广东正宗萝卜糕的做法
广东萝卜糕的做法和配方
1、【菜品】：广式萝卜糕【烹饪食材】：白萝卜800克、腊肠2条、虾米30克、萝卜糕预拌粉250克、清水（加入预拌粉）325克、盐3克、鸡精2克、黑胡椒粉2克、清水100克、食用油少许。【烹饪步骤】：准备一个新鲜的白萝卜，白萝卜水分多，味道甜爽，非常适合居家烹饪。把虾米倒进容器中，加入温水泡软即可。
2、0把面糊倒回锅里，中小火加热并不断搅拌，直至混合物稠化到足以在锅底划出一条线，1-2分钟。0放入香肠丁、虾米和香菇碎，拌匀。0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。我用1个玻璃碗（11cm×11cm），和1个蛋糕盒（13cm×9cm）来蒸两层。
3、鸡蛋萝卜糕By杨丽的家常菜谱一道新加坡美食。原料：白萝卜、盐、粘米粉、鸡蛋、葱花、小洋葱。做法步骤：第1步、白萝卜切丝加入盐腌制30分钟。第2步、热油小洋葱炒香。第3步、炒3分钟。第4步、把腌制20分钟的萝卜丝挤干，放入榨汁机中加入少许水，记得挤的萝卜水留着。第5步、榨成这样碎碎的，倒入碗中。
4、白萝卜洗干净后削皮，然后借助蔬菜刨刀拉成白萝卜丝；蒜头用刀剁碎成蒜泥。把粘米粉和水进行混合，比例是1，调制成面糊状。香菇提前一小时泡水泡发开后，去掉香菇蒂，剩下的部分切成香菇丁，起锅热油爆炒到香味出来，捞出留着备用。
5、我用23x23的蛋糕盘来装面糊，大概做出9块萝卜糕，如果想做多一点可以在这个基础上增加分量。调粉浆时一定不能太湿，以能缓慢滴落的状态为准。如果粉浆太稀蒸出的萝卜糕不成型，粉浆太干，萝卜糕口感硬不好吃。
6、1．腊肉切粒，白萝卜切丝。2．糯米粉、玉米粉、盐、味精、白糖和匀，加入1300克水，搅拌成浆。3．白萝卜丝加500毫升水，用小火煮开至软，加入适量粉浆勾芡。4．将熟浆倒入生浆，加入腊肉粒、虾米，搅匀，熟浆倒入生浆时，不要过熟和蒸太久，两者都会粘牙，影响口感。5．倒入扫油的平盘，蒸约50分钟。
广东特色萝卜糕是怎样的配方,又是怎样的做法呢
1、【菜品】：广式萝卜糕【烹饪食材】：白萝卜800克、腊肠2条、虾米30克、萝卜糕预拌粉250克、清水（加入预拌粉）325克、盐3克、鸡精2克、黑胡椒粉2克、清水100克、食用油少许。【烹饪步骤】：准备一个新鲜的白萝卜，白萝卜水分多，味道甜爽，非常适合居家烹饪。把虾米倒进容器中，加入温水泡软即可。
2、0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。我用1个玻璃碗（11cm×11cm），和1个蛋糕盒（13cm×9cm）来蒸两层。如果你有一个大蒸锅，可以用一个（20cm×20cm）的容器。1倒入萝卜糕面糊。大概4-5cm厚度。
3、广式萝卜糕做法，做出来Q弹爽口，好吃极了说到糕点，相信大家都知道广东茶楼里面最多，各式各样的糕点，甜的咸的都有，并且每种糕点都有不同的特色不同的风味，比如马蹄糕、萝卜糕、芋头糕等等，这些糕点虽然品类相同，但是做法还是有很多不同之处的。
4、一般厨师都会对食材有着很苛刻的要求，XO酱和萝卜糕完全是纯手工制作，而只有这样才是对传统的文化的一个最大的致敬了。美食自然需要门当户的萝卜干，将萝卜切成丝，下了煮熟热锅，爆香腊肠、虾米、瑶柱，然后依次倒入粘米粉酱中搅拌，最后再放进蒸笼中煮，美味的源头来自一根质朴的萝卜，而未知的终点却常用萝卜本身。
5、广东人对萝卜糕的要求是绝对不随便的，粉下少了不够松，粉下多了又一嘴糊，标准的老广一口就能分辨好坏萝卜糕。常言道冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，若早餐店这天提供了萝卜糕，会吃的老广们一定将它们一扫而空。
6、萝卜糕广东人喝早茶常见点心之一哦原料：萝卜、腊肉、调米浆水、腊肠、粘米粉、调米浆盐。做法步骤：第1步、萝卜擦丝，腊肠腊肉开水泡一下，第2步、萝卜丝加一点盐腌一下，去水不用挤干。
广东正宗萝卜糕的做法比例
1、0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。我用1个玻璃碗（11cm×11cm），和1个蛋糕盒（13cm×9cm）来蒸两层。如果你有一个大蒸锅，可以用一个（20cm×20cm）的容器。1倒入萝卜糕面糊。大概4-5cm厚度。
2、【烹饪食材】：白萝卜800克、腊肠2条、虾米30克、萝卜糕预拌粉250克、清水（加入预拌粉）325克、盐3克、鸡精2克、黑胡椒粉2克、清水100克、食用油少许。【烹饪步骤】：准备一个新鲜的白萝卜，白萝卜水分多，味道甜爽，非常适合居家烹饪。把虾米倒进容器中，加入温水泡软即可。
3、做法步骤萝卜糕切条状包菜切丝，香肠切片，长蒜切碎。油锅烧热打入一个鸡蛋炒熟，把香肠片，蔬菜类，分别炒熟。加入适量东古酱油炒均匀下入萝卜糕条翻炒均匀下入适量胡椒粉拌匀即可关火。装盘食用小贴士炒的过程中，太干的话可以适量洒点开水。
4、【食材】萝卜1750克，粘米粉350克，澄粉50克，腊肠2根，腊肉1小块，瑶柱30克，海米30克，盐10克，砂糖15克，白胡椒适量。【做法】第一步准备做萝卜糕的食材，瑶柱和海米提前用水浸泡，把瑶柱和海米泡软，瑶柱撕成瑶柱丝，浸泡过瑶柱和海米的水要留着。
5、【萝卜糕】—咸香开胃的广式小点心主料：白萝卜250克、猪肉馅50克、虾米15克、糯米粉50克、粘米粉50克调料：葱花、食盐、胡椒粉、食用油具体做法白萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝。可以根据自己喜好的口感来控制萝卜丝的粗细程度，如果喜欢吃萝卜的脆爽感可以稍微粗点。
6、【广式萝卜糕】白萝卜480g，粘米粉280g，澄粉90g，腊肠100g，腊肉50g，胡椒粉2克，虾米50g，酱油20克，盐8g，糖5g，清水500g【制作步骤】1，将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。
广东萝卜糕的制作方法窍门
1、步骤/方法白萝卜洗净去皮后用工具擦细丝，然后加少许盐腌半个小时，把萝卜里面的水份杀一杀，随后将萝卜丝挤一挤，把水份拧掉。
2、第1步、准备4斤萝卜，洗净、去皮、刨丝。第2步、准备馅料（可随个人喜爱以下任意放）瑶柱、虾米换成海虾干、腊肉、腊肠，切成粒状。第3步、将馅料炒至转色变熟后，另外装起待用。第4步、将刨好的丝放入锅里，加入适量的盐、胡椒粉再加适量水（大概3斤含萝卜水）拌匀煮熟，直至变透明。
3、【广式萝卜糕】白萝卜480g，粘米粉280g，澄粉90g，腊肠100g，腊肉50g，胡椒粉2克，虾米50g，酱油20克，盐8g，糖5g，清水500g【制作步骤】1，将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。
4、1热锅下少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，就可以出锅啦！1当当当当~准备好筷子，广式萝卜糕上桌啦！小贴士粘米粉，是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。
5、广式萝卜糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的广式萝卜糕的家常做法，广式萝卜糕的做法步骤图解，更多家常广式萝卜糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
广东正宗萝卜糕的配方
1、广东传统小点——萝卜糕材料白萝卜两斤炒好的料萝卜丝放锅内（不用放水）煮熟，熟后捞起，把锅中的水倒掉，然后放熟萝卜丝倒入锅内。
2、广东正宗萝卜糕的配方用料白萝卜480g粘米粉280g澄粉90g腊肠100g腊肉50g虾米50g瑶柱50g盐8g糖5g清水500g步骤：480g萝卜洗净后去头尾，用擦板擦丝。然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，泡冷水放凉。泡凉后，挤干水分备用。50g虾米、50g瑶柱洗净用水泡软，约10分钟。
3、0放入香肠丁、虾米和香菇碎，拌匀。0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。我用1个玻璃碗（11cm×11cm），和1个蛋糕盒（13cm×9cm）来蒸两层。如果你有一个大蒸锅，可以用一个（20cm×20cm）的容器。1倒入萝卜糕面糊。大概4-5cm厚度。
4、【菜品】：广式萝卜糕【烹饪食材】：白萝卜800克、腊肠2条、虾米30克、萝卜糕预拌粉250克、清水（加入预拌粉）325克、盐3克、鸡精2克、黑胡椒粉2克、清水100克、食用油少许。【烹饪步骤】：准备一个新鲜的白萝卜，白萝卜水分多，味道甜爽，非常适合居家烹饪。把虾米倒进容器中，加入温水泡软即可。
5、白萝卜洗干净后削皮，然后借助蔬菜刨刀拉成白萝卜丝；蒜头用刀剁碎成蒜泥。把粘米粉和水进行混合，比例是1，调制成面糊状。香菇提前一小时泡水泡发开后，去掉香菇蒂，剩下的部分切成香菇丁，起锅热油爆炒到香味出来，捞出留着备用。
6、【广式萝卜糕】白萝卜480g，粘米粉280g，澄粉90g，腊肠100g，腊肉50g，胡椒粉2克，虾米50g，酱油20克，盐8g，糖5g，清水500g【制作步骤】1，将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。
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