揪面片的家常做法_新疆揪面片的家常做法
家常揪面片的做法,家常揪面片怎么做好吃,家常
1、做揪面片，面粉的选择上不管是高筋，中筋，还是低筋都是可以的，冬天要用温水和面，温水里适量加点盐，面团要和的软硬适中，揉好的面团要盖上保鲜膜醒30发分钟以上。擀出的面条揉软又筋道。
2、做法步骤300克面粉和成软硬适度的面饼，两面刷油，保鲜膜盖起来醒20分钟锅内加水放入花椒鸡火锅底料，西红柿，蘑菇把醒好的面饼切成5厘米宽长条，用拇指压扁拉长，揪成两厘米长的面片入锅。
3、做法步骤：第1步、葱、青蒜切丝，平菇撕片，西红柿去皮切片备用。第2步、韭黄切段备用。第3步、热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。第4步、平菇放入炒香。第5步、放入西红柿炒出红油。第6步、加水煮开。第7步、稍软面团。第8步、上面条机压成薄长条。第9步、揪片入锅。煮好后加盐、生抽、蚝油调味。
4、我的老家是北方的，都比较喜欢吃面食，随着我们的习惯，孩子也爱吃面食，今天就分享一个揪面片的做法，经常在家做个孩子吃的。
5、准备好材料：牛肉切片，大葱切斜长条，土豆切片，辣椒切长条，番茄切小块，生姜切细，蒜头切小片。锅里把油加热高温，加入生姜蒜牛肉爆炒，再加入大葱继续炒，之后加入番茄酱再炒，差不多放入辣椒和土豆继续炒出香味，再放入一丢丢水再炒，放入食盐，把青菜头放入，炒得差不多放入一锅水，汤汁就做好拉。
6、1放入煮好的面片翻炒均匀，放入适量的食用盐，稍微点缀一些香醋，继续翻炒均匀，再放入刚才切好的芹菜以及青椒翻炒至断生就可以出锅了。一般去新疆面馆里都会拿盘子盛放这个新疆炒揪片子，会非常的好看，再搭配上一碗面汤和适量的蒜子就非常的完美了。
新疆揪面片怎么做
1、准备好材料：牛肉切片，大葱切斜长条，土豆切片，辣椒切长条，番茄切小块，生姜切细，蒜头切小片。锅里把油加热高温，加入生姜蒜牛肉爆炒，再加入大葱继续炒，之后加入番茄酱再炒，差不多放入辣椒和土豆继续炒出香味，再放入一丢丢水再炒，放入食盐，把青菜头放入，炒得差不多放入一锅水，汤汁就做好拉。
2、新疆揪片子在新疆也叫汤饭。揪片子很重要的一点是和面。冷水和面，水里适当放盐，面要软硬适中，醒面半小时再把面揉至光滑，接着擀面，把面擀成一元硬币厚薄的面饼。再把面饼切成两厘米左右的长条。水开始要冒小泡的时候就开始揪面。大部分人揪片子的时候都把手指上沾油，防止黏手。
3、做揪面片，面粉的选择上不管是高筋，中筋，还是低筋都是可以的，冬天要用温水和面，温水里适量加点盐，面团要和的软硬适中，揉好的面团要盖上保鲜膜醒30发分钟以上。擀出的面条揉软又筋道。
4、起锅烧水，我们准备煮一下面片。冰箱里取出醒发好的面剂子，取下保鲜膜，将面饼切成数个条状，然后将切好的面捏扁，并适当地拉伸，水开后下入面片。需要注意的是，锅内的水一定要多一些，以免面片发生粘连。
5、案板上撒一些干面粉，将醒好的面团先在案板上揉一会儿，揉至表面光滑。然后用擀面杖擀开，擀成厚度约2毫米的大面片。用刮刀切成长条，宽度大约5厘米，宽点窄点都可以。然后将长条揪成小面片，形状大小都没有要求。主要利用大拇指和食指的力量，揪也好，掐也行。这样做出来的面片口感好。
6、第锅开后，改小火，取一个长面剂，压成长条，开始揪面片，面片煮熟后，淋入一个蛋液，边淋边搅拌，形成均匀的蛋花，然后加入一勺盐调味，加入留下的菠菜，再次烧开后关火出锅。
揪片汤面的做法
1、老北京人吃热汤面的面条有两种，一种就是普通的面条儿，这其中也包括抻面、擀面、切面、挂面等;另一种叫“揪片儿”，即把和好的面擀成1寸多宽的厚片儿，然后把这面片儿揪长、揪薄后，再揪成一块块面片儿放在锅里煮熟吃。
2、具体做法：首先我们来和面，碗里加入半勺食盐，用清水化开。案板上放适量的面粉，在面粉中间挖一个坑，然后倒入调好的盐水和面，面粉要顺着一个方向揉透，这样揉出来的面才更劲道，把面粉揉成絮状后，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
3、炒锅热油先把鸡蛋炒好捞出来，再次热油放葱花煸香然后放西红柿翻炒成汤汁，加入适量十三香，糖，食盐。把韭菜和炒好的鸡蛋一起倒入西红柿汤里翻炒几下关火，韭菜好熟，不要炒时间长了。把揉好的面放案板上擀成片，切成长条，面皮不用擀太薄。
4、面粉中加入温水，精盐，碱面，手捏一点点，没有可不放。边加边搅拌，然后揉成团，盖上饧15分钟。然后再揉搓光滑。揉光滑的面团搓条，切为5份。搓圆。如图。然后抹上薄薄一层食用油，盖上保鲜膜，饧上1个小时。饧面期间可以来准备搭配的食材。番茄可以用小番茄或大番茄，香菇可以用黑木耳代替。
5、做法：按照前述方法制作面片和配菜。准备鸡蛋、生姜、香葱，并将它们分别切成末备用。热锅加入适量油，倒入鸡蛋搅散炒熟，剁成小块备用。另起锅倒入少许油，炒香姜末和葱白，加入西红柿炒出汁。倒入适量开水，煮沸后放入泡发好的面片。
6、配料：面条，青虾，盐，鸡蛋，油菜，骨头汤等烹饪步骤：所需要的食材已经列举在图片中了，一下子就能看明白，其实很简单，主要就是一个鸡蛋，一个鲜虾和一颗白菜，当然食材的量也不是固定的，要是吃的多，那是可以增减的。
新疆揪面片怎么做如何做好吃
1、准备好材料：牛肉切片，大葱切斜长条，土豆切片，辣椒切长条，番茄切小块，生姜切细，蒜头切小片。锅里把油加热高温，加入生姜蒜牛肉爆炒，再加入大葱继续炒，之后加入番茄酱再炒，差不多放入辣椒和土豆继续炒出香味，再放入一丢丢水再炒，放入食盐，把青菜头放入，炒得差不多放入一锅水，汤汁就做好拉。
2、汤锅中注入适量的清水，趁烧水的时间，饧好的面团放入面板中，撒上少许的干面粉，里面上将面团改成厚约1厘米的大面皮，再用刀依次切成宽约3厘米的长条状，锅中水烧开，将切好的长条状面片揪入锅中，煮至大开后，往麻辣碗中打入2勺面汤，将煮好的面片捞入碗中即可。
3、揪面片速度要快，准，所有面片揪完，放盐，少量生抽，再把青菜切段下锅。大火开一下，关火出锅。新疆揪片子的做法。需要准备的食材：面粉300克、水150克、盐2克、白菜、土豆、羊肉、西红柿、香菜、小白菜、蘑菇、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、花椒粉、胡椒粉、姜粉、醋。
4、捞一碗面片加入之前准备好的菜码和调料，搅拌均匀就可以吃啦，非常筋道好吃哦。今天的水揪片真的很完美，儿子足足吃了一大碗呢！这道水揪片是我家乡夏季餐桌上的常客，夏天的街头，不管你路过哪个大饭店和小吃店，水揪片都是主打，非常受欢迎。
5、揉面垫上刷一层薄薄的油，把揉好的面团擀成1厘米左右的厚片，面片表面再刷一层薄薄的油，盖上保鲜膜，松弛1小时以上。把所有蔬菜和牛里脊切成小丁。切好的牛里脊倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。
6、1放入煮好的面片翻炒均匀，放入适量的食用盐，稍微点缀一些香醋，继续翻炒均匀，再放入刚才切好的芹菜以及青椒翻炒至断生就可以出锅了。一般去新疆面馆里都会拿盘子盛放这个新疆炒揪片子，会非常的好看，再搭配上一碗面汤和适量的蒜子就非常的完美了。
揪面片怎么做揪面片的做法
1、等到汤水烧开，香味四溢的时候，再把削好的萝卜片放入“汤水”，开锅后，面已饧好，然后拇指伸开，食指弯曲，把“面剂子”捏成铜钱厚的薄片，也可用擀面杖将其擀长，一手盘面条，一手往汤锅里揪。如果遇到揪面片的好手，必定让你惊叹，那手底下，面片如秋天的树叶一样，纷纷落入滚水中，翻腾出的香味扑鼻而来。
2、汤锅中注入适量的清水，趁烧水的时间，饧好的面团放入面板中，撒上少许的干面粉，里面上将面团改成厚约1厘米的大面皮，再用刀依次切成宽约3厘米的长条状，锅中水烧开，将切好的长条状面片揪入锅中，煮至大开后，往麻辣碗中打入2勺面汤，将煮好的面片捞入碗中即可。
3、做法步骤300克面粉和成软硬适度的面饼，两面刷油，保鲜膜盖起来醒20分钟锅内加水放入花椒鸡火锅底料，西红柿，蘑菇把醒好的面饼切成5厘米宽长条，用拇指压扁拉长，揪成两厘米长的面片入锅。
4、第锅开后，改小火，取一个长面剂，压成长条，开始揪面片，面片煮熟后，淋入一个蛋液，边淋边搅拌，形成均匀的蛋花，然后加入一勺盐调味，加入留下的菠菜，再次烧开后关火出锅。
5、做法步骤：第1步、葱、青蒜切丝，平菇撕片，西红柿去皮切片备用。第2步、韭黄切段备用。第3步、热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。第4步、平菇放入炒香。第5步、放入西红柿炒出红油。第6步、加水煮开。第7步、稍软面团。第8步、上面条机压成薄长条。第9步、揪片入锅。煮好后加盐、生抽、蚝油调味。
6、揪面片的简单做法简介我的老家是北方的，都比较喜欢吃面食，随着我们的习惯，孩子也爱吃面食，今天就分享一个揪面片的做法，经常在家做个孩子吃的。
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