腊肉炒蒜苔的做法

四川腊肉炒蒜苔的做法是什么

1、步骤/方法准备材料：腊肉、蒜苔段、葱段，红尖椒丝。锅注入适量清水，放入腊肉煮熟，捞出后放凉，切成片备用。热锅倒油，放入蒜片、花椒炒出香味，放入蒜苔、盐，煸炒至断生，盛入盘中备用。续锅倒油，放入切好的腊肉、加一点白糖炒匀，腊肉自带咸味，不必放盐，加点白糖，可提鲜增味。

2、四川—蒜苔炒腊肉的详细做法步骤：主要食材。腊肉用毛刷洗净，加入清水放入锅中。大火烧开煮10-15分钟。蒜苔切段，红椒切块。

3、做法步骤：第1步、蒜苔洗净切寸段备用。第2步、腊肉洗净下锅煮20分钟，切成2毫米的片。第3步、炒锅上火放少许油烧开，放入腊肉，炒出少量油脂，放葱花、蒜蓉和干辣椒段爆香。第4步、放入蒜苔同炒。第5步、调入适量生抽提鲜。第6步、放入少许盐、白糖和味精提味。第7步、翻炒均匀即可出锅装盘。

4、蒜苔炒腊肉的做法步骤步骤腊肉比较硬比较咸，冷水下锅煮约20分钟，腊肉的咸味会淡一些，肉质基本上已经松软约8分熟。步骤把肉捞出来，晾凉一些，切成薄片。我这个切的厚了。步骤蒜苔洗净切成段。步骤锅里放少许食用油，把蒜苔放进锅里，大火快炒约一分钟左右，淋上适量生抽，出锅备用。

5、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、腊肉洗净，切片。第3步、锅中油预热，放入姜片炒香。第4步、放入腊肉炒至上色。第5步、倒入一勺生抽。第6步、倒入一勺料酒。第7步、放入蒜苔煸炒。第8步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、蒜苔的吃法不是很多，最常见的做法就是炒蒜苔、腌蒜苔。在我们这个地方平时做法最多的就是用它和腊肉一起炒来吃的，炒蒜苔做法简单，但是很多人炒的蒜薹口感老，颜色发黄，还不入味，一点也不好吃，其实是你的做法不对，今天就用这道“腊肉炒蒜苔”来告诉大家如何把蒜苔炒得好吃，又入味而且颜色不变黄。

腊肉炒蒜苔的做法腊肉炒蒜苔的做法简单介绍

1、做法步骤：第1步、蒜苔洗净切寸段备用。第2步、腊肉洗净下锅煮20分钟，切成2毫米的片。第3步、炒锅上火放少许油烧开，放入腊肉，炒出少量油脂，放葱花、蒜蓉和干辣椒段爆香。第4步、放入蒜苔同炒。第5步、调入适量生抽提鲜。第6步、放入少许盐、白糖和味精提味。第7步、翻炒均匀即可出锅装盘。

2、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、腊肉洗净，切片。第3步、锅中油预热，放入姜片炒香。第4步、放入腊肉炒至上色。第5步、倒入一勺生抽。第6步、倒入一勺料酒。第7步、放入蒜苔煸炒。第8步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、【蒜苔炒腊肉】需要的食材：蒜苔一把，腊肉一块，植物油，红烧酱油详细做法：1，锅里加水烧热，放入腊肉洗去灰尘，再把水倒掉，重新加水，放入腊肉烧开，根据肉的老嫩煮熟煮透，一般是半小时左右，掌握不好的可以切一片尝尝，肉皮不硬、肉软度合适即可，捞出来凉一凉。

4、把蒜苔切除首尾，再切割成小指长的段儿，用自来水清洗整洁，沥干水份。腊肉提早用沸水煮半小时，直到木筷能轻轻松松扎穿就可以，捞起来清洗后切割成片状。锅中倒进适当冷水，煮沸后加入适量食用盐、植物油，焯水2分鐘，捞起来后沥干水份。

5、做法步骤腊肉下锅焯水煮掉一些咸味，也方便清洗。水开再煮个四到五分钟捞出洗干净。（ps：腊肉我买的是腿肉部位的，不是很肥。）蒜苔洗净切段，两节手指头长度就可以了。切太短不好夹，建议选嫩一点的。洗净的腊肉尽可能切薄片。

四川正宗蒜苗炒腊肉的做法

1、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入蒜子炒香。第2步、放入腊肉煸炒。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺生抽。第5步、放入大蒜杆子翻炒。第6步、放入大蒜叶子翻炒。第7步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、第1步、将蒜苗清洗干净，切成寸段。第2步、腊肉用热水清洗干净，放姜片、白酒，小火煮20分钟左右。第3步、将腊肉切片。第4步、炒锅上火放油烧热，放入姜片、蒜蓉炒出香味。第5步、放入腊肉翻炒一会儿。第6步、待腊肉煸出油脂，放入干辣椒翻炒。第7步、放入生抽、蚝油、白糖继续翻炒。第8步、放入洋葱、蒜苗。

3、做法步骤：第1步、我们把腊肉煮熟。冷却备用。第2步、切薄片。竖着切哈要肥瘦相间的。第3步、青蒜苗和葱姜蒜切好备用。第4步、锅里爆香葱姜蒜。第5步、小火扁炒豆豉。第6步、把豆豉炒干。第7步、放入腊肉继续小火扁出油份。第8步、不要扁的太干哦，微微出油就可以。第9步、开大火放入蒜苗快速翻炒。

4、做法步骤：第1步、蒜苗择洗干净切成寸段，红椒切成小块儿。第2步、腊肉提前蒸二十分钟，切成薄片备用。第3步、锅内放少许油烧热然后放入腊肉煸炒出油脂。第4步、放入葱姜末爆香。第5步、放入蒜苗大火翻炒均匀。第6步、放入红椒继续翻炒。第7步、加少许生抽调味，无需放盐。第8步、翻炒均匀即可出锅。

5、第四步：将蒜苗根倒入锅里面翻炒一段时间之后再将蒜苗叶倒入锅里面翻炒到微微变软，向锅里面加入适量的酱油和食用盐，再次翻炒均匀之后就可以出锅了。提示：因为腊肉本来就很咸了的缘故，所以我们在加盐的时候一定要少放，这样才不会让这道菜太咸了。

6、【蒜苔炒腊肉】食材：蒜苔，腊肉，红辣椒，食盐，食用油1，我们先把蒜苔根部比较老的部分去掉，再把蒜苔清洗干净，然后清洗好的蒜苔切成段备用。2，把腊肉放在温水中浸泡，然后清洗干净切成薄片备用。

腊肉炒蒜苔的做法步骤图,腊肉炒蒜苔怎么做

1、做法步骤腊肉下锅焯水煮掉一些咸味，也方便清洗。水开再煮个四到五分钟捞出洗干净。（ps：腊肉我买的是腿肉部位的，不是很肥。）蒜苔洗净切段，两节手指头长度就可以了。切太短不好夹，建议选嫩一点的。洗净的腊肉尽可能切薄片。

2、1，锅里加水烧热，放入腊肉洗去灰尘，再把水倒掉，重新加水，放入腊肉烧开，根据肉的老嫩煮熟煮透，一般是半小时左右，掌握不好的可以切一片尝尝，肉皮不硬、肉软度合适即可，捞出来凉一凉。

3、做法步骤：第1步、用热水将腊肉清洗干净，切片。炒锅放少许油烧热，放入腊肉，炒出少许油脂，再放少许翻炒均匀。第2步、放入切成寸段的蒜苔。第3步、再放少许小米椒。第4步、待蒜苔炒至断生，放少许盐。第5步、再放少许味精调味。第6步、翻炒均匀即可。第7步、成品。

4、【烹饪步骤】：选购一把新鲜的、脆嫩的蒜苔，有的蒜苔比较老，吃起来塞牙、嚼不动。将嫩蒜苔去除根部，清洗干净后切成3cm左右的小段。把大葱洗净切滚刀块、生姜切片、大蒜去皮后剁成碎末。准备一块肥瘦相间的腊肉，将腊肉先放进热水中浸泡片刻，再次洗去灰尘后切成厚度为5cm左右的肉片。

5、做法步骤：第1步、蒜苔洗净切寸段备用。第2步、腊肉洗净下锅煮20分钟，切成2毫米的片。第3步、炒锅上火放少许油烧开，放入腊肉，炒出少量油脂，放葱花、蒜蓉和干辣椒段爆香。第4步、放入蒜苔同炒。第5步、调入适量生抽提鲜。第6步、放入少许盐、白糖和味精提味。第7步、翻炒均匀即可出锅装盘。

6、做法步骤：第1步、蒜苔切大约3厘米的小段，腊肉切丝。第2步、蒜苔水开下锅焯烫6秒钟捞出，过冷水。第3步、锅中加少许油，油热下腊肉煸炒出油。第4步、下入蒜苔快速翻匀。第5步、加入2g盐拌匀。第6步、加1小勺一品鲜酱油翻炒均匀。第7步、出锅。来自美食天下线线389的作品。

腊肉炒蒜苔的家常做法

1、蒜苔炒腊肉制作步骤蒜苔洗净切段，入开水锅中汆烫一下。腊肉洗净煮八成熟切片。葱姜，和红辣椒改刀备用。锅中入油烧热放入葱姜，红辣椒爆香。放入腊肉煸炒一下，加剁椒增香。放入蒜苔翻炒均匀，加盐和酱油炒均匀即可出锅。

2、话不多说开始教大家做这道蒜薹炒腊肉，第一步我们把准备好的蒜薹洗干净，把蒜薹小疙瘩以上的部分去掉，然后把剩下的用手掰成小段，我们选用粗一些的蒜薹，掰的时候快速的掰开，这样就不会有丝，全部掰好了，放在一旁备用就可以了。

3、做法步骤：第1步、木耳凉水泡发。第2步、蒜苔洗净切段，腊肉开水锅中煮约二十分钟切片。第3步、炒锅加油小火炒花椒粒炒出花椒油，将炒过的花椒粒弃用。将小火改为大火，下入腊肉翻炒炒制腊肉发亮，再下入蒜薹煸炒至断生，倒入适量生抽，放入木耳煸炒30秒放入适量盐出锅即可。

4、小米辣【做法】：腊肉冷水下锅煮30分钟捞出，去除多余盐分，切片备用锅中放少许食用油，烧热后放入腊肉煸炒出油脂，放入姜蒜、小米辣炒香加入蒜苔翻炒，加入适量生抽、鸡精，翻炒至蒜苔熟了即可关注，收藏，点点赞，一起做起来吧！感谢朋友们的支持麻烦点赞、收藏，一键三连。

5、做法步骤：第1步、将蒜苗清洗干净，切成寸段。第2步、腊肉用热水清洗干净，放姜片、白酒，小火煮20分钟左右。第3步、将腊肉切片。第4步、炒锅上火放油烧热，放入姜片、蒜蓉炒出香味。第5步、放入腊肉翻炒一会儿。第6步、待腊肉煸出油脂，放入干辣椒翻炒。第7步、放入生抽、蚝油、白糖继续翻炒。

6、做法步骤：第1步、腊肠入蒸锅蒸十多分钟。第2步、蒸好的腊肠切片。第3步、蒜薹洗净。第4步、切段。第5步、锅里注油烧热，爆香葱姜。第6步、下腊肠，翻炒半分钟左右，不能炒太久，否则腊肠会干硬。第7步、倒入蒜薹。

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