姜糖怎么做_姜糖怎么做的视频
如何做姜糖片
1、做法步骤：第1步、准备食材：葱须洗干净，生姜切片，姜汁红糖预备。第2步、将葱须，生姜片，姜汁红糖放入奶锅中，注入适量的清水，开火烧开。第3步、煮30分钟，使葱须和生姜片的滋味溶于姜汁红糖水中。第4步、煮至沸腾到了时间之后关火。第5步、倒入碗中。第6步、趁热喝下，排毒解毒。
2、小贴士：大家做太妃糖的时候，比例尽量按照我这个做，如果你也是第一次做的话，先少做一点，感觉适合自己口味的时候，再多做一点。一共准备两张硅油纸，取一张垫在模具里面，另一张，垫在模具的上面就可以。切的时候，最好是趁热切，这样不容易碎。
3、第三步：在模具中铺上一层油纸，把姜糖倒进去，用勺子把表面铺平整，然后自然晾凉脱模，最后切成小块，裹上一层熟糯米粉，这样就可以开吃了。
4、幸好我之前有先见之明，把老姜切得薄一些些，这时倒进200克的二砂糖，再将65克的黑糖一起加进来，因为老姜片很辣，于是等糖都融化后，把炉火调成小火，让姜片在糖汁中慢慢煮。
5、导语：自制“糖渍嫩姜”，3块生姜3勺白醋，开胃下饭，我家隔三差五吃！【糖渍嫩姜】调味料：白醋3汤匙、糖2汤匙食材：嫩姜12条(约600g)、话梅4颗、红姜末少许做法：将嫩姜洗净去皮后，泡入冰水内3小时，可去除特有的辣味和辛味。
制作姜糖的做法
1、为确保糖糊的程度，我们可以用一根筷子蘸取少许姜蓉，放入凉水中。如果姜蓉没有散开，就说明熬制已完成，可以出锅。将姜糖倒在油纸上，隔着油纸将其整形，并晾凉。当姜糖定型且摸起来还保持着温热时，用刀将其切成想要的大小，即可完成制作。
2、鲜姜洗净切片+砂糖腌2个小时(把鲜姜里的水分杀下来)步骤2，锅中大火煮开，熬干水分。转小火继续熬，熬到筷子蘸糖滴水里可以凝结就关火。放白醋。不停地翻，降温，翻砂。5分钟的样子，继续。步骤4，到这个程度就好了。一次成功，味道不错。
3、两个小时后，偶尔翻动一下姜片，因为用的是小火，所以不怕焦底，看锅里的糖汁已经变成很浓稠了，试了一下姜片，这时姜片已经不算太辣了，于是把锅里的姜糖汁倒一些到小罐子里。我们家老爷子一向不爱吃姜，更不敢吃糖姜片，每次拿给他吃就摆出一脸恐惧的表情给我看，但是姜糖水倒是可以接受。
4、甘蔗一根做法步骤甘蔗，去皮，买的时候，让卖家去掉，省个步骤用砍骨刀把甘蔗砍碎，大拇指甲盖大小最好。因为，家庭做红糖，用破壁机，小颗一点，好打加一点水，刚刚没过甘蔗粒就好，千万别多。把甘蔗粒分次打碎。取汁。
5、？自制姜糖【食材】怀姜、红糖、麦芽糖、姜粉、熟糯米粉【操作步骤】首先将怀姜去皮洗净，切成小块，然后放到料理机里打碎。处理好的姜末放到锅中，放入红糖和麦芽糖，以及姜粉，搅拌熬化，这个过程可是急不得的，最好把手套戴上，不然可能会被溅到。
6、制作方法：先将银耳泡发，泡发后切成小块备用;苹果取四分之一大小，切丁后备用+1;随后将银耳和红枣都放入炖锅中并倒入清水。炖至银耳出胶，我们再将红糖块、苹果丁、枸杞一并放入锅中。等炖到锅中材质稠状明显的时候，就成功了。
姜糖的做法大全视频窍门
1、姜糖的详细做法步骤：姜去皮，磨成姜蒜。我这个就比较细了，可以根据自己口味来磨，有的人一个一小块一小块没那么细，不过那样子比较辣。
2、步骤姜片腌好了，白糖也已经融化了，姜也变得软软的，倒入炒锅中，开大火熬开，不停的搅拌，煮至冒小泡泡，转小火不停的搅拌，熬至糖稀黏稠的状态，关火再炒两分钟，直到炒至有沙沙的糖粒就可以出锅啦我们的姜糖就做好啦，这样做出来姜糖特别的养胃，吃多了还可以暖身，比外面卖的还好吃。
3、做法步骤生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。
4、准备食材：鲜仔姜、白糖、清水具体做法：准备一斤鲜仔姜，先把它洗干净了，直接用清水把表面的泥洗干净就行了，做这个糖必须要用鲜姜，老姜的话丝比较多，用勺子或者刮皮刀把表面的皮削干净，都把皮弄干净了，咱们用刀切成大约三毫米厚的薄片。
姜糖片怎么做
1、把子姜切成厚度大约3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖。加入半杯清水。大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。
2、切好的姜片直接泡到水里。泡4个小时途中多次换水减少姜的辣味稍微沥干水分姜片倒入锅里，加入200克清水，450克白砂糖用筷子搅拌均匀坐锅点火中火烧开，转小火熬制糖姜水充满小细泡，姜片变得略透明。
3、姜糖片浏览/27作者：半糖小厨食材用料鲜姜500克糖450克相克食物首先要选择新下的嫩姜鲜姜洗净，切成薄片。厚度为1元硬币左右即可切好后，放入绵白糖搅匀后，静至1小时左右！就是这样的啦！切记，不用加水倒入平锅中，大火转中火慢慢熬制。
4、买了4斤新鲜的嫩姜片，上面的泥沙比较多，把它冲洗干净，做姜糖片不建议用老姜，老姜太辣，而且也没有新姜的营养成分高。生姜洗干净后全部切成2-3毫米的片，然后装盆里加入水浸泡1个小时，这样是为了去除生姜的辛辣味。
5、姜糖片食材：鲜仔姜或者新鲜的生姜、白糖、清水制作：生姜洗净去皮，切成稍微厚一点的片状，放在清水里多淘洗几遍。鲜仔姜的姜丝比较少，吃起来口感很好，没有也可换成新鲜的生姜。多清洗几遍，然后浸泡15分钟姜片，可去除大部分的姜辣味，喜爱姜辣味的朋友可去除这一步。
6、【详细步骤】步骤取500克生姜，一个一个地把它掰开装入碗中，再倒入清水清洗干净，把小尾巴揪掉不要，再去皮，用刀切成3毫米左右的薄片步骤切好的生姜片装入大碗中，倒入清水，再用清水多清洗几遍，再捞出来控干水分，加入400克的白糖，用手抓均匀，腌制2个小时以上，让白糖入味。
红糖姜糖怎么做
1、红糖姜糖的正确做法：生姜切薄片，晾晒至半干待用。（用微波炉和烤箱可能会有同样的效果，还没尝试过）。锅中放入晾晒后的姜片，红糖（以基本能够拌匀姜片为准，口味自调），适量冰糖，黄酒（没过姜片即可），拌匀。开小火慢炖至收汁。红糖姜片，新鲜姜两斤、红片糖一斤半、白沙糖适量。
2、1将上述卷过两次的面卷，两端向中间对折捏一下，如图所示。1然后擀成圆形薄片，放入前面我们分好的红糖馅料，如图所示。1依次将其包好馅料，捏紧收口，收口朝下放置，表面刷上一层蛋液或者薄薄的一层水，然后撒上芝麻，稍做按压即可，如图所示。
3、盘子上刷上一层油，或者用油纸，倒入糖浆，放凉发酵定型几天。我做得不多，在锅里放凉后就直接装瓶子里了。我总共两根甘蔗，量多的话，要熬制时间长一点，就能保存时间长一些。女儿每天晚上写完作业总会兑一杯红糖水喝，享受这美味。
4、煮姜糖片的过程准备一个平底锅，倒入半碗清水，然后加入冰糖和姜片一起煮开。煮沸一段时间后，冰糖就会完全融化，这时我们可以转为中小火继续煮。在中小火的状态下，不停地翻炒姜片，直到它们变得非常粘稠为止。通常，这个过程大约需要约8分钟左右。
5、准备好材料。网上搜了一下，红糖和黑糖是同一概念，制作时间不一样而已，没黑糖可以用红糖代替的。老姜刷洗干净，不要去皮，皮是很好的祛寒良药。
6、红糖姜汤生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒;生姜有“呕家圣药”之称;生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等;生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
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