墨鱼的做法炖汤_墨鱼的做法炖汤视频
墨鱼的做法炖汤
1、龙骨斩块，加葱姜料酒焯水。煮好后洗干净。墨鱼去头去皮，将墨鱼花刀。烧一壶热水。将墨鱼冲几次。玉米切块备用。准备南瓜，去皮切块。将焯好的龙骨放在锅中，放上玉米墨鱼，启动煲汤程序。程序结束前十分钟，放上盐和南瓜，程序结束后出锅即可。
2、将处理干净的鱼改刀，然后加入葱段，姜片，料酒，在鱼身上涂抹均匀后去腌制10分钟左右，这一步的目的主要是去除鱼腥味。诀窍二，炖汤之前煎鱼鱼肉腌制好之后，下一步把腌制好的鱼下锅煎一下，要想炖出来的鱼汤呈奶白色，这一步不可少。
3、开盖炖汤很多朋友炖肉、熬粥会选择盖上锅盖，因为这样可以加快食材的软烂。但是炖鱼汤时，切忌不能盖锅盖！因为，鱼汤中的腥味物质，需要通过水汽蒸发时，一起挥发掉，这样才能让鱼汤不腥。如果盖上锅盖，腥味物质会从蒸馏水中回落到汤中，这样就形成无限循环了。
4、做法：墨鱼用清水泡发，切成粗丝。肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就可以了。
5、做法流程：剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
6、做法：把鱼头洗净，切开两半。锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎，连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内，盖上锅盖煮15分钟左右。
墨鱼炖汤应该怎么样做才好吃
1、把丝瓜去皮再切块放至碗中，墨鱼也切块备用，香菜，葱切粒。在锅中加适量水煮沸，倒入丝瓜，加适量盐、鸡精、冬菜、鱼露、油、墨鱼、胡椒粉，搅拌均匀熬煮熟，最后撒上香菜和葱即可。味道鲜甜爽口的墨鱼丝瓜汤就做好啦。
2、墨鱼和什么一起煲汤好通常情况下，墨鱼和肉类食物、新鲜蔬菜、其他食物一起煲汤较好，此时可以丰富其含有的营养物质，适量食用有利于身体健康。肉类食物：墨鱼同时也可以搭配其他肉类食物一起煲汤，如搭配排骨、土鸡等。
3、步骤制作方法：头一天晚上将墨鱼用水泡好备用，第二天做的时候将泡发好的墨鱼洗净，将墨鱼骨掏出，切丝。将猪五花肉、葱、姜切丝备用。坐锅点火倒少许油，放入肉丝、姜丝煸出香味后倒入高汤，依次加盐、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，加入鸡精即可。
4、【下厨房】墨鱼煲汤栏目为您推荐墨鱼煲汤做法大全，墨鱼煲汤怎么做好吃技巧分享，墨鱼煲汤最正宗的做法和墨鱼煲汤家常做法推荐，更多墨鱼煲汤的简单做法就来下厨房。
5、墨鱼汤制作步骤准备食材：新鲜墨鱼：1只生姜：适量香菜：适量鸡精或盐：适量处理食材：将墨鱼洗净，切成块状。可以保留墨囊，但需清理干净。生姜切片备用。炖煮汤品：在锅中加入适量清水，将墨鱼块和生姜片放入锅中，用中小火煮沸。煮沸后转小火，继续炖煮20-30分钟，使墨鱼变得鲜嫩。
6、墨鱼一般和红枣、枸杞、排骨等食物一起煲汤比较好，但要注意适量。红枣墨鱼中含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙元素等营养物质，红枣中含有较多的铁元素、磷元素、维生素C、维生素B族等营养成分。两者一起煲汤可以为身体补充所需要的营养物质，并且还可以起到益气养血的作用，有利于身体健康。
鲜墨鱼炖排骨的做法
1、做法步骤：第1步、墨鱼用火烧一下表皮，用清水浸泡一晚。第2步、撕去外皮去壳切成条。第3步、植物油放入姜片将墨鱼炒至干香。第4步、排骨冷水下锅放入料酒、姜片，绰水。第5步、排骨和墨鱼放入高压锅。第6步、放入适量清水加入盐调味，大火炖20分钟，转小火炖十分钟。第7步、汤汁奶白浓稠。
2、做法步骤：第1步、墨鱼干提前一晚泡发，去骨去皮切小块沥干。第2步、排骨放姜片焯水，清洗，沥干。第3步、锅预热，小火，不放油，放墨鱼片，炒干水分。第4步、高压锅加清水，放入排骨和姜片。第5步、放入墨鱼干，高压锅上气后改小火压二十分钟。第6步、下气加盐调味。第7步、出锅，很鲜美。
3、首先将买来的排骨处理成段，然后放入清水中，添加适量的食盐，浸泡上两个小时。浸泡完成后，血沫和血水会漂浮上来一部分，将排骨控干捞出，再次进行清洗。清洗干净后，将排骨用食盐腌制十分钟的时间，然后再放入锅中，用冷水焯水，至排骨上的肉微微泛白时，便控干捞出，搁置在一旁备用。
4、墨鱼(干)60克排骨200克辅料葱少许盐约2克步骤墨鱼发泡三小时以上，去掉眼睛和骨头(骨头不丢掉可以用来煲汤)，切丝。步骤排骨冷水下锅，氽去血水。步骤葱冼净，切小段。步骤砂锅至于火上，加入切好的墨鱼、排骨、墨鱼骨头和适量水，以没过排骨和墨鱼，大火烧开，转小火慢炖。
5、鲜墨鱼排骨汤的做法步骤步骤在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体，剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始，慢慢剪到尾部，剪开后在水中拉出内脏，取出墨鱼壳，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。去掉外面那层黑色的膜。
6、墨鱼炖排骨的做法先把墨鱼干提前拿出来，放水里浸泡一两小时排骨剁成小块，姜切成小块锅里面倒入水，等水开的时候把排骨焯一下，去掉血水。把上面的浮沫撇掉，把排骨捞出来，注意这个汤不要丢哦，等会就会用这个汤来煲排骨。
墨鱼排骨汤的做法
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。小贴士如果是小容量的电饭煲，中途就要适时添加热开水。记住要在电饭煲内放一蒸架。建议亲们还是与时俱进，买个新型的电饭煲。
2、墨鱼排骨汤的做法干墨鱼冲洗一边，用水清泡1小时备用淮山、胡萝卜、马蹄去皮洗净切块，玉米洗净切块备用。排骨洗净飞水，入煲放水大中火煲开，将胡萝卜、玉米、马蹄、淮山、姜片、墨鱼一起放入中小火煲至1个半小时放盐调味关火即可。
3、墨鱼排骨汤原料：墨鱼干、排骨、姜片、盐。做法步骤：第1步、墨鱼干提前一晚泡发，去骨去皮切小块沥干。第2步、排骨放姜片焯水，清洗，沥干。第3步、锅预热，小火，不放油，放墨鱼片，炒干水分。第4步、高压锅加清水，放入排骨和姜片。第5步、放入墨鱼干，高压锅上气后改小火压二十分钟。
4、做法排骨猪踭飞水备用。墨鱼泡发切块。姜切成片。莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净，节瓜去皮滚刀切块。将所有材料放入煲内，放适量清水。烧开加盖煲约二个半小时。关火调入适量盐即可。香菇木耳墨鱼汤食材香菇25克、黑木耳10克、排骨500克、墨鱼30克、红枣20克。
5、墨鱼去除内脏，不能吃的部分去掉，外面一层膜撕掉，留下嫩白的墨鱼肉，清洗干净，墨鱼须切下来，墨鱼肉厚的部分切花刀，再切成小块，香菇提前用水泡软，清洗干净备用。锅中放入适量水，水烧开后放入切好的墨鱼焯一下，放入适量料酒，墨鱼块卷起来，鱼肉完全变色后，捞出来沥干水，装入盘中备用。
6、玉米排骨汤步骤：准备食材猪前排1斤，玉米1根，姜，生粉，食用油，盐把排骨切成小段，用水浸泡15分钟，把排骨的血水浸泡出来，可以有效地去腥。将排骨清洗干净，沥干水分。放入生粉和姜片拌均匀，后加入少许油腌制（加生粉是为了让肉质更加嫩滑）。
墨鱼炖鸡汤的做法
1、烹制技巧：为了让汤的口感更好，我们可以先将墨鱼放在火上烤一下，让它的香味更加浓郁。然后，用开水泡发15分钟，去掉墨鱼骨头和牙齿，将其余部分清洗干净，切成条状。至于猪肚，也需要清洗干净，焯水后再冲洗切成长条状。煮汤步骤：将切好的猪肚和墨鱼放入锅中，加入姜片、花椒、葱段和清水一起烧煮。
2、用料老母鸡半只墨鱼干半只盐少许纯净水半锅做法步骤温水解冻母鸡（割开脖子皮清掉淋巴、割掉鸡屁股）墨鱼干温水泡一会儿（可弄些其他配菜如木耳、虫草花，没有也不影响效果）。把食材都放进高压锅，这样做起来快。
3、墨鱼炖鸡的详细做法步骤：用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
4、做法步骤：第1步、乌鸡半只，请卖家剁成小块，洗净血水。第2步、凉水入锅。第3步、焯一滚儿。第4步、捞出，温水洗净浮沬。第5步、炖锅适量温水，鸡块放入，加几片姜进去。第6步、大火煮开。第7步、中小火炖40分钟。看看这金黄色的鸡油第8步、超市刚好有鲜活小鲍鱼，买了12只。
5、【做法】将土鸡洗净切成块，锅里加水，放入姜片和料酒，放入切好的鸡块焯水断生捞出控干水分。将鲜蘑菇清洗干净后，用刀从中间切成两半备用。将墨鱼提前泡发好，再将墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状备用。炒锅加热，锅内放适量的油，放入控干水分的鸡块翻炒至出油。
6、步骤炖煮棒骨将清洗好的棒骨放入锅中，加入足够的清水，水量以能够覆盖所有食材为准，加入葱、姜、加入适量的料酒，开火烧沸后，撇去浮沫，将棒骨捞出，用温水清洗干净，这样能够去除棒骨的腥味，使汤更加鲜美，卫生。
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