小炒_小炒牛肉的做法
小炒牛肉的做法怎么做
1、【下厨房】小炒牛肉栏目为您推荐小炒牛肉做法大全，小炒牛肉怎么做好吃技巧分享，小炒牛肉最正宗的做法和小炒牛肉家常做法推荐，更多小炒牛肉的简单做法就来下厨房。
2、【小炒牛肉】准备食材：牛肉250克，洋葱小半个，胡椒粉2克，盐2克，玉米淀粉3克，生抽一小勺，干红辣椒2根，大蒜4瓣，生姜2片，植物油适量，老抽少许制作步骤：牛肉切成大小均匀的片。炒着吃的牛肉最好选择牛里脊，不容易炒老。牛小黄，牛三角脊也都可以用来炒着吃。
3、做法：牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈井字状。
4、(水煮牛肉用红汤氽水)。特别注重健康的朋友，也是可以拿去回锅炒菜的。第二种方法，滑炒。我们用小炒牛肉举例，它就是先滑炒，再爆炒。热锅热油，油要略微多一点，油温三四层左右，大约90-120度之间。我们倒入牛肉片，下锅之后先不要着急翻动，晃动一下锅子，让它们进入油中，略微定型。
5、【胡萝卜炒牛肉的详细做法】食材清单：选择2个胡萝卜（一定选择新鲜的胡萝卜，表面要光滑的胡萝卜），准备新鲜的里脊肉300克（建议看一看牛肉的弹性，看一下牛肉的色泽），生姜一小块，大蒜少许，胡椒粉少许，辣椒粉少许，酱油少许，生粉少许等等。
6、先给牛肉冲洗干净，再将牛肉切片或者切丝都可以，切好之后，将牛肉中的水分挤掉，放入碗中，放入一些生姜丝、白糖，下手抓匀，很多人在做这步的时候，喜欢用筷子来搅拌，记住用手来抓是最好的，你试试，再加入一些酱油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。
小炒牛肉的家常做法怎么做
1、【下厨房】小炒牛肉栏目为您推荐小炒牛肉做法大全，小炒牛肉怎么做好吃技巧分享，小炒牛肉最正宗的做法和小炒牛肉家常做法推荐，更多小炒牛肉的简单做法就来下厨房。
2、做法：牛肉洗净后用清水泡着，泡去血水，中间换水数次，至漂清即可。将牛肉成大块，放入汤堡中，加足量的水，放入葱段姜片，加盖大火煮开后撇去浮沫。然后转中小火，焖煮半小时左右，煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可。捞出牛肉块晾凉透后切条，再辣炒。小米辣椒切条，葱姜切末，大蒜拍扁后切碎。
3、做法步骤：第1步、生姜洗净切丝，香菇洗净切丁，青椒洗净切丁，大蒜切丁。第2步、牛肉洗净切片。第3步、锅中放油烧热，加生姜，辣椒，香菇，大蒜爆香。第4步、放入牛肉，加盐，老抽，红酒翻炒，牛肉变色加辣椒粉，黑胡椒翻炒一会即可。来自美食天下落叶的忧伤_NxYx的作品。
4、第七步、重新起锅倒入食用油，油热放入切好的配料，大火爆出香味，然后下入牛肉，翻炒几秒钟。第八步、接着加入鸡精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出锅了这道香喷喷的香菜炒牛肉就做好了，香菜泡椒大蒜的味道融合在一起，令口感富有层次，牛肉入味嫩滑，但又不失嚼头，唯一的缺点就是太费米饭。
5、做法步骤配料如图，没有特别的提示。切片切段切末如图牛肉垂直纹理切薄片；这是切面宽油起锅，大火煸香泡椒和姜末；下青红椒圈，炒断生快速滑散牛肉，炒变色加入蚝油，老抽，米酒，盐和蒜片，炒至完全变色；关火，加入香菜，快速滑散，装盘。
6、“横切牛肉，竖切猪”，切牛肉也是让牛肉嫩滑的关键之处，切法不对，再出色的烹饪手法也做不出好吃的牛肉，切牛肉时不能顺着它的纹路切，要横着切，切成厚薄均匀的片。腌牛肉所需食材：牛肉1块，生抽2勺，葱姜水少许，盐和鸡精适量。
求小炒牛肉的做法
1、【下厨房】小炒牛肉栏目为您推荐小炒牛肉做法大全，小炒牛肉怎么做好吃技巧分享，小炒牛肉最正宗的做法和小炒牛肉家常做法推荐，更多小炒牛肉的简单做法就来下厨房。
2、【小炒牛肉】准备食材：牛肉250克，洋葱小半个，胡椒粉2克，盐2克，玉米淀粉3克，生抽一小勺，干红辣椒2根，大蒜4瓣，生姜2片，植物油适量，老抽少许制作步骤：牛肉切成大小均匀的片。炒着吃的牛肉最好选择牛里脊，不容易炒老。牛小黄，牛三角脊也都可以用来炒着吃。
3、做法步骤：第1步、准备食材：蒜苔切段、姜丝、红椒丝。牛肉切片，用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌拌。第2步、取两片酸菜，切成丝，放清水中泡出咸味。第3步、烧开一锅水，锅中放入油和盐调底味，蒜苔入锅焯水2分钟。第4步、捞出备用。第5步、起锅热油，下牛肉片。
4、做法步骤：第1步、牛肉切成等量的小丁，牛肉另外区分。第2步、牛肉放入深碗中，放入蚝油，生抽，黑胡椒粉。第3步、拌匀腌制30分钟。第4步、杏鲍菇切丁。第5步、小葱切碎，干辣椒切碎。第6步、锅中放油，放入牛肉油小火煸炒出油。第7步、放入牛肉丁中火快速翻炒。第8步、炒至牛肉变色马上盛出备用。
5、做法步骤配料如图，没有特别的提示。切片切段切末如图牛肉垂直纹理切薄片；这是切面宽油起锅，大火煸香泡椒和姜末；下青红椒圈，炒断生快速滑散牛肉，炒变色加入蚝油，老抽，米酒，盐和蒜片，炒至完全变色；关火，加入香菜，快速滑散，装盘。
6、今天和大家分享这个家庭版小炒牛肉的做法，认真学一次就能成功，因为没有任何技术含量，可以根据自己的口感去调，是炒出来的味道都好吃。【菜品】：小炒牛肉【烹饪食材】：牛肉300克，芹菜200克，香菜两根儿、蒜一头，葱一棵、姜三片，小米辣四个，盐一勺、玉米淀粉一大勺、酱油一勺、食用油适量。
小炒牛肉的做法
1、做法牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
2、制作步骤把姜切成和土豆丝一样的姜丝，然后把蒜切成蒜末。然后把新鲜的牛肉洗干净后切成肉丝。把切好的牛肉丝放入碗中，加入酱油、生粉、胡椒粉腌制几分钟。起锅热油把花椒粒放入加热爆香，加入少量姜丝和蒜末继续爆香，出香味后把腌好的牛肉放进去翻炒。
3、牛肉漂洗，切成粗丝;放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打;分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉;加适量的水、抓均匀，放些菜籽油;拌均匀，静置十分钟左右。泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。
4、做法步骤：第1步、准备好食材：如图。第2步、西芹洗干净改刀切好。第3步、牛肉改刀切薄片剁点姜末。第4步、牛肉放入碗中，加入胡椒粉，酱油，糖，抓匀，然后放入生粉抓匀，最后放入花生油抓匀，依次这几个步骤腌制的牛肉很嫩滑的。第5步、热锅放油，油稍微多一点，下牛肉下去炒。
5、先用蒜片炝锅，再滑入牛肉丝，当牛肉八分熟左右下入茄子，待到茄子蔫软后用蚝油、生抽和盐进行调味，再盖上锅盖焖一小会儿，这样一道浓郁多汁，口感滑嫩的茄子牛肉小炒就可以上桌了。
6、做法步骤将牛肉和洋葱分别切成丝备用。牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份，腌制20分钟入味。起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。喜欢辣的可以加几个辣椒，不喜欢就忽略。再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒翻炒至断生。
小炒牛肉的家常做法
1、【下厨房】小炒牛肉栏目为您推荐小炒牛肉做法大全，小炒牛肉怎么做好吃技巧分享，小炒牛肉最正宗的做法和小炒牛肉家常做法推荐，更多小炒牛肉的简单做法就来下厨房。
2、祖俺家常小炒牛肉的做法牛里脊300克，逆纹理切薄片，加料酒、生抽、少许盐、淀粉抓匀上浆，再加入一勺香油拌匀腌制十五分钟，喜欢胡椒粉的朋友也可以放点一起腌制。
3、小炒牛肉小炒牛肉的做法健康功效姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表青蒜：低蛋白质香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。牛里脊从中间切开，顶刀切5厘米的薄片。葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
4、超简单小炒牛肉的做法-美食杰欲说还休1573教你怎么做家常小炒牛肉好吃，小炒牛肉的做法步骤图解，将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。腌肉的时间把佐料备好。
5、【爆炒牛肉做法】所需原料：牛肉，葱，姜，蒜，泡辣椒，小米辣，盐，味精，白糖，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，食用油。【具体烹饪步骤】第一步，首先把买回来的新鲜牛肉用水清洗干净，切牛肉是非常有讲究的，一定要逆着牛肉的纹路切片，这样炒出来的牛肉口感才会嫩滑。
6、做法步骤：第1步、牛肉适量提前加入料酒蚝油腌制半个小时充分入味。第2步、青椒圆葱改刀备用。第3步、所有食材放在一起。第4步、锅中热油加入牛肉滑散。第5步、翻炒均匀变色即可盛出。第6步、放一旁备用。第7步、锅中热油加入尖椒圆葱翻炒。第8步、加适量蚝油盐和五香粉。第9步、然后加入牛肉。
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