凉拌毛豆的做法窍门
凉拌毛豆的做法详细步骤凉拌毛豆怎么做
1、做法步骤：第1步、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。第2步、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。第3步、加入处理好的毛豆。第4步、大火煮滚转中小火煮十分钟。第5步、煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。
2、做法步骤：第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。第5步、放入一勺食用油。第6步、放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。第7步、捞岀过凉水。
3、【步骤一】：把毛豆倒入盆里，加入适量水和少许食盐浸泡10分钟，浸泡后的毛豆可以去除农药残留，同时把毛豆缝隙中的赃物、灰尘泡软。【步骤二】：把泡完的毛豆用手不断搓揉抓拌，多冲洗几遍，把毛豆清洗干净，然后捞出来，再用剪刀将毛豆两头剪掉，方便入味。
4、先往锅里倒入半锅水，水里加入一勺盐，再加点香油（这样毛豆色泽会比较好看哦），开大火将水烧至沸腾后，倒入毛豆并搅拌搅拌，等锅里的水二次烧开后，开始算时间，差不多煮5-10分钟，就可以了，毛豆很容易熟的，看到毛豆变色了，就可以捞一个起来尝尝，熟了就关火，没熟就再煮两分钟。
5、凉拌素什锦依次将处理干净的黄豆芽、豇豆丝、豆腐皮丝、莴苣叶节在热水里汆一下，捞出冲凉控水备用。青红椒去蒂洗净，直接切细丝备用。将以上食材纳入拌菜盆中，加入胡萝卜细丝，小葱花和蒜末，放一边备用。
6、首先我们准备两斤毛豆，把它倒进盆子里面，往里面加入一勺食盐，再往里面加入清水，水位没过毛豆就可以。然后把毛豆先简单清洗一下，再把它放一边浸泡十分钟，用盐水浸泡可以起到杀菌的作用。下面我们准备五片香叶，一小把八角，一把花椒，两根桂皮，把它放一边备用。
凉拌毛豆的做法
1、吃起来冰凉凉的，入口即化，特别适量凉拌。我家儿子说，这是凉拌果冻，哈哈，还是很形象的~【做法】：内脂豆腐1盒，打开，倒扣于盘中;小碗里加入适量的生抽、蚝油、大蒜粒、葱花、辣椒、少许糖一起搅拌均匀成料汁;豆腐在盘中，用小刀划开，轻轻拔动分开，好看的铺在盘中;淋上料汁就可以了。
2、采摘回家以后的毛豆，要先对毛豆进行处理，先将毛豆的头尾去掉，再用清水对毛豆进行淘洗，把毛豆表面的杂质，给完全淘洗干净。毛豆去除头尾以后，能让毛豆在熬煮的过程中，更容易入味。
3、【凉拌绿豆芽】所需材料：绿豆芽半斤、干豆腐2张、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜5-6瓣、花椒20粒左右、干辣椒7-8个、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、味精1茶匙、做法步骤：准备好所需材料，绿豆芽投洗干净。把干豆腐切成丝，香菜切成1厘米长的段，大蒜拍一下，再切成末，干辣椒剪成小段，放在碗内。
4、香辣凉拌牛肉准备牛腱子、黄瓜、香葱、生姜、蒜瓣、大葱、香菜、花生、白芷、茴香、花椒、白胡椒、酱油、香醋、白糖、辣椒油、香油。牛腱子用清水浸泡2小时，泡出血水，冷水下锅后加入姜片、葱段、白芷、茴香、花椒、白胡椒，大火煮开后撇掉浮沫，小火炖40分钟，能用筷子扎透后捞出晾凉，牛肉汤留着。
5、一【凉拌荷兰豆木耳】食材：荷兰豆，木耳，胡萝卜、调料：盐，生抽，香醋，蒜，小米椒，香油制作步骤：荷兰豆清洗干净，再将两头和筋络都撕掉。胡萝卜刮去外皮，切成薄片。
凉拌毛豆的做法及配料
1、原料：毛豆、小米辣、大蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、植物油、盐、生抽、蒸鱼豉油、白糖。做法步骤：第1步、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。第2步、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。第3步、加入处理好的毛豆。第4步、大火煮滚转中小火煮十分钟。
2、凉拌毛豆By笑笑昵原料：毛豆、蒜末、小米椒、八角、桂皮、花椒、食用碱、盐、生抽、蚝油、香醋。做法步骤：第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。
3、【步骤一】：把毛豆倒入盆里，加入适量水和少许食盐浸泡10分钟，浸泡后的毛豆可以去除农药残留，同时把毛豆缝隙中的赃物、灰尘泡软。【步骤二】：把泡完的毛豆用手不断搓揉抓拌，多冲洗几遍，把毛豆清洗干净，然后捞出来，再用剪刀将毛豆两头剪掉，方便入味。
4、凉拌毛豆By跳跳糖蹦跶香辣入味的毛豆，特别适合夜宵下酒哦！原料：毛豆、蒜末、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油。做法步骤：第1步、剪掉毛豆两头，方便入味。第2步、全部剪完后，煮熟。第3步、煮熟后过凉水，并控干水分备用。第4步、干辣椒剪小段，烧热油，做成辣椒油。
5、凉拌毛豆最入味的做法夏天就好啤酒这口，下酒菜少不了毛豆，眼下正是毛豆上市的旺季，做法非常简单，还特地加了花椒，格外香。步骤：A：食材·毛豆300g、干辣椒10g、花椒3g生姜5g、大蒜10g、小米椒5g盐3g、生抽10g、醋10g、蚝油15g。毛豆洗净，冷水入锅，加入盐、色拉油。
6、做法步骤：第1步、毛豆剪掉两端，洗净备用。第2步、锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。第3步、倒人毛豆，大火煮。第4步、煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。
凉拌毛豆的家常做法
1、然后往里面加入两克小苏打，这才是毛豆翠绿不变色的关键。下入毛豆，给他焯水两分钟。两分钟后，我们再用漏勺给他捞出来，控干水分。江毛豆荚投量之后，然后捞出来沥干水分。沥干水分之后，给他倒入大一点的碗中。做这道呛拌毛豆料汁很重要，碗中加入花椒，干海椒。
2、做法步骤：第1步、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。第2步、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。第3步、加入处理好的毛豆。第4步、大火煮滚转中小火煮十分钟。第5步、煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。
3、做法步骤：第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。第5步、放入一勺食用油。第6步、放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。第7步、捞岀过凉水。
4、煮毛豆要敞开盖大火煮，这是毛豆不变黄的关键的一步。毛豆煮熟后要放入冷水中浸泡凉透，再捞出来，这是毛豆不变黄的保持翠绿色的重要一步。
5、做法步骤：第1步、剪掉毛豆两头，方便入味。第2步、全部剪完后，煮熟。第3步、煮熟后过凉水，并控干水分备用。第4步、干辣椒剪小段，烧热油，做成辣椒油。第5步、大蒜切末，喜欢蒜味就多切一些。第6步、所有调味料都放进去搅拌均匀即可。来自美食天下跳跳糖蹦跶的作品。
6、做法步骤：第1步、毛豆剪掉两端，洗净备用。第2步、锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。第3步、倒人毛豆，大火煮。第4步、煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。
凉拌毛豆的做法步骤图,凉拌毛豆怎么做好吃
1、碗中放入蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味，加入生抽、香醋、食盐、鸡精，准备一斤猪耳朵，改刀切成细丝，可以自己煮，也可以买现成的。准备一些青红椒丝、胡萝卜丝作为搭配，混合猪耳朵一起，搅拌均匀，凉拌猪耳朵就调好了，入口爽滑筋道，鲜香美味，营养丰富，特别的好吃，下酒菜一绝。
2、做法：长豆角要选择鲜嫩一些的，嫩的口感爽脆，最适合用来做凉菜，把长豆角摘洗干净后切成长段。烧一些开水，加入一勺食盐增底味，再淋入一些植物油，这样长豆角焯水时更翠绿，把长豆角下锅焯水1分钟，时间不要太长，防止变软失去脆感。
3、做法步骤：第1步、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。第2步、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。第3步、加入处理好的毛豆。第4步、大火煮滚转中小火煮十分钟。第5步、煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。
4、做法步骤：第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。第5步、放入一勺食用油。第6步、放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。第7步、捞岀过凉水。
5、做法步骤：第1步、毛豆剪掉两端，洗净备用。第2步、锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。第3步、倒人毛豆，大火煮。第4步、煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。
6、做法步骤：第1步、剪掉毛豆两头，方便入味。第2步、全部剪完后，煮熟。第3步、煮熟后过凉水，并控干水分备用。第4步、干辣椒剪小段，烧热油，做成辣椒油。第5步、大蒜切末，喜欢蒜味就多切一些。第6步、所有调味料都放进去搅拌均匀即可。来自美食天下跳跳糖蹦跶的作品。
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