小米粥怎么煮_小米粥怎么煮的粘稠又烂
急!小米粥煮得太稠了怎么办
1、下入下米后保持大火煮5分钟，期间要多搅拌几次。5分钟后加入几滴食用油，转为小火再煮15分钟。(加几滴食用油香浓又粘稠，还不会溢锅，比加碱强多了。)熬小米粥的时候要用勺子多搅拌，小米粥的香味就是这样出来的。15分钟后小米已经煮开花了，表面也会有薄薄的一层米油。
2、最后快要出锅的时候，往里面加入适量的冰糖用勺子搅拌均匀，这样小米粥就会越来越黏稠，不过刚煮出来肯定会非常烫，所以可以放到冰箱里面，冰镇一会了再吃，这样味道会更好，要想小米粥煮出来黏稠，一定不要用错了水哦，你记住了吗？别忘记关注获取更多精彩美食文章哦！转发分享给身边的家人和朋友，让更多人知道，感谢支持。
3、熬粥最好用砂锅，没有的话其他锅也可以。100克小米的话加入一千五百毫升的清水。因为今天熬小米南瓜粥，所以水多一些，不加南瓜一般水是米的10倍就行1000毫升水量。大火烧至水开，水开以后倒入小米。不能凉水下锅，冷水下锅温度不够高，淀粉无法快速糊化，这样粥不黏稠。
4、小米处理与浸泡技巧在烹饪小米粥之前，需要进行彻底的处理，包括将小米淘洗干净并浸泡。这样处理后的小米更容易煮熟，口感更加饱满细腻。煮粥辅助食材的使用建议除了小米和清水外，在煮粥的过程中添加一些食材也能提升粥的口感。
5、第四步，将锅中煮开之后，大火再转成小火继续慢煮大约两分钟，这样可以将小米粥熬得更加的浓稠。时间到了之后，就可以直接出锅了。
6、第一种【小米粥】做法：把准备好的小米粥装进保鲜袋，放冰箱里冷冻十二小时，之后用清水冲干净，往锅里加水，大火烧热，加入少许白醋，再接着加小米，盖好盖子，转到小火煮10分钟，同时用勺子轻轻搅动，避免其糊底。继续用小火熬煮20-30分钟，出锅之前滴上几滴香油，制作完成。
小米粥怎么煮容易烂
1、第想要小米出油快，下锅前一定要浸泡，浸泡过的小米缩短了熬煮的时间，还很容易出米油。第煮小米粥和大米粥不同，一定要等水开后再放入小米，这样能最大程度是保留住小米的营养成分。第熬小米粥要搅拌，搅拌有2个好处，既可以让小米粥不糊锅底，又能让小米出更多的油，变得更黏稠。
2、开水下锅，一方面可以减少小米在锅中被熬煮的时间，保证营养能够充分释放；另一方面，也可以防止煮粥时出现糊底的情况。还有一点就是，一定要煮30分钟以上，很多人小米粥煮不好的最主要原因就是熬煮的时间过短。熬制小米粥的时候，千万不可开火后就放任不管，需知熬煮过程中的搅拌也是极其重要的。
3、熬粥之前冷水浸米要想使得做出来的小米粥够黏，口感更好，一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半个小时。浸过的米比较容易煮烂，煮出来的味道也会比较纯正。如果事先没有浸米，煮出来的粥很可能就会是一颗一颗单独的米粒。
4、过分用力揉搓会导致小米营养流失，只需要稍微地揉搓，把灰尘清洗干净就行了。随后用温水浸泡20分钟，小米吸收水分，更容易煮烂，并且出油多，煮出来会更加粘稠，有营养。但浸泡小米千万不要超过20分钟，泡得太久，小米中的营养也容易流失，同时会导致煮出来的小米过于软烂。
5、南瓜去皮去瓤，洗干净后切块，红枣洗干净备用。小米淘洗干净，加水浸泡20分钟，沥干水分。砂锅加入10倍清水烧开，倒入泡好的小米搅拌均匀，大火煮开。
6、很多人在煮小米粥时，将小米粥清洗一下，就直接下锅了，其实这种做法是不对的，小米粥在煮之前，一定要用水浸泡一下，时间也不用太长，放到清水中泡20分钟就可以了，这样泡一下，能让小米吸收水分，从而变的膨胀，等到下锅后，小米更容易爆开，让你能更快的熬到粘稠，甚至是熬出米花。
小米粥怎么煮的粘稠又烂
1、水烧开后倒入泡好的小米，用勺子搅拌均匀，用小火熬粥，这样才能让营养物质成分释放，煮出香浓黏稠的粥。如果用大火，水分蒸发太快，粥会变得很干，最后成干饭了。关火后焖一会儿小火熬煮的时候，经常用勺子搅拌一下，盖子不要盖太严，留个缝可以防止溢锅。
2、火候掌控：煮小米粥时，要注意火候，最好用中小火慢慢煮熟，这样的粥会更加浓稠，口感也会更好。时间掌控：煮小米粥最好的时间是早上，时间充裕，可以慢慢熬制。也可以提前用电饭煲煮好，预约时间自动启动，方便快捷。随时搅拌：煮粥的过程中要随时搅拌，避免煮干和焦底。
3、很多人都知道的一个煮粥诀窍，就是加点食用碱，能让粥变得很黏，口感很好，但不建议这么做，食用碱会破坏小米粥的维生素B族，使营养价值降低。想要小米粥香浓粘稠，只需要加2样就行了，就是香油、淀粉。
4、取一锅清水，加入适量的小米和大米。大火煮沸后，转小火慢慢煮。煮的时候要经常搅拌，以防粥底粘锅。如果你喜欢粥更加糯滑，可以在煮的过程中加入一些适量的冰糖，这样既能增加甜味，也有助于使粥更加粘稠。根据个人口味，可以在煮粥的时候加入一些糖，提升甜味。
5、很多人在煮小米粥时，将小米粥清洗一下，就直接下锅了，其实这种做法是不对的，小米粥在煮之前，一定要用水浸泡一下，时间也不用太长，放到清水中泡20分钟就可以了，这样泡一下，能让小米吸收水分，从而变的膨胀，等到下锅后，小米更容易爆开，让你能更快的熬到粘稠，甚至是熬出米花。
6、煮小米粥准备一些新鲜的小米，别用陈小米。新鲜小米的营养物质丰富，很容易煮黏稠，米油也比较厚。而放了很长时间的小米，营养物质流失，煮出来就很寡淡，不香也不黏。舀半碗小米，加入清水，用手搅拌几下，淘洗掉表面的浮尘和杂质，然后沥干水分。
早餐店的小米粥是是如何熬的,怎么能让粥粘稠
1、除了加入食用油之外，煮小米粥还需要注意火候和时间。煮小米粥时应该使用小火慢慢熬煮，这样可以保证小米粥充分吸收水分，同时也可以让小米粥更加粘稠。另外，煮小米粥的时间不宜过长，一般控制在20分钟左右即可，时间过长容易使小米粥变得过于稀薄。在选择小米时，也要注意选择优质的小米。
2、热水下米小火慢熬：想要小米粥更加粘稠，需要使用热水下米的方法。先用开水把小米泡三分钟，这样小米就不再粘锅了。然后再把水烧开，放入小米，使用小火慢熬，期间需要不停地搅动，以免粘锅。适当搅拌：在熬小米粥的过程中，需要适时地搅拌锅中的小米，以防止粥糊底。
3、如果想要让小米粥更加粘稠，可以在泡制小米的时候，加入适量的糯米，或者在煮粥的时候，加入少量的生粉。煮粥技巧：将泡制好的小米放入锅中，加入适量的水，一般是小米和水的比例为：8，然后用中小火慢慢煮开。一旦煮开后，要调整火力，改成小火，用汤勺不断地搅拌，防止粘锅和糊底。
4、以山药红枣小米粥为例做法：准备一节铁棍山药、几颗红枣、少许小米。铁棍山药煮好后软糯可口很适合煮粥，不建议用菜山药，会影响口感。红枣可以增加少许甜味，让小米粥的味道更好。小米淘洗两遍，不要洗得次数太多，更不要搓洗，用手搅动几下就可以了。
5、第一步：淘洗小米把新小米放入盆中，加入适量清水，轻轻地淘洗一遍，然后把水分倒掉备用。熬小米粥，一定不要浸泡小米，也不要过度地冲洗小米，浸泡和过度冲洗都会导致小米表面的油脂流失、营养成分也会随之流失。
6、等到小米粥熬煮至理想的粘稠度后，即可关火。将煮好的小米粥盛入碗中，根据个人口味加入一些喜欢的配料，比如桂花、核桃、花生等。一碗香甜、粘稠的小米粥就完成了。温馨提示：在整个煮粥的过程中，要保持火候适中，防止粥底糊锅。
街上卖的小米粥怎么煮的特别粘
1、可以先将小米清洗一边，之后浸泡一段时间，可以让小米吸收充足的水分，这样可以让小米更加的饱满，吃起来也更加的细腻，等待一段时间之后，放入锅内，加入一些清水，开始熬煮小米粥，并且用勺子朝着一个方向，不断的搅拌小米粥，这样的小米粥才会更加的浓稠，喝起来也更加的香浓。
2、煮粥之前，冷水浸泡可以让米粒膨胀开，不仅可以节约时间，而且熬出来的小米粥比较黏稠且口感好，小米也不容易粘锅，还能增加黏稠度。0建议热水下锅冷水也可以慢慢熬出米油，但是时间会比较久，建议热水下锅。水开后下米，小火慢熬，熬煮20分钟左右，小米就会出油，变得浓稠。
3、小米泡发之后，我们可以开始煮粥了。先用大火将水煮沸，待水开了之后改用小火，但不要急着盖上锅盖。此时，我们需要在锅中滴入3-4滴食用油，并用勺子稍微搅拌一下，然后再盖上锅盖。添加食用油的目的是为了增加小米的出油量，让煮出来的小米粥表面浮现出一层厚厚的米油。
4、第一步：用清水洗净小米，再加入更多清水浸泡30分钟左右。提示：大家洗米小米的时候注意只洗一次就可以了，千万不要洗的次数太多，因为洗小米的次数太多就会失去小米的营养流，做的小米粥不仅不好吃，也没有营养。第二步：将浸泡过的小米放入锅中，持续向锅中加入足量的清水，在会议上煮水。
5、提前浸泡：在熬制小米粥之前，将小米提前浸泡半个小时。这样可以使小米充分吸收水分，不仅缩短了熬制时间，而且可以使小米粥更加粘稠。开水下锅：在煮小米粥时，一定要等水烧开后再加入小米。开水下锅可以使小米中的淀粉更快糊化，从而增加小米粥的粘度。
6、在熬小米粥的时候要注意掌握以下火候，锅中倒入水之后先用大火烧开，这个时候小米下进去，然后煮上5分钟左右转成小火，转成小火之后再煮上个15分钟左右就可以了，大火转成小火的过程中，小米的香味就会被激发出来了，文火慢熬。
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