清明团子的做法图解法
清明团子做法清明团子怎么做
1、1，做青团要把艾蒿处理一下，洗净的艾蒿放入小锅里，加入少许的食用碱面一起煮，这样可以去掉艾蒿的苦涩味道。2，把煮好的艾蒿倒入料理机中，搅拌成细腻的艾蒿汁，把艾蒿汁放入糯米粉200克，米粉20克，一起和成软硬适中的面团，分成大小一致的小剂子。
2、等花生米炒熟之后，我们把花生米的红衣给去掉，然后把花生米放在搅拌机里搅成花生碎之后，再加入适量的白糖，充分的搅拌均匀之后就做成了馅料。
3、【步骤一】：把清明菜放盆子中，放一勺盐添上清水浸泡10分钟，清明菜是野地里采摘来的，灰尘和细菌比较多，所以最好泡一下，然后给它摘洗干净。【步骤二】：把清明菜摘洗干净，然后下锅焯水1分钟，主要是去除苦涩味道。【步骤三】：把焯水的清明简单切一下，然后放入料理机中，加少许水给它搅打成汁。
4、清明团子怎么做呢？下面我们一起来看下做法吧。食材新鲜艾草90克糯米粉270克白砂糖10克倒笃菜适量豆干适量笋丁适量肉末适量方法/步骤首先将新鲜艾草洗净之后放置几分钟，在此间隙烧一锅水，水沸腾后加5g盐，放入艾草至水沸腾关火，捞出艾草冷水冲洗沥干。
5、清明果(青团子)的详细做法步骤：准备好开水白糖色拉油然后混合均匀糯米粉中加入面粉，加入抹茶粉。然后倒入刚刚混合好的开水，揉均匀。
6、食谱名称：青、黄、黑、团子(也可以成为三色团子)。所需材料(挺简单的)：糯米粉适量、生粉适量、艾草适量、南瓜半个、巧克力适量、红豆沙部分、花生油适量。具体操作步骤如下：第一步：艾草摘去老叶，洗干净。煮一锅水，把艾叶放进去过热水10秒，过冷水5秒，捞起来沥干，打成泥备用。
清明团子的做法
1、2，把面团搓成条，分成一个个均匀的剂子(大概35g一个)，搓圆后用大拇指按出一个坑。3，填入豆沙馅，(关于馅料可按自己喜欢好，我个人喜欢艾草的清新的味道，有时不下陷料)，最后封口然后搓成团子。4，蒸架上垫上油纸或者粽叶，蒸10分钟即可。无由梦想最近更新：04-0511简介：清谈可以饱，梦想接无由。
2、将豆沙分成相等的小团子，这里每个豆沙的分量是25g，面团的分量是15g。全部称量好之后放在一边备用。这里的豆沙是我自己炒的，只需要将红豆浸泡，加水放入电高压锅压烂，煮好之后放入平底锅，加白砂糖和植物油炒干。放凉之后就可以团成豆沙团了。
3、下面我们把3种青团馅料的做法分享如下：玫瑰花生青团玫瑰花生青团馅料的搭配如下：玫瑰酱1大勺，熟花生杂碎混合均匀，馅料就可以包了。奶酪芒果青团奶酪芒果青团馅料的做法：把芒果去皮去核，压成芒果泥直接用，包的时候把马里苏拉奶酪放入即可。
4、清明时节的传统小吃很多，以青团、馓子和鸡蛋备受推崇，青团是江南一带清明节的传统小吃，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。如果你还没想好做啥，跟我学做一道不懒人版的青团，喜欢的朋友试试吧。
5、明天就是清明节了，祭祀故人是我们中华民族的传统美德，除此之外，还要做一些清明节必吃的小吃，青团是必不可少的。南方在这个季节，已经花草盛开，自然也会有新鲜的艾蒿，没错，青团的正宗做法就是用艾叶的青汁来做面团，绿油油的颜色，口感糯糯的，非常好吃。
6、说起今年的清明粿配方，樊师傅说，“我们用的料是地地道道的真材实料。艾草，是野生的，不是种植的哦。”▲艾叶。艾草是张厂长从郊区农家老太太手里收来的，这样做出来的清明粿艾香足。经过清洗，切碎，揉进米团里。不像市面上有些清明粿，用的是艾草粉，光有色，没有艾香。
宁波清明团子的做法图解法
1、“甜口”清明粿多数是用豆沙和黑芝麻做馅料，用混合了艾青汁的糯米粉团将馅料包裹，团揉成球状，最后裹上一层浸泡过的糯米即可。清明粿制作现场。
2、【步骤一】：把清明菜放盆子中，放一勺盐添上清水浸泡10分钟，清明菜是野地里采摘来的，灰尘和细菌比较多，所以最好泡一下，然后给它摘洗干净。【步骤二】：把清明菜摘洗干净，然后下锅焯水1分钟，主要是去除苦涩味道。【步骤三】：把焯水的清明简单切一下，然后放入料理机中，加少许水给它搅打成汁。
3、将适量糯米粉倒入盆中，撒入适量白糖，搅拌均匀后，再分次加入温水搅拌，搅拌成糯米糊后就可以了，状态为：糯米糊挂在筷子并不会立即落下，这样就可以了，不能太稀了。
4、青团在各地叫法和吃法也不同，比如说上海宁波一带叫青团，杭州一带叫清明团子，里面的馅除了豆沙馅，也有咸口的，比如肉松、咸蛋、腌肉等料。
5、具体做法：红豆沙提前浸泡一个晚上，浸泡完煮烂放到破壁机里加入少许的糖打成更细腻的豆沙状态。把打好的红豆沙倒入锅里加麦芽糖，小火不停地翻炒，把红豆沙炒至粘稠的状态，玉米油分3次少量加入锅里，每次都是红豆沙吸收完了油脂后添加，炒至红豆沙完全抱团后即可。
6、掰掰手指头，二十四节气已经到清明啦~清明节是中国传统的祭祀节日，又叫做“寒食节”。说到清明的特色美食，小U第一个想到的就是圆滚滚、糯叽叽的青团。“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”说的就是人们在清明节祭奠祖先、吃青团的习俗。
清明团子怎么做青团子的做法
1、【步骤一】：把清明菜摘洗干净，把水沥干备用。【步骤二】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐，把清明菜倒入锅中，焯水2分钟。【步骤三】：清明菜焯完水捞出来放入冷水中泡凉，捞出来把水挤干切碎，放入果汁机中，倒入小半碗水，打成汁倒出来备用。
2、清明果(青团子)的详细做法步骤：准备好开水白糖色拉油然后混合均匀糯米粉中加入面粉，加入抹茶粉。然后倒入刚刚混合好的开水，揉均匀。
3、将艾草面团取出来揉搓成长条，再下成大小均匀的面剂，将面剂都按压成小饼，然后再放上做好的馅料用虎口状将馅料包裹起来，做好一个就用保鲜膜将它包起来，防止风干，这样我们的青团就做好了。吃的时候只需将保鲜膜揭下来吃就可以了。
4、之后我们就可以把做好的艾叶面团拿出来了，然后分成一个个的小剂子把它揉成圆球并压扁之后，包入我们做好的花生馅，然后把收口封紧后，我们的清明团子就做好了。
5、这么好吃的东西不要老想着保存，现吃现做才能吃到它本来的风味。冷藏后再食用时，继续再蒸4分钟或者微波炉打热2分钟即可。可能大家会想为什么配方如此简单，对比过很多青团皮，加哪一种青汁问题都不大，但要注意的如果在里面家里澄粉做，或许面团会呈现Q弹的口感，但是这会散失糯米的香味，还有糯米香粘的口感。
6、红豆青团的外皮和紫薯青团做法一致，需要单独处理的是红豆。将红豆提前浸泡一夜，然后放入电饭锅中加适量水煮熟，煮好的红豆加30克白糖放入料理机中打成糊状，再将打好的红豆泥倒入炒锅中，小火慢慢翻炒，袋红豆馅反沙成团，水分减少至可以捏成团的时候关火盛出。
清明团子的做法步骤图,清明团子怎么做好吃
1、提前准备新鮮的艾草，用自来水多次清理几次，锅中烧开水，添加1勺盐、1勺苏打，再把清理洁净的艾草叶加上，绰水2分鐘上下，放到冷水盆中过下冷水。用破壁机弄成汁。提前准备一个大盆一个小盆。大盆倒进汤圆粉，小盆倒进澄粉，澄粉加开水和面，活出较软的面团预留。
2、步骤1，鼠曲草清洗后汆烫，烫至草体柔软位置，水开后大约要煮3到5分钟。汆烫好的鼠曲草放入凉水中清洗。步骤2，清洗干净后用力挤干多余水分，捏成团状，可以用这种方法多准备点鼠曲草，挤干水分后放入冰箱冷冻保存步骤3，将鼠曲草放入料理机打碎，打碎前可以把鼠曲草稍微切细，打的越细越好。
3、具体做法：这个是我提前择干净的白蒿，把白蒿多洗几遍，把里面的土洗干净就可以了。现在把白蒿切得小一点，其实也可以把它放到阴凉处，不要晒太阳，把它阴干，然后泡水喝对身体还好。
4、清明团子怎么做呢？下面我们一起来看下做法吧。食材新鲜艾草90克糯米粉270克白砂糖10克倒笃菜适量豆干适量笋丁适量肉末适量方法/步骤首先将新鲜艾草洗净之后放置几分钟，在此间隙烧一锅水，水沸腾后加5g盐，放入艾草至水沸腾关火，捞出艾草冷水冲洗沥干。
5、1拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置步骤1全部包好，一共20个成品图烹饪技巧艾草焯水的时候加点小苏打(我加了大约2g)，可以让颜色更绿。
6、做法：准备材料，先把艾草粉用温水泡上，我用60克水泡了10克艾草粉。三种面粉加绵白糖混合均匀，如果只用糯米粉，蒸出来的青团会粘牙，加上粘米粉和澄面，口感软而不粘，更好吃。用剩下的100克温水把面粉拌成面絮，我试过了，用用开水和面面团会更软，温水稍酥些，都可以操作。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
