼻而来沁人心脾自制腌萝卜干如何去萝卜味和苦味每年的秋冬季节，我都要腌制一些咸菜分送儿女和邻居。大家说我的手艺不错。
2、千金不换的萝卜干制作秘籍，又香又简单还脆爽，一顿不吃就馋得慌萝卜洗好切条后洒一点盐拌匀，嘿嘿！以米袋装好，找两块厚木板用车子压出水(约3小时)，有阳光则纳一下，没阳光也OK啦，再加盐和一些米酒搅和匀称后塞入瓮或玻璃罐中压实。
3、【自制萝卜干咸菜】【食材】：白萝卜1根、蒜半头、白糖3汤匙、白醋两汤匙、辣椒粉适量、辣椒酱适量、盐1汤匙。【具体做法】：大家都认识白萝卜吧？没有不认识的吧？（我以前写过西葫芦，好多人不认识）。
4、将萝卜清洗干净，接着去头去尾，然后切成长条状装入盆中，往盆里添入适量的食盐和白糖，上手抓匀后腌制一番。
5、将买来的现成的晒干萝卜干泡水2个小时。也可以自己晒萝卜干，我觉得晒萝卜干太麻烦了，直接买来现成的，只需泡水就可以使用了。泡软一些，它还是柔韧的，带有嚼劲的，不用怕，泡一夜也没有关系的。洗干净之后，切成4cm左右的段，这样的长短方便食用。
6、准备萝卜干200克，先加上凉水浸泡4个小时，再把洋葱切成块，苹果切成块，梨切成块，生姜切成片，青椒去籽切成块，大蒜去皮，都放在料理机中，打成细腻的碎末，再把食盐50克，白糖80克，细辣椒粉50克，粗辣椒面50克，放在碎末中搅拌均匀，再把葱段放进去搅拌均匀，先腌10分钟备用。
萝卜丝干怎么做
1、将萝卜干用温水泡半小时，泡软后洗净并沥干水分，然后切成小段。将萝卜干放入碗中，加入适量的粗辣椒面、细辣椒面、花椒粉、白糖和五香粉。接下来，加热适量的食用油，待油热后倒在萝卜干上，翻拌均匀，再加入适量的生抽、鸡精、白糖、辣椒油和香油，再次搅拌均匀。
2、萝卜丝一份。用水浸泡，至泡发。反复揉搓，洗净沥水。坐锅烧水，水开后下萝卜丝焯水。准备配料。大蒜去皮剁碎，小香葱切碎末。焯水好的萝卜丝攥干水份，放入深盆中。加入盐，白糖，香醋。加入花椒粉，油辣子粉，大蒜碎。1坐锅烧油。1趁热淋入萝卜丝中。
3、这时候我们要准备辣椒粉50克，花椒粉十克，再加上榨干后的萝卜放入盆中，都散倒入辣椒粉和花椒粉。均匀搅拌后即可使用。我们在准备一个无油无水的罐子。将搅拌均匀后的罗卜干放在罐子中，盖上盖子，放在通风口保存即可。这样非常好吃，又脆又香的罗卜干就做好了。
4、【菜名】自制胡萝卜干【配料】胡萝卜，冰糖【制作步骤】这道小零食所需的食材很简单，主要就是胡萝卜和冰糖，这两种也都是很常见的。先是准备好新鲜的胡萝卜，越新鲜的胡萝卜水分越足，营养和口感都会越好。这里准备的是三根新鲜胡萝卜。
5、第一步，首先把买回来的白萝卜用水清洗干净，然后再将清洗干净的萝卜，先改刀切成切片，再改刀切粗细均匀的萝卜条备用。第二步，准备一个大盆，把切好的萝卜条全部放入盆中，添加适量的食用盐，搅拌均匀后腌制一个小时左右。萝卜条腌制出水后，用手将萝卜条里面的拧干。
6、萝卜切条撒上盐，一夜之后筛掉萝卜水。萝卜条放在篦子上（为了透气），在太阳下晾晒，晾晒的过程要簸几次，天气晴好的情况下一天即可。半成品的萝卜干用开水焯一下，然后撒上五香面、辣椒面、少量白糖揉搓。加料后的萝卜干再放到太阳下晾晒一天就可食用了，如果在室外晾晒，要加网罩，避免进脏。
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