炸茄盒的做法_炸茄盒的做法最正宗的做法
东北炸茄盒家常做法,正宗东北炸茄盒怎么做
1、炸茄盒(东北菜)的做法食材茄子、葱、猪肉馅、鸡蛋备好茄子洗净去水、去两端，然后第一刀切5cm厚片，但不要切断，只切2/3深即可;第二刀再切5cm厚片，直接切断，两片是夹子壮。肉馅加油、十三香、生抽、盐、葱末一个方向搅拌均匀。鸡蛋搅拌后加淀粉，搅均匀成糊状。
2、做法：碗里打入一个鸡蛋，加入少量黑胡椒，少量盐搅拌均匀，放一勺淀粉，一勺面粉。再搅拌至酸奶状，备用。茄子洗净切片，一片片裹上鸡蛋面糊。锅中倒油，六成油温，下入茄子慢慢炸，炸变色出锅，待油温七成热，复炸至两面金黄酥脆。
3、做法步骤茄子洗干净去蒂，沥干水。我是斜着切的，一刀不切断一刀切断，形状可以随意。葱、姜切碎，因为家里没有辣椒，用的辣椒碎。馅料加入自己的口味的调料，拌好备用。把肉馅放入茄子里。面糊提前活好，每个茄子都在面糊里粘一下。
4、炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。食材紫茄子一根猪肉馅200克鸡蛋两个面粉20克植物油适量白胡椒粉少许酱油两勺食盐适量葱两根姜粉少许水适量步骤/方法把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆。再加入少许白胡椒粉，一点水。
5、【菜名】炸茄盒【所属菜系】东北菜【特点】外焦里嫩，鲜香适口。【原料】茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。
6、面糊的调制一定要注意不要太稠也不要太稀，如果用筷子挑起不成线，滴的时间大概5秒左右一次即可。用面糊包裹茄子能够有效的减少茄子中的维生素破坏，因为如果直接炸茄子，其中的维生素p很容易被破坏，这样的做法好吃又营养。
炸茄盒的正确做法
1、做法步骤：第1步、前腿肉切成片。第2步、剁碎。第3步、将所有调料放入肉末中，顺时间搅拌。第4步、茄子切成圆片，切两刀，中间不要切断。在水中浸泡15分钟左右，然后沥干。第5步、将肉末夹入茄盒中。第6步、热锅热油，小火，放入茄盒，炸1分钟左右。第7步、两面金黄就出锅。
2、茄子全部夹好后，准备一小锅油，大火烧到大概150度。将茄盒在蛋糊中蘸匀，下入油锅，改成小火。炸至两面金黄捞出，沥油装盘即可。小贴士拌入肉馅中的葱花尽量切得细碎，免得炸时溅油，也可以不加葱花。也可以将茄子皮去掉再切，没去皮炸过茄子的油会变黑。
3、做法步骤准备好食材。茄子去皮，葱姜切末。肉馅倒入两勺生抽。倒入一勺料酒，一勺蚝油。拌入葱姜末，盐，一勺豆油搅拌均匀。茄子切成。一刀不断一刀断的片段。在茄子片内夹入肉馅。夹好肉馅的茄盒。鸡蛋打散加淀粉，少量面粉加水搅成面糊备用。茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。
4、捞出后不要急着上桌，把油温再次升高，放进炸好的茄盒复炸一次，因为脆皮糊经过复炸一次，脆皮糊中的水分更干净了，所以吃起来更加酥脆。
5、【下厨房】茄盒栏目为您推荐茄盒做法大全，茄盒怎么做好吃技巧分享，茄盒最正宗的做法和茄盒家常做法推荐，更多茄盒的简单做法就来下厨房。
6、炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。食材紫茄子一根猪肉馅200克鸡蛋两个面粉20克植物油适量白胡椒粉少许酱油两勺食盐适量葱两根姜粉少许水适量步骤/方法把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆。再加入少许白胡椒粉，一点水。
干炸茄盒的家常做法
1、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、面粉二份淀粉一份，加盐，加适量泡打粉，和好炸茄子夹的面糊。第3步、猪肉馅加酱油，蚝油，葱姜，鸡精，盐香油。第4步、搅拌均匀，调好猪肉馅。第5步、茄子洗净，切连刀片，中间夹上猪肉馅。第6步、烧热油，将茄子夹沾上面糊，放油锅里炸制。
2、切好的茄盒加肉馅，不用加的鼓鼓的，正常平点就可以。两根韭菜切沫备用。1肉馅夹完后摆盘，让每个茄盒是立起来的，最后把韭菜末撒在茄盒上面。(韭菜沫用来提味)1入蒸锅大火开锅后20分钟。(锅内多点水，避免烧干锅)1蒸好后会有汤水，慢慢倾斜盘子把汤水倒出，可以出锅啦。
3、做法步骤：第1步、前腿肉切成片。第2步、剁碎。第3步、将所有调料放入肉末中，顺时间搅拌。第4步、茄子切成圆片，切两刀，中间不要切断。在水中浸泡15分钟左右，然后沥干。第5步、将肉末夹入茄盒中。第6步、热锅热油，小火，放入茄盒，炸1分钟左右。第7步、两面金黄就出锅。
4、粘满干淀粉的茄子盒我们放进调好的脆皮糊中，让其粘裹均匀就好了锅中油温7成热时，我们放进茄盒，炸茄盒的油温一定要注意，要高油温下茄盒，这样茄盒很快定型，所以就很吸油。
5、做法步骤准备好食材。茄子去皮，葱姜切末。肉馅倒入两勺生抽。倒入一勺料酒，一勺蚝油。拌入葱姜末，盐，一勺豆油搅拌均匀。茄子切成。一刀不断一刀断的片段。在茄子片内夹入肉馅。夹好肉馅的茄盒。鸡蛋打散加淀粉，少量面粉加水搅成面糊备用。茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。
请教,炸茄盒的做法
1、藕盒蘸粉浆，停留2秒，流掉多余的粉浆；森庄农品小酥肉专用炸粉，配比好的细粉，只需加水和少许油调成糊，可炸酥肉、藕盒、茄盒等一切需要包裹粉浆的食物。外皮酥脆，内部食物香嫩，小包装，使用非常方便。
2、做法步骤准备好食材。茄子去皮，葱姜切末。肉馅倒入两勺生抽。倒入一勺料酒，一勺蚝油。拌入葱姜末，盐，一勺豆油搅拌均匀。茄子切成。一刀不断一刀断的片段。在茄子片内夹入肉馅。夹好肉馅的茄盒。鸡蛋打散加淀粉，少量面粉加水搅成面糊备用。茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。
3、茄子全部夹好后，准备一小锅油，大火烧到大概150度。将茄盒在蛋糊中蘸匀，下入油锅，改成小火。炸至两面金黄捞出，沥油装盘即可。小贴士拌入肉馅中的葱花尽量切得细碎，免得炸时溅油，也可以不加葱花。也可以将茄子皮去掉再切，没去皮炸过茄子的油会变黑。
4、做法步骤：第1步、前腿肉切成片。第2步、剁碎。第3步、将所有调料放入肉末中，顺时间搅拌。第4步、茄子切成圆片，切两刀，中间不要切断。在水中浸泡15分钟左右，然后沥干。第5步、将肉末夹入茄盒中。第6步、热锅热油，小火，放入茄盒，炸1分钟左右。第7步、两面金黄就出锅。
5、在炸制之前，一定要让茄盒均匀的裹上淀粉和蛋液，这样在炸制的过程中蛋液会迅速成型包裹住土豆泥，它才不会跑出来。学会这个方法，我们在做藕盒或土豆盒的时候都能适用，而且内馅的食材也可以根据自己和家人的喜好来做调整，当然正宗的茄盒藕盒夹的大多都是肉馅。
6、【脆炸茄盒】食材：茄子，猪肉，盐，花椒粉，生抽，料油，生姜，鸡蛋，面粉，红薯淀粉，啤酒，泡打粉，食用油。
炸茄盒的做法(简单易学,美味可口)
1、做法步骤：第1步、前腿肉切成片。第2步、剁碎。第3步、将所有调料放入肉末中，顺时间搅拌。第4步、茄子切成圆片，切两刀，中间不要切断。在水中浸泡15分钟左右，然后沥干。第5步、将肉末夹入茄盒中。第6步、热锅热油，小火，放入茄盒，炸1分钟左右。第7步、两面金黄就出锅。
2、做法步骤准备好食材。茄子去皮，葱姜切末。肉馅倒入两勺生抽。倒入一勺料酒，一勺蚝油。拌入葱姜末，盐，一勺豆油搅拌均匀。茄子切成。一刀不断一刀断的片段。在茄子片内夹入肉馅。夹好肉馅的茄盒。鸡蛋打散加淀粉，少量面粉加水搅成面糊备用。茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。
3、【下厨房】茄盒栏目为您推荐茄盒做法大全，茄盒怎么做好吃技巧分享，茄盒最正宗的做法和茄盒家常做法推荐，更多茄盒的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、猪肉馅加入盐、葱末、姜末、料酒、酱油、香油，然后准备小半碗清水。一边搅拌一边慢慢加水，直到肉馅富有弹性干湿适度，就不用再加水了，用力搅拌直到肉馅上劲，盖上保鲜膜静置一会。第2步、紫茄子2根洗净。第3步、茄子切连刀片，每两个一组，中间不要切断。注意，不要切的太厚。
5、做法步骤：第1步、我比较懒，直接上我的视频图，调完馅记得搅打。第2步、茄子切夹刀片，里外都摸上玉米淀粉，然后加入馅以后馅外面也要封上。第3步、糊：玉米淀粉和面粉(低筋或者家用)一比一就行，然后重点加入啤酒搅拌到可以提起成线，太稀挂不住，太厚皮厚。然后封油搅拌。
6、做法步骤：第1步、肉馅中加入精盐，一品鲜酱油，蚝油，十三香、鸡精。第2步、打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌至粘稠上劲，加入葱花，适量香油搅拌均匀，最后加入玉米淀粉搅拌均匀。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
