芥菜疙瘩的做法

生芥菜疙瘩怎么做好吃

1、将芥菜疙瘩放入干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋等调料，搅拌均匀后密封容器，放置一段时间后即可食用。腌制后的芥菜疙瘩口感更脆爽，而且更加开胃。凉拌：除了炒制和腌制，芥菜疙瘩还可以凉拌食用。将芥菜疙瘩切成细丝，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调料，搅拌均匀后即可食用。

2、凉拌芥菜疙瘩是一道简单易做、口感清爽的小吃，非常适合夏季食用。制作方法如下：将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净，先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。锅内倒入些许水后烧开，将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中，用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀，都烫过之后就马上关火，即可将芥菜疙瘩丝捞出。

3、芥菜疙瘩炖鱼是一道非常鲜美的菜肴。将鱼清洗干净备用，然后将芥菜疙瘩切成小块，加入适量的油、盐等调料进行翻炒，接着加入适量的水炖煮一段时间，最后加入鱼一起炖煮一段时间即可。凉拌芥菜疙瘩丝凉拌芥菜疙瘩丝是一道非常爽口的凉菜。

4、腊肠冲洗干净后，切成小丁，切成薄片也可以的，蒜粒切成蒜片，锅热凉油放入蒜片炒香，再放入腊肠丁翻炒，将腊肠丁翻炒至变透明。倒入荠菜大火翻炒，稍微炒一会，加入1勺蚝油，少许盐调味，把荠菜和腊肠丁混合翻炒均匀，就可以出锅了，非常的开胃好吃又下饭，做法也特别简单。

5、腌制芥菜的方法也很简单。首先用刀把芥菜樱子去掉，再把芥菜根须削干净。然后用水洗干净，控干水分。然后准备一个大缸，过去家里人口多，腌制少了不够吃的。把大缸檫洗干净。把控干水分的芥菜，摆放在缸里，一般是一层芥菜一层盐。盐放的多少全凭经验，反正放多，就咸一些，放少了，可能就酸一些。

6、挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。

芥菜疙瘩烀熟的做法

1、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。准备好调料和配料锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

2、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。准备好调料和配料锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。没几天就可以吃了。

3、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。准备好调料和配料锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。没几天就可以吃了。

4、将芥菜疙瘩用清水洗净后倒入调制好的开水中，烫一下就立马捞出。等到缸中的水凉透后，再倒入芥菜疙瘩。芥菜疙瘩发酵了若干天后，从缸中捞出，将其洗净、切丝。拌入适量的醋、酱油、芝麻油、香料粉、香油、熟芝麻、辣椒油等调料，即可食用。炒芥菜疙瘩是一道口感独特、色香味俱佳的家常菜肴。

5、烀芥菜疙瘩的做法步骤步骤芥菜疙瘩买回来晒三天步骤洗净，准备调料步骤进锅，所有调料放进去，加水淹过疙瘩步骤开煮，筷子插进去就是好了，关火。步骤晾凉，装罐。

6、做法步骤：挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。

烀芥菜疙瘩的做法步骤图,烀芥菜疙瘩怎么做

1、芥菜疙瘩【Brassicanapiformis(Paill.&Bois)L.H.Bailey】(北京)，也叫做芥菜、玉根(辽宁)，是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。

2、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。准备好调料和配料锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

3、芥菜疙瘩、盐、生抽、花椒、八角、白酒具体做法：刚从市场上买了10斤新鲜的芥菜，我们这边的芥菜是8毛钱1斤，先把这些芥菜表面的泥土清洗干净，芥菜表面坑坑洼洼的地方比较脏，洗不干净，直接用刀削掉，再继续把芥菜清洗干净，芥菜洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。

4、具体做法：准备一把芥菜，用清水洗干净后，把叶子和菜梗分开，菜梗斜口切成小段，菜叶切成小段，分别放入盘中备用。准备一块肥瘦相间的五花肉，洗干净后，切成薄片，放入盘中，加入一勺食盐，抓拌均匀腌制一下。

5、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。准备好调料和配料锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

6、做法步骤买来新鲜的芥菜疙瘩，一定要晾晒三天，去掉本身的辛辣味道。三天后，洗净，去掉上面的毛和坑洼的地方。要是懒就算了。只要洗净就行了。将两种酱油倒入锅内，量就是淹过菜就可以。里面加上各种配料，放入芥菜疙瘩，开煮。煮到筷子可以插进去，就可以啦。

老北京芥菜疙瘩的做法

1、老北京腌咸菜最熟悉的就是雪里蕻、大咸萝卜、水疙瘩和熟疙瘩。芥菜上面的部分叫雪里蕻，底下部分叫大头菜大头菜腌制后就是水疙瘩。腌制咸菜只能用粗盐，不能用细盐。细盐腌制的容易腐烂，也没有粗盐特有的苦涩味儿。

2、300克面粉加180克水拌匀揉成光滑的面团，用湿布盖上放置20分钟。将胡萝卜、洋葱、黄瓜、肉切成丁，葱切碎待用。将胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁、玉米粒、青豆放沸水锅烫熟待用。将面团切开搓成细条，揪成比骰子略大一点的小疙瘩。

3、选用芥菜苔冲洗干净，放置通风处晾晒，直至表面水分完全晾干，然后切细；辣椒洗净切圈。铁锅烧热，不要加油，直接将切细的芥菜倒入锅内，大火翻炒片刻，快速放入提前准备的碗中，压紧实，盖上保鲜膜密封好。第2天冲鼻菜就做好了，辛辣的冲味十分刺激，近闻可辣出眼泪。

4、将买回的芥菜疙瘩放入盆中，用清水将其表面的泥土清洗干净，可以使用刷子清洗坑坑洼洼的部分。然后，用小刀将芥菜疙瘩的外皮和不好的部分削去，削净后将其晾干水分，可以使用菜篮来晾干。接下来，准备腌制用的锅，加入适量的生抽、清水、酱油、花椒、干辣椒、香叶，煮开后再煮5分钟，让香料的味道充分释放。

5、首先芥菜疙瘩用清水洗干净，因为它的表面坑坑洼洼的，所以清洗的时候一定要仔细。清洗干净后，需要用刀把芥菜疙瘩的根和不平整的地方挖掉，再去皮。然后把芥菜疙瘩切成均匀的细丝，刀工好的话最好用刀切，因为用刀切的话口感也会更好。

6、芥菜疙瘩、盐、生抽、花椒、八角、白酒具体做法：刚从市场上买了10斤新鲜的芥菜，我们这边的芥菜是8毛钱1斤，先把这些芥菜表面的泥土清洗干净，芥菜表面坑坑洼洼的地方比较脏，洗不干净，直接用刀削掉，再继续把芥菜清洗干净，芥菜洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。

老式焖芥菜疙瘩的做法

1、【老式焖芥菜丝】所需材料：芥菜疙瘩、油、花椒、做法步骤：要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。

2、将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净，先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。锅内倒入些许水后烧开，将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中，用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀，都烫过之后就马上关火，即可将芥菜疙瘩丝捞出。将芥菜疙瘩丝倒入凉水之中，直至芥菜疙瘩丝完全凉透后，将其捞出倒入容器里沥干水。

3、将芥菜疙瘩切成细丝，然后加入适量的盐、醋、味精等调料拌匀即可。如果喜欢辣味的朋友，还可以加入适量的辣椒油一起拌匀。芥菜疙瘩的做法有很多种，可以满足不同人的口味需求。无论是炒菜、炖菜还是凉拌菜，都能够展现出芥菜疙瘩的美味和营养价值。

4、那么，焖芥菜疙瘩在平时该怎么做呢？原料配方：芥菜头1公斤萝卜200～300克制作方法：选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。

5、芥末粉丝菜；想了解更多精彩内容，快来关注乡村生活全知道原料：菠菜、嫩白菜叶各200克，金针菇100克，粉丝1把，木耳5朵。调料：蒜泥、精盐、味精、酱油、白酯、花椒由、芥末油各适量。准备工作①粉丝用温水泡软，洗净，沥水，切成小段，再用沸水稍烫一下，捞出，用冷水过凉。

6、接下来一起来看看详细做法吧。准备食材：红烧排骨适量、红烧肉适量、萝卜一根、白玉菇适量、香菇适量、娃娃菜一颗、牛肉丸、鱼丸和猪肉丸适量、油豆腐3块。配料：一勺黄豆酱、一勺蚝油和一小勺盐。白玉菇和香菇洗干净，香菇表面切出十字花，白玉菇去掉根部待用。

文章分享结束，芥菜疙瘩的做法和老北京芥菜疙瘩的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！