凉拌牛肉的做法大全
凉拌牛肉的做法大全及配料怎么做好吃凉拌牛肉要煮
1、取牛肉泡冷水中去除血水，然后放入沸水中煮熟，用姜拍松备用。加热锅，倒入油，炒香黄豆酱，加入清水或鲜汤，将渣打去。加入牛肉、大料、花椒、桂皮、大葱段、酱油、盐，大火烧开后改小火焖煮至熟，捞出后放凉，切片后即可食用。
2、健康功效凉拌牛肉的做法把八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、牛腱子肉放入电饭煲中，用煮肉的功能，三十五分钟就可以了。捞出牛肉，冷却，切片。把蒜、生姜、辣椒切碎，用热油烫一下，更有香味儿！把调料表中的各种调料和蒜末、姜末、辣椒一起放入牛肉中搅拌，腌制一小时。腌制好了，享用。
3、做法步骤：第1步、将切好是牛肉备用。第2步、切点洋葱备用。第3步、香菜切好备用。第4步、调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可。第5步、牛肉冷水下锅煮熟。第6步、捞出过冷水备用。第7步、倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。
4、做法步骤：第1步、山姆超市买的牛肉。第2步、锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。第3步、香菜洗净切段，小米辣切圈备用。第4步、蒜头拍扁剁碎。第5步、碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面。第6步、淋上热油。第7步、加入适量生抽，盐，陈醋搅拌均匀。第8步、放入香菜段。第9步、放入牛肉。
5、凉拌牛肉做法香辣凉拌牛肉食材：牛肉1斤香料：大葱一根，生姜2-3大片，八角3朵，香叶2-3片，桂皮掰2段，花椒小把约20粒，干辣椒5个，冰糖，老抽，生抽，蚝油，盐。
6、【下厨房】凉拌牛肉栏目为您推荐凉拌牛肉做法大全，凉拌牛肉怎么做好吃技巧分享，凉拌牛肉最正宗的做法和凉拌牛肉家常做法推荐，更多凉拌牛肉的简单做法就来下厨房。
凉拌牛肉的家常做法
1、牛肉切薄片备用。煮锅加适量清水大火烧开，加入牛肉烫熟。捞出，放入事先准备好的冰开水里浸泡一下。准备配料：生姜切丝，朝天椒，蒜头切碎，香菜切段。准备一个小碗，把姜丝，蒜末和辣椒放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。牛肉沥干水，放入香菜段，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。
2、制作凉拌牛肉，一般都是先将它卤制过后再拿来凉拌，如果你不想卤制的话，可以直接买牛肉来，自己凉拌。——卤制——食材：牛肉一块卤料：姜片、桂皮、八角、香叶、料酒【步骤一】将买来的牛腱子肉放在清水里面浸泡一下，把里面的血水泡出来。将它里面的血水泡出来后，将改刀切成小块，然后放在砂锅里面。
3、(--煮牛肉期间可以稍微翻动一下牛肉。)到这一步，酱牛肉已经做好了，拿出来切片，等不及的已经可以直接吃了，想要味道更丰富的，接下来可以调些凉拌汁，浇在牛肉片上，做成凉拌牛肉，吃起来更下饭。
4、做法步骤锅中加入冷水，放入牛肉？姜片？葱？料酒煮开。去除血沫。冲洗干净。放入锅中加入凉水，放入调料。放入13香，开始煮。大火煮开后，小火煮。大概煮1-2小时。用筷子插一下，煮熟即可关火。煮熟后捞出放凉。在汤中加入适量盐。
5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、菠菜焯水后攥干水分备用黄瓜切丝蒜末。第3步、提前酱好的熟牛肉切粗条。第4步、所有食材放在一起加适量蚝油生抽盐糖和醋辣椒油我这里还放了一点鸡蛋饼。第5步、翻拌均匀即可。第6步、夜宵专属的凉拌菜。第7步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。
凉拌牛肉的家常做法及配料
1、做法步骤：第1步、将切好是牛肉备用。第2步、切点洋葱备用。第3步、香菜切好备用。第4步、调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可。第5步、牛肉冷水下锅煮熟。第6步、捞出过冷水备用。第7步、倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。第8步、搅拌均匀倒入盘中即可，一道简单的凉拌牛肉就做好了。
2、凉拌牛肉的做法把八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、牛腱子肉放入电饭煲中，用煮肉的功能，三十五分钟就可以了。捞出牛肉，冷却，切片。把蒜、生姜、辣椒切碎，用热油烫一下，更有香味儿！把调料表中的各种调料和蒜末、姜末、辣椒一起放入牛肉中搅拌，腌制一小时。
3、做法步骤：第1步、山姆超市买的牛肉。第2步、锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。第3步、香菜洗净切段，小米辣切圈备用。第4步、蒜头拍扁剁碎。第5步、碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面。第6步、淋上热油。第7步、加入适量生抽，盐，陈醋搅拌均匀。第8步、放入香菜段。第9步、放入牛肉。
4、【配料】熟牛腱肉，大蒜，生抽，蚝油，香油，醋，食盐，糖，香菜，熟的白芝麻，酒鬼花生【烹饪步骤】在正式的拌菜之前要先将所有的食材和调料都准备好，主要的食材就是牛肉了，还有配菜是香菜。其实这样的凉拌菜最关键的还是调料，只要调料到位了才能拌出来好的口味，才会更加的下饭。
5、做法：酱牛肉选择牛腱子肉最好，洗干净后用烧开水烫一下。烫好的牛肉捞出洗干净浮沫。八角，胡椒粒，香叶，姜。我用压力锅操作，所有调料放入压力锅，加水，同时放入生抽，老抽，盐，料酒，放入牛肉块水和牛肉一平即可。煮压半小时后就关火自然放汽。
6、做法步骤：第1步、牛肉切薄片放入盐、老抽、淀粉调味，抓拌均匀腌渍十分钟。第2步、牙签提前浸泡，串好。第3步、油温烧滚，倒入牛肉大火炸至表面金黄色捞出来备用。第4步、辣椒孜然粉+白芝麻+小米粥，用滚油浇好，放入生抽、老抽、香醋搅拌均匀。第5步、搅拌均匀的料汁倒入牛肉串中，抓拌入味。
凉拌牛肉的做法
1、牛肉煮好以后放凉备用，准备一半洋葱切成丝，线椒切成圈，香菜切小段，淋上一勺蒸鱼豉油，一勺味极鲜，一勺香醋，淋上一些刚才做好的辣椒油。放凉的牛肉用手撕成条，粗一点或者细一点，可以根据自己的喜好来。浇上调好的料汁，拌匀以后就可以装盘了。
2、将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀 7。拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里 8。撒上熟芝麻就可以上桌了 准备材料：牛肉，盐，生抽，老抽，葱姜，八角，泰椒，蒜末，糖，醋，麻油，辣椒油，料酒，香菜。
3、食材：牛肉、香菜、姜、大蒜、辣椒、生抽、蒸鱼豉油、白米醋、白糖、料酒、八角、香叶、桂皮、大葱。首先选用上好的牛肉清洗干净，准备一个锅倒入准备好的料酒、桂皮、八角、香叶、葱、大蒜。将牛肉切成两份，切的时候一定要顺着纹理切，不要将纹理切断，这样在吃的时候也好切。
4、凉拌牛肉的制作方法准备食材主料：新鲜牛肉500克。辅料：大葱1根，鲜姜1块，大蒜3瓣，香菜适量。调料：盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，辣椒油适量，花椒粉适量。制作步骤牛肉洗净，切成薄片，加入盐、糖、料酒、生抽、花椒粉等调料腌制15分钟。
5、---做法步骤---准备好一块卤好的牛肉，错开纹理切片。错开纹理切，是为了吃牛肉时不夹牙，更容易消化。大葱切成细丝。把牛肉和葱丝放入盆中，加入鸡精、生抽、白糖、香油、豆豉酱搅拌一下。生抽要适量多放些。然后将牛肉和葱丝拌匀，盛入盘中，凉拌牛肉就做好了。
6、做法：牛腱子肉暖化后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。
凉拌牛肉蘸料的做法
1、酱油蘸料：将适量的酱油倒入小碗中，加入蒜蓉、姜末、香菜碎等调料，搅拌均匀即可。这种蘸料以酱油为基础，搭配蒜蓉和香菜的香气，能够增添牛肉的鲜味和风味。花生酱蘸料：将适量的花生酱放入小碗中，加入蒜蓉、辣椒油、白糖等调料，搅拌均匀即可。
2、制作方法：把牛肉切薄片，放入开水中过一遍水，开水中加1勺料酒、几片姜去腥，牛肉放进去1分钟左右捞起来放凉备用。接下来做调料酱汁：蒜姜、朝天椒切碎放碗里，加1勺豆瓣酱、2勺辣椒粉、1勺蚝油、1勺生抽，先拌匀，这样子调料酱汁就做好了。
3、【万能凉拌汁】准备香葱、大蒜、香菜、生抽、香醋、食盐、胡椒粉、辣椒面、白芝麻、白糖等。【做法】大蒜剥皮后切蒜末，香葱剥洗后切葱花，香菜摘洗干净后切末。小碗里加入适量葱花、蒜末、香菜末，放上适量白芝麻、辣椒面，锅里烧一些热油，浇在小碗中激发出香味和辣味。
4、适量，白糖适量，蒜泥适量，冷开水适量碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。最后加入适量冷开水混合均匀，即可搭配酱牛肉一起食用。
5、凉拌牛肉的做法把八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、牛腱子肉放入电饭煲中，用煮肉的功能，三十五分钟就可以了。捞出牛肉，冷却，切片。把蒜、生姜、辣椒切碎，用热油烫一下，更有香味儿！把调料表中的各种调料和蒜末、姜末、辣椒一起放入牛肉中搅拌，腌制一小时。
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