怎样做葡萄酒_怎样做葡萄酒视频教程

猕猴桃怎样制做酒

1、自酿猕猴桃酒By清水淡竹原料：红心猕猴桃、原浆白酒、冰糖。做法步骤：第1步、猕猴桃清洗晾干水分。第2步、去皮，切去两头。第3步、猕猴桃对半切开，放入干净无油无水的玻璃瓶中。第4步、放入冰糖，倒入原浆白酒，密封置阴凉处发酵一个月。来自美食天下清水淡竹的作品。

2、猕猴桃洗干净，晾干水分以后。其他的操作过程，包括工具、容器，一定要保证干净、无水无油，切记这点。猕猴桃的果汁含量大，所以不能用低度酒，很容易坏掉。建议用50度左右的比较好，酒最好用清香型的，或者直接用伏特加。因为浓香型和酱香型本身自带风味，泡酒容易干扰果香味。

3、准备好食材，猕猴桃选偏硬一点的不要太软，洗净，如果对口感没要求可连皮洗净一起浸泡因为皮含营养物质更高，前提是绒毛要刷干净。黄冰糖500克，因为猕猴桃本身偏甜所以少放了点，喜甜的可适量多加一点。谷养康粮食酒泡果酒用酒俩瓶1000豪升。

4、主料猕猴桃若干、白酒适量、冰糖、干净的容器。猕猴桃、酒、冰糖的比例为115。（根据个人口味调整）选用未熟透的优质猕猴桃，以抓在手中没有揉的动为好，用清水清洗表层皮毛，两端切掉头，将猕猴桃切片。先把猕猴桃放入容器的底部，加入冰糖倒入高粱酒。

5、猕猴桃酒的做法步骤我用的是野生猕猴桃，没有的也可以选择其他的，猕猴桃要用硬硬的那种。将猕猴桃洗干净(野生的要把毛毛洗掉)，在通风处摊开彻底晾干水分，我用了一夜。步骤看，像这样晾了一夜，一点水分都没有了。步骤准备好材料就要开始了，如果没有土陶坛，请用玻璃坛。

6、猕猴桃清洗晾干水分。去皮，切去两头。猕猴桃对半切开，放入干净无油无水的玻璃瓶中。放入冰糖，倒入原浆白酒，密封置阴凉处发酵一个月。

葡萄酒怎么制作的视频教程

1、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。-三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把-水沥干。

2、第六步，二次发酵：将酒液倒入发酵罐中二次发酵，此过程生成更多的有机酸，醇，醛等成分，使葡萄酒的酒香更丰富。发酵罐需留出一定空隙。发酵15天后将酒液倒入另一个消毒过的罐子中，除去酒渣，密封即可。至此，就可以品尝一下成果了。

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