猪大肠的做法_猪大肠的做法大全简单又好吃

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1、白煮肥肠的做法，白煮肥肠怎么做请看步骤：【所需食材】肥肠、葱姜【烹饪步骤】1肥肠去油脂，用盐+免费清洗干净。冷水入锅，放葱段+姜片+2勺料酒，煮开后撇去浮末。

2、做法步骤：第1步、肥肠切块。第2步、洋葱，蒜瓣，姜，半包火锅底料。第3步、加入清水，煮沸，加入剩下的半包底料。第4步、放入肥肠，煮十分钟，关火加入娃娃菜。第5步、捞起，放入准备好的砂锅，倒入底烫。第6步、撒上干辣椒，花椒，小火慢炖3-5分钟。第7步、撒上葱花，水煮肥肠完成，很简单。

3、【下厨房】水煮肥肠栏目为您推荐水煮肥肠做法大全，水煮肥肠怎么做好吃技巧分享，水煮肥肠最正宗的做法和水煮肥肠家常做法推荐，更多水煮肥肠的简单做法就来下厨房。

4、清水煮猪大肠清水煮猪大肠是制作猪大肠的最基础方法，呈现出猪大肠的原汁原味。以下是制作过程：材料：-猪大肠500克-姜片3片-料酒2勺-盐适量步骤：预处理：将猪大肠倒入大碗中，加入适量盐搓洗，冲洗干净血沫，切成宽约5厘米的段。

5、首先我们要准备一个猪肚，以及半斤的猪大肠，猪大肠要选择杆肠的部分，这个地方的猪大肠，味道做出来最脆口。准备好的猪肚和猪大肠，我们要先进行清洗。

6、【做法】猪大肠用上面的方法清洗干净，用剪刀剪成小段。锅里倒入适量清水，倒入猪大肠，加入葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后转小火煮20分钟，煮熟后捞出。青椒、小米椒洗净后切段，胡萝卜洗净后切条，大蒜切末。

【猪大肠怎么做好吃】肥肠的做法大全

1、猪大肠、胡萝卜、青椒、灯笼椒、蒜、水淀粉、姜，葱末综合评分水水水水水水水星【创意小厨娘】家庭版干锅肥肠——简单易学，绝对的下饭菜，吃着超过瘾。

2、红烧肥肠。这是一道经典的川菜，它的做法非常讲究。将新鲜的猪肥肠清洗干净，切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将切好的肥肠放入锅中翻炒至变色。之后，加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖调味，并倒入足够的水稍微淹没肥肠。用小火慢慢焖煮1-2小时即可。

3、大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液，冲洗干净，待用。把大肠投入沸水里，加入少许白醋焯熟，捞起切短段。酸菜洗净，拧干，切长条，汆水待用。大肠过油，用锅里的余油爆香姜、蒜片，溅料酒，下酸菜稍微炒干一下再下大肠，调味后翻炒均匀，勾芡，包尾油，即可上碟。

4、⑥将肥肠扒拉回来，加入生抽和椰子酱油调味，翻炒均匀。⑦倒入青椒，炒至断生起锅即可。红烧肥肠食材：猪大肠500克、姜1块、八角2个、草果1个、香叶2片、花椒20粒、料酒250毫升、生抽2勺、豆瓣酱2勺、菜籽油适量、清水5L。

5、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。里面的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃全靠它干切成小段，将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒或者料酒，丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟，捞出准备配菜。

猪大肠的家常做法大全猪大肠怎么做好吃

1、猪大肠;料酒;葱段;姜丝;八角1个;花椒少许;白糖适量;酱油;盐;水淀粉做法虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。

2、第一种：清炒猪大肠将猪大肠切成小段，放入锅中加入油和盐，舀上适量的水焯一下，去除腥味。然后，用开水焯一次，再用凉水清洗干净，放姜葱蒜爆香调味即可。第二种：油爆猪大肠将猪大肠切成丝或小片，用清水冲洗去除泥沙和异味。然后，在锅内注入热油，放入葱姜爆香后加入猪大肠和调料炒到芳香出来即可。

3、做法：先做好蘸料：生抽半碗、开水1\4碗、烧汁少许、糖2茶匙、倒一起烧开后放凉，放入2只瓶装指天椒和数粒拍烂的蒜头，泡一晚。新鲜猪大肠一段约400克，撕掉外层油脂，用粗盐或生粉反复搓，再冲洗干净，反复几次直至清洗出来的水不再浑浊。

4、做法猪大肠回家处理干净。在锅中加水，料酒，酱油，煮个半熟。取出用水冲一下，挤干水分。切斜片装盘备用。锅中倒油烧热。加入姜蒜爆香。倒入肥肠翻炒一下。倒入鲊广椒，适当可以加点水翻炒。加入盐和调料装盘出锅了。

5、做法：猪大肠内外反复洗净，放入锅中，加清水、姜片、大葱和料酒，烧开后煮两分钟。大肠捞出，洗净沥干，切块，青红尖椒切滚刀块，生姜切片。锅放适量油，下大蒜煸至微黄，捞出备用，锅内余油，下大肠炒至出油。

猪大肠头的做法大全

1、猪大肠头的做法大全：红烧猪大肠头、蒜苗炒猪大肠头、卤猪大肠头、猪大肠头炖豆腐、猪大肠头炖土豆。红烧猪大肠头：将猪大肠头洗净后，焯水去腥，然后将葱、姜、蒜爆香，加入料酒、老抽、生抽、冰糖等调料，放入猪大肠头，加适量水，小火慢炖，最后收汁即可。

2、食材配料：猪大肠(肠头部位)、料酒、火锅底料、豆瓣酱、葱段、干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮、蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐。制作过程：首先将大肠头清洗干净，同时加入适量的料酒，水开后再煮2-3分钟，再次去异味的过程，捞出后用凉水冲洗干净，装入碗中备用。

3、做法步骤：第1步、买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。第2步、分成段，冷水下锅焯水。第3步、放酒菠萝和葱姜。第4步、要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。第5步、煮开锅3分钟即可，洗净浮沫备用。第6步、肥肠放锅里，放葱姜和卤肉料。第7步、放冰糖。

4、卤猪肠20克水发香菇10克干辣椒各少许姜片、蒜末、葱段2克盐1克鸡粉10克豆瓣酱2毫升老抽5毫升料酒4毫升水淀粉食用油适量把泡发洗净的香菇切成小块。卤猪肠切小块。将切好的香菇和猪肠装入盘中，待用。炒锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱段。

5、做法步骤：第1步、肠头加淀粉、盐、料酒搓洗干净。第2步、水烧开，加入老姜、大葱、肠头烧煮3分钟后出锅滤干。第3步、肠头冷却后切块备用第4步、油烧热，加入肠头煸炒，中途加入红九九麻辣烧鸡调料炒制肠头变色。

猪大肠怎么做好吃

1、第一种：清炒猪大肠将猪大肠切成小段，放入锅中加入油和盐，舀上适量的水焯一下，去除腥味。然后，用开水焯一次，再用凉水清洗干净，放姜葱蒜爆香调味即可。第二种：油爆猪大肠将猪大肠切成丝或小片，用清水冲洗去除泥沙和异味。然后，在锅内注入热油，放入葱姜爆香后加入猪大肠和调料炒到芳香出来即可。

2、猪大肠清洗洁净之后，还不能直接下锅炒，还是需要通过高压炖煮的，原因是猪大肠比较有韧性不易烂，直接炒的话，咱们指定就咬不动，这时需要高压锅将猪大肠彻底炖煮软烂之后再下锅煸炒或许爆炒。

3、猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。你想怎么做猪大肠最好吃吗？现在，店铺来告诉你的猪大肠的4种好吃做法。

4、做法：肥肠买的是现成的，清洗干净后切成长段。土豆两个，去皮后切成块，红线椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，再准备一些蒜片和姜片备用。锅内加入清水，凉水下入肥肠，再加入姜片和料酒更好去除异味，烧开后焯水1分钟控水捞出。

5、准备2斤猪大肠，清洗干净。猪大肠清洗的时候也是讲究方法和技巧的，买回来的猪大肠，可以用面粉，盐、料酒把大肠搓洗一遍，放面粉洗的目的是为了能够更好地去除大肠表面的黏液，这样吃起来才不会有腥味。猪大肠清洗好了以后，可以拿厨房用纸把水吸干净，切成10厘米的小段，然后再准备一些姜葱蒜切好备用。

6、第1步、买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。第2步、分成段，冷水下锅焯水。第3步、放酒菠萝和葱姜。第4步、要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。第5步、煮开锅3分钟即可，洗净浮沫备用。第6步、肥肠放锅里，放葱姜和卤肉料。第7步、放冰糖。

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