炸鱼块怎么做
炸鱼块怎么做好吃
1、第1步、去掉做肉圆的鱼红多的鱼块。第2步、面粉啤酒小苏打和水调成的糊（加点盐）。第3步、把鱼块倒入盆里（炸藕夹过后多了一点面糊）。第4步、拌匀，让鱼块都裹上。第5步、锅里油烧热放入鱼块。第6步、炸鱼（以为23号还要炸的都没好好拍照）。第7步、捞出沥油。第8步、儿子最爱吃的炸鱼块。
2、第4步、放入姜丝，葱，盐，料酒炸匀腌制一会儿。第5步、鱼块用纸擦干，磕入一个鸡蛋。第6步、放入面粉和五香粉。第7步、抓匀腌制二十分钟。第8步、盘中倒入面包糠，放入鱼块均匀裹满。第9步、锅中入油烧热，放入鱼块小火慢煎，煎至金黄色即可。第10步、可二次过油，口感外酥里嫩。
3、豆果美食炸鱼块栏目为您推荐炸鱼块做法大全，炸鱼块怎么做好吃技巧分享，炸鱼块最正宗的做法和炸鱼块家常做法推荐，更多炸鱼块的简单做法就来豆果美食。
4、腌制鱼块的时候可以加入一个鸡蛋，这样挂的糊味道会更加鲜。鱼块可以先腌制好再挂上面糊直接炸，也可以像我一样在面糊里加调味进行腌制。可以加少量生抽，炸出的颜色金黄，味道也很好。新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，所以炸完以后捞出复炸一遍，不仅鱼肉不会老，也比较容易上色。
5、炸鱼块的做法，炸鱼块怎么做请看步骤：面粉、生粉各一勺是这么大的勺子哦～鱼切小块，放胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、盐腌制半小时葱切成葱花。
6、答案当然是有的，今天教你炸鱼块的正确做法，特别入味，好吃到停不下来，保证炸出来的鱼块，外酥里嫩，没有一点鱼腥味，格外的香，上桌家人抢着吃。主料：草鱼配料：生姜、淀粉、蛋黄调味：食盐、胡椒粉、鸡精、料酒准备一条草鱼，这种鱼刺少，吃着省事，把鱼冲洗择净，沿着脊骨把肉片下来，剁成小块。
炖炸鱼块的做法
1、炸鱼炖好吃的做法如下：将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。
2、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。
3、做法步骤：第1步、鱼块洗净给适量的盐少许生抽用玉米淀粉拌匀静置。第2步、锅里油烧热放入鱼块。第3步、煎至两面黄。第4步、把鱼煎熟捞出。第5步、锅里少许油把姜蒜干辣椒花椒炒香。第6步、倒入鱼块小火翻炒。第7步、淋几滴生抽，撒烧烤料和葱花炒匀即可。第8步、装盘。第9步、开吃。
4、另外起锅，倒入适量的油，油热把葱姜蒜放进去爆香，把煎好的鱼块放进去，把调好的料汁倒进去，小火炖煮15分钟左右。时间到后，加入胡椒粉调味，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘，色香味俱全的红烧鱼块就做好了。
5、将鱼两面煎至金黄，可使鱼有一种香味，达到外焦内脆的效果。如果你不想让鱼粘在锅里，你可以在煎鱼的时候把锅里的鱼摇几下，这样能避免就可以把鱼皮弄破。：这道菜的做法是先煎后炖，可以使鱼的味道更加鲜香滑嫩，但整个过程并不麻烦，所需调味品也不多，但要掌握火候，避免鱼被做成糊状。
6、做法步骤：第1步、取尽鱼肉的鱼骨剁块，漂洗，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，加水淀粉抓匀。第2步、多油、烧至五六成热，下鱼骨；第3步、炸约两三分钟捞出；第4步、油烧至八九成热，倒入鱼骨复炸；第5步、炸匀便捞出。
炸鱼块怎么做才好吃
1、将新鲜的小鱼去掉内脏和黑膜，洗净后控干水分。在一个大碗中放入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。将小鱼放入碗中，用手抓匀，让每条小鱼都裹上一层淀粉。在锅中倒入足量的油，烧至七成热。将裹好淀粉的小鱼逐条放入油锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。用大火将小鱼炸至金黄色，捞出沥干油分。
2、自己动手炸鱼，干净卫生又好吃。原料：小鱼、葱、姜、油、盐、味极鲜酱油、料酒。做法步骤：第1步、小鱼清理干净。第2步、加入葱，姜，味极鲜酱油，料酒，盐腌制2小时。第3步、准备面糊，干面粉。第4步、将小鱼粘一层干面粉。第5步、粘一层面糊。第6步、锅里倒入油热后，放入小鱼炸。
3、第1步、鱼块用料酒、生抽、盐、豆瓣酱码好味道。再放入红薯粉抓匀包裹住鱼块。第2步、鱼块一块一块放入油锅中炸。第3步、反复炸两次即可。第4步、外酥里嫩。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、做法步骤：第1步、鱼块清洗干净后放少许米酒去腥。第2步、裹上一层生粉。第3步、锅中放油，油温七成热放入鱼块半煎炸。第4步、两面都煎。第5步、煎至两面金黄了就可以。第6步、捞出来备用。第7步、准备点姜，蒜，香菜。第8步、金汤酱，微辣，酸爽口感。第9步、锅里有底油，放入姜蒜炒香。
5、今天总惦记着一鱼几吃，刚炸好鱼脯，就接着炸鱼块吧。明天吃剩下的鱼块和豆豉、辣椒、大蒜烩下，就变身为蒜香豆豉鱼了，既下饭又好吃，还换了花样，想想就美滋滋的。
6、将腌制好的鱼块加入面粉和淀粉，比例是1，然后搅拌成挂糊状态起锅烧油，油温八成热时，鱼块下锅鱼块炸至金黄捞出，沥干油锅中油再次烧热，放入鱼块复炸一分钟，然后捞出，沥干油，装盘即可。鱼块炸两次更酥脆。一次也可多做点放在冰箱，做好的炸鱼块可直接吃、也可烧汤或者下火锅。
炸鱼块要怎么做才酥脆
1、将鱼清洗干净，剁成块状。根据个人喜好，也可以选择留整条鱼进行炸制。将葱姜切成小块备用。将面粉和淀粉按照软炸糊或酥炸糊的比例进行调配。将鸡蛋打散，调入面糊中。搅拌均匀，确保面糊没有颗粒状。炸鱼步骤：将鱼块用葱姜、盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻，增加鱼肉的鲜美度。
2、然后加入很少量的干淀粉，注意不是“裹淀粉”，像我这么一小盆小白条，加一两勺就够了（20克），千万别放多了，主要作用是淀粉能增加酥脆的程度，这个量的淀粉又不会包裹小鱼，也难吸收水分，炸好的小鱼不会回软。油锅中的油温6成热，将小鱼夹入锅中，不要翻动，开中小火慢炸到定型。
3、将腌制好的鱼块加入面粉和淀粉，比例是1，然后搅拌成挂糊状态起锅烧油，油温八成热时，鱼块下锅鱼块炸至金黄捞出，沥干油锅中油再次烧热，放入鱼块复炸一分钟，然后捞出，沥干油，装盘即可。鱼块炸两次更酥脆。一次也可多做点放在冰箱，做好的炸鱼块可直接吃、也可烧汤或者下火锅。
4、准备一条草鱼，这种鱼刺少，吃着省事，把鱼冲洗择净，沿着脊骨把肉片下来，剁成小块。十五分钟以后，把腌好的鱼块，用筷子挑出来，放入蛋黄中，搅拌均匀，让每一块鱼都裹满蛋黄，这样出锅更酥脆。
5、第1步、去掉做肉圆的鱼红多的鱼块。第2步、面粉啤酒小苏打和水调成的糊（加点盐）。第3步、把鱼块倒入盆里（炸藕夹过后多了一点面糊）。第4步、拌匀，让鱼块都裹上。第5步、锅里油烧热放入鱼块。第6步、炸鱼（以为23号还要炸的都没好好拍照）。第7步、捞出沥油。第8步、儿子最爱吃的炸鱼块。
6、米醋1茶勺白胡椒粉1/3茶勺蚝油少许红薯粉1把面粉2把油2斤步骤/方法鱼洗净切成块，下料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。腌制好后加红薯粉抓匀，再加面粉搅拌均匀。锅下油，油热5～6成时，下裹好粉的鱼块炸。鱼块微黄，翻面再炸，鱼块显金黄色后出锅。
炸鱼块怎么腌制才好吃
1、将巴沙鱼块提前解冻，巴沙鱼块无肉无刺，肉质弹嫩细滑，非常适合小孩子吃。然后切成大小合适的块状，也可以切成方块或者长条状都是可以的。然后准备一个大点的盆，将切好的鱼肉放进去，加入生抽，料酒，盐和胡椒粉调味，再加入适量生姜去腥，腌制10分钟左右。
2、小鱼清理干净后，加入葱段、姜片、蒜瓣儿，再放入盐、胡椒粉、白酒、生抽拌匀，腌制15分钟左右。准备面粉，淀粉，鸡蛋，清水，食用油，面粉，和淀粉比例为3。将上面所有的食材，放入一个碗中，搅拌成面浆，像浓稠的酸奶那种质地就可以了。将腌制好的小鱼倒入面糊中挂浆。
3、如果炸的时间过长，不仅会破坏鱼肉的口感，而且也会使鱼肉失去营养。炸好的鱼肉需要沥干多余的油份，可以用筷子或勺子将鱼肉捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。将炸好的鱼肉放在碗中，加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽、醋等调味料拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的调味料，让炸鱼更加美味可口。
4、准备一块生姜切丝，几根小葱切断，并加入到小碗中，再加适量清水，给他揉成葱、姜汁。把沥干水分的鱼肉，直接加入到葱、姜汁中，再加入一些蒜片，以及一勺的辣椒酱到鱼肉中，下手抓拌均匀后，放一旁腌制15分钟。
5、酥炸鱼条主料：白肉鱼1片、面包粉4大匙、帕玛森起士粉1大匙、鸡蛋1颗配料：牛奶或鲜奶油50CC、面粉2大匙、新鲜义大利香菜Parsley：一些切碎、干燥百里香Thyme1小匙、柠檬皮屑半个、匈牙利红椒粉Paprika1小匙、香蒜粉或大蒜末少许、盐适量、胡椒适量制作工艺：将鱼肉切成约1-2CM宽的长条。
6、在腌制鱼块的时候，我们可以再做其它的工作，准备一个大一点的碗，在里面加入适量的面粉和鸡蛋液，然后再加入适量的凉白开，用筷子将它们均匀地搅拌，直到把它们搅拌成糊糊状就可以了。当鱼块腌制好之后，用筷子夹起鱼块，一个个的放在面糊里面，使每一个鱼块都能够均匀的裹上面糊。
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