猪肉炖粉条的做法_猪肉炖粉条的做法 最正宗的做法
猪肉炖粉条的做法
1、猪肉炖粉条猪肉炖粉条的做法健康功效五花肉：滋阴姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表香菜：透疹五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。
2、做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。 加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。
3、1倒入足量清汤（水），大火烧沸，调中火，继续炖约10分钟。下入适量盐、味精（或鸡粉）、胡椒粉，适量红曲米粉水调色，继续炖煮约10分钟。下入浸泡好的粉条、榛蘑，继续炖煮至粉条软糯、榛蘑浓郁、肉块软烂、汤落汁浓，停火，撒蒜苗出清香。
4、今天分享正宗的东北名菜猪肉炖粉条的做法，喜欢吃的小伙伴快跟着一起做吧。食材：五花肉红薯粉、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐、葱姜蒜、香叶、花椒、香料包。制作过程：我们先将买回来的五花肉清洗干净切成块。锅中加入冷水、料酒、生姜、葱段和花椒粒。然后将花肉块放入锅中，大火煮开然后撇去血沫。
5、填入适量开水没过肉块，中火炖煮20分钟略收汤后，加盐，再将白菜铺满锅中，菜帮在下，菜叶在上。铺满后撒上切开的蒜瓣，再将粉条铺在白菜上，浇上料酒和生抽，小火慢炖20分钟即可。盛菜时将锅中肉菜翻动均匀即可这里的特色便是铺在上面的白菜和粉条。
6、粉条中倒入适量开水泡发15分钟左右，泡至用手一掐就断即可。生姜切片，葱切段放入碗中备用。五花肉切成大小均匀的小方块，锅中加适量清水，五花肉冷水下锅焯水，开大火烧开后，把表面的浮沫撇掉，五花肉焯水的目的是为了去除残留的血水和腥味，五花肉焯好水后盛出备用。
猪肉炖粉条家常做法,正宗猪肉炖粉条怎么做
1、五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
2、粉条中倒入适量开水泡发15分钟左右，泡至用手一掐就断即可。生姜切片，葱切段放入碗中备用。五花肉切成大小均匀的小方块，锅中加适量清水，五花肉冷水下锅焯水，开大火烧开后，把表面的浮沫撇掉，五花肉焯水的目的是为了去除残留的血水和腥味，五花肉焯好水后盛出备用。
3、做法步骤：第1步、葱姜蒜、干辣椒、八角、肥瘦肉分开、白菜帮和叶分开、提前泡好的腐竹、提前泡好的粉条。第2步、油热后下入肥肉。第3步、炒出油脂后放入瘦肉。第4步、倒入老抽。第5步、白酒。第6步、炒香后放入葱姜蒜、干辣椒、八角。第7步、倒入白菜帮。第8步、白菜帮炒断生后倒入适量开水。
4、第二步：在五花肉盛出来之后，向锅中加入两到三颗冰糖之后继续快速的翻炒，等到冰糖融化到一半的时候迅速向锅里面加入适量的清水，再将切好的葱段、姜片把燃气灶调到大火把水烧开，水开了之后将之前处理好的五花肉和粉条等主辅料全部倒入锅里面大火烧开。
5、做法步骤：第1步、五花肉切块，冷水下锅，烧开一两分钟。把脏水倒掉，用清水把肉块洗干净第2步、把五花肉切成小片第3步、把五花肉放入锅中，小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺糖，翻炒上色第4步、放入适量清水，没过五花肉。
6、婆婆因为年轻的时候买了十来年的猪肉，对于猪肉的做法了如指掌，婆婆告诉我，猪肉白菜炖粉条想要好吃，全靠“这三步”，缺一不可。
正宗猪肉炖粉条的做法
1、五花肉炖粉条把五花肉切成小薄片，用炒锅慢炖，可以节省时间，炖出的肉跟大铁锅炖出的大锅肉一样香原料：五花肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、糖、生抽、老抽、盐、料酒。做法步骤：第1步、五花肉切块，冷水下锅，烧开一两分钟。
2、为了在顿粉条的时候更加方便小编喜欢在炖之前呢，先把粉条做一个简单的处理，因为刚买回来的粉条是比较长的，我们要拿剪刀剪短，然后再用温水浸泡半个小时，先将粉条泡软，待会炖的时候就可以节约一些时间。
3、将我们的佐料葱姜蒜都切碎后放入已经热好油的锅中，炒出香味后先放比较难熟的猪肉，这时候猪肉和配料的香味混合在一起，十分诱人。这里要用大火，这样猪肉才不会发硬。
4、【菜名】：猪肉炖粉条【食材清单】：五花肉500克，红薯粉条150克，八角2颗，大葱1根，生姜20克，冰糖8克，生抽30毫升，盐4克，花雕酒5毫升。【烹饪步骤】：五花肉先用水清洗干净，然后切成小块，放进小碗里面准备好。大葱切成小段，生姜切成小片。
5、在做这道猪肉炖粉条之前，小编先把所用到的食材刚给大家展示一下，它主要包括：五花肉、粉条、白菜、大葱、生姜、大蒜、白糖、蚝油、料酒、老抽、生抽、香料（八角、香叶、桂皮）。所有的食材和调料都展示完了，现在我们就接下来具体的做法吧。
6、开始制作用火燎去肉皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成块。肉块拌少许酱油，下入七成热油中炸至呈金黄色，倒入漏勺中控油。用温水浸泡粉条，洗净泡软，备用。白菜叶洗净，切成厘米长的段。香菜切末。花椒、八角、桂皮装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。
猪肉炖粉条的做法步骤
1、首先第1步就是把猪肉切成块放在开水中烫一下，然后把粉条放在开水中煮5分钟，紧接着就是把粉条捞出来放在凉水中浸泡起来。
2、锅热加少许的油，然后把猪肉下锅，开小火煸炒，炒出多余的肥油，这一步是五花肉不油腻的关键步骤，经过煸炒后的五花肉能够减少多余的油脂，让肉吃起来不那么油腻，然后再把多余的猪油分离出来，只留下少许的油即可。
3、【原料】：我们先来准备制作猪肉炖粉条需要的原料，精品五花肉，适量的红薯粉条，精盐5克，葱10克，姜10克，花椒10克，八角10克，料酒10克，老抽10克，冰糖10克。所有的原料都准备好以后，接下来小编给大家介绍一下制作方法及步骤。【做法及步骤】第一步：我们先把食材简单的处理一下，首先将五花肉清洗干净，然后切成大块。
4、开始制作用火燎去肉皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成块。肉块拌少许酱油，下入七成热油中炸至呈金黄色，倒入漏勺中控油。用温水浸泡粉条，洗净泡软，备用。白菜叶洗净，切成厘米长的段。香菜切末。花椒、八角、桂皮装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。
5、【猪肉白菜炖粉条】准备食材：五花肉，白菜，粉丝，小葱，生姜，大蒜，干辣椒。小葱洗净切葱段，大蒜去皮切蒜末，生姜切末，干辣椒切段，白菜或娃娃菜洗净切段，粉丝用热水泡软后沥干捞出，五花肉切片。调料汁：碗中放适量的生抽，蚝油，香醋，白糖，食用盐，鸡精，倒入清水搅拌均匀。
6、【猪肉白菜炖粉条】①猪肉先切成小块，然后放在水中浸泡一下，这样能泡出里面的血水、腥水，闻上去异味没有那么大，然后放入热水中焯水两分钟，捞出浮抹，在把猪肉捞出来冲洗干净放入盘中备用。②把白菜清洗一下，洗的时候不要整棵的洗，要把叶子掰下来一片一片地洗，这样才能洗干净，控一下水，再切成小块备用。
猪肉炖粉条的做法最正宗的做法
1、五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
2、做法步骤切好的五花肉片，小火转中火慢慢煎，把一部分油煎出来，这样肉吃起来不会腻。大白菜的菜帮切片，菜叶不用。放入八角，花椒，香叶炒香。先加入白菜菜帮的部分翻炒一会儿加入酱油，蒸鱼豉油，翻炒上色。
3、做法步骤：第1步、豆腐煎上色。第2步、煎好的豆腐。第3步、猪肉切片葱蒜切沫。第4步、粉条焯水白菜切块。第5步、锅中加油，翻炒猪肉。第6步、放入葱姜，翻炒。第7步、放入白菜翻炒。第8步、放入豆腐和粉条。第9步、放入蒜末和葱花。第10步、装盘即可。来自美食天下柳絮198的作品。
4、猪肉炖粉条虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，火候，猪肉最好选用上五花部位，这个部位做出来香而不腻，粉条最好用土豆粉，粉条下锅的时间，也是非常有讲究的，下面分享具体做法：【准备食材】：五花肉粉条大蒜生姜八角香叶桂皮冰糖小米椒粉条中倒入适量开水泡发15分钟左右，泡至用手一掐就断即可。
5、原料：猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。做法步骤：第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。
6、做法步骤：第1步、葱姜蒜、干辣椒、八角、肥瘦肉分开、白菜帮和叶分开、提前泡好的腐竹、提前泡好的粉条。第2步、油热后下入肥肉。第3步、炒出油脂后放入瘦肉。第4步、倒入老抽。第5步、白酒。第6步、炒香后放入葱姜蒜、干辣椒、八角。第7步、倒入白菜帮。第8步、白菜帮炒断生后倒入适量开水。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
