土家酱香饼的做法
土家酱香饼酱的做法
1、土家酱香饼的做法面粉倒盆中，边倒热水边搅拌至絮状。用手揉成光滑稍软面团后盖潮布醒发半小时。大蒜剁成蓉。白芝麻装保鲜袋用擀面丈碾压成粉。豆瓣酱剁碎掉。锅中热油，加一小把花椒粒和2个八角小火炒出香味后捞出丢弃，留油。然后加入一大勺豆瓣酱和剁好的蒜蓉小火煸炒出红油。
2、的时间，我们来制作酱料，酱料是酱香饼的灵魂和关键。小半个洋葱切丝，生姜切片，切点葱花，调一个汁：碗中加入香其酱6勺（占大部分），一勺甜面酱，2大勺豆瓣酱调色，适量的生抽调味，一勺半孜然粉，孜然粉让酱香饼滋味独特，加入一大勺辣椒粉。
3、酱香饼酱料的做法我在这里给大家分享一下：锅中加食用油，加入适量蒜蓉酱、黄豆酱、蚝油，大火熬制，熬出红油即可。煎饼的时候切记不要火太大，要时刻晃动锅，使饼受热均匀，避免糊。感谢大家的阅读，如果你有更好的意见和创意，可以在评论区给我留言哦，我会一步步做出更好的美食。
4、做法步骤：第1步、平底锅烧热涂上一层薄薄的油。第2步、将手抓饼胚放入锅中，中小火慢慢烘烤。第3步、待表面变成透明色翻面再烤制一分钟左右。第4步、豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱，芝麻，五香粉孜然粉等混合调匀，制成酱香酱。第5步、在手抓饼表面均匀涂上酱汁。第6步、切成小块即可。第7步、酱香酥脆。
5、土家酱香饼用料面粉100g、开水40g、冷水30g、油适量、花椒粉适量、葱花适量、熟芝麻适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、芝麻粉适量、白糖适量、孜然粉适量、水淀粉适量、花椒适量、八角适量、清水适量。做法将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。
6、第二步：饧面的这个时间比较长，我们熬一下酱香饼需要的酱料。锅里放油，油热之后下入洋葱丁炸出香味，加豆瓣酱和郫县豆瓣酱，把酱料炒匀加入白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、十三香，炒出酱香味之后可以出锅了，这种做法炒出的酱颜色红亮美味又好看。
土家酱香饼的酱做法和配方
1、土家酱香饼的做法面粉倒盆中，边倒热水边搅拌至絮状。用手揉成光滑稍软面团后盖潮布醒发半小时。大蒜剁成蓉。白芝麻装保鲜袋用擀面丈碾压成粉。豆瓣酱剁碎掉。锅中热油，加一小把花椒粒和2个八角小火炒出香味后捞出丢弃，留油。然后加入一大勺豆瓣酱和剁好的蒜蓉小火煸炒出红油。
2、酱香饼有两个关键点，一是和面，要用温水和面，这样饼才会柔软好吃，二就是秘制酱料，这是酱香饼好吃风味独特的关键。酱香饼的面粉用高筋面粉更好吃，不要普通面粉和低筋面粉。烙饼一定要注意时间，一面只能烙30秒，如果烙的时间过长，饼就会变硬，切记。
3、第一步：面粉里加食用油，用温水搅拌成面絮，揉成一个光滑稍软的面团，在面团表面涂抹一些食用油锁住水分，盖上保鲜膜饧面1个小时左右。第二步：饧面的这个时间比较长，我们熬一下酱香饼需要的酱料。
4、土家酱香饼土家酱香饼By黑夜里的黑猫原料：面粉、温水、花椒粉、芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、孜然粉、熟芝麻粉、白糖、食用油、八角、花椒。做法步骤：第1步、把面粉放入盆里，温水和面，用筷子搅拌成团，面团比较软，饧十几分钟揉成光滑的面团，饧半个小时。
5、土家酱香饼用料面粉100g、开水40g、冷水30g、油适量、花椒粉适量、葱花适量、熟芝麻适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、芝麻粉适量、白糖适量、孜然粉适量、水淀粉适量、花椒适量、八角适量、清水适量。做法将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。
6、做法步骤：准备300克面粉，加入3克的酵母粉，缓缓加入200克温开水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后，用手揉搓成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。此时我们接着做油酥：准备普通面粉100克，将烧热的油倒入面粉中，搅拌均匀，调成浓稠状态即可，备用。
土家酱香饼的酱料怎么配制的
1、正宗土家酱香饼酱料做法：材料：洋葱100克鸡粉3克五香粉4克豆瓣酱18克耗油10克大蒜25克白胡椒粉55克生姜27克食用油60克味精5克海鲜酱5克番茄酱12克白芝麻适量制作步骤：将生姜、洋葱和大蒜分别切成末准备一个锅，等锅热之后，倒入食用油。
2、洋葱、蒜切碎末。(家里有料理机的可以用料理机打蓉)葱切末，孜然粉和五香粉混合，加入食用油，搅拌均匀。郫县豆瓣酱放在案板上用刀剁得细腻些。锅内倒油烧热下入洋葱末、蒜末，郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀。倒入香油和少许刚刚孜然和五香粉调制的油。
3、准备200克面粉，加入适量的食盐，用清水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟做酱料：一勺郫县豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺蒜蓉辣酱，按1的比例调匀，再加入一勺孜然粉，拌匀备用取出醒好的面团，分成小块取一块面团，擀成大薄片，倒一点儿油和香料粉，抹匀开始顺着一边儿往上卷。
4、饼的制作准备面粉约400克、植物油少许、开水约110克和温水约120克，先将面粉的一半用开水和面，用筷子搅拌成面絮；另一半面粉用温水和面，最后倒少许植物油，把两边的面絮一起揉成面团，面要和的软和一点，最后盖盖饧面15-20分钟。
5、先将一会要用到的食材都先准备好了，小葱清洗干净了以后把根部去掉，这个酱香饼我们只用葱叶的部分就可以了，切成末了以后备用。大蒜去皮，也是一样切成末备用。下面我们来调制一下酱汁，找一个小碗，里面加入1勺辣椒面，1勺白芝麻还有1勺白糖，加入1勺五香粉，1勺蚝油，1勺豆瓣酱。
6、【酱香饼】食材：400g面粉、230ml温水、豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、甜面酱2勺、孜然粉1小勺、椒盐1小勺、白糖1勺、白芝麻1勺、葱花适量。做法步骤：第一步：400g面粉中，用230ml的温水和成稍软一点的光滑面团，然后在面团上抹上一层油，盖上保鲜膜密封醒面1个小时。
土家酱香饼做法
1、具体做法：咱们先把面和上，这是400g的面粉，用240g的温水来和面，最后把面团揉匀揉光就行了，表面咱们再给它刷上一层油，刷了油能锁住面团的水分，这样烙出的饼才能柔软一些，盖上保鲜膜饧上半个小时。
2、第一步：面粉里加食用油，用温水搅拌成面絮，揉成一个光滑稍软的面团，在面团表面涂抹一些食用油锁住水分，盖上保鲜膜饧面1个小时左右。第二步：饧面的这个时间比较长，我们熬一下酱香饼需要的酱料。
3、土家酱香饼土家酱香饼By黑夜里的黑猫原料：面粉、温水、花椒粉、芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、孜然粉、熟芝麻粉、白糖、食用油、八角、花椒。做法步骤：第1步、把面粉放入盆里，温水和面，用筷子搅拌成团，面团比较软，饧十几分钟揉成光滑的面团，饧半个小时。
4、土家酱香饼用料面粉100g、开水40g、冷水30g、油适量、花椒粉适量、葱花适量、熟芝麻适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、芝麻粉适量、白糖适量、孜然粉适量、水淀粉适量、花椒适量、八角适量、清水适量。做法将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。
5、酱香饼8块钱1斤，面粉才3块钱1斤，自己做更划算。喜欢吃酱香饼，教你在家做，详细方法和步骤告诉你，外酥内软，酱香浓郁，秘制酱料是关键。
6、酱香饼By丫米～外面的小吃，吃不到，自己在家鼓捣鼓捣也好吃哦原料：面粉、芝麻、香菜、蚝油、香辣酱、甜面酱、辣椒油。做法步骤：第1步、面粉中加水先用筷子搅拌成絮状。第2步、用手揉匀，发酵20分钟左右。
土家族酱香饼的做法
1、第一步：面粉里加食用油，用温水搅拌成面絮，揉成一个光滑稍软的面团，在面团表面涂抹一些食用油锁住水分，盖上保鲜膜饧面1个小时左右。第二步：饧面的这个时间比较长，我们熬一下酱香饼需要的酱料。
2、土家酱香饼土家酱香饼By黑夜里的黑猫原料：面粉、温水、花椒粉、芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、孜然粉、熟芝麻粉、白糖、食用油、八角、花椒。做法步骤：第1步、把面粉放入盆里，温水和面，用筷子搅拌成团，面团比较软，饧十几分钟揉成光滑的面团，饧半个小时。
3、土家酱香饼用料面粉100g、开水40g、冷水30g、油适量、花椒粉适量、葱花适量、熟芝麻适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、芝麻粉适量、白糖适量、孜然粉适量、水淀粉适量、花椒适量、八角适量、清水适量。做法将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。
4、酱香饼8块钱1斤，面粉才3块钱1斤，自己做更划算。喜欢吃酱香饼，教你在家做，详细方法和步骤告诉你，外酥内软，酱香浓郁，秘制酱料是关键。
5、做法步骤：第1步、我们把面粉加少许的苏打粉。加清水搅拌成絮状。第2步、我们把它盖上。搓成面团醒一个小时。第3步、做好的面团把他碾成薄片。切成九宫格。第4步、从下往上收口。一会儿做出来的饼他有层次咯，更加香酥可口。直接把他碾成。那个面皮的话。做出来就没有层次感了。
6、做法步骤：准备300克面粉，加入3克的酵母粉，缓缓加入200克温开水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后，用手揉搓成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。此时我们接着做油酥：准备普通面粉100克，将烧热的油倒入面粉中，搅拌均匀，调成浓稠状态即可，备用。
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