凉拌苤蓝的做法

苤蓝凉拌的家常做法

1、贡菜洗净切成小条，下锅焯水，焯熟捞出过一遍凉水控干水分放入碗中备用。干辣椒，蒜末，花椒，热油爆香倒入菜上，加盐，生抽，醋，麻油拌匀即可，清爽脆口，家常小菜。

2、在买苤蓝的时候，菜农叮嘱我，一定要将其外皮削干净。苤蓝的外皮比较厚，我们在处理的时候要仔细，一直将其削到露出嫩嫩的白肉时才算完成。接着将其切成大片，再进一步改刀为长条，作为凉拌菜，可以适当粗一些，嚼起来更具有口感。把苤蓝装到大盆中，加入清水，之后来一勺盐，搅拌溶解，泡十五分钟。

3、凉拌西兰花是一道家常美食，以西兰花为主要食材，配上食盐，生抽等调料制作而成，口感爽脆，营养丰富，今天就给大家分享这道菜的家常做法。【具体操作】洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。

4、做法：花生米入锅，加入适量食用油，小火不断翻炒，炒到微微变色盛出，放凉待用。菠菜清洗干净。金针菇去掉根部，清洗干净。大蒜拍碎切成蒜末。锅内加水，煮开后倒入金针菇，煮软捞出，再过一遍凉水，将水分挤干。然后倒入菠菜焯水，煮一分钟后捞出，同样过凉挤干水分。

5、做法步骤：第1步、西兰花洗干净，切小段，放热水中焯一下。第2步、放入少许食盐，焯好的西兰花会有翠绿的颜色。第3步、西兰花焯好，捞出。第4步、放入冷水中，浸泡，备用。第5步、准备黄瓜、胡萝卜。第6步、切成菱形丁。第7步、食材放入容器中。第8步、加入准备好的葱花、蒜末、香菜末。

6、凉拌卷心菜的做法卷心菜的叶子看似非常干净，但是还是有些灰尘和农药残留。我们先用盐水浸泡几分钟，然后再清洗一下，或者用淘米水或者面粉水清洗菜叶都可以。菜叶清洗干净，把水分甩干，然后切成细丝。在菜丝上撒一些盐，用手抓匀腌制三五分钟。卷心菜腌出水之后，把水分挤干放在盘中。

凉拌苤蓝丝的做法大全

1、凉拌苤蓝丝的详细做法步骤：苤蓝择洗干净。用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。

2、做法步骤：第1步、茭白红椒洗净备用。第2步、改刀成丝。第3步、入开水锅焯水。第4步、焯好捞出过凉备用。第5步、放入红椒丝和蒜末。第6步、锅中入油烧热淋入，加盐，糖，醋拌均即可。第7步、家常小菜，请您品鉴。第8步、成品图。

3、将千张投入冷水中浸泡冲洗一下，这样做出来的凉拌千张会更有韧性，吃起来口感会更好一些。加入适量的凉拌汁（可用蒜蓉浇热油，拌入生抽，糖，味精，盐）拌匀即可，也可以加入一些葱丝、芹菜丝、香菜一起拌匀后装盘。

4、这是一道凉拌西葫芦的吃法，在买西葫芦时需要尽量选择嫩的，制作的时候不必去嫩芯。将西葫芦清洗干净，切掉头部和尾部，然后用擦丝器直接擦成丝，可以选择粗一些的那面来擦，这样吃起来口感更好，当然刀工好的可以直接切。将小米辣和蒜分别切碎备用。

5、做法：将土豆去皮切丝;锅里放清水和盐，水开后放进土豆丝焯熟，熟后沥干待用;切碎朝天椒加入盛土豆丝的碗里，再添加盐，淋上蚝油、生抽、辣椒油、陈醋拌匀即可。

6、做法步骤：凉拌汁：碗中放入辣椒面、小米辣、蒜末和白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入食盐、生抽、白糖、香醋，搅拌均匀即可。洋葱清洗干净，先对半切开，再切成丝放入碗中，加入清水和食盐浸泡十分钟去除辛辣味，再沥干水放入碗中，香菜清洗干净切成小段放入碗中。

凉拌苤蓝怎么做更好吃呢

1、最后撒上香油即可。在制作凉拌菜的过程中，需要注意以下几点：切菜要细。凉拌菜一般都是细条状或者丝状，切菜的时候要切得细一些，这样才能更好地入味，口感更好。调味要适量。凉拌菜的调味料一般比较简单，但是每种调料的用量也要注意适量，过多过少都会影响到口感。要提前腌制。

2、准备好原材料把果冻用盐浸泡在白开水里五分钟把浸泡过的果冻切成细条，放入盘子底部把皮蛋切成细条，放在果冻上把香菜放在中间在一个小碗里，加入美味的，香醋，蒜茸，胡椒粉，搅拌均匀把碗里的汁倒在皮蛋冻上然后放入大蒜和红辣椒圈，最后倒入自制的辣椒油在桌子上。

3、将盆中的肉和料倒入煮锅中，加入适量的清水，大火煮开，中小火煮50分钟即可。焖上20分钟，凉了以后捞出来切片。凉拌茄子长茄子清洗干净以后，将茄子对半切断，再从中间对半劈开备用。将茄子果肉朝下摆放在电饼铛内，放几颗大蒜一起加热。

4、我要介绍的是凉拌萝卜丝。萝卜是冬季常见的食材之一，凉拌萝卜丝更是一道清爽开胃的凉菜。制作凉拌萝卜丝也非常简单。你只需要将萝卜切成细丝，然后加入适量的盐，轻轻揉搓一会儿，让萝卜出水。然后，将腌制好的萝卜丝加入适量的醋、酱油、花椒粉和蒜末拌匀即可。这道凉拌萝卜丝爽脆可口，非常适合冬天食用。

5、凉拌茄子凉拌茄子是一道口感清爽的凉拌菜，做法简单，用料易得。具体步骤如下：用料：茄子1个蒜末适量生抽适量香醋适量辣椒油适量盐少许步骤：将茄子洗净，切成小块，放入锅中煮10分钟，捞出后浸泡在冷水中，沥干水分。加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐调味，即可食用。

6、黑木耳泡发后撕成小朵洗干净，放入热水中焯水煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡1分钟，可以使口感变得更脆；将弄好的黑木耳放入大碗中，依次放入蒜末、黄瓜丝、熟芝麻、香油、生抽、醋、食用盐、鸡精，将它们搅拌均匀就可以了。

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1、做法步骤：第1步、准备紫甘蓝，蒜瓣，干辣椒，藤椒，小葱和香菜。第2步、紫甘蓝切细丝。第3步、香菜切段，小葱切丝，干辣椒切段，蒜瓣拍碎切末。第4步、将紫甘蓝装入盘中。第5步、起锅烧油。第6步、炸香藤椒的嘛味。第7步、关火后铲除炸焦的藤椒弃用。

2、第一步，准备材料：土豆两个，圣女果五个，西兰花四分之一棵，盐、酱油、醋少许。这些准备材料的工作做好之后，做凉拌菜的调味佐料也很简单。妈妈教我了一个秘方，做调味料的关键就是加适量的白糖，白糖在其中有个很大的作用就是提鲜。

3、做法步骤：第1步、起油锅，虾蓉酱入锅炒。第2步、加葱姜炒香盛出备。第3步、紫甘蓝洗干净。第4步、紫甘蓝切成块。第5步、煮锅加水烧开紫甘蓝入锅焯水后捞出沥干水。第6步、紫甘蓝放入容器中加盐。第7步、加虾虾蓉酱搅拌均匀。第8步、装盘享用。小贴士：调味品依据个人口味添加。

4、一【凉拌荷兰豆木耳】食材：荷兰豆，木耳，胡萝卜、调料：盐，生抽，香醋，蒜，小米椒，香油制作步骤：荷兰豆清洗干净，再将两头和筋络都撕掉。胡萝卜刮去外皮，切成薄片。

5、1凉拌黄瓜用料：黄瓜，葱姜蒜末，盐，糖，香醋，生抽，香油，红油豆瓣酱。洗净黄瓜，切成条状;加入盐搅拌均匀，放置20分钟左右，然后挤出水分;将黄瓜放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、香醋、生抽、香油和红油豆瓣酱，搅拌均匀即可。营养成分：黄瓜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。

6、【凉拌藕片】所需材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、做法步骤：把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净。把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，防止氧化，颜色变黑。把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。

苤蓝的6种家常做法

1、苤蓝炖排骨汤将苤蓝切块，排骨提前焯水。在锅中加入清水，将焯水后的排骨、苤蓝、姜片一同放入，加入料酒，慢慢炖煮至排骨熟烂，加入盐和胡椒粉调味，最后撒上一些香菜点缀。这样做的苤蓝炖排骨汤营养丰富，汤汁鲜美。苤蓝炒粉丝将苤蓝切段，粉丝提前泡软。

2、【炝拌苤蓝】家常做法主材：苤蓝配料：葱白、蒜、香菜调料：生抽、花椒、干辣椒、盐、白糖、白醋具体做法：新鲜的苤蓝洗净削去表皮，切薄片，再切细丝/条。切好细条的苤蓝，放水里浸泡5-8分钟。清水浸泡可以减少苤蓝独有的气味，如果你不介意的话，可以省去浸泡。

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4、苤蓝可以做成酱菜吃，用做芥菜疙瘩的方法，做出来成品也像芥菜丝，送饭下粥，无功无过。苤蓝熟吃的情况，或者去皮切片、切丝，放干辣椒炝锅清炒，乍一看，会和炒土豆丝弄混，吃进嘴里才知道。也可加肉片和肉末同炒，肉先炒熟，苤蓝炒到半透明就行；或者切成块，和排骨同煮，味近萝卜，偏甜偏面。

5、你要是不知道苤蓝怎么做来，就试一试这道菜的凉拌做法。就是制作的时候要注意这几点。苤蓝不一定要切得比较细，主要是要均匀，这样口感更佳，要是感觉自己切不好，我们可以用工具搓成丝。

6、苤蓝可以凉拌后食用，在凉拌以前需要四百克新鲜苤蓝，再准备适量橄榄油、盐以及花椒和小葱碎，另外盐和醋也要适量准备一些把准备好的苤蓝去掉外皮，用清水洗净，再把它切成细丝，，然后把彩椒和小葱也全部切碎与苤蓝丝放在一起，加入食用盐调匀以后腌制。

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